ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

تعیین MBC-MIC و اثرات ضد میکروبی اسانس لیمو ترش

Year: 1398
COI: NCFOODI26_313
Language: PersianView: 450
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

Buy and Download

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد.

Authors

فاطمه تاری - دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تخصصی فناوریهای نوین آمل، آمل، ایران
فهیمه توریان - استادیار،گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تخصصی فناوریهای نوین آمل، آمل، ایران
مریم عزیزخانی - استادیار،گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تخصصی فناوریهای نوین آمل، آمل، ایران

Abstract:

پیشینه و اهمیت موضوع :درحال حاضرکنترل باکتری های بیماریزای منتقله از مواد غذایی یکی از مهمترین چالش هادرصنایع غذایی محسوب می شود. ازجمله راه های حذف یا کاهش رشد میکروارگانیسم های بیماریزا یا عامل فساد وافزایش مدت زمان نگهداری موادغذایی استفاده از نگهدارنده های مختلف می باشد . مرکبات گیاهانی به صورت درختچههای هستند که در شمال و جنوب ایران کشت می شوند. لیموترش، میوه رسیده گیاه از خانواده روتاسه (Rutaceae). می باشد که اسانس و عصاره آن اثرات ضدمیکروبی فوق العاده ای علیه میکروارگانیسم ها دارد. در این مطالعه اثراتضدمیکروبی لیموترش با نام علمی (Citrus limon L) بر باکتری های مهم بیماریزای غذایی شامل استافیلوکوکوساورئوس، سالمونلا اینتریدیس، اشریشیاکلای، لیستریا مونو سایتوژنز و شیگلا دیزانتری بررسی شد. روش انجام کار:در این تحقیق میکروارگانیسم ها به صورت خالص تهیه و کشت داده شدند. اسانس لیمو از شرکت باریج اسانس تهیهگردید و سپس غلظت های بین 0 تا 10 میلی گرم بر میلی لیتر از اسانس لیمو تهیه شد و کمترین غلظت ممانعت کنندهرشد (MIC) و کمترین غلظت کشندگی (MBC) به روش میکرو براث دایلوشن برای غلظت های مختلف اسانسلیموترش مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج: استافیلوکوکوس اورئوس با MBC-MIC به ترتیب 3.75 و 4.5 حساسترینباکتری و سالمونلا کمترین تاثیرپذیری از اسانس مورد نظر را با MBC-MIC به ترتیب 7.75 و 9 به خود اختصاصداد . نتیجه گیری کلی : نتایج نشان داد اسانس، خاصیت کشندگی و مهارکنندگی میکروبی خوبی بجز سالمونلا از خودنشان داد و می توان از اسانس لیمو به عنوان یک طعم دهنده و نگهدارنده طبیعی در کنترل رشد برخی از باکتریهایغذا زاد استفاده نمود.

Keywords:

اثرات ضدمیکروبی، لیموترش، باکتری های غذا زاد

Paper COI Code

This Paper COI Code is NCFOODI26_313. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/957424/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
تاری، فاطمه و توریان، فهیمه و عزیزخانی، مریم،1398،تعیین MBC-MIC و اثرات ضد میکروبی اسانس لیمو ترش،3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress،Tehran،،،https://civilica.com/doc/957424

Research Info Management

Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

Scientometrics

The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:
Type of center: دانشگاه دولتی
Paper count: 461
In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.

New Papers

Share this page

More information about COI

COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

Support