مهدی جهان تیغ - متخصص کلینیکال پاتولوژی، دانشیار گروه علوم درمانگاهی دانشکده دامپزشکی زابل
مهرناز افشاری - دانش آموخته دکترای دامپزشکی دانشگاه زابل

در این مطالعه غلظت فلزات سنگین سرب، کادمیوم و جیوه در بافت عضله 38 نمونه ماهی شوریده صید شده از سواحل شمالی دریای عماندر پاییز سال 1397 به منظور مقایسه حد مجاز آنها با استانداردهای جهانی اندازه گیری شد. پس از زیست سنجی جهت استخراج فلزات ازبافت عضله ماهیان مورد مطالعه از روش هضم تر استفاده شد. سپس غلظت فلزات سرب، کادمیوم و جیوه توسط دستگاه جذب اتمی Perkin Elmer 4100 اندازه گیری شد. میانگین غلظت سرب، کادمیوم و جیوه در بافت عضله ماهی شوریده به ترتیب 0/068، 0/0098 و 0/047 میلی گرم در کیلوگرم وزن تر بود. بر اساس نتایج این تحقیق، میزان تجمع فلزات سنگین مورد بررسی در نمونه ها، کمتر از میزان استاندارد AOAC بود.

فلزات سنگین، بافت عضله، ماهی شوریده، دریای عمان