بررسی تولید نانوبیوکامپوزیت هایی بر پایه نشاسته و کاربرد آنها در بسته بندی مواد غذایی

Publish Year: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 296

متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI26_149

تاریخ نمایه سازی: 20 آبان 1398

Abstract:

مواد بسته بندی بر پایه پلیمرهای طبیعی بصورت فیلم های زیست تخریب پذیر و خوراکی برای افزایش ماندگاری، بهبود کیفیت مواد غذایی و کاهش زباله های حاصل از مواد بسته بندی گسترش یافته اند و در این میان به نشاسته به عنوان زیست پلیمر ترموپلاستیک، قیمت پایین، زیست تخریب پذیری بالا و پتانسیل خوب در صنعت بسته بندی توجه زیادی شده است، ولی بدلیل حساسیت زیاد به آب و خواص مکانیکی محدود آن، بکارگیری نانوذرات نشاسته و تهیه فیلم های نانوکامپوزیت روشی مناسب برای بهبود خواص مواد بسته بندی بر پایه نشاسته شد. نانوکامپوزیت ها از توزیع ذرات با ابعاد نانومتری در ماتریکس مواد فراهم می شوند. به دلیل کاربردهای بسیار زیاد این مواد و همچنین بهبود خصوصیات موادی که با آنها تهیه شده امروزه مطالعه وبررسی نقاط قوت و ضعفشان بسیار مورد توجه قرار گرفته است. در این مطالعه به مروری بر اهمیت روش های تولید نانوکامپوزیت ها، مزایای بسته بندی های تهیه شده با نانوکامپوزیت بر پایه نشاسته، نحوه شکل گیری آنها و روش های اندازه گیری خواص فیزیکی حرارتی و نفوذپذیری آنها پرداخته شده است.

Keywords:

نانوکامپوزیت نشاسته , بسته بندی زیست تخریب پذیر , خواص حرارتی

Authors

سمیرا علیزاده

دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه ارومیه

ایرج کریمی ثانی

دانش آموخته کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه ارومیه

سجاد پیرسا

دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه