مطالعه دینامیک ذرات چربی در شیر با روش طیف سنجی نمایانی پیسه
Publish place: Iranian Physics Conference
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 281
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
IPC93_144
تاریخ نمایه سازی: 5 آذر 1398
Abstract:
روشهای مبتنی بر پراکندگی دینامیکی نور، از جمله روش طیف سنجی نمایانی پیسه، ابزاری قدرتمند برای کسب اطلاعات دینامیکی و ساختاری درباره مواد چگال هستند.در این مقاله با استفاده از روش طیف سنجی نمایانی پیسه برای مطالعه دینامیک ذرات کلوییدی چربی در شیر استفاده شده، و ثابت پخش ذرات، ثابت زمانی تابع همبستگی میدان الکتریکی، و مسافت آزاد میانگین تراگسیلی برای این ذرات در مخلوط شیر به دست آمده اند. نتایج به دست آمده در این روش با پارامترهای دینامیکی گزارش شده توسط دیگران توافق قابل قبولی دارند.
Authors
خسرو حسنی
آزمایشگاه اپتیک ۳، دانشکده فیزیک دانشگاه تهران ، انتهای خیابان کارگر شمالی ، تهران
میرفائز میری
آزمایشگاه اپتیک ۳، دانشکده فیزیک دانشگاه تهران ، انتهای خیابان کارگر شمالی ، تهران
هلیا هوشمندضیافی
آزمایشگاه اپتیک ۳، دانشکده فیزیک دانشگاه تهران ، انتهای خیابان کارگر شمالی ، تهران