ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

مقالات Journal of food science and technology (Iran)، دوره 22، شماره 166

1.بررسی سطوح مختلف عصاره شاهدانه بر ویژگی های کیفی و زنده مانی باکتری های پروبیوتیک در ماست آلوئه ورا FullText
2.بررسی خصوصیات فیتوشیمایی زرین گیاه (Dracocephalum kotschyi): کاربرد آن به عنوان آنتی اکسیدان طبیعی در افزایش پایداری اکسیداتیو کیک فنجانی در طول نگهداری در دمای پایین FullText
3.بررسی اثر افزودن لاکتوباسیلوس پلانتاروم و آرد یولاف بر ویژگی های کیفی نان بربری FullText
4.تاثیر عصاره دانه سفالاریای سوری (Cephalaria syriaca L.)، تولید شده در تاریخ های کاشت و شرایط آبیاری مختلف بر کیفیت نوشیدنی کفیر FullText
5.استخراج ژلاتین به کمک آبکافت آنزیمی از پوست ماهی هوور (Thunnus tonggol ) FullText
6.مطالعه فیلم دولایه زیست تخریب پذیر بر پایه پروتئین هیدرولیزشده و تاثیر آن در ماندگاری میگوی ببری سبز FullText
7.استفاده از استارتر انکپسوله جهت تهیه پودر ماست نیمه آماده: بررسی سرعت تخمیر و خصوصیات حسی ماست قالبی در طول زمان FullText
8.بهینه سازی تاثیر میدان الکتریکی پالسی بر خصوصیات آنتی اکسیدانی و فنولی عصاره استخراج شده از برگ شمعدانی عطری FullText
9.ارزیابی ارزش غذایی و ویژگی های فیتوشیمیایی گیاه اسفناج (Spinacia oleraceae L.) در رویشگاه های مختلف استان خوزستان FullText
10.بررسی اثر استخراج آبی-آنزیمی با استفاده از آنزیم های سلولاز و پپسین بر ترکیبات فیتوشیمیایی و خواص فیزیکو شیمیایی روغن کنجد FullText
11.ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی و عملکردی پروتئین جوانه کلم بروکلی هیدرولیز شده به روش هیدرولیز آنزیمی FullText
12.بررسی ساختار و فعالیت آنتی اکسیدانی کربوهیدرات خالص شده از ریشه گیاه Amygdalus elaeagnifolia Spach FullText
13.بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی کیک فراسودمند غنی شده با آرد جو جوانه زده و پودر تفاله انگور قرمز FullText
14.بهینه سازی زمان استحصال تقطیری در محصولات دارویی و صنعتی تحت شرایط کروماتوگرافی-طیف سنجی و مبنی بر پروفایل شیمیایی ترکیبات FullText
15.بررسی تاثیر بهبوددهنده آنزیمی بر کمیت و کیفیت کلوچه سنتی زابلی بر پایه آرد گندم سن زده با درجه استخراج متفاوت FullText
16.بررسی ویژگی های شیمیایی و فعالیت ضد میکروبی اسانس درمنه کپه داغی بر باکتری های عامل بیماری های عفونی در شرایط برون تنی FullText
17.اثر موم زنبور عسل و ژل آلوئه ورا همراه با نانو امولسیون میخک (Syzygium aromaticum) و اسید سالیسیلیک بر عمر قفسه ای و خصوصیات کیفی میوه توت فرنگی (Fragaria × ananassa) FullText
18.اثر ضدمیکروبی و برهمکنش عصاره آبی انجبار بر تعدادی از میکروارگانیسم های بیماری زا در شرایط آزمایشگاهی FullText
19.بهینه سازی استخراج سلولز از باگاس نیشکر و مقایسه کمیت و کیفیت آن با سایر منابع ضایعاتی سلولز FullText
20.بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی ژله تولید شده از پکتین استخراج شده از تفاله انگور رسیده و نارس در شرایط بهینه به روش سنتی و فراصوت FullText
تاریخ نمایه سازی مقالات: 21 آبان 1404 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 74

آرشیو سال 1404 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1403 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1402 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1401 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1400 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1399 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1398 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1397 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1396 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1395 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1394 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1393 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1392 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1391 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1390 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1389 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1388 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1387 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1386 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1385 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1384 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1383 Journal of food science and technology (Iran)