بررسی خصوصیات پاداکسندگی و ضد میکروبی عصاره میوه بومی کاپاریس اسپینوزا

کاپاریس اسپینوزا، لگجی، لگجین یا کبر با نام علمی (caparis spinosa) از تیره (Capparidaceae) گیاهی داروییاست که از گیاهان پوششی نواحی مختلف ایران از جمله دامنه های البرز، بلوچستان، شیراز، بوشهر و بومی مرکز تاجنوب ایران محسوب می شود. اولین گزارشات استفاده دارویی کاپاریس اسپینوزا توسط سومری ها مربوط به 2000 سال قبل از میلاد است. یونانی ها و رومانی های باستان نیز از گیاه برای اهداف دارویی استفاده می کردند، میوه وریشه گیاه در درمان نقرس کاربرد دارد و در طب سنتی ایران به عنوان قابض، دیورتیک و تقویت کننده معرفی شدهاست. عصاره الکلی کاپاریس اسپینوزا نشانگر حضور آلکالوئیدها، گلیکوزید ها، کربوهیدرات ها، تانن ها، فنول ها،فلاونوئیدها و تریترپنوئید ها است. تجزیه و تحلیل فیتوکمیکال های بیولوژیکی گیاه کاپاریس اسپینوزا نشان داد کهاین گونه یک منبع بسیار غنی از ترکیبات زیست فعال و مواد غذایی است. ارزش تغذیه میوه این گیاه در هر 100 گرمشامل 5 گرم کربوهیدرات، 9 / 0گرم چربی، 3 گرم فیبرهای غذایی، 4 / 0 گرم قند، 2 گرم پروتئین، 4 میلی گرم ویتامینو 20 کیلوکالری انرژی است. از میوه های رسیده کاپاریس اسپینوزا P - هیدروکسی بنزوئیک اسید؛ 5 - (هیدروکسیمتیل) فورفورال؛ بیس (5 - فورفورال) اتر، α- D داکسترول؛ فروکتوفورانوز متیل؛ اوراسیل و کربوهیدرات استاکیدریناستخراج شده اند. در این بررسی پس از جمع آوری نمونه های میوه کاپاریس اسپینوزا از مناطق جنوبی کشور عصارههای آبی و الکلی آن استخراج شد و نتایج آزمایشگاهی نشان داد عصاره آبی و الکلی خصوصا عصاره های آبی دارایترکیبات فنولیک و فلاونوئید بودند. همچنین عصاره آبی این گیاه دارای اثرات مهاری بر علیه باکتری ها و قارچ ها بهاستثنای سودوموناس آئروژینوزا می باشد و عصاره الکلی آن فعالیت خوبی در برابر طیف وسیعی از میکروارگانیسم هااز خود نشان داد. این مطالعه بیان کرد که می توان در طب و صنعت از عصاره میوه کاپاریس اسپینوزا به عنوان عاملضد میکروبی استفاده نمود.

Keywords:

پایداری , کاپاریس اسپینوزا , پلی فنول گیاهی , ترکیبات ضد میکروبی , پاداکسندگی