سمتهای علمی و اجرایی در دانشگاهها و مراکز علمی کشور
سمتهای علمی و اجرایی در مجلات و ژورنال‌های معتبر ایران
سمتهای علمی و اجرایی در کنفرانس ها و نشستهای معتبر ایران
Conference Papers
- استفاده از ادویه ها به عنوان آنتی اکسیدانهای طبیعی در روغن ها و چربیهای خوراکی ارائه شده در ششمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی (1401)
- روغن سیاه دانه و روش های مختلف افزایش پایداری اکسیداسیونی آن ارائه شده در ششمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی (1401)
- روش های متداول و نوین در افزایش ماندگاری روغن سیاه دانه ارائه شده در ششمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی (1401)
- تاثیر افزودن زردچوبه تیمار شده با پلاسمای سرد بر روی پارامتر های کیفی روغن استخراج شده از دانه گیاه خارمریم ارائه شده در بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- روشهای نوین پیش تیمار سیاهدانه قبل از پرس سرد جهت استخراج روغن ارائه شده در بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- تاثیر پیش تیمار پلاسمای سرد و التراسوند برروی پارامتر های کیفی روغن استخراج شده از دانه خارمریم ارائه شده در بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- بررسی خواص فیزیکوشیمیایی،کیفی،تغذیه ای گیاه بالنگو (Lallemantia) ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- تاثیر روش های مختلف فرآوری روی مقدار نیتریت سیب زمینی ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- ویژگی های کیفی روغن استخراج شده از مخلوط دانه های بزرک وکنجد با روش پرس سرد ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- بررسی محتوی فنولی، فلاونوئید، و ظرفیت آنتی اکسیدانی دو اسانس روغنی زیره سبز و لیموترش ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- تاثیر مالتودکسترین به عنوان جایگزین چربی بر روی ویژگی های فیزیکی خامه کم چرب ارائه شده در همایش پژوهش های نوین در حوزه R&D و شرکت های برتر صنایع غذایی با محوریت فرآورده های لبنی (1397)
- تاثیرسونیکاسیون برروی شمارش میکروبی و ترکیبات زیست فعال آبمیوه ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- رویکرد جدید جهت درون پوشانی آنتوسیانین های تمشک سیاه وحشی به روش کواسرواسیون کمپلکس با استفاده از ژلاتین و صمغ عربی به عنوان مواد دیواره ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- ترکیبات زیست فعال موجود درروغن کلزا ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- روش های نوین پیش تیمار دانه کلزا برای افزایش ترکیبات زیست فعال روغن استخراجی ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- مروری بر خواص تغذیه ای و ویژگی های فراسودمند روغن سیاهدانه ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- کاربرد سونیکاسیون حرارتی در تولید و فرآوری آبمیوه های تازه ی با کیفیت و سالم ارائه شده در هفتمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1396)
- فیلم های زیست تخریب پذیر و پوشش های مرکب از گذشته تا حال ارائه شده در هفتمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1396)
- کاربرد سونیکاسیون حرارتی در تولید و فرآوری آبمیوه های تازه ی با کیفیت و سالم ارائه شده در هفتمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1396)
- فیلم های زیست تخریب پذیر و پوشش های مرکب از گذشته تا حال ارائه شده در هفتمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1396)
- ویژگی های کیفی سس های سالاد رژیمی پایدار شده با پلی ساکاریدها ارائه شده در ششمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1395)
- کاربردهای غذایی و دارویی دانه بزرک در فرمولاسیون غذاهای فراسودمند ارائه شده در ششمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1395)
- خواص فیزیکوشیمیایی بستنی خشک در 5 نوع بستهبندی ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- اثر 5 نوع بستهبندی بر ویژگیهای بافتی و میکروبی بستنی خشک ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- تغییرات رنگ، سطح، طعم شیری، طعم تندشدگی چربی و حس دهانی بستنی خشک در 5 نوع بستهبندی ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- تاثیر پوشش خوراکی بر پایه ی کنسانتره پروتیین آب پنیر بر روی ماندگاری مغز گردو ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- ارزیابی ویژگی های کلی پفک فراسودمند حاوی پودر کنجد ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسی استفاده از تیمار غیر حرارتی ازن در تولید آبمیوه ارائه شده در چهارمین کنفرانس بین المللی پژوهشهای کاربردی در علوم کشاورزی (1395)
- تولید و بررسی برخی از ویژگیهای کیفی حلوای بزرک ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- تاثیر پرتودهی ماوراء بنفش و پالس های نوری در مواد غذایی مایع ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی ویژگیهای فیزیکی- شیمیایی، میکروبی، حسی و افزایش زمان ماندگاری گوشت قرمز با استفاده از عصاره برگ زیتون ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- دارچین یک آنتی اکسیدان و ضد میکروب طبیعی در پوشش های خوراکی ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- پوشش دهی با کیتوزان حاوی آنتی اکسیدانها و آنتی میکروب های طبیعی به منظور کاهش فساد اکسیداتیو و میکروبی در مواد غذایی ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- کاربرد آنتی اکسیدان های طبیعی برای پایدارسازی مواد غذایی ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- فرمولاسیون روغن گیاهی حاوی اسید های چرب ضروری با پایداری مناسب و بررسی اثرات سلامت بخشی آن ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- مکانیسم های تشکیل و روش های ارزیابی شکوفه چربی در شکلات ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- تقلبات مواد غذایی با چربی حیوانی و روش های تشخیص آن ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- استفاده از پودر بزرک در فرمولاسیون مواد غذایی مختلف ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی تغییرات میزان ویتامین C درآب پرتقال غنی شده با پودر دانه خرفه ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی استفاده از جانشین های چربی برای تولید سس مایونز کم چرب ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- تاثیر لیپاز میکروبی بر روی خصوصیات فیزیکی- شیمیایی و حسی در طی رسیدنپنیر سنتی متال ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- انکپسولاسیون ترکیبات زیست فعال: یک تکنولوژی نوین در صنعت غذا ارائه شده در نخستین کنفرانس ملی توسعه کیفیت راهبردی فراگیر در سلامت غذا (1393)
- کاربرد نانولیپوزومها درانکپسولاسیون ترکیبات زیست فعال ارائه شده در نخستین کنفرانس ملی توسعه کیفیت راهبردی فراگیر در سلامت غذا (1393)
- کاربرد روغنهای گیاهی مختلف در تولید بیسکویت و بررسی اثر آن در کیفیت محصول تولیدی ارائه شده در نخستین کنفرانس ملی توسعه کیفیت راهبردی فراگیر در سلامت غذا (1393)
- فرمولاسیون و جایگزینی چربی شیر برای تولید پنیر فرآسودمند با استفاده از روغن فندق ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- خصوصیات فیزیکوشیمیایی و شاخص پروتئولیز پنیر تولیدی با استفاده از روغن فندق ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- مروری بر کاربرد قندهای الکلی (پلی اولها) در تولید شکلات ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- بستنی به عنوان ماده غذایی حامل پروبیوتیک ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- تأثیر افزودن پودر دانه بزرک بر ویژگی های تغذیه ای، حسی و فیزیکی بیسکویت ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- ترکیبات و ویژگی های عصاره برگ زیتون ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- روشهای شناسایی تقلبات کره کاکائو با سایر روغنها و چربیهای خوراکی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- ترکیبات شیمیایی و ویژگی های آنتی اکسیدانی پوسته و هسته میوه پسته وحشی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- فعالیت ضدمیکروبی عصاره برگ زیتون ارائه شده در سومین همایش ملی گیاهان دارویی (1392)
- جایگزینی چربی اشباع شیرباروغن های زیتون و کانولا برای تولیدپنیرفراسودمند به منظور تغذیه سالم ارائه شده در اولین کنگره ملی کشاورزی ارگانیک (1391)
- جایگزینی چربی شیرباپودرهای گردو و بزرک برای تولیدپنیرهای کم چرب به منظور تغذیه سالم ارائه شده در اولین کنگره ملی کشاورزی ارگانیک (1391)
- بهینه سازی تولیدبرگه زردآلو بااستفاده ازفرآیند آبگیری اسمزی ارائه شده در اولین کنگره ملی کشاورزی ارگانیک (1391)
- ارزیابی عملکرد روغن هسته انگور در برابر حرارت حاصل از سرخ کردن ارائه شده در اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی (1390)
- بررسی اثر آنتی اکسیدانی پودر و روغن هسته انگور در مواد غذایی ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی اثر فراسودمندی بزرک و خرفه در تولید نان ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی فساد کپکی در نان غنی شده با دانه های بزرک و خرفه ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- اثر میدان های الکتریکی پالسی بر غیرفعال سازی میکروارگانیسم ها، خصوصیات تغذیه ای و فیزیکوشیمیایی محصولات لبنی ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی جنبه های مختلف تولید ماست سنتی کیسه ای پارچه ای و تولوق ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- کاربرد بینی های الکترونیکی در آنالیز روغن زیتون ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- مروری بر ترکیبات و عوامل مؤثر در عطر و طعم ماست ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی کاربردهای غذایی و خواص دارویی هسته خرما ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- غنی سازی روغن های سرخ کردنی با عصاره برگ زیتون و تاثیرآن بر پایدارسازی اکسیداتیو و ریزمغذی های آن ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی تاثیر ظرف بسته بندی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسّی پنیر کوزه ای درطی رسیدن در دماهای نگهداری خاک و یخچال ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- اثر آنتی اکسیدانی ترکیبات فنولی فراورده های جانبی زیتون روی پایداری روغن های خوراکی و فراورده های گوشتی ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- ﺗﺄثیر پوست پرتقال بر پایداری حرارتی روغن کانولا در مقایسه با آنتی اکسیدان سنتزی ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی برخی از ویژگی های فیزیکی شیمیایی و حسی ماست فراسودمند دارای روغن های گیاهی ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی تأثیرعصاره پوست پرتقال تامسون در جلوگیری از اکسیداسیون روغن کانولا ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- بررسی ترکیبات موجود در برخی از انواع مغزهای خوراکی ارائه شده در سومین سمینار بین المللی دانه های روغنی و روغنهای خوراکی (1389)
- ترکیبات جزیی روغن زیتون: فیتوسترولها و توکوفرولها ارائه شده در سومین سمینار بین المللی دانه های روغنی و روغنهای خوراکی (1389)
Journal Papers
- تاثیر افزودن نانولیپوزم حاوی عصاره برگ زیتون روی ویژگی های فیزیکی شیمایی، میکروبی و حسی کره منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1400)
- پیش تیمار اکوتیپ ایرانی ماریتیغال با امواج مایکروویو و تاثیر آن بر کیفیت روغن استخراجی از دانه قلعه بابک منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1398)
- تاثیر سونیکاسیون حرارتی بر ویژگی های شیمیایی آب انگور قرمز در مقایسه با روش معمول پاستوریزاسیون منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1398)
- تاثیر غلظت اتیل سلولز و پلی گلیسرول پلی ریسینولئات بر ساختار میکروسکوپی و پایداری اکسایشی اولئوژل روغن کنجد منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1398)
- تاثیر پیش تیمارهای مختلف در خشک کردن تفاله هویج و بررسی برخی از ویژگی های کیفی پودر حاصله در طی دوره نگهداری منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1397)
- بررسی ویژگیهای کیفی و ماندگاری بستنی خشک نگهداری شده در دماهای مختلف منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1397)
- ارزیابی صفات مورفولوژیکی، اجزای عملکرد و محتوای اسانس بالنگوی شهری (Lallemantia iberica Fischer & C.A. Meyer) تحت تداخل علف های هرز منتشر شده در مجله دانش کشاورزی و تولید پایدار (1397)
- اثر پیش تیمار خشک کردن بر برخی ویژگی های کیفی در بامیه قنادی منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1397)
- بررسی اثر نگهداری در دمای محیط( 25 درجه سلسیوس) بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ترکیبات زیست فعال میوه زغال اخته منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1396)
- اثر افزودن اسیدهای آمینه آزاد کازئینی بر پروتئولیز و ویژگی های حسی پنیر فتای فراپالایشی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1396)
- تولید شکلات حاوی پودر بزرک و ارزیابی برخی از ویژگی های کیفی آن منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1396)
- کاربرد امولسیفایر استر مونو و دی گلیسیرید اسید سیتریک (سیترم) به عنوان جایگزین لسیتین بر برخی ویژگی های کیفی شکلات شیری منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1395)
- تاثیرات افزودن روغن پالم بر ویژگی های فیزیکی - شیمیایی ماست پرچرب منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1395)
- تاثیر بسته بندی های فویل آلومینیوم و کاغذ روغنی بر خواص فیزیکی شیمیایی، بافتی، میکروبی و حسی بستنی خشک منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1395)
- بررسی میزان افت ترکیبات تغذیه ای طی فرایند تولید ماست تغلیظ شده سنتی تولوق و توربا منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1394)
- خصوصیات فیزیکوشیمیایی، ویژگیهای حسی و شاخص پروتئولیز پنیر تولیدی با استفاده از جایگزینی چربی شیر با روغن فندق منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1394)
- بررسی ترکیبات شیمیایی و ویژگی های آنتی اکسیدانی پوسته و هسته میوه پسته وحشی (PistaciaKhinjuk Stocks) منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی اثر مقادیر گوناگون پودر شیره خرما بر مدت زمان نگهداری و ویژگی های کمی و کیفی کیک اسفنجی منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1394)
- بررسى اثرات ضدمیکروبى عصاره اتانولى پوسته و مغز هسته میوه پسته وحشى (Pistacia khinjuk Stocks) منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1393)
- اثر افزودن جوانه گندم خام و تثبیت شده بر خواص کیفی کیک قالبی منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1393)
- تولید دوشاب غنی شده با بزرک و بررسی برخی از ویژگی های شیمیایی آن منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1393)
- تشخیص مارگارین در کره منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1393)
- تغییرات ترکیبات فراسودمند و برخی ویژگی های شیمیایی در کیک غنی شده با جوانه گندم منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1392)
- تولید ماست غنی سازی شده با پودر گردو منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- مطالعه تاثیر افزودن پودر دانه بزرک بر ویژگی های رئولوژیکی خمیر نان منتشر شده در فصلنامه تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی (1391)
- مطالعه تاثیر افزودن پودر دانه بزرک بر ویژگی های رئولوژیکی خمیر نان منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1391)
- بررسی برخی از ویژگی های شیمیایی کره غنی شده با پودر مغزهای گردو و فندق منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1390)
- تاثیر غلظت های مختلف سوربیتول و اولیگوفروکتوز به عنوان جایگزین ساکارز بر خواص فیزیکی- شیمیایی کیک اسفنجی کم کالری منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1390)