محمدحسین علیمحمدی سرائی - گروه علوم دامی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
محمد چمنی - گروه علوم دامی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
علیرضا صیداوی - گروه علوم دامی، واحد رشت، دانشگاه آزاد اسلامی، رشت، ایران
علی اصغر صادقی - گروه علوم دامی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

هدف: مطالعه حاضر به منظور بررسی تاثیر عصاره­ چای سبز و رزماری بر عملکرد رشد، ویژگی های لاشه، پارامترهای بیوشیمیایی خون، پایداری اکسیداتیو گوشت و بیان ژن­های اینترلوکین -6 و گاما اینترفرون در جوجه­های گوشتی تغذیه شده با جیره بر پایه ذرت- سویا انجام شد. مواد و روش­ها: از طرح کاملا تصادفی در قالب آزمایش فاکتوریل 3 × 3 با 9 تیمار و 4 تکرار در هر تیمار استفاده شد که هر تکرار شامل 15 پرنده بود (مجموعا 540 جوجه گوشتی سویه راس 308). جیره­های مورد مطالعه شامل جیره شاهد (بدون عصاره) و سطوح 5/0 و 1 گرم بر کیلوگرم از هر یک از عصاره­های چای سبز و رزماری بود. نتایج: یافته­های آزمایش نشان داد که استفاده از عصاره رزماری باعث افزایش مصرف خوراک، افزایش وزن و بهبود ضریب تبدیل خوراک در انتهای دوره پرورش جوجه­های گوشتی می­شود (05/0> P). تیمار دارای 5/0 گرم بر کیلوگرم عصاره رزماری دارای بهترین شاخص تولید (05/0> P) بود. استفاده از این عصاره­ها در جیره جوجه­های گوشتی تاثیر معنی­داری بر آنزیم های کبدی داشت (05/0> P). این عصاره­ها باعث کاهش مقدار مالون دی آلدهاید در جوجه های گوشتی شد (05/0> P). سطوح مختلف این ترکیبات گیاهی، بیان ژن­های کبدی اینترلوکین -6 و گاما اینترفرون را افزایش داد. نتیجه­گیری: به طور کلی می توان گفت که جیره حاوی 5/0 گرم بر کیلوگرم عصاره رزماری بیشترین تاثیر را در بهبود عملکرد رشد، پایداری اکسیداتیو گوشت و بیان ژن های کبدی در جوجه های گوشتی دارد.

بیان ژن, جوجه , چای سبز, رزماری, رشد