عفت السادات احمدی موسوی - کرمان، دانشگاه شهید باهنر کرمان، دانشکده علوم، بخش زیست شناسی
فاطمه نصیبی - کرمان، دانشگاه شهید باهنر کرمان، دانشکده علوم، بخش زیست شناسی
خسرو منوچهری کلانتری - کرمان، دانشگاه شهید باهنر کرمان، دانشکده علوم، بخش زیست شناسی

گیاه سس مزرعه (Cuscuta campestris) از تیره پیچکیان، منبع داروهای شفابخشی برای انسان است. در طب سنتی از انواع آن برای مداوا و معالجه بیماری های مختلف تشنج، دیابت، عفونت باکتریایی و ویروسی و تب خال به طور وسیعی استفاده شده است و دارای خواص آنتی اکسیدانی، شل کنندگی عضلات، محرک رشد مو و ضد سرطانی نیز می باشد. گیاه سس انگل اجباری گیاهان بوده و با کمک اندام مکنده خود، هوستوریوم، مواد غذایی میزبان را جذب می نماید. این گیاه دارای پراکندگی جغرافیایی و طیف گسترده ای از گیاهان میزبان می باشد. در این تحقیق یکسری پارامترهای بیوشیمیایی (مقدار ترکیبات فنلی، فلاونوئید، آنتوسیانین، ظرفیت آنتی اکسیدانی و پروتئین و فعالیت آنزیم فنیل آلانین آمونیالاز) گیاه انگلسسی که روی میزبانهای مختلف (ریحان، خارشتر و سالسولا) رشد کرده مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد ترکیب بیوشیمیایی گیاه انگل سس مزرعه با توجه به میزبانهای مختلف تغییر می کند، بنابراین ترکیب شیمیایی گیاه سس مزرعه وابسته به میزبان بوده و از میزبانی به میزبان دیگر تا حدودیمتفاوت است که در این تحقیق گیاه سسی که روی گیاه میزبان خارشتر رشد کرده بود دارای بیشترین مقدار پروتئین، ترکیبات فنلی و آنتی اکسیدان بود;i به علت داشتن ترکیبات آنتی اکسیدان گیاهی می تواند از نظر دارویی مفیدتر باشد.

آنتی اکسیدان، بیوشیمیایی، ریحان، خارشتر،.Cuscuta campestris ،