دانیال تارمست - گروه تربیت بدنی و علوم ورزشی، دانشکده علوم انسانی، واحد پرند، دانشگاه آزاد اسلامی، شهر جدید پرند، تهران، ایران استادیار و عضو هیئت علمی، تربیتبدنی و علومورزشی

از بین مواد مغذی، کربوهیدرات ها و مواد مشتق شده از آن برای تولید انرژی مورد نیاز هنگام ورزش های مختلف مورد استفاده بدن افراد شرکت کننده در ورزش قرار می گیرد. نوجوانان و جوانان شرکت کننده در فعالیت های بدنی و ورزش باید با توجه به برنامه های رژیم غذایی مناسب به تمرین بپردازند. کربوهیدرات ها مهمترین منبع انرژی هنگام تمرینات با شدت متوسط تا شدت بالا برای آنان می باشد. در مدت زمان پیش، هنگام، و پس از تمرینات بدنی نوجوانان و جوانان باید درک مناسبی از مصرف این ماده مغذی داشته باشند، تا بتوانند به موفقیت برسند. سوخت و ساز کربوهیدرات ها با توجه به انواع شدت تمرینات بدنی و مدت زمان آن متغیر بوده، و وضعیت تمرین و وجود مقدار کافی سوبسترا نیز در آن دخیل می باشد. علاوه بر ورزشکاران نوجوان و جوان، مربیان و اولیای آنان نیز باید به مقدار مصرف مناسب کربوهیدرات ها توجه کافی داشته باشند. در این مقاله سعی می شود که با توجه به تحقیقات یکصد ساله در زمینه مصرف کربوهیدرات ها در ورزش، چگونگی مصرف آن برای نوجوانان و جوانان بر اساس آخرین یافته ها در این زمینه روشن گردد.

مواد مغذی، کربوهیدرات، نوجوان، جوان، ورزش