سمتهای علمی و اجرایی در دانشگاهها و مراکز علمی کشور
سمتهای علمی و اجرایی در مجلات و ژورنال‌های معتبر ایران
سمتهای علمی و اجرایی در کنفرانس ها و نشستهای معتبر ایران
Conference Papers
- تاثیر نگهداری سرد و انجماد بر بقای ویروس های روده ای بیماری زا در گوشت قرمز وسفید بر مبنای شاخص انتروباکتریوفاژ MS2 ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- رنگ طبیعی آناتو : یک ترکیب عملگرfunctional بالقوه در صنعت غذا ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- شناسایی جدایه های جنس لاکتوباسیلوس از پنیر سنتی متال و ارزیابی فعالیت ضد میکروبی آنها ارائه شده در سومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی (1395)
- استفاده از دی اکسید کربن محلول در گسترش ماندگاری محصولات لبنی ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- بررسی اثر ضد قارچی جدایه های اسید لاکتیک پنیر لیقوان بر روی مخمر رودوتورولا به عنوان شاخص فساد میکروبی آبمیوه ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی،رئولوژیکی و حسی پنیرهای پیتزای موزارلا و پروسس در طول دوره نگهداری ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- ارزیابی اثر نمک طعام بر رشد آسپرژیلوس نایجر جدا شده از رب گوجه فرنگی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بهینه سازی شرایط استخراج رنگ دانه آناتو به روش خیساندن ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- همبستگی بین خصوصیات فروکتان استخراج شده از غده سریش با استفاده از امواج فراصوت ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- ارزیابی حضور Male specific coliphages به عنوان نماینده ای ازویروسهای روده ای درسبزی تره و جعفری ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- از بین بردن ساختار بیوفیلم باکتریها با استفاده از فاژها ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی اثر پودر پنیر بر ویژگی های کمی و کیفی نان بدون گلوتن سورگوم ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- کاربرد پودر شیر سویا بر بهبود کمیت و کیفیت کیک بدون گلوتن سورگوم ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی امکان تولید رنگدانه های طبیعی بیکسین و نوربیکسین از دانه آناتو ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- روش های شناسایی و ردیابی فراورده های غذایی تراریخته با رویکرد ایمنی در بیوتکنولوژی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- ارزیابی تأثیر پیش تیمار اسمزی بر ویژگی های رنگ برشهای گلابی خشک شده با روشهای هوای داغ و خلأ ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- استفاده از صمغ بومی بالنگوشیرازی (Lallemantia ibrica) و کربوکسی متیل سلولز (CMC) در تولید نان بدون گلوتن ارائه شده در همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی (1392)
- بهینه سازی خصوصیات فیزیکی سفتی، خصوصیت ذوبی و پس دهی روغن پنیر پروسس آنالوگ گستردنی بر پایه پنیر سفید ایرانی با روش سردکردن آهسته ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- تاثیر روغن گیاهی، دما و زمان پخت بر خصوصیات فیزیکو شیمیایی پنیر پروسس آنالوگ گستردنی بر پایه پنیر سفید ایرانی ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- بررسی اثر شیرکنجد بر ویژگیهای میکروبی، فیزیکو شیمیایی و ارگانولپتیکی ماست پروبیوتیک ارائه شده در سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی) (1391)
- ارزیابی ایمنی و مقررات تجارت فرآورده های اصلاح شده ژنتیکی ارائه شده در سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی) (1391)
- بررسی تاثیر شرایط نگهداری بر تغییرات رنگ ماکارونی با استفاده از سیستم هانترلب ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی تأثیر افزودن تراویده (پرمییت) فرآیند فراپالایش شیر بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و بافتی تافی ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بهینه سازی آبگیری اسمزی گلابی با روش سطح پاسخ ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- تعیین میزان مایکوتوکسین ها در ادویه فلفل قرمز با استفاده از روش های ایمونولوژیک و کروماتوگرافی ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- فرمولاسیون نان سورگوم بدون گلوتن با استفاده از صمغ کربوکسی متیل سلولز (CMC) و بالنگوشیرازی ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- بهینه سازی خشک کردن هوای داغ برشهای گلابی با روش سطح پاسخ ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- بررسی ویژگی های فیزیکی و مکانیکی فیلم خوراکی تولید شده از نشاسته اکسید شده ذرت ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی پنیر تقلیدی حاوی صمغ گوار و پنیر معطر لیقوان ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- بررسی تأثیر استفاده از صمغ گوار و پنیر معطر لیقوان بر خصوصیات حسی و رنگ پنیر تقلیدی ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- بررسی اثر صمغ های گوار و گزانتان بر خصوصیات کیفی و کمی کیک سورگوم بدون گلوتن ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- اثر میکروانکپسولاسیون الژینات کلسیم بر قابلیت زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوسPTCC 1643در شرایط شبیه سازی شده معده و روده انسان ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- استخراج عصاره هسته انگور با سیستم های مختلف حلال و ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی وآنتی رادیکالی آن ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- بررسی تاثیر نوع پایدارکننده و زمان رسانیدن بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی نرم ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- تجزیه شیمیایی و کاربردهای بالقوه هسته خرما در مواد غذایی ارائه شده در دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر) (1387)
- غربالگری باکتری های استرپتوکوکوس ترموفیلوس و لاکتوباسیلوس دلبروکی زیرگونه بولگاریکوس جدا شده از فرآورده های لبنی سنتی خراسان بر مبنای تولیدفولات ارائه شده در دهمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی،کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی (1401)
- تاثیر پیش تیمار اسمزی بر ویژگی های کیفی برشهای گلابی خشک شده با روش هوای داغ ارائه شده در بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- PREDICTIVE MODELING OF MS2 BACTERIOPHAGE SURVIVAL AS A SURROGATE OF ENTERIC VIRUSES ON LAMB AND CHICKEN DURING AGING AND STORAGE USING ADAPTIVE NEURO-FUZZY INFERENCE SYSTEM AND FUZZY LOGIC ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و پانزدهمین کنگره تغذیه ایران (1397)
- مروری بر خواص پروبیوتیکی انتروکوکوس فاسیوم ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- بهبود خصوصیات بافتی و حسی کیک بدون گلوتن با استفاده از پودر شیر سویا جهت تولید یک میان وعده رژیمی ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- Identification of antimicrobial producing Enterococci isolated from Iranian raw milk cheeses using cultural methods ارائه شده در اولین همایش الکترونیکی نوآوری در فراوری مواد غذایی (1391)
- A liquid improver for Flat bread: Interrelationship between texture, dough rheology and image features ارائه شده در اولین همایش الکترونیکی نوآوری در فراوری مواد غذایی (1391)
- ارزیابی خاستگاه باکتری لاکتوکوکوس لاکتیس موجود در پنیر لیقوان با تکیه بر روش- های مبتنی برکشت و روش مولکولی ارائه شده در سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی) (1391)
- بررسی تنوع ژنتیکی و تغییرات فلور باکتریهای اسیدلاکتیک با استفاده از روشهای مولکولی در پنیر لیقوان – یک پنیر ایرانی حاصل از شیر خام ارائه شده در سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی) (1391)
- بررسی تولید آنزیم کیتیناز توسط سویه جدید باکتریایی Aeromonas hydrophila FN 100 ارائه شده در هفتمین همایش بیوتکنولوژی جمهوری اسلامی ایران (1390)
- ترکیبات ضد تغذیه ای حبوبات و مقایسه روشهای حرارت دهی در حذف آنها ارائه شده در اولین همایش ملی حبوبات (1384)
- Biotechnology; More Sustainable Future ارائه شده در چهارمین همایش ملی بیوتکنولوژی ایران (1384)
- بررسی روش های نوین تشخیص و اندازه گیری ترکیبات اصلاح شده ژنتیک در مواد غذایی ارائه شده در چهارمین همایش ملی بیوتکنولوژی ایران (1384)
- Bioremediation:Techniques for cleaning up the environment ارائه شده در چهارمین همایش ملی بیوتکنولوژی ایران (1384)
