اطلاعات کنفرانس

The 30th National congress and 5th International congress of Food Science and Technology of Iran

محل برگزاری: تهران

تاریخ برگزاری: 25 مهر 1403

تاریخ نمایه سازی: 10 اسفند 1403

تعداد صفحات: 5585

تعداد مقالات :524

نمایش مقالات: 38824

شناسه ملی این کنفرانس: NCFOODI30

نویسندگان مشارکت کننده: 1,449 پژوهشگر

مجموعه مقالات The 30th National congress and 5th International congress of Food Science and Technology of Iran

1. A Closer Look at Plant-Based Diets
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: نجمه سالاری جائینی
تعداد صفحات مقاله: 18
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
2. A Review of Meat Analog Production and Its Effects
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Shadi Rajabi - Ramin Khorrami - Sunoor Pourshamohammad
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
3. A comparative study on the effect of soaking and heat treatment on cooking periodFaba bean
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Mariam Abdul-bary - Faleeha Hasan Hussein - Alia Zyara Hashim
تعداد صفحات مقاله: 18
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
4. A critical and functional review on the concept, production, characteristics andapplication of micro and nanoparticles in the structure of starch in the new formulation of the food industry
سال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Neda kabiri - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
5. A review of novel thermal and non-thermal technologies in the food industry
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Amir kamkari
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
6. A review of the applications and challenges of designing targeted liposomes
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Parisa Houshmandi - Fatemeh Ghiasi - Mohammad Taghi Golmakani
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
7. A review of the potential application in the food industry and protective effectsin pathological conditions of phytic acid
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Sara Hasanvand - Tahere Razzaghi - Behdad Mohammadrezaii
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
8. A review on cold plasma in food industry: Principles and it’s decontaminationeffects
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Amir kamkari
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
9. An overview of the application of cold plasma technology in food processingand packaging
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Sevda Sadeghi - Seyed Hadi Peighambardoust - S.J Pestehe
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
10. Antioxidant capacity and sensory properties of blend juice made from carrot,apple and celery
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Mohammad Mohammadpourazni - Razie Razavi - Reza Esmaeilzadeh Kenari
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
11. Assessment of dietary exposure to heavy metals in marketed vegetables and fruits of Wasit Province, IraqWisam Thamer Al-Mayah
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Wisam Thamer Al-Mayah
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
12. Biopolymers for Liposome Surface Modification
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Yas Kohansal - Hadi Hashemi - Mohammad-Taghi Golmakani
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
13. Chemical Composition of the Essential Oil Investigation from Fresh Peel ofSweet lemon
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Zahra Kazemizadeh
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
14. Comparative Study of Physicochemical and Structural Characteristics ofMeat Analogues Produced from different Vegetable Proteins
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Flora Farrokhi - محمدحسین عزیزی تبریززاد
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
15. Comparative analysis of the structural and textural properties of spongecakes made with different artificial sweeteners
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: پویا رمضانی - Mohammad Javad Honarvar - سعید مطابق
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
16. Comparison of physical properties, chemical composition, ۱ antioxidant activity and fungal flora of four commercial Iranian pistachios
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Fatemeh Siahmoshteh - Barbara Dal Bello - Houda Banani - Daniela Ghirardello - Ilenia Siciliano - Davide Spadaro
تعداد صفحات مقاله: 23
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
17. Detection of chemical characteristics, heavy metals, and microbial contamination inpoultry meat available in local markets
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Raafat A. Abu-Almaaly - Doaa Adel Qasim
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
18. Detection of lead and cadmium in some colored dry food products which itquick-preparing
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Nibras Mohammed A. Alsaffar - Mahmud Abdullah Jasim Alkhafaji
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
19. Edible Pickering Emulsions and Foams in the Food Industry
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Fatemeh Sabet Sarvestani - Fatemeh Ghiasi - Mohammad-Taghi Golmakani
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
20. Effect of Iron Fortification on the Physicochemical and Sensory Properties ofFunctional Yoghurt
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Najla H. Al-Garory - Raghad Saad Al-Musa - Alaa G. AL-Hashimi - Zainab Abd Ali
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
21. Effects of Calpain Enzymes on Meat Quality and Tenderness under VariousStorage and Processing Conditions
سال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: فائزه شریفی - Ali Aghidi
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
22. Encapsulation of probiotics and nutraceuticals: Applications in functional food industry
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Fatemeh Bazavar - عرفان محمدیان
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
23. Evaluation of Essential Oil Composition of Fruit Peels from CitrusReticulata
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Fatemeh Nazari
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
24. Evaluation of antimicrobial and mechanical properties of potato starch and whey protein edible films incorporated with nisin
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Delara Mokhtarpour - Shamim Barandeh - Peiman Ariaii
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
25. Evaluation of marine peptides antioxidant activity by DPPH assay
سال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Mahya Damali Amiri
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
26. Food safety RoadMap Toward Agenda ۲۰۳۰
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Fatemeh Homayra - Shfafaei Pahnabi
تعداد صفحات مقاله: 19
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
27. Impact of adding pomegranate rind on the antioxidant, physiochemical, color,and sensory properties of pomegranate juice
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Mohammad Mohammadpourazni - Razie Razavi - Reza Esmaeilzadeh Kenari
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
28. Innovative Delivery Systems for Postbiotics: Enhancing Stability andBioavailability
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Sahand Sohrabi - جوانه کریمی - Leila Mirmoghtadaie
تعداد صفحات مقاله: 20
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
29. Investigating contamination with some heavy metals in henna powder available in localmarkets
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Nibras Mohammed A. Alsaffar - Ibtisam Fareed Ali Karm
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
30. Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria from Different Sources and Testingtheir Ability to Produce Cellulases Enzyme
سال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Sabreen Abdullah Mansour - Wael Ali Swati - Zena Kadhim AL-Younis
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
31. Malt and its types and derived products
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Sahar Aboutalebzadeh - Mohamad Mokhles - Elaheh Rajabi
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
32. Measurement and evaluation of heavy metals incanned fish
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Bahare Mohamadi - Narges Velayati - Alireza Bakhtiyari - Newsha Gheibi - Parisa Sadighara - Najmeh Yazdanfar
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
33. Mitigating Bread Staling and Enhancing Nutritional Value: The Role ofWheat Bran and Fiber-Rich Additives in Bread Formulation
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Yasamin Maleki - Homa Behmadi
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
34. Occurrence of enterotoxins genes of Staphylococcus aureusisolated from food samples in Iraq
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Fairoz Bahar Sultan - Amal Hassan Faleh - Safaa Abed Latef Al Meani
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
35. Production of bioactive peptides with antioxidantand antihypertensive activities from wheat gluten using Withaniacoagulans
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: محمدحسین عزیزی تبریززاد
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
36. Recent advances in intelligent food packaging materials:Principles, preparation and applications
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: عرفان محمدیان - Fatemeh Bazavar
تعداد صفحات مقاله: 20
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
37. Scientometric analysis and mapping of spouted bed, foam mat, refractance window and freeze spray dryingpublished during ۲۰۱۵-۲۰۱۹
سال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Zahra Tahsiri - Sara hedayati - Mehrdad Niakosari
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
38. Study of the effect of selenium and zinc fortification on the physicochemical and sensoryproperties of Iraqi soft cheese
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Najla Hussen Al-Garory - Raghad Saad Al-Musa - Alaa Gazi Al-Hashimi
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
39. Studying the impact of ۳D-printing technology on safety indicators of plantbasedburger
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Amirhossein Abedini - Hedayat Hosseini - Nabi shariatifar - Ebrahim Molaee- Aghaee - Parisa Sadighara
تعداد صفحات مقاله: 18
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
40. Suitability of soy-based products matrices for carrying probiotics into body: Asystematic review
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Bentolhosna Dehghan nayyeri - Amirhossein Abedini - Amir M Mortazavian
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
41. THE EFFECTS OF OLIGOSACCHARIDES ON COOKIE BAKING PERFORMANCE
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Zahra Nazari
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
42. The Effects of sugar substitute Mixture on Physicochemical Characteristics ofSugar-Free Muffin Cake: Modeling and Optimization
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Zahra Nazari
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
43. The effect of adding apple peel powder on the physical and sensory properties ofbiscuits
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Bushra Bader jerad Al- Shammari
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
44. The effect of pasteurization process and additives on the shelf life of Doogh
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: AMIR Iranshahi - علی زمانپور بروجنی - Seyedeh atefeh mostaghim
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
45. The role of marine resources as sustainable foods- A review
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Alireza Rabiepour - Alireza Hodhodi - Khashayar Mahdiany Bora
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
46. Time in a Bottle: How Storage Conditions Affect Extra-Virgin Olive OilQuality, A study of Chemical, Sensory, and Stability Parameters
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Javad Saadati - Mostafa Baneshi
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
47. آلودگی زدایی تخم مرغ و فرآوردههای آن با کمک فناوری پلاسمای سرد در فشار اتمسفری
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: Persian
نام نویسندگان مقاله: محسن مختاریان - شیدا توکلی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
48. آنالوگ های گوشت : پیشگیری و کاهش ابتلا به سرطان، بیماری های قلبی و عروقی
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: Persian
نام نویسندگان مقاله: رامونا طاعتی - زهرا پوراحمد قلعه جوقی - افشین جوادی
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
49. آکوافابا، یک افزودنی جدید برای کاربردهای غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: Persian
نام نویسندگان مقاله: ریحانه صولت - خشایار سرابندی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
50. اثر آنتی بیوتیک ها در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1403زبان مقاله: Persian
نام نویسندگان مقاله: صادق زمردی منش - سیدهادی رضوی - سامان حسینخانی - زهرا اما جمعه
تعداد صفحات مقاله: 19
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل

نتایج 1 تا 50 از مجموع 524

مجموعه مقالات The 30th National congress and 5th International congress of Food Science and Technology of Iran

1. A Closer Look at Plant-Based Diets

2. A Review of Meat Analog Production and Its Effects

3. A comparative study on the effect of soaking and heat treatment on cooking periodFaba bean

4. A critical and functional review on the concept, production, characteristics andapplication of micro and nanoparticles in the structure of starch in the new formulation of the food industry

5. A review of novel thermal and non-thermal technologies in the food industry

6. A review of the applications and challenges of designing targeted liposomes

7. A review of the potential application in the food industry and protective effectsin pathological conditions of phytic acid

8. A review on cold plasma in food industry: Principles and it’s decontaminationeffects

9. An overview of the application of cold plasma technology in food processingand packaging

10. Antioxidant capacity and sensory properties of blend juice made from carrot,apple and celery

11. Assessment of dietary exposure to heavy metals in marketed vegetables and fruits of Wasit Province, IraqWisam Thamer Al-Mayah

12. Biopolymers for Liposome Surface Modification

13. Chemical Composition of the Essential Oil Investigation from Fresh Peel ofSweet lemon

14. Comparative Study of Physicochemical and Structural Characteristics ofMeat Analogues Produced from different Vegetable Proteins

15. Comparative analysis of the structural and textural properties of spongecakes made with different artificial sweeteners

16. Comparison of physical properties, chemical composition, ۱ antioxidant activity and fungal flora of four commercial Iranian pistachios

17. Detection of chemical characteristics, heavy metals, and microbial contamination inpoultry meat available in local markets

18. Detection of lead and cadmium in some colored dry food products which itquick-preparing

19. Edible Pickering Emulsions and Foams in the Food Industry

20. Effect of Iron Fortification on the Physicochemical and Sensory Properties ofFunctional Yoghurt

21. Effects of Calpain Enzymes on Meat Quality and Tenderness under VariousStorage and Processing Conditions

22. Encapsulation of probiotics and nutraceuticals: Applications in functional food industry

23. Evaluation of Essential Oil Composition of Fruit Peels from CitrusReticulata

24. Evaluation of antimicrobial and mechanical properties of potato starch and whey protein edible films incorporated with nisin

25. Evaluation of marine peptides antioxidant activity by DPPH assay

26. Food safety RoadMap Toward Agenda ۲۰۳۰

27. Impact of adding pomegranate rind on the antioxidant, physiochemical, color,and sensory properties of pomegranate juice

28. Innovative Delivery Systems for Postbiotics: Enhancing Stability andBioavailability

29. Investigating contamination with some heavy metals in henna powder available in localmarkets

30. Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria from Different Sources and Testingtheir Ability to Produce Cellulases Enzyme

31. Malt and its types and derived products

32. Measurement and evaluation of heavy metals incanned fish

33. Mitigating Bread Staling and Enhancing Nutritional Value: The Role ofWheat Bran and Fiber-Rich Additives in Bread Formulation

34. Occurrence of enterotoxins genes of Staphylococcus aureusisolated from food samples in Iraq

35. Production of bioactive peptides with antioxidantand antihypertensive activities from wheat gluten using Withaniacoagulans

36. Recent advances in intelligent food packaging materials:Principles, preparation and applications

37. Scientometric analysis and mapping of spouted bed, foam mat, refractance window and freeze spray dryingpublished during ۲۰۱۵-۲۰۱۹

38. Study of the effect of selenium and zinc fortification on the physicochemical and sensoryproperties of Iraqi soft cheese

39. Studying the impact of ۳D-printing technology on safety indicators of plantbasedburger

40. Suitability of soy-based products matrices for carrying probiotics into body: Asystematic review

41. THE EFFECTS OF OLIGOSACCHARIDES ON COOKIE BAKING PERFORMANCE

42. The Effects of sugar substitute Mixture on Physicochemical Characteristics ofSugar-Free Muffin Cake: Modeling and Optimization

43. The effect of adding apple peel powder on the physical and sensory properties ofbiscuits

44. The effect of pasteurization process and additives on the shelf life of Doogh

45. The role of marine resources as sustainable foods- A review

46. Time in a Bottle: How Storage Conditions Affect Extra-Virgin Olive OilQuality, A study of Chemical, Sensory, and Stability Parameters

47. آلودگی زدایی تخم مرغ و فرآوردههای آن با کمک فناوری پلاسمای سرد در فشار اتمسفری

48. آنالوگ های گوشت : پیشگیری و کاهش ابتلا به سرطان، بیماری های قلبی و عروقی

49. آکوافابا، یک افزودنی جدید برای کاربردهای غذایی

50. اثر آنتی بیوتیک ها در صنایع غذایی