سمتهای علمی و اجرایی در دانشگاهها و مراکز علمی کشور
عضویت در مجامع و انجمنهای علمی
- کمیته فنی متناظر کدکس مواد غذایی
ISI Papers
- Pezeshki, P., Alavi Rafiee, S. and Saadatmandi, A. Effect of nitrate salt in different pH levels on Staphylococcus aureus growth control in meat products. First international congress of Food Hygiene. April 2009. Tehran, Iran.
- Alavi Rafiee, S. Pezeshki, P. Pournia, KH. Investigating antimicrobial effects of Portulaca oleacea leaves essence and extract on Staphylococus aureus to reduce nitrate in meat products. 2nd international congress of Food Hygiene. April 2011. Tehran, Iran
- Habibi Najafi, M. B., Pezeshki, P. Bacterial mutation: Types, Mechanisms and Mutant detection methods: A REVIEW. European Scientific Journal. 2013. Vol.4, p 628-638.
- Pezeshki, P., Pournia, KH. Evaluation of pressure treatments on microorganisms. Journal of Middle East Applied Science and Technology. 2014. Issue 12(4), p 372-377.
- Pezeshki, P., Elahi, M., Maskooki, A. M. 2014. Evaluation of raisin as substrate in comparison with molasses in baker's yeast production. International Journal of Basic and Applied Sciences
- Pezeshki, P., Yavarmanesh, M., Habibi Najafi, M. B., Abbaszadegan, M., Mohebbi, M. 2016. Effect of meat aging on survival of MS2 bacteriophage as a surrogate of enteric viruses on lamb meat. Journal of Food Safety. Vol: 17(3)
- Abbaszadegan, M., Pezeshki, P., Edalatian, M.R., Yavarmanesh, M., Alum, A. 2016. Occurrence of noroviruses and their correlation with microbial indicators in raw milk and food processing for the inactivation of viruses. 5th Food and Environmental Virology Conference. September 2016. Kusatsu Onsen, Japan.
- Pezeshki, P., Habibi Najafi, M. B., Yavarmanesh, M., Abbaszadegan, M., Mohebbi, M. 2018. Predictive modeling of MS2 bacteriophage survival as a surrogate of enteric viruses on lamb and chicken during aging and storage using adaptive neuro-fuzzy inference system and fuzzy logic. 3rd International and 15th Iranian Nutrition Congress. December 2018. T
- Pezeshki, P. 2018. Investigation of replacing wheat flour with oat flour on acrylamide content of bread. 3rd International and 15th Iranian Nutrition Congress. December 2018. Tehran, Iran.
- Pournia, KH., Pezeshki, P. 2019. Effect of feeding Salvia leriifolia (NOWROOZAK) leaf Powder on Growth Performance of broiler chicks. 2nd International Conference on Medicinal Plants, Organic Farming Natural and Medicinal Materials. March 2019. Mashhad, Iran.
- Pournia, KH., Pezeshki, P. 2019. Effect of feeding Salvia leriifolia (NOWROOZAK) leaf Powder on Immunity Response of broiler chicks. 2nd International Conference on Medicinal Plants, Organic Farming Natural and Medicinal Materials. March 2019. Mashhad, Iran.
Conference Papers
- جایگاه علم اندازه شناسی در ارزیابی ایمنی و کیفیت مواد غذایی طیب ارائه شده در International conference on Tayyeb food (1401)
- Health-giving effects of camel milk on diabetes mellitus treatment ارائه شده در International conference on Tayyeb food (1401)
- Is the Tayyeb brand awarded to Single Cell Protein? ارائه شده در International conference on Tayyeb food (1401)
- The role of bioactive peptides as nutraceutical in food health promoting ارائه شده در International conference on Tayyeb food (1401)
- بررسی تاثیر روغن زیتون در پیشگیری از دیابت ارائه شده در International conference on Tayyeb food (1401)
- Cell-based meat (lab-grown meat): halal or haram? ارائه شده در International conference on Tayyeb food (1401)
- Black Ivory coffee (elephant dung coffee): halal or haram? ارائه شده در International conference on Tayyeb food (1401)
- Investigating the Effect of Olive Oil on Controlling Metabolic Syndrome and Diabetes ارائه شده در Sixth International Conference on Interdisciplinary Studies in Iranian Food Industry and Nutrition Sciences (1401)
- نگاهی بر شیرین کننده های مصنوعی در صنعت غذا ارائه شده در Sixth International Conference on Interdisciplinary Studies in Iranian Food Industry and Nutrition Sciences (1401)
- Dietary ginger as a complementary medicine in patients with type ۲ diabetes mellitus: A systematic review ارائه شده در 4th Research Congress of Hormozgan Medical Science Students (1401)
- HN-00960156_Prevalence of Sarcopenia and Related Factors in Elderly Adults in Mashhad- Iran in 2019 ارائه شده در Third International Clinical Nutrition Conference (1398)
- PREDICTIVE MODELING OF MS2 BACTERIOPHAGE SURVIVAL AS A SURROGATE OF ENTERIC VIRUSES ON LAMB AND CHICKEN DURING AGING AND STORAGE USING ADAPTIVE NEURO-FUZZY INFERENCE SYSTEM AND FUZZY LOGIC ارائه شده در Third International Congress and Fifteenth Iranian Nutrition Congress (1397)
- INVESTIGATION OF REPLACING WHEAT FLOUR WITH OAT FLOUR ON ACRYLAMIDE CONTENT OF BREAD ارائه شده در Third International Congress and Fifteenth Iranian Nutrition Congress (1397)
- Effect of feeding Salvia leriifolia (NOWROOZAK) leaf Powder on Growth Performance of broiler chicks ارائه شده در Second International Conference on Medicinal Plants, Organic Agriculture, Natural Resources and Pharmaceuticals (1397)
- Effect of feeding Salvia leriifolia (NOWROOZAK) leaf Powder on Immunity Response of broiler chicks ارائه شده در Second International Conference on Medicinal Plants, Organic Agriculture, Natural Resources and Pharmaceuticals (1397)
- تاثیر نگهداری سرد و انجماد بر بقای ویروس های روده ای بیماری زا در گوشت قرمز وسفید بر مبنای شاخص انتروباکتریوفاژ MS2 ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- امکان سنجی استفاده از عصاره و اسانس برگ گیاه خلفهPortulaca Oleracea در فرآورده هایگوشتی به منظور کاهش مصرف نیترات با تکیه بر خواص ضد میکروبی روی استافیلوکوکوس اورئوس ارائه شده در National Conference on Science and NewTechnologies in the Food Industry (1393)
- بررسی اثر اولتراسوند بر زنده مانی ویروس ها بر مبنای انتروباکتریوفاژ MS2 ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- امکان سنجی استفاده از عصاره و اسانس برگ گیاه خلفه (Portulaca Oleracea) در فرآورده های گوشتی به منظور کاهش مصرف نیترات با تکیه بر خواص ضد میکروبی روی استافیلوکوکوس اورئوس ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بررسی اثر فشارهای بالا بر غیرفعالسازی میکروارگانیسم ها ارائه شده در The first national conference on agriculture and sustainable natural resources (1392)
- بررسی اثر ضد میکروبی عصاره متانولی پوست پسته وحشی (BENE) بر رشد استافیلوکوکوس اورئوس ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- Alavi Rafiee, S. Pezeshki, P. Pournia, KH. Investigating antimicrobial effects of Portulaca oleacea leaves essence and extract on Staphylococus aureus to reduce nitrate in meat products. 2nd international congress of Food Hygiene. April 2011. Tehran, Iran. (2011)
- Pezeshki, P., Alavi Rafiee, S. and Saadatmandi, A. Effect of nitrate salt in different pH levels on Staphylococcus aureus growth control in meat products. First international congress of Food Hygiene. April 2009. Tehran, Iran. (2009)
- پزشکی، پ. الهی، م. مسکوکی، ع. بررسی استفاده از کشمش به عنوان سوبسترای تولید خمیر مایه. بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران.آذرماه 1390. دانشگاه صنعتی شریف، تهران. (1390)
Journal Papers
- Evaluation of Pre-Sarcopenia and Sarcopenia in a Well-Nourished Late-Middle-Aged Population: A Feasibility Study of a Registry منتشر شده در Journal of Nutrition, Fasting and Health (1401)
- بررسی و مقایسه جایگزینی ملاس توسط خرما، کشمش و آب پنیر در تولید مخمر نانوایی (S. cerevisiae) منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1393)
- تغییرات خصوصیات فیزیکی و کیفی شربت ساکارز انورته شده منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1389)
- پزشکی، پ. حبیبی نجفی، م. یاورمنش، م. محبی، م. عباس زادگان، م. 1396. بررسی بقای ویروس های روده ای بیماری زا در گوشت قرمز و سفید در شرایط پخت بر مبنای شاخص انتروباکتریوفاژ MS2. فصل نامه علمی- پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران (دانشگاه تربیت مدرس تهران)، شماره 67. دوره14. ص213 – 220. (1396)
- یاورمنش، م. قیامتی، ف. پزشکی، پ. 1396. ارزیابی بازیافت ویروس های روده ای از ماهی های پرورشی با استفاده از Male specific coliphage (MS2). فصل نامه علمی- پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران (دانشگاه تربیت مدرس تهران). شماره 70. دوره 14. ص 225-236 (1396)
- پزشکی، پ.1394. امکان¬سنجی استفاده از عصاره و اسانس برگ گیاه خلفه (Portulaca Oleracea) در فرآورده¬های گوشتی به منظور کاهش مصرف نیترات با تکیه بر خواص ضد¬میکروبی روی استافیلوکوکوس اورئوس. نشریه علمی – پژوهشی پژوهش های صنایع غذایی (دانشگاه تبریز). جلد 25. شماره 3. ص 479-490. (1394)
- پزشکی، پ. مسکوکی، ع. الهی، م. مرتضوی، ع. 1393. بررسی و مقایسه جایگزینی ملاس توسط خرما،کشمش و آب پنیردر تولید مخمر نانوایی. نشریه علمی – پژوهشی پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (دانشگاه فردوسی مشهد)، جلد 10، شماره 1، ص 1-8. (1393)
- یوسفلی, م. آذرنیوند، ح. حسینی, ز. حداد خداپرست, م. پزشکی, پ. 1390. اثر ضد میکروبی پودر عصاره نوروزک براستافیلوکوکوس اورئوس در همبرگر. فصل نامه علمی_پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران (دانشگاه تربیت مدرس تهران)، جلد8، شماره29، ص 126-136. (1390)
