سمتهای علمی و اجرایی در دانشگاهها و مراکز علمی کشور
سمتهای علمی و اجرایی در مجلات و ژورنال‌های معتبر ایران
سمتهای علمی و اجرایی در کنفرانس ها و نشستهای معتبر ایران
Conference Papers
- خاصیت ضد التهابی پپتیدهای زیست فعال مشتق شده از منابع طبیعی غذایی ارائه شده در 17th International Conference on Health, Treatment and Health Promotion (1403)
- رنگدانه های حاصل از منابع دریایی: ویژگیهای شیمیایی و کاربردی ارائه شده در The second international conference on agriculture, food industry and environment (1402)
- The possibility of enhancing the Conjugated linoleic acid (CLA) in ripened cheese containing sunflower oil using Lactobacillus plantarum spp. isolated from traditional fermented products ارائه شده در Twenty-second Iranian Congress of Microbiology (Virtual) (1400)
- Investigation of the possibility of increasing Conjugated linoleic acid in ripened cheese in salt water containing sunflower oil using yogurt starter as a co-culture in cheese ارائه شده در Twenty-second Iranian Congress of Microbiology (Virtual) (1400)
- اصلاح شیمیایی پروتئین ها و کاربرد آنها در فرآیندهای غذایی ارائه شده در 3rd International Congress on Food Science & Technology & Agriculture and Food Security (1400)
- نانوکپسولاسیون ترکیبات زیست فعال ارائه شده در 8th International Conference on Food Science, Organic Agriculture and Food Security (1400)
- مروری بر روشهای ریزپوشانی، بررسی مزایا و معایت آنها ارائه شده در 8th International Conference on Food Science, Organic Agriculture and Food Security (1400)
- مروری بر روش های هیدروژل با توجه به ماهیت پیوندهای عرضی فیزیکی و شیمیایی آنها ارائه شده در 9th International Conference on Food Science, Organic Agriculture and Food Security (1400)
- اهمیت و اثرات سلامتی بخش پپتیدهای زیست فعال در پزشکی و تولید غذاهای فراسودمند ارائه شده در Tha National Conference on Health and Food industry (1399)
- کاربرد فناوری نانو به منظور استفاده از پپتیدهای زیست فعال در تولید غذاهای فراسودمند و مواد دارویی ارائه شده در Tha National Conference on Health and Food industry (1399)
- مروری بر ترکیبات تشکیل دهنده و پپتیدهای زیست فعال شیر شتر ارائه شده در 27th Iranian Food Science and Technilogy Congress (1399)
- مطالعه دو گونه افوربیا غرب ایران از نقطه نظر توانمندی آنتی اکسیدانی ارائه شده در 11th Congress of Iranian Horticultural Science (1398)
- بررسی برخی از گونه های گیاهی تیره Boraginaceae منطقه پاوه و اورمانات از نقطه نظر توانمندی آنتی اکسیدانی ارائه شده در 11th Congress of Iranian Horticultural Science (1398)
- تاثیر ریزپوشانی ترکیبات زیست فعال عصارهی آبی برگ زیتون بر مدت زمان ماندگاری ارائه شده در The 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology (1397)
- مروری بر ریزپوشانی به روش هم تبلوری با استفاده از ساکارز ارائه شده در The 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology (1397)
- بررسی خواص شیمیایی روغن دانه خربزه ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- بررسی خواص فیزیکی روغن دانه خربزه ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- بررسی درصد های اسید چرب اشباع و غیر اشباع روغن دانه خربزه ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- مقایسه اسید چرب اشباع و غیر اشباع در نسبت های مختلف روغن دانه خربزه و روغن سویا ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- بررسی پایداری اکسایشی روغن سویا و مخلوط آن با روغن های زیتون فرابکر و پالم اولیین با استفاده از آزمون تسریع یافته ارائه شده در Comprehensive Conference Agriculture, Natural Resources and Environment Sustainable (1396)
- بهینه سازی تولید پروتیین هیدرولیز شده با قابلیت ضد اکسندگی بالا از کنجاله کنجد به کمک روش سطح پاسخ ارائه شده در Comprehensive Conference Agriculture, Natural Resources and Environment Sustainable (1396)
- بررسی پایداری حرارتی مخلوط روغن سویا زیتون فرابکر و پالم اولیین ارائه شده در Comprehensive Conference Agriculture, Natural Resources and Environment Sustainable (1396)
- ارزیابی خاصیت ضد باکتریایی جدایه پدیوکوکوس استیلسی برعلیه برخی از پاتوژنهای غذازاد ارائه شده در دومین کنگره سراسری در مسیر توسعه علوم کشاورزی و منابع طبیعی (1395)
- تأثیر آنزیم آلکالاز بر خواص ضداکسایش، عملکردی و حسی پپتیدهایحاصل از هیدرولیز پروتئین کنجاله دانه کدو ارائه شده در The second scientific research conference of Iranian food sciences and industries (1395)
- بررسی پایداری اکسایشی مخلوط مساوی روغنهای دانه کنجد، اولیین پالم و کانولا در مرحله حرات دهی و سرخ کردن ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- اثرات مخلوط کردن روغنهای دانه کنجد، اولیین پالم و کانولا بر میزان تشکیل دیانهای مزدوج در طی فرایند حرارتی ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- اثر غلظت صمغ عربی به عنوان کمک خشک کن و پارامترهای خشک کردن بر ویژگی های فیزیکی شیمیایی و عملکردی پودر عصاره مالت خشک شده به روش پاششی ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسی اثر پخت با پرتو مادون قرمز بر تغییرات رطوبت، چربی و افت وزن کل ناگت مرغ ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسی اثر پخت با مادون قرمز بر تغییرات ویژگیهای رنگی و بافتی ناگت مرغ ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- اثر پوشش دهی ناگت ماهی تیلاپیا با صمغ ریحان و زانتان بر خواص فیزیکی-حسی آن ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- تاثیرپوشش دهی ماهی تیلاپیا با صمغ ریحان و زانتان بر کیفیت و میزان جذب روغن آن پس از فرآیند سرخکردن ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- فرمولاسیون کیک بدون گلوتن با استفاده از کنسانتره پروتیین بادام شیرین (SAPC ) و صمغ زانتان ارائه شده در Conference on Science and Technology of Cereals, Bread and Flour Products (1395)
- بررسی اثر صمغ زانتان بر روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی کیک فاقد گلوتن ارائه شده در Conference on Science and Technology of Cereals, Bread and Flour Products (1395)
- کاربرد انواع آردهای فاقد گلوتن به همراه ترکیبات جایگزین گلوتن در تولیدمحصولات پختی فاقد گلوتن برای بیماران سلیاک ارائه شده در Conference on Science and Technology of Cereals, Bread and Flour Products (1395)
- تاثیر آلاینده های غذایی و مواد مخدر در ناباروری ارائه شده در The second national conference of the Qur (1395)
- سنجش میزان فنول عصاره برگهای به ( Cydonia.oblonga) اکوتیپ نیشابور درطول فصل رشد و به دو روش خشک کردن ارائه شده در Third National Conference on Agriculture and Sustainable Natural Resources (1394)
- تغییرات میزان فلاونوئید برگهای به ( Cydonia.oblonga ) اکوتیپ نیشابور در طولفصل رشد و به دو روش خشک کردن ارائه شده در Third National Conference on Agriculture and Sustainable Natural Resources (1394)
- Studies on the Development and Storage of Nutritive Beverage from Labneh Production waste and Orange Concentrate ارائه شده در First International Congress on Earth, Space and Clean Energy (1394)
- برهمکنش بین پروتئین های شیر و ویتامین ها ارائه شده در 23st National Congress of Food Science and Technology (1394)
- پپتیدهای زیست فعال با تاکید بر منابع لبنی ارائه شده در 23st National Congress of Food Science and Technology (1394)
- مروری بر روش های ریزپوشانی و کاربرد آن در حفظ ترکیبات فنلی ارائه شده در 23st National Congress of Food Science and Technology (1394)
- بررسی ویژگی های خمیر و نان حاوی اینولین ارائه شده در The First National Congress on Snack Foods (1393)
- امکان سنجی استفاده از پودر آب پنیر در فرمولاسیون بستنی وانیلی کم چرب ارائه شده در The First National Congress on Snack Foods (1393)
- جایگزین های چربی و کاربرد آن در مواد غذایی ارائه شده در The first national conference on the development of inclusive strategic quality in food health (1393)
- مقایسه راندمان درجه هیدرولیز و طول زنجیره پپتیدی پروتئین آب پنیر ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- تاثیر شرایط هیدرولیز بر درجه هیدرولیز و طول زنجیره پپتیدی پروتئین آب پنیