ارزیابی آلودگی قارچی و آفلاتوکسین در خوراک کارخانه ای مزارع پرورش ماهی قزل آلای رنگین کمان در شهرستان دامغان
Publish place: Iranian Journal of Medical Microbiology، Vol: 12، Issue: 1
Publish Year: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 360
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IJMM-12-1_005
تاریخ نمایه سازی: 3 اسفند 1398
Abstract:
زمینه و هدف: خوراک آبزیان از اجزای مختلفی تشکیل شده است که کیفیت نامطلوب هریک از آنها بر کیفیت گوشت تولید شده تاثیرگذار است. قارچها از عوامل فساد و تولید سم درموادغذایی هستند. در بین سموم قارچی آفلاتوکسینها اهمیت زیادی دارند. این سم قابلیت آن را دارد که از خوراک به ماهی و سپس انسان منتقل شود. هدف از این پژوهش تعیین میزان آفلاتوکسین در خوراک و همچنین شناسایی فلور قارچی آن است. مواد و روش کار: در این مطالعه 8 مزرعه پرورش ماهی قزل آلای رنگین کمان واقع در شهرستان دامغان برای بررسی فلور قارچی و اندازه گیری سطح آفلاتوکسین کل سنجش شدند. از انبار 8 مزرعه پرورش ماهی، 500 گرم نمونه خوراک کارخانه ای )پلت( بهصورت تصادفی تهیه شد. فلور قارچی با روش کشت و کشت روی لام، جداسازی و شناسایی شدند. آفلاتوکسین کل با استفاده از روش الیزا اندازه گیری شد. نتیجهگیری: میزان آفلاتوکسین در تمام نمونه های به دست آمده از پلت مصرفی قزل آلا، کمتر از میزان مجاز )ppb20( بود.
Keywords:
Authors
سهیل علی نژاد
موسسه آموزش عالی علمی کاربردی جهاد کشاورزی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، تهران، ایران
غلامحسین ایراجیان
مرکز آموزش کشاورزی و منابع طبیعی رسول اکرم دامغان، موسسه آموزش عالی علمی کاربردی جهاد کشاورزی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، تهران، ایران
سیدسهیل قایم مقامی
موسسه آموزش عالی علمی کاربردی جهاد کشاورزی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، تهران، ایران