- الهی, م. رضوی, م. براتیان, ز. پزشکی, پ. 1389. تغییرات خصوصیات فیزیکی و کیفی شربت ساکارز انورته شده. نشریه علمی – پژوهشی پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران( دانشگاه فردوسی مشهد)، جلد6، شماره2، ص 105-112. (1389)
Teaching Experience
Education
- پسا دکتری میکروبیولوژی مواد غذایی Ferdowsi University of Mashhad1390-1395
- کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی Ferdowsi University of Mashhad1387-1390
- کارشناسی علوم و صنایع غذایی Ferdowsi University of Mashhad1383-1387
سوابق شغلی و تخصصی
- داور مجله علمی – پژوهشی "پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی" - پژوهشکده علوم و صنایع غذایی خراسان رضوی، پارک علم و فناوری خراسان رضوی. (تاکنون)
- سابقه تدریس در تدریس دروس تخصصی در دانشگاه آزاد اسلامی واحد تربت حیدریه (1388-1393)
- سابقه تدریس در تدریس در مرکز آموزش عالی غیرانتفاعی تابران (1392-1393)
- سابقه تدریس در تدریس در مرکز آموزش عالی علمی – کاربردی جهاد کشاورزی مشهد (شهید هاشمی نژاد) (1393-1394)
- سابقه تدریس در تدریس در دانشکده علوم پزشکی نیشابور (1396-1396)
- سابقه تدریس در عضو هیئت علمی ، مرکز آموزش عالی پزشکی وارستگان (1392-تاکنون)
- سابقه کار صنعتی در همکار اصلی طرح پژوهشی "بررسی مواد اولیه جایگزین ملاس به عنوان سوبسترای خمیرمایه" از تاریخ 1/11/87 لغایت 1/11/88 - پژوهشکده علوم و صنایع غذایی خراسان رضوی، پارک علم و فناوری خراسان رضوی. (تاکنون)
- سابقه کار دانشگاهی در مسئول فنی مجتمع صنایع غذایی دانشگاه فردوسی (1388-1388)
- سابقه کار دانشگاهی در مدیر گروه علوم تغذیه مرکز آموزش عالی پزشکی وارستگان (تاکنون)
- سابقه کار دانشگاهی در عضو شورای پژوهشی مرکز آموزش عالی پزشکی وارستگان (تاکنون)
- سابقه کار دانشگاهی در معاون پژوهش و فناوری، مرکز آموزش عالی پزشکی وارستگان (تاکنون)
- سابقه کار دانشگاهی در سردبیر مجله علمی تحقیقات تجربی سلامت (JEHR) (تاکنون)
- سابقه کار دانشگاهی در همکار اصلی طرح پژوهشی"ردیابی ویروس های روده ای در ماهی های پرورشی مشهد بر اساس Male specific coliphage source tracking "" از سال 1390 تا 1391- دانشگاه فردوسی مشهد. (تاکنون)
- سابقه کار دانشگاهی در مجری طرح پژوهشی"امکان سنجی استفاده از عصاره و اسانس برگ گیاه خلفه (Portulaca oleacea) در فرآورده های گوشتی به منظور کاهش مصرف نیترات با تکیه بر خواص ضدمیکروبی آن بر روی استافیلوکوکوس اورئوس " از تاریخ خرداد1392 لغایت تیرماه 1393 - دانشگاه آزاد اسلامی واحد تربت حیدریه. (تاکنون)
- سابقه کار دانشگاهی در مشاور علمی طرح پژوهشی " بررسی اثر مکمل یاری با ویتامین D بر میزان خستگی مزمن، اضطراب و افسردگی پرستاران شاغل در بیمارستان بنت الهدی مشهد در سال 1397" مرداد 1397 - مرکز آموزش عالی علوم پزشکی وارستگان. (تاکنون)
- سابقه کار دانشگاهی در مجری طرح پژوهشی " بررسی اختلالات خوردن و عوامل مرتبط با آن در دانشجویان مرکزآموزش عالی وارستگان در سال 1397 " مرداد 1397 - مرکز آموزش عالی علوم پزشکی وارستگان. (تاکنون)
- سابقه کار دانشگاهی در مجری طرح پژوهشی " بررسی میزان شیوع سوء تغذیه در بیماران دیالیزی شهر مشهد با استفاده از شاخص MIS در سال 1398 " از تاریخ بهمن 1397 تا 1398 - مرکز آموزش عالی علوم پزشکی وارستگان. (تاکنون)
- سابقه کار دانشگاهی در مجری طرح پژوهشی " بررسی شیوع سارکوپنی و رابطه آن با میزان دریافت مواد غذایی در بزرگسالان بالای 55 سال شهر مشهد در سال 98" از تاریخ اردیبهشت 1398 تا کنون (در دست اجرا) - مرکز آموزش عالی علوم پزشکی وارستگان. (تاکنون)
- سابقه کار دانشگاهی در ناظر طرح پژوهشی " بررسی سطح رضایت بیماران بستری شده در بیمارستان بنت الهدی از خدمات دریافت شده" خرداد 1397- مرکز آموزش عالی علوم پزشکی وارستگان. (تاکنون)
