محمداسماعیل کردی - کارشناسی ارشد، تکثیر و پرورش آبزیان، شرکت کشاورزی و دامپروری ران، هلدینگ کشاورزی و دامپروری فردوس پارس

پژوهش حاضر با هدف بررسی تاثیر عصاره هیدرولیکی عصاره برگ گردو (Juglans regia L.) بر عملکرد رشد و شاخص-های آنتی اکسیدانی ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) انجام شد. به این منظور تعداد 120 قطعه ماهی کپور معمولی با میانگین وزنی 54/2 ± 05/35 گرم در قالب طرح کاملا تصادفی به چهار تیمار تغذیه ای تقسیم و به مدت 60 روز تغذیه شدند. تیمارهای تغذیه ای شامل تیمار یک (گروه شاهد بدون استفاده از عصاره برگ گردو)، تیمار دو (2 گرم)، تیمار سه (5 گرم) و تیمار چهار (10 گرم) عصاره برگ گردو در هر کیلوگرم جیره پایه بود. در پایان آزمایش، شاخص های رشد (وزن نهایی، نرخ رشد روزانه و نرخ رشد ویژه)، تغذیه (ضریب تبدیل غذایی و کارایی تبدیل غذا) و شاخص های آنتی اکسیدانی (گلوتاتیون ردوکتاز، گلوتاتیون پراکسیداز، سوپراکسید دیسموتاز و کاتالاز) مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج حاصل از این بررسی نشان داد که شاخص های رشد و تغذیه در تیمارهای تغذیه کننده از جیره های حاوی 5 و 10 گرم عصاره برگ گردو در مقایسه با گروه شاهد افزایش معناداری داشته است به طوری که بیشترین میزان رشد و کارایی تغذیه ای در تیمار 5 گرم عصاره برگ گردو مشاهده شد. همچنین تفاوت معناداری در تیمار حاوی 2 گرم عصاره برگ گردو و گروه شاهد مشاهده نشد. علاوه بر این کاهش معناداری در میزان آنزیم کاتالاز در ماهیان تغذیه شده با سطوح مختلف عصاره برگ گردو مشاهده شد. شاخص های گلوتاتیون ردوکتاز، گلوتاتیون پراکسیداز و سوپراکسید دیسموتاز اندازه گیری شده نیز افزایش معناداری را در تیمارهای آزمایشی در مقایسه با گروه شاهد نشان می داد. در تمامی شاخص های اندازه گیری شده تفاوت معناداری در تیمار حاوی 2 گرم عصاره برگ گردو و گروه شاهد وجود نداشت. این تحقیق نشان داد که استفاده از 5 گرم عصاره برگ گردو در هر کیلوگرم جیره ماهی کپور معمولی می تواند به عنوان یک مکمل موثر و ارزان قیمت به جهت افزایش عملکرد رشد و شاخص های آنتی اکسیدانی، در آبزی پروری مورد استفاده قرار گیرد.

برگ گردو، رشد، ماهی کپور معمولی، گلوتاتیون ردوکتاز، گلوتاتیون پراکسیداز، سوپراکسید دیسموتاز، کاتالاز.