جلال غلام نژاد - استادیار دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه اردکان، اردکان، ایران
سوده کریمی - دانشجوی کارشناسی ارشد بیماری شناسی گیاهی، دانشگاه آزاد ورامین، تهران ایران
مژده ملکی - استادیار، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد ورامین پیشوا، دانشکده کشاورزی، گروه بیماریشناسی گیاهی، ورامین، تهران، ایران

پسته یک محصول مهم صادراتی در برخی کشورها به ویژه ایران است و در بین محصولات کشاورزی با بالاترین خطر آلودگی به افلاتوکسین قرار دارد. افلاتوکسین در اثر قارچ بیمارگر Aspergillus flavus تولید میشود. عصاره های گیاهی میتوانند به صورت یک روش دوستدار محیط زیست هم باعث جلوگیری از اثرات مضر بر محیط زیست شود و هم از طرفی سلامت انسان را حفظ کند. در این مطالعه تاثیر عصاره های گیاهی شامل اسطوخودوس و رازیانه بر روی قارچ عامل بیماری A. flavus در محیط کشت با آزمونهای استفاده از دیسک کاغذی و اختلاط عصاره با محیط کشت صورت گرفت. در آزمونهای استفاده از عصاره ها بر روی دیسک کاغذی و همچنین اختلاط عصاره ها با محیط کشت آزمایشی، عصاره آبی اسطوخودوس با غلظت 2000 میکروگرم در میلی لیتر و بترتیب 39/31 و 47/98 درصد ممانعت از قارچ و عصاره رازیانه با غلظت 2000 میکروگرم و بترتیب 25/28 و 32/52 درصد ممانعت از قارچ بیمارگر، بهترین عصاره ها بودند. عصاره های متانولی اسطوخودوس و رازیانه با غلظت 2000 میکروگرم در میلیلیتر و بترتیب 48/33 و 28/36 درصد ممانعت از رشد قارچ بیمارگر در روش استفاده از دیسک کاغذی بهترین عصاره ها بودند. نظر به تاثیر بسیار خوب و قابل توجه عصاره های گیاهی در آزمایشگاه اسطوخودوس و رازیانه به عنوان ترکیبات با اثرات قارچکشی بالا و دوستدار محیط زیست برای کم کردن رشد قارچ بیمارگر ومتعاقب آن میزان تولید افلاتوکسین معرفی می گردند

Aspergillus flavus، پسته، افلاتوکسین، دیسک کاغذی، اختلاط با محیط کشت