اطلاعات کنفرانس
28th National Iranian Food Science and Technology Congress
محل برگزاری: تهران
تاریخ برگزاری: 4 اسفند 1400
تاریخ نمایه سازی: 17 اسفند 1400
تعداد صفحات: 4288
تعداد مقالات :425
نمایش مقالات: 117250
شناسه ملی این کنفرانس: NCFOODI28
نویسندگان مشارکت کننده: 1,155 پژوهشگر
مجموعه مقالات 28th National Iranian Food Science and Technology Congress
101. بررسی بهبود خصوصیات بافتی نان باگت اصلاح شده با آلفا آمیلاز توسط آنزیم گلوکز اکسیداز و هیدروکلوئید آلژینات سدیم به شیوه سطح پاسخ
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 13102. بررسی بهبود ویژگی های تکنولوژیک کیک بدون گلوتن (بر پایه مخلوطی از آرد برنج -سیب زمینی -کینوا) با استفاده از پودر پنیر و امواج فراصوت
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10103. بررسی تاثیر pH، غلظت و نوع سیستم تحویل بر خصوصیات نانوغذا فرموله شده برای بیماران گاسترکتومی
سال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2104. بررسی تاثیر اسانس هل سبز بر ماندگاری دونات کم چرب فراسودمند حاوی آرد تریتیکاله و صمغ ریحان
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 9105. بررسی تاثیر اندازه ذرات آرد حاصل از رقم آبی مهرگان و دیم سرداری بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی آرد
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 7106. بررسی تاثیر تجویز میکروذرات بر پایه پلی استایرن بر فاکتورهای هیستولوژیک و هیستومورفومتریک کلیه در شرایط درون تنی (in vivo)
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 8107. بررسی تاثیر جایگزینی پودر کاکائو با سدیم کازئینات و جایگزین کره کاکائو بر پارامترهای رنگی و بافت تصویر فرآورده شکلاتی تلخ بدون شکر
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 12108. بررسی تاثیر صمغ دانه مرو بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی ، رئولوژیکی و حسی دوغ
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 22109. بررسی تاثیر صمغ های مختلف کاراگینان، موسیلاژ دانه گزنه و تخم ریحان بر خواص فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی دسر لبنی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 11110. بررسی تاثیر عصاره جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس بر خواص فیزیکو شیمیایی پنیر فتا در نگهداری شده در دمای یخچال
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 11111. بررسی تاثیر فرآیند برشته کردن دانه آرگان بر ویژگی های کیفی روغن استخراج شده
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10112. بررسی تاثیر لاکتات سدیم بر فعالیت میکروارگانیسم ها در محصول کباب کوبیده نیمه آماده منجمد طی مدت ماندگاری
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 8113. بررسی تاثیر پرتو مادون قرمز بر آلودگی زدایی از ادویه ها
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10114. بررسی تاثیر پیش تیمار میدان الکتریکی پالسی بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره استخارج شده از گیاه کتان
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10115. بررسی تاثیرات استفاده از آنزیم آمیلوگلوکوزیداز در خمیر و محصولات نانوایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 6116. بررسی ترکیب شیمیایی و خواص ضد باکتریایی اسانس های مختلف بر روی اشرشیاکلی و تعیین سینتیک آن
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 9117. بررسی تصفیه پذیری پساب صنایع توسط بایوراکتور غشایی هوازی غوطه ور
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 15118. بررسی تولید آکریلامید در مواد غذایی سرخ کردنی : چیپس
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10119. بررسی جایگزینی بخشی از آرد گندم با آرد تریتیکاله در تولید کلوچه زنجبیلی سبزواری
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 9120. بررسی خصوصیات شیمیایی کیک عملگرای بدون گلوتن کم کالری فرموله شده با آرد برنج و صمغ های بومی دانه ریحان و شاهی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10121. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی ، تغذیه ای و عملکردی روغن زیتون به عنوان منبع غنی از آنتی اکسیدان های طبیعی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 8122. بررسی خصوصیات وترکیبات شیمیایی ضایعات فرآوری گوجه فرنگی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 8123. بررسی خواص حرارتی اگزوپلی ساکارید تولید شده توسط باکتری باسیلوس کواگولانس
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 8125. بررسی خواص رئولوژیکی ، میکروبیولوژیکی و ارگانولپتیکی سوسیس مرغ تخمیری فراسودمند با استفاده از باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس پلانتاروم PTCC۱۸۹۶
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10126. بررسی خواص ضد باکتریایی پپتیدهای زیست فعال در خمیرترش
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 6127. بررسی رابطه بین متغیرهای جمعیت شناختی و میزان دانش بهداشتی کارکنان مراکز عرضه غذا
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 9128. بررسی راهکارهای بهبود کیفیت آرد کامل با استفاده از صمغ گوار و بهبوددهنده نانوایی جهت تولید نان لواش سبوس دار
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10129. بررسی روشهای استخراج ترکیبات بیواکتیو گیاهان دارویی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 6130. بررسی روشهای مختلف خشک کردن خمیر ترش مورد استفاده در صنعت نان
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 15131. بررسی زنده مانی باکتری های باسیلوس کواگولانس در عسل پروبیوتیک
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 6132. بررسی زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در پنیر فتای تیمار شده با عصاره جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس در دمای یخچال
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 8133. بررسی شاخص های اسیدی، پراکسید، یدی و پایداری اکسایشی روغن های ترکیبی کنجد و پالم اولئین
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 11134. بررسی عملکرد نشانگرها در بسته بندی هوشمند مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 9135. بررسی عوامل موثر در بیاتی نان و چگونگی افزایش کیفیت و ماندگاری آن
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 7136. بررسی غیرآلرژی زا بودن روغن سویا
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 13137. بررسی غیرمخرب خصوصیات شیمیایی لیموترش در خلال انبارمانی با استفاده از پردازش تصویر
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 9139. بررسی میزان آلودگی و تنوع گونه ای باسیلوس در آبمیوه های صنعتی عرضه شده در تبریز
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10140. بررسی میزان اسیدهای چرب میوه های هیبرید حاصل تلاقی والد مادری شاهرود ۱۲ با ژنوتیپ های گرده زای برتر انتخابی بادام در شرایط آب و هوایی کرمانشاه
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5141. بررسی میزان اسیدهای چرب میوه های هیبرید حاصل تلاقی والد مادری شاهرود ۱۴ با ژنوتیپ های گرده زای برتر انتخابی بادام
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5142. بررسی میزان املاح معدنی در خرما استعمران مناطق آبادان وشیرین شهر
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 12143. بررسی میزان تاثیر آنزیم پروتئولیتیک و مقایسه آن با متابی سولفیت سدیم بر خصوصیات فیزیکی و ساختاری کراکر
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 12144. بررسی میزان جذب روغن و خصوصیات فیزیکوشیمیایی ناگت مرغ پوشش داده شده با کربوکسی متیل سلولز
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: فاطمه حسینی طباطبایی - گلناز ملااحمدزاده دستجردی - حمیده سادات فاطمی نسب - محمد میرزائیانتعداد صفحات مقاله: 9146. بررسی هیدروکربنهای آروماتیک چند حلقه ای در انواع مواد غذایی و راههای جداسازی آن از ترکیبات مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 14147. بررسی و بهینه سازی خصوصیات فیزیکوشیمیایی پنیر ریکوتا غنی شده با پروتئین های شیر و پروتئین نخود به روش سطح پاسخ
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 18148. بررسی و شناسایی تراریخته ها در روغن های خوراکی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5149. بررسی و مقایسه ویژگی ها و عملکرد انواع آنتی اکسیدانهای طبیعی و سنتزی مورد استفاده در روغن ها
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 8150. بررسی وجود مخمر، کپک و آفلاتوکسین M۱ در شیر خام گوسفند در ایران
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10
نتایج 101 تا 150 از مجموع 425