ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

مقالات Iranian Food Science and Technology Research Journal، دوره 18، شماره 5

1.ارزیابی ویژگی های پروبیوتیکی و ضدقارچی مخمر جدا شده از خمیرترش باکویت FullText
2.شناسایی گونه های سالمونلا در فرآورده های خام مرغ با استفاده از کاوشگر اختصاصی به کمک روش Real Time PCR FullText
3.تعیین ویژگی های شیمیایی و فعالیت ضدمیکروبی عصاره برگ زیتون بر باکتری های بیماری زا در شرایط برون تنی FullText
4.بهینه سازی فرمولاسیون نان باگت با گانودرما لوسیدوم (Ganoderma leucidum) FullText
5.ارزیابی ویژگیهای تکنولوژیکی و عملکردی غله صبحانه بر پایه کنجاله کتان و آرد برنج FullText
6.تاثیر استفاده از خشک کن خوابیده همزن دار با سیستم کنترل رطوبت بر فرایند خشک کردن شلتوک و فاکتورهای تبدیل FullText
7.انکپسولاسیون عصاره آبی ریشه گیاه باباآدم (Arctium lappa) و اثر آن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و عملگرایی نوشیدنی سین بیوتیک برپایه آب پرتقال- هویج FullText
8.تاثیر گلیسرول و نانوسلولز بر ویژگی های آبدوستی و مکانیکی کامپوزیت های ژلاتین- کربوکسی متیل سلولز FullText
9.ارزیابی فنول و فلاونوئید کل، قدرت آنتی اکسیدانی و فعالیت ضدمیکروبی اسانس انجدان رومی بر برخی از قارچ های عامل پوسیدگی و فساد میوه سیب و پرتقال FullText
10.اثر غنی سازی آرد گندم با آرد کنجد بر ویژگی های آرد، خمیر و نان های سنگک و بربری FullText
11.استخراج آنزیمی پلی ساکارید سولفاته از پوست ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) و بررسی شیمیایی، خواص ضداکسیدانی و کارکردی آن FullText
12.استخراج کلاژن های محلول در اسید و محلول در پپسین از فلس کپور معمولی (Cyprinus carpio) و تعیین ویژگی های آنها FullText
13.اثرات عصاره دانه چیا بر ویژگی های شیمیایی و حسی کره حاصل از خامه شیرین طی نگهداری در یخچال FullText
14.تاثیر سیکلودکسترین ها و کوپیگمانتاسیون بر پایداری حرارتی عصاره آنتوسیانینی گلبرگ زعفران در نوشیدنی مدل FullText
تاریخ نمایه سازی مقالات: 20 اسفند 1401 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 168

آرشیو سال 1402 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1401 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1400 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1399 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1398 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1397 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1396 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1395 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1394 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1393 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1392 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1391 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1390 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1389 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1388 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1387 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1386 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1385 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1384 Iranian Food Science and Technology Research Journal