شناسایی و رتبه بندی عوامل موثر بر چابکی زنجیره تامین سرد (مورد مطالعه: شرکت شیر پگاه همدان)

امروزه در سراسر جهان، تولید، ذخیره سازی، توزیع و حمل و نقل محصولات حساس به دما بخش مهمی از زنجیره های تولید محسوب می شود. مدیریت زنجیره تامین سرد که یکی از شاخه های مدیریت زنجیره تامین است، سیستمی است که به وسیله آن کنترل مناسبی بر روی محصولات حساس به دما و فاسدشدنی اعمال می شود. از طرفی چابکی که به عنوان یکی از ویژگی های اساسی موردنیاز در بازارهای پویا و متلاطم کنونی محسوب می شود، قادر به درک و پاسخگویی به چالش های ناشی از تغییرات و عدم اطمینان در محیط کسب وکار امروزی است که در زنجیره تامین سرد نیز از اهمیت ویژهای برخوردار است . هدف از انجام این پژوهش، شناسایی و اولویت بندی عوامل موثر چابکی بر زنجیره تامین سرد در صنعت لبنیات می باشد. در این پژوهش پس از بررسی مبانی نظری و همچنین با نظرخواهی از خبرگان، عوامل موثر بر چابکی زنجیره تامین سرد شناساییشدند. جامعه آماری در پژوهش حاضر خبرگان دانشگاهی و صنعتی زنجیره تامین سرد شرکت شیر پاستوریزه پگاه هستند و به منظور تجزیه و تحلیل داده ها و اولویت بندی عوامل از فرایند تحلیل سلسله مراتبی AHP استفاده شده است. نتایج تحقیق نشان داد که در بین عوامل منبع یابی تصمیم گیری و سیاست های دولت در بین عوامل تولید برنامه ریزی دقیق و سرعت عمل در تولید سفارشات در بین عوامل توزیع زمان بارگیری و سرعت عمل در توزیع دارای بالاترین رتبه و اولویت هستند. از طرفی، عوامل مربوط به مرحله منبع یابی، اولویت بیشتری نسبت به مراحل تولید و توزیع درچابکی زنجیره تامین سرد در لبنیات دارند.

Keywords:

چابکی زنجیره تامین , زنجیره تامین سرد , تکنیک دلفی , تحلیل سلسله مراتبی , شرکت شیر پاستوریزه پگاه