ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

مقالات Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology، دوره 11، شماره 1

1.اثر پوشش خوراکی کیتوزان حاوی عصاره گیاه اناریجه (Froriepia subpinnata) بر مدت زمان ماندگاری فیله ماهی تیلاپیای نیل در دمای یخچال FullText
2.جداسازی، شناسایی و تعیین حساسیت ضدمیکروبی آرکوباکتر بوتزلری جداشده از لاشه مرغ در کشتارگاه های شهرستان تنکابن FullText
3.بررسی تغییرات میکروبی، شیمیایی و رنگ برگر ماهی در شرایط مختلف نگهداری با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی FullText
4.کاهش ترکیبات ضدتغذیه ای و اسیدهای چرب آزاد سبوس جو، جوی دوسر و برنج تیمارشده با امواج مایکروویو FullText
5.تغییرات خواص حرارتی، بافتی، رنگ و ریزساختار اولئوژل ساخته شده از موم زنبورعسل با روغن هسته انگور تحت تاثیر نرخ سردکردن و غلظت اولئوژل کننده FullText
6.اثر تنش حرارتی بر مقاومت دو سویه از باسیل های اسپورزا در مدل شبیه سازی دستگاه گوارش و بررسی خواص پروبیوتیکی آنها FullText
7.ارزیابی خصوصیات و ویژگی های سوسیس ماهی قزل آلای فراسودمند حاوی پروبیوتیک و جایگزین چربی FullText
8.بهینه سازی فرمولاسیون دسر هوادار حاوی کنسانتره پروتئین آب پنیر و صمغ زانتان با استفاده از روش سطح پاسخ و بررسی خواص رئولوژیکی و بافتی آن FullText
تاریخ نمایه سازی مقالات: 29 خرداد 1401 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 339

آرشیو سال 1402 Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1401 Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1400 Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1399 Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1398 Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1397 Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1396 Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1395 Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1394 Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1393 Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1392 Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1391 Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology