ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

مقالات Iranian Food Science and Technology Research Journal، دوره 7، شماره 2

1.استفاده از کنسانتره پروتئینی شیر (MPC-۸۵) در تولید خامه کم چرب و ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آن FullText
2.بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی گوشت گوسفند در ساعات مختلف پس از کشتار FullText
3.بهینه سازی تولید ماست غنی شده با فیتواسترول به منظور کاهش کلسترول FullText
4.مقایسه اثر میدان الکتریکی پالسی و فرآیند حرارتی بر انتقال جرم در استخراج قند از چغندرقند FullText
5.اثر نسبت های مختلف آنزیم تریپسین و دماها و زمان های اثر آن بر راندمان استخراج پروتئینی امعاء و احشاء ماهی تون زردباله ((Thunnus albacares FullText
6.فرمولاسیون پاستیل سیب و ارزیابی فرمول های مختلف بر اساس ویژگی های حسی و فعالیت آب FullText
7.بررسی ساختار اسید چرب، تری گلیسیریدی و خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن سه رقم ارزن (Setaria italica، Pennisetum miliaceum & Pennisetum typhoides) قابل کشت در ایران FullText
8.اثر جایگزینی عسل، خرما و گوار بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، بافت و ویسکوزیته FullText
9.بررسی امکان تولید کنسانتره پروتئینی از ضایعات خط تولید رب گوجهفرنگی و FullText
10.تاثیر فرآیند حرارتی بر خصوصیات شیمیایی و عملکردی آرد دانه گوجه فرنگی FullText
تاریخ نمایه سازی مقالات: 3 دی 1400 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 371

آرشیو سال 1402 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1401 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1400 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1399 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1398 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1397 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1396 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1395 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1394 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1393 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1392 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1391 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1390 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1389 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1388 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1387 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1386 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1385 Iranian Food Science and Technology Research Journal

آرشیو سال 1384 Iranian Food Science and Technology Research Journal