مروری بر امولسیون های دوگانه ی تولید شده با استفاده از روش دو مرحله ای

Publish Year: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 322

متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI26_117

تاریخ نمایه سازی: 20 آبان 1398

Abstract:

جذابیت امولسیون های دوگانه به دلیل مرفولوژی خاص آنها می باشد که آنها را به یک سیستم جهت درون پوشانیهمزمان ترکیبات چربی دوست و آب دوست در یک ذره تبدیل می کند. در چند ده ی گذشته دو روش تولید متفاوتبرای تولید امولسیون ها دوگانه در صنایع داروسازی استفاده شده است که به نام های تک مرحله ای و دو مرحله ایشناخته می شوند. در روش دو مرحله ای دو نوع فرایند امولسیون شدن به صورت مجزا اتفاق می افتد. این فرایندسبب تولید امولسیون های کاراتر به دلیل سادگی فرایند و قابلیت کنترل آن می شود. در این مقاله تمرکز بر رویفرمولاسیون این نوع امولسیون ها است و شامل نقش هر کدام از پارامترهای فرمولاسیون از جمله: سورفکتنت ها،پلیمرهای آب دوست، پایداری سطح مشترک و نسبت فازها روی پایداری امولسیون و مرفولوژی در سیستم هایدارویی می باشد. در این مطالعه همچنین بر روی میکروذرات و نانوذرات که در فرایند تولید امولسیون های دوگانهکاربرد دارند و اثر آنها بر فرمولاسیون و پارامترهای فرایند بحث خواهد شد. علاوه بر این ویژگی های پلیمرهای استفادهشده در شبکه میکروذرات (وزن مولکولی و ساختار شیمیایی) و اثر آنها بر میکروذرات تشکیل شده (سنتیک رهایشذرات، پایداری و مرفولوژی) بحث خواهد شد. نهایتا پیشرفت های آینده در کاربرد امولسیون های دوگانه و پیشرفتهای جدید در زمینه ی تولید امولسیون های دوگانه از جمله تولید در مقیاس نانو و یا تولید به کمک سیستم هایخود به خودی مورد بررسی قرار خواهد گرفت.

Keywords:

امولسیون دوگانه , امولسیون سازی دو مرحله ای , ذرات پلیمری , رهایش داروها , درون پوشانی ترکیبات آب دوست

Authors

پریسا شفیعی سروستانی

دانش آموخته کارشناسی، بخش علوم و صنایع غذایی، دانشگاه شیراز، شیراز