استخراج همزمان گالیک اسید، فرولیک اسید و کاتکین از برگ فیجوا با استفاده از دی اکسید کربن فوق بحرانی

Publish Year: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 420

متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI26_369

تاریخ نمایه سازی: 20 آبان 1398

Abstract:

در سالهای اخیر، به دلیل افزایش اهمیت سلامت انسان و محیط زیست، توجه دانشمندان به سمت روشهای دوستدار محیط زیست معطوف شده است. استخراج به کمک سیال فوق بحرانی برای جداسازی ترکیبات مختلف از منابعطبیعی یک روش جایگزین امیدوار کننده محسوب میشود. بازیابی ترکیبات زیست فعال از منابع گیاهی جهتجایگزین نمودن ترکیبات ضداکسایش مصنوعی از اهمیت به سزایی برخوردار است. به طور معمول، ترکیبات زیستفعال متابولیت ثانویه گیاهان است که عمدتا در یک دوره پس از رشد ایجاد می شوند. در این مطالعه، برای اولین بارتاثیر فشار دی اکسید کربن فوق بحرانی در دامنه 150 تا 350 بار در دمای 50 درجه سلسیوس و مدت زمان دینامیک120 دقیقه بر استخراج همزمان ترکیبات فنولی ارزشمند گالیک اسید، فرولیک اسید و کاتکین از برگ فیجوا موردمطالعه قرار گرفت. هم چنین به منظور انجام مطالعه کاملتر بررسی مقایسه ای نتایج با آنچه که با استفاده از روشسنتی خیساندن به دست آمده بود مقایسه گردید. ترکیبات فنولی با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی مایع با عملکردبالا- فاز معکوس مورد شناسایی کمی و کیفی قرار گرفتند. یافته ها نشان دادند که استفاده از فشار بالا دی اکسیدکربن فوق بحرانی سبب دستیابی کمتر ترکیبات زیست فعال فنولی می شود در حالیکه بالاترین راندمان خروج گالیکاسید، فرولیک اسید و کاتکین (به ترتیب 11 / 0 ± 44 / 140 ، 10 / 0 ± 81 / 77 و 13 / 0 ± 12 / 74 میلی گرم بر گرم) رامی توان با استفاده از فشار 300 بار به دست آورد. نتایج بهدست آمده از بررسی مقایسه ای حاکی از آن است که بااستفاده از دی اکسید کربن فوق بحرانی امکان دستیابی به ترکیبات زیست فعال فنولی بیشتر در مدت زمان کوتاه تریوجود دارد. هم چنین نتایج نشان می دهد که برگ فیجوا منبع بالقوه ترکیبات ارزشمند فنولی شامل گالیک اسید،فرولیک اسید و کاتکین می باشد که می تواند جهت استفاده های بیشتر در صنایع غذایی، دارویی و آرایش- بهداشتیمورد توجه قرار گیرد.

Keywords:

Authors

ماندانا بی مکر

استادیار، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه زنجان

سیدمحمد قریشی

استاد، گروه مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی اصفهان

علی گنجلو

استادیار، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه زنجان

میتراسادات موسوی

دانش آموخته کارشناسی ارشد، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه زنجان