اطلاعات کنفرانس
مجموعه مقالات The First National Congress on Snack Foods
1. CHARACTERIZATION OF RHEOLOGICAL PROPERTIES FOR EXTRUDED INSTANT POWDER OF CEREALS BASE (STARCH)
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Englishتعداد صفحات مقاله: 102. Eating habits of young university students
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Englishتعداد صفحات مقاله: 63. Effect of different storage temperatures on Aroma Compounds of UF Iranian Cheese
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Englishتعداد صفحات مقاله: 64. Safety Assessment In Food Additives To obtain Organic product
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Englishتعداد صفحات مقاله: 65. The optimization of the Extrusion conditions on Hardness of Butter using response Surface Methodology
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Englishتعداد صفحات مقاله: 116. The use of fruit powders in extruded snacks
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Englishتعداد صفحات مقاله: 58. آیا ارتباطی میان مصرف میان وعده های غذایی با شاخص های چاقی در بیماری کبد چرب غیر الکلی وجود دارد؟
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 99. آیا دوغ نوشیدنی مناسبی جهت مصرف در میان وعده غذایی است؟
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 410. اثر ترکیبی روش های مختلف پوشش دهی و بسته بندی در اتمسفر اصلاح شده برعملکرد پوشش های خوراکی پنیر موزارلا و طولانی شدن عمر مفید آن
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1011. اثر جایگزینی چربی بر ویژگی های حسی و فیزیکی بستنی های کم چرب
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 112. اثر سرعت مارپیچ بر ویژگیهای بافتی و انبساطی اسنکهای تولید شده بر پایه ذرت- عدس جوانه زده
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 113. اثر شیر و مصرف محصولات لبنی در سرطان
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 514. اثر شیرین کننده های پرکالری روی رژیم غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1015. اثر فرایند اکستروژن بر روی خواص فیزیکی اسنک های حجیم بر پایه پودر تفاله گوجه فرنگی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 316. اثر متغیرهای تولید بر رنگ، خصوصیات حسی و الگوی الکتروفورزی پروتئین های نوشیدنی گیاهی فراسودمند تهیه شده از دانه کنجد
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1017. اثر میزان رطوبت و دما بر ویژگیهای بافتی و انبساطی اسنک حجیم تهیه شده از مخلوط ذرت- عدس جوانه زده
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 118. اثر هیدرولیز لاکتوز بر زنده مانی باکتری های پروبیوتیک در ماست
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 719. اثر پرمیکس املاح و طعم دهنده نعناع بر ویژگیهای ماست قالبی طی دوره نگهداری
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 520. اثرات بیولوژیک پپتیدهای زیست فعال درمحصولات لبنی بر سلامت سیستم های قلبی- عروقی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 921. اثرات نسبی شیر پایه، استارتر و فرآوری روی بافت ماست
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1722. ارتباط بین تجزیه و تحلیل مشخصات بافت و نیروی برش وارنر براتزلر با ویژگی های حسی استیک دنده گوشت گاو
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 723. ارتباط دریافت میان وعده های غذایی با چاقی در کودکان
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 724. ارزیابی بافتی برگر سبزیجات با فرمولاسیون بر پایه آرددانه حبوبات
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 825. ارزیابی برخی خصوصیات فیزیکو شیمیایی و آنتی اکسیدانی چای سفید
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 726. ارزیابی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی شربت عناب به عنوان یک میان وعده غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 727. ارزیابی تاثیر متغیرهای فرآیند اکستروژن بر ویژگی های بافتی و انبساطی اسنک حجیم تهیه شده از سورگوم قرمز
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 828. ارزیابی تاثیر متغیرهای فرآیند اکستروژن بر ویژگی های عملکردی اسنک حجیم بر پایه پودر تفاله گوجه فرنگی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 329. ارزیابی تاثیر متغیرهای فرآیند اکستروژن بر ویژگی های عملکردی اسنک حجیم بر پایه ی سورگوم قرمز
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 830. ارزیابی تاثیر متغیرهای فرمولاسیون بر ویژگی های بافتی و انبساطی اسنک حجیم تهیه شده از سورگوم قرمز
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 131. ارزیابی تاثیر متغیرهای فرمولاسیون بر ویژگی های عملکردی اسنک حجیم بر پایه سورگوم قرمز
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 132. ارزیابی توانایی مانان استحصالی از مخمر ساکارومایسس سرویزیه در حذف آفلاتوکسین از محیط کشت
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 933. ارزیابی توانایی مانان استحصالی از مخمر ساکارومایسس سرویزیه در حذف آفلاتوکسین از پودر پسته
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 934. ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی مارمالاد تهیه شده از پوست بنه (P.atlantica)
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 935. ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی مارمالاد تهیه شده از پوست بنه (P.atlantica)
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 936. ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی گوشت های ماریناد شده با آنزیم پروتئولیتیک شیرابه گیاه استبرق (Calotropis procera)
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1337. ارزیابی رنگ سنجی ، قابلیت ذوب و کشش پذیری پنیر پیتزا غنی شده با روغن گیاهی و عصاره هویج
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 238. ارزیابی روش های مختلف کاهش میزان روغن در فرایند تولید چیپس سیب زمینی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1139. ارزیابی مقدار روغن جذب شده در دونات های پوشش داده شده با پوشش خوراکی تهیه شده از ایزوله پروتئین خلر (Latirus sativus)
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 640. ارزیابی میزان آلودگی باکتریایی شیر ،دوغ و ماست پاستوریزه در شهر زاهدان (1392)
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 141. ارزیابی کیفیت بار میکروبی در ساندویچ های همبرگر شهر زاهدان در سال 1392
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 142. ارزیابی کیفیت میکروبی 120 نمونه بستنی میوه ای غیرپاستوریزه در شهرستان زاهدان
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 743. استخراج بتالائین از چغندر قرمز و استفاده آن در صنایع لبنی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 944. استخراج و اندازه گیری کلسترول از گوشت با حلال های صنعتی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 545. استخراج و پایدار سازی آنتوسیانین های موجود در چغندر قرمز
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 546. استفاده از آزمون تجزیه نیم رخ بافت (TPA) در بررسی تاثیر جایگزینی شیرین کننده های استویوزید، سوربیتول و ایزومالت بر بافت کیک یزدی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 847. استفاده از آنتی اکسیدانهای طبیعی از پساب ها و تفاله های صنعتی و کشاورزی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 848. استفاده از اجزای نانو برای ایمنی مواد غذایی آماده برای مصرف
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 150. استفاده از انرژی فراصوت به صورت مستقیم و غیر مستقیم طی خشک کردن میوه ها: تئوری و کاربرد
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 9
نتایج 1 تا 50 از مجموع 491