مجتبی حسین زاده - کارشناسی ارشد، مهندسی کشاورزی، علوم دامی، شرکت دامپروری آذرنگین، هلدینگ کشاورزی و دامپروری فردوس پارس
حمید پایا - دکتری، علوم دامی، عضو هیئت علمی دانشگاه
اکبر تقی زاده - دکتری، علوم دامی، عضو هیئت علمی دانشگاه
حمید محمدزاده - دکتری، علوم دامی، عضو هیئت علمی دانشگاه

یکی از دوره های مهم و حساس در پرورش گاو شیری، پرورش گوساله از زمان تولد تا از زمان شیرگیری می باشد و دلیل آن وابستگی آینده یک گله به پرورش صحیح و علمی گوساله های شیرخوار می باشد. از جمله موارد مهم در این دوره تغذیه علمی و صحیح گوساله ها می باشد به طوری که هم مقدار کافی غذا جهت تامین احتیاجات رشدی گوساله فراهم گردد و هم سلامتی گوساله را تامین نماید، از جمله موارد مهم در این دوره ترکیبات استارتر مصرفی گوساله می باشد. جهت بررسی تاثیر حضور اسیدهای چرب لینولئیک و لینولنیک اسید در جیره گوساله های شیرخوار، از 40 راس گوساله ماده هلشتاین از زمان تولد ( 3روزگی) تا زمان از شیرگیری (75روزگی) که با میانگین وزن 40 کیلوگرم و نمره بدنی 3 در 3 گروه 10راسی به اضافه یک گروه 10 راسی به عنوان شاهد مورد مطالعه قرار گرفت. تیمارهای آزمایشی عبارتند از: تیمار اول (خوراک آغازین به همراه روغن نارگیل حاوی اسیدهای چرب اشباع)؛ تیمار دو (خوارک آغازین به همراه روغن کتان حاوی اسید چرب لینولنیک) و تیمار سه (خوراک آغازین یه همراه روغن گلرنگ حاوی اسیدچرب لینولئیک). گروه های آزمایشی میزان مکمل چربی مصرفی را از طریق مصرف استارتر دریافت نمودند. مقدار خوراک مصرفی، افزایش وزن روزانه و قد به صورت هفتگی، امتیازدهی به مدفوع به صورت روزانه، میزان اسیدهای چرب فرار شکمبه، pH شکمبه ای، فراسنجه های خونی از قبیل گلوکز، پروتئین، اوره و کلسترول و برای بررسی پاسخ ایمنی اندازه گیری گلبول های سفید و قرمز خون و اندازه گیری ایمونوگلوبین IGg در پایان دوره خونگیری انجام شد. نتایج این تحقیق نشان داد که استفاده از منابع چربی به خصوص منابع چربی با اسیدهای چرب غیراشباع حاوی اسیدهای لینولئیک و لینولنیک در جیره استارتر گوساله ها نسبت به گروه های دیگر باعث بهبود عملکرد رشد، پاسخ ایمنی و پارامترهای شکمبه ای در گوساله های ماده هلشتاین شد.

گوساله شیرخوار، اسیدهای چرب غیراشباع، استارتر