تاثیر تابش اشعه ماورا بنفش بر افزایش رسوراترول در انگور

گیاهان دارویی نقش مداخله در مدیریت بیماری را از طریق میانجیگری فعالیت های بیولوژیکی انجام می دهند. میوه، دانه، پوست، برگ و ریشه، حاوی انواع مختلفی از مواد ارزشمند هستند. رسوراترول یک ترکیب پلی فنلی طبیعی است که در انواع میوه ها، گیاهان و محصولات تجاری آن ها یافت می شود. تاثیرات سلامتی آن از جمله پیشگیری و یا معالجه بیماری های قلبی عروقی، دیابت، عصبی، پیری و سرطان می باشد. خصوصیات دفاعی سلولی رسوراترول را میتوان از طریق توانایی آن در خنثی سازی مستقیم گونه های اکسیژن فعال یا گونه های ازت واکنش پذیر وتنظیم مجدد بیان ژن های دفاعی سلولی توضیح داد. یکی از اهداف محققین یافتن روش هایی جهت القا و افزایش سنتز رسوراترول در گیاهان می باشد. انگور و فرآورده های آن مهم ترین منبع این ماده می باشد که با توجه به رقم، ژنوتیپ، مکان جغرافیایی، شرایط محیطی و فصل رشد مقدار تولید آن متفاوت است. در طی مراحل رشد میزان تولید متفاوت است، بطوریکه مقدار آن در مرحله غورگی نسبت به میوه رسیده بیشتر می باشد. تفاوتهای مشاهده شده از نظر میزان تولید در اندام های انگور ناشی از تفاوت در بیان ژن های درگیر در مسیر فنیل پروپانوئید می باشد. اشعه ی ماورابنفش با طول موج کوتاه، یکی از شناخته شده ترین محرک ها جهت افزایش تولید این ماده می باشد، بطوریکه شدت، مدت زمان و فاصله تابش در پاسخ گیاه به تولید این ترکیب مهم است.

Keywords:

متابولیت ثانویه , پرتوتابی , سرطان , گیاه دارویی , آنزیم