فناوری سنجش بینی الکترونیکی در ارزیابی غیر مخرب کیفیت محصولات غذایی- کشاورزی

Publish Year: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 463

متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI26_763

تاریخ نمایه سازی: 20 آبان 1398

Abstract:

بینی الکترونیکی یک ابزار مهم در بسیاری از زمینه های مختلف از قبیل علوم و مهندسی مواد غذایی-کشاورزی، الکترونیک، روش های پردازشی و غیره است. در حال حاضر، بینی الکترونیکی به علت هزینهکم، گزینش پذیری بالا، عملکرد ساده و کنترل بلادرنگ در مقایسه با روشهای متداول که مخرب،وقت گیر، دارای عیب و گران هستند، بسیار استفاده میشود. ما معمولا از بینی الکترونیکی برای تشخیصتازگی و تقلب در محصولات غذایی-کشاورزی و همچنین تنظیم مدل هایی برای پیش بینی طول عمرمحصولات مختلف استفاده می کنیم. با این حال، فناوری بینی الکترونیکی هنوز در مرحله توسعه است.هنوز مشکلات زیادی برای این فناوری وجود دارد. ما باید ابزار و فناوری مربوط به آنها را برای استفادهموثرتر در علم و فناوری مواد غذایی-کشاورزی بهینه کنیم. در آینده نزدیک، دانشمندان و دانشگاهیانباید بهترین روش برای بهینه سازی آرایه های حسگر را با مطالعه مواد حسگر با ویژگی ها و گزینش پذیریبهتر با توجه به ویژگی های فیزیکی-شیمیایی نمونه آزمون کنند. ما همچنین باید روش های مناسب را باتوجه به مواردی که می خواهیم مورد آنالیز قرار بگیرند، انتخاب کنیم. انتظار می رود که پیشرفت هایپویایی در بینی الکترونیکی صورت گیرد. با توسعه فناوری حسگر، تراشه بیولوژیکی و اطلاعاتبیولوژیکی، عملکرد بینی الکترونیکی بی نهایت به سیستم بویایی انسان نزدیک خواهد شد، به طوریکهبه اندازه کافی برای جایگزینی آن مناسب شده و به طور گسترده ای در طیف وسیعی از کاربردها استفادهشود. شکی نیست که بینی الکترونیکی را میتوان به دستگاه های کوچکتر و قابل حمل با هزینه کمترطراحی و ساخت نمود. یک روز، هر فرد قادر خواهد بود تا از یک دستگاه بینی الکترونیکی برایشناسایی محصولات غذایی به منظور اطمینان از کیفیت و ایمنی و ایجاد زندگی راحت، کارآمد و سالماستفاده کند.

Authors

زهرا نعمتی

دانشجوی دکتری مهندسی مکانیک بیوسیستم، گروه مهندسی فنی کشاورزی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران

محمد ابوتجمی

دانشیار، گروه مهندسی فنی کشاورزی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران

احسان سرلکی

دانشجوی دکتری مهندسی مکانیک بیوسیستم، گروه مهندسی فنی کشاورزی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران