زهرا پاک کیش - استادیار بخش علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه شهید باهنر کرمان
هادی اصغری - محقق مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی کرمان

رکورد در درختان میوه خزان دار و گیاهان چوبی چند ساله مناطق معتدله یک مرحله از رشد و نموشان می باشد که سال به صورت سالانه اتفاق می افتد و گیاه را قادر می سازد تا زمستان زنده باقی بماند. مکانیسمهای فیزیولوژیکی درونی گیاه که تحت تاثیر فاکتورهای بیرونی قرار می گیرند روی این پدیده اثر دارند. طی زمستان درختان میوه با دریافت سرما، دچار تغییرات بیوشیمیایی درونی گسترده ای می گردند تا رکودشان برطرف گردد. از جمله این تغییرات بیوشیمیایی و فیزیولوژیکی می توان به عناصر غذایی ، آنزیم ها، اکسیژن ، هورمونهای گیاهی و بسیاری ترکیبات دیگر اشاره نمود. ولی با گرم شدن زمین و افزایش دما، در زمستان، فعل و انفعالات فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی جهت رفع رکود جوانه ها به طور کامل صورت نمی گیرد و این باعث عدم و یا ناقص رشد کردن جوانه ها و نهایتا کاهش گلدهی و میوه دهی می گردد.

درختان میوه،رکود، گرم شدن زمین، نیاز سرمایی