جوایز و افتخارات
- کسب رتبه اول دانشجویان صنایع غذایی ورودی 1383
- کسب امتیاز سهمیه استعدادهای درخشان دانشگاه فردوسی مشهد جهت پذیرفته شدن در مقطع کارشناسی ارشد بدون آزمون ورودی
- کسب رتبه اول آزمون کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی در سال 1387
- کسب رتبه دوم در آزمون دکتری رشته علوم و صنایع غذایی گرایش میکروبیولوژی مواد غذایی در سال 1389
- کسب امتیاز سهمیه استعدادهای درخشان دانشگاه فردوسی مشهد جهت پذیرفته شدن در مقطع دکتری بدون آزمون ورودی
- کسب عنوان دانشجوی ممتاز دوره دکتری از سوی دفتر استعدادهای درخشان دانشگاه فردوسی مشهد
Workshops
- تدریس کارگاه آموزشی "دانستنی های مواد غذایی" - مرکز آموزش عالی علوم پزشکی وارستگان. (1398)
- روش های ارزشیابی دانشجویان - مرکز آموزش عالی علوم پزشکی وارستگان. (1398)
- شرکت در نخستین جشنواره غذای سالم - (1398)
- تدریس کارگاه آموزشی " چرا بدن شما به پروبیوتیک نیاز دارد؟"، - مرکز آموزش عالی علوم پزشکی وارستگان. (1397)
- فن بیان و سخنوری - مرکز آموزش عالی علوم پزشکی وارستگان. (1397)
- مکمل یاری و تغذیه ورزشی - مرکز آموزش عالی علوم پزشکی وارستگان. (1397)
- تقلبات در مواد غذایی با منشأ دامی - دانشگاه فردوسی مشهد (1397)
- تفسیر نتایج داده های آزمایشگاهی - مرکز آموزش عالی علوم پزشکی وارستگان. (1397)
- شرکت در همایش علمی یک روزه "مکمل یاری و تغذیه ورزشی" - (1397)
- شرکت در سومین کنگره بین‌المللی و پانزدهمین کنگره تغذیه ایران - (1397)
- شرکت در همایش علمی یک روزه "تفسیر نتایج داده های آزمایشگاهی" - (1397)
- Systematic review - شرکت تعاونی خدمات بهداشتی درمانی ضامن سلامتی (1396)
- شرکت در نخستین کنگره بین المللی تغذیه، از تحقیقات علوم پایه تا مداخلات بالینی - (1396)
- شرکت در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران - (1395)
- اصول، مبانی،روش ها و فنون مشاوره - شرکت فراندیشان رشد خراسان(مرکز رشد دانشگاه فردوسی مشهد) (1394)
- روش های تغییر و اصلاح رفتار - شرکت فراندیشان رشد خراسان(مرکز رشد دانشگاه فردوسی مشهد) (1394)
- روانشناسی رشد جوانان - شرکت فراندیشان رشد خراسان(مرکز رشد دانشگاه فردوسی مشهد) (1394)
- روش های مصاحبه و گزارش نویسی - شرکت فراندیشان رشد خراسان(مرکز رشد دانشگاه فردوسی مشهد) (1394)
- روش های نوین تدریس - مرکز آموزش عالی علوم پزشکی وارستگان. (1393)
- شرکت در نخستین کنگره بین المللی تغذیه بالینی و دومین سمپوزیوم تغذیه بالینی آسیا - (1393)
- شرکت در همایش ملی علوم و فناوری های نوین در صنایع غذایی - (1393)
- شرکت در همایش جهانی غذا - (1392)
- شرکت در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران - (1392)
- Quantitative Microbial Risk Assessment - دانشگاه فردوسی مشهد (1391)
- ELISA - مرکز آموزش عالی علوم پزشکی وارستگان. (1391)
- مدیریت در صنایع غذایی - سازمان آموزش فنی و حرفه ای کشور (1391)
- آموزش ایمنی، حفاظتی و مدیریت آزمایشگاه - دانشگاه فردوسی مشهد (1391)
- شرکت در سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران - (1391)
- شرکت در همایش جهانی غذا - (1391)
- شرکت در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران - (1390)
- PCR Multiplex PCR- و الکتروفورز - پژوهشکده فناوری های زیستی- دانشگاه فردوسی (1389)
- Food Hygiene - معاونت آموزشی و پژوهشی سازمان نظام دامپزشکی جمهوری اسلامی ایران (1388)
- شرکت در اولین کنفرانس بین المللی بهداشت و ایمنی مواد غذایی - (1388)
- شرکت در هجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران - (1387)