Journal Papers
- بررسی تاثیر درصد چربی و ترکیب پری بیوتیک بر میزان پروتیولیز،ACE-inhibitory و خاصیت آنتی اکسیدانی ماست پروبیوتیک منتشر شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی (1396)
- اندازه گیری کپک آسپرژیلوس نایجر در رب گوجه فرنگی به روش Real Time منتشر شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی (1395)
- بررسی کارایی روش سطح پاسخ در بهینه سازی استخراج عصاره ی رنگی دانه آناتو منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- ارزیابی روش Real Time در اندازه گیری رایزوپوس اوریزا در رب گوجه فرنگی منتشر شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی (1395)
- کارایی امواج فراصوت در استخراج فروکتان از غده سریش (Eremurus spectabilis) با استفاده از طرح باکس بنکن منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی املاح موجود در شیره انگور فرآوری شده با خاک رس منتشر شده در دوفصلنامه کشاورزی (1382)
- اثر لاکتی پلانتی باسیلوس پلانتاروم پنیر موتال بر چسبندگی کرونوباکتر ساکازاکی به سلول های روده ای منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1402)
- مقایسه ویژگی های تکنولوژیکی جدایه های حاصل از ماست سنتی خراسان با آغازگر تجاری در تولید ماست منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- ارزیابی ویژگی های میکروبی، آنتی اکسیدانی، درجه پروتئولیز و قدرت مهار آنزیم بازدارنده آنژیوتنسین در ماست تولید شده با آغازگرهای همراه جدا شده از ماست های سنتی ایرانی منتشر شده در فصلنامه میکروب شناسی مواد غذائی (1400)
- معرفی باکتری های اسید لاکتیک کاهش دهنده کلسترول جدا شده از کره سنتی ایران منتشر شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی (1399)
- فعالیت ضد قارچی و اثرات هم افزایی ترکیب اسانس های گیاهی آویشن، دارچین، رزماری و مرزنجوش برعلیه قارچ های مولد فساد در میوه سیب منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1398)
- اثر روش های استخراج بر میزان ترکیبات فنولیک و خصوصیات ضدمیکروبی عصاره برگ گیاه اناریجه (Pimpinella affinis) منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1397)
- ارزیابی فعالیت ضد: کپکی رنگ طبیعی آناتو در شرایط آزمایشگاهی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1397)
- اثر ضدمیکروبی فیلم زیست تخریب پذیر بر پایه کنسانتره پروتئین آب پنیرحاوی اسانس صمغ درخت بنه (Pistacia atlantica Subsp. Kurdica) برکپک پنی سیلیوم اکسپانسوم منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1397)
- ارزیابی فعالیت ضدمیکروبی دو سویه لاکتوباسیلوس ایزوله شده از پنیر سنتی متال بر زمان ماندگاری دوغ منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1397)
- بررسی فعالیت ضد باکتریایی و سمیت پپتید نوترکیب LasioglossinΙΙΙ بر پاتوژن های شاخص مواد غذایی منتشر شده در فصلنامه بیوتکنولوژی کشاورزی (1397)
- بهینه سازی خشک کردن اسمز- هوای داغ گلابی با استفاده از روش سطح-پاسخ منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1396)
- کاربرد روش سطح پاسخ در بهینه سازی شرایط استخراج رنگ از دانه آناتو به کمک امواج فراصوت منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- مدل سازی الگوریتم ژنتیک - شبکه عصبی مصنوعی جهت پیش گویی اثر ضدباکتریایی رنگ آناتو بر جمعیت اشریشیا کلای منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- ارزیابی روش مناسب استخراج DNA کپک Aspergillus niger از رب گوجه فرنگی منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- شناسایی باکتری های اسید لاکتیک جدا شده از ماست های سنتی عشایر خراسان رضوی منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسی خصوصیات عملکردی پنیرهای پیتزای موزارلا و پروسس در طول دوره نگهداری منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- ارزیابی خصوصیات عملکردی و حسی خامه مخلوط گیاهی و لبنی منتشر شده در دوماهنامه طلوع بهداشت (1395)
- بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی ماست های سنتی عشایر خراسان رضوی منتشر شده در فصلنامه میکروب شناسی مواد غذائی (1395)
- بررسی اثر پودر شیر سویا بهعنوان یک افزودنی طبیعی بر بهبود خصوصیات تکنولوژیکی و حسی کیک روغنی بدون گلوتن بر پایه آرد سورگوم منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی اثر ضد کپکی جدایه های لاکتوباسیلوس پلانتاروم مراحل مختلف تولید پنیر لیقوان بر کپک پنیسیلیوم اکسپانسوم به عنوان شاخص فساد میکروبی آبمیوه منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- ارزیابی اثر پرتو فرابنفش بر رشد اشریشیا کلی و باسیلوس سرئوس جدا شده از شیرخام و برنج خام منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بهینه سازی شرایط استخراج آبی فروکتان از غده سریش با استفاده از طرح باکس بنکن منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی ویژگی های شیمیایی و حسی پنیرفراسودمند تهیه شده از مخلوط شیرگاو و شیرسویا منتشر شده در دوماهنامه طلوع بهداشت (1394)
- اثر ضدباکتریایی رنگ آناتو بر چند باکتری بیماری زا منتشر شده در مجله دانشگاه علوم پزشکی قم (1393)
- The Effect of Replacing the Cocoa Powder with Coffee Silver Skin on Physical, Textural and Sensory Properties of Dark Chocolate منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1393)
- تاثیر ازن بر کیفیت میکروبی کاهو و کاهش اشرشیا کلی O۱۵۷:H۷ و سالمونلا منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1393)
- کیفیت میکروبی و سطوح فراوانی باکتریهای روده ای در سطح سبزیجات خام پس از برداشت در شهر مشهد منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- شناسایی وارزیابی تغییرات فلورلاکتیکی ذاتی پنیر کوزه تازه ورسیده بر پایه روش مبتنی بر کشت و تخمیر کربوهیدرات منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- اثر کاربرد دو نوع جایگزین چربی بر خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و حسی پنیر موزارلای کم چرب منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1391)
- بررسی اثر استابیلایزر و طعم دهنده ها بر روی ویژگی های حسی ماست سویا منتشر شده در دوماهنامه طلوع بهداشت (1391)
- ارزیابی فعالیت ضد میکروبی و قدرت رنگی کورکومین در ماکارونی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1390)
- ارزیابی بارمیکروبی سبزیجات تازه طی مراحل فرآوری با روش حداقل فرآیند در یک واحد بسته بندی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1390)
- استخراج عصاره هسته انگور با سیستم های مختلف حلال و ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی وآنتی رادیکالی آن منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1388)
- بررسی تاثیر بسته بندی بر میزان تجمع آهن، قلع و سرب در کمپوت گیلاس (رقم گیلاس سیاه مشهد) طی شرایط نگه داری منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1388)
- بررسی تاثیر بسته بندی بر میزان تجمع آهن، قلع و سرب در کمپوت گیلاس (رقم گیلاس سیاه مشهد) طی شرایط نگه داری منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1388)
- بررسی اثرسیستمهای مختلف حلال بر استخراج عصاره هسته انگور و ارزیابی خواص ضدمیکروبی آن منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1387)
- تاثیر افزودن کنسانتره پروتئین آب پنیر ( WPC ) و صمغ های گوار و زانتان بر خصوصیات کیفی و فیزیکوشیمیایی کیک روغنی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1387)
- بررسی تاثیر بسته بندی و شرایط نگهداری بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی, میکروبی و ارگانولپتیک کمپوت گیلاس در نوعی کیسه چند لایه نعطاف پذیر منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1387)
- Influence of Different Packaging Systems on Stability of Raw Dried Pistachio Nuts at Various Conditions منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1386)
- بهینه سازی فرآیند تولید شیرگیاهی از دانه کامل وکنجاله کنجد بر اساس ذائقه مصرف کنندگان ایرانی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1385)
- بررسی تاثیرجایگزینی شکر با شیره خرما بر ویژگی های فیزیکی و حسی بستنی نرم منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1384)
- تاثیر جایگزین های چربی بر ثبات امولسیونی و ویژگی های حسی مخلوط ارده کم چرب- شیره خرما (حلوا ارده کم چرب) منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1384)
- اصلاح روش تولید سنتی شیره انگور منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1384)