ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

مقالات Journal of food science and technology (Iran)، دوره 21، شماره 154

1.بررسی مهار رشد قارچ های عامل فساد و کپک زدگی پس از برداشت میوه سیب با استفاده از اسانس هل سبز FullText
2.جداسازی و شناسایی سویه Limosilactobacillus fermentum ARD۲ از ماست محلی و ارزیابی ویژگی های پروبیوتیکی، ضدمیکروبی و ایمنی آن FullText
3.ارزیابی فعالیت ضد میکروبی عصاره آبی گیاه گزنه (Urtica dioica) بر تعدادی از باکتری های گرم مثبت و گرم منفی در شرایط آزمایشگاهی FullText
4.ارزیابی اثرات آنتی اکسیدانی عصاره آبی گیاه گزنه (Urtica dioica) بر مهار رادیکال های آزاد، سنجش محتوای فنول و فلاونوئید کل و تعیین گروه های عاملی زیست فعال FullText
5.ارزیابی ویژگی های شیمیایی و کنترل رشد قارچ های عامل پوسیدگی پس از برداشت میوه انگور با استفاده از اسانس زنجبیل (Zingiber officinale) FullText
6.ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی، فنول و فلاونوئید کل و فعالیت ضدباکتریایی بابونه آلمانی FullText
7.ارزیابی فراوانی باکتری های ویبریو کلرا جدا شده از آب و سبزیجات و حضور ژن های حدت و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی در استان قم FullText
8.خشک کردن سیب با استفاده از خشک کن خورشیدی با چرخه جاذب در دو حالت تابش مستقیم –همرفتی و غیرمستقیم-همرفتی FullText
9.تولید خمیرترش بدون گلوتن با استفاده از آرد ارزن، کینوآ و آمارنت و آغازگرهای لاکتوباسیلوس فرمنتوم و لاکتوباسیلوس پلانتاروم FullText
10.محتوای غذایی و معدنی قارچ Inocutis levis و فعالیت آنتی اکسیدانی میسلیوم تخمیر شده آن FullText
11.ریز پوشانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس توسط صمغ آمونیاکوم غنی شده با نانوسلنیوم: بررسی میزان زنده مانی در شرایط شبیه سازی شده دستگاه گوارش و دوره نگهداری FullText
12.بررسی تاثیر نانولیپوزوم های حاوی آسکوربیل پالمیتات بر پایداری اکسایشی روغن سویا FullText
13.بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و محتوای فنولی و فلاونوئیدی کل عصاره های برگ و میوه انگور وحشی FullText
14.بهینه سازی تولید نان باگت حاوی آرد بلوط و ارزیابی ویژگی های بافتی و حسی آن FullText
15.مطالعه فیلم زیست تخریب پذیر پلی لاکتیک اسید حاوی نانو ذرات نقره سنتز شده از عصاره مرزه ریشنگری بر خواص فیزیکوشیمیایی و میکروبی فیله مرغ در دمای یخچالی FullText
تاریخ نمایه سازی مقالات: 14 آبان 1403 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 112

آرشیو سال 1403 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1402 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1401 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1400 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1399 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1398 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1397 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1396 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1395 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1394 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1393 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1392 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1391 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1390 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1389 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1388 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1387 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1386 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1385 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1384 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1383 Journal of food science and technology (Iran)