ارزیابی روش های استخراجی پلی ساکارید سولفاته جلبک سبز دریایی Ulva intestinalis

Publish Year: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 415

متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI26_868

تاریخ نمایه سازی: 20 آبان 1398

Abstract:

داده های بدست آمده از اکثر آزمایشات اپیدمیولوژیکی، بالینی، درون تنی و برون تنی بر اثرات مثبترژیم های گیاهی در کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن به خصوص سرطان، تاکید داشته اند. اینویژگی سودمند در گیاهان از دارا بودن مقادیر زیادی از ترکیبات زیست فعال در ساختار آنها منشامی شود. با توجه به اینکه در حدود بیش از 70 % سطح کره زمین با محیط های آبی با تنوع زیستی گستردهشده است، محققان فراوانی را بر آن داشته است که درجستجوی ترکیبات غذا-دارو موجود در اینموجودات پژوهش هایی را به عمل برسانند. جلبک های دریایی حاوی ترکیبات زیست فعال فراوانیهستند که این ترکیبات در واقع متابولیت های ثانویه ای هستند که جلبک ها برای سازگاری برپیچیدگی های محیط زندگی خود مانند تغییرات ناگهانی درجه حرارت، اشعه ماورا بنفش و شوری تولیدمی کنند. تحقیقات انجام شده نشان داده اند که مصرف منظم جلبک های دریایی می تواند به طولانی شدنطول عمر و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی کمک نماید. پلی ساکاریدهای سولفاته دردیواره سلولی جلبک ها وجود دارند و ساختار شیمیایی آنها با توجه به نوع گونه جلبکی متفاوت است.این ترکیبات در صنایع مختلفی همچون صنایع غذایی، دارویی، آرایشی- بهداشتی، میکروبیولوژی وبیوتکنولوژی کاربرد فراوانی دارند. این پژوهش با هدف استخراج پلی ساکارید سولفاته از جلبک دریاییUlva intestinalis از گروه جلبک های دریایی سبز و مقایسه دو روش استخراجی این پلی ساکارید کهشامل استخراج به وسیله اتانول سرد و استخراج با کمک فرایند خشک کردن انجمادی بود، انجام شد.نمونه جلبک دریایی از سواحل دریای خزر جمع آوری و برای حذف ناخالصی های فیزیکی شستشو دادهشدند. پس از آن نمونه ها خشک، آسیاب و پودر حاصل پس از حذف سایر ناخالصی ها برای استخراجپلی ساکارید، مهیا شدند. با توجه به نتایج بدست آمده از آنالیز واریانس و مقایسه میانگین، مشاهده شدکه در روش استخراج اتانولی محتوای رطوبت و خاکستر و در روش استخراج به کمک خشک کنانجمادی محتوای کربوهیدرات، سولفات و همچنین بازده استخراج، بالاترین مقادیر را دارا بودند.

Authors

محمدنبی داودی

دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی، دانشگاه کشاورزی و علوم منابع طبیعی ساری

جعفر محمدزاده میلانی

دانشیار و عضو هیئت علمی گروه صنایع غذایی دانشگاه کشاورزی و علوم منابع طبیعی ساری

رضا فرهمند

دانشیار و عضو هیئت علمی گروه صنایع غذایی دانشگاه کشاورزی و علوم منابع طبیعی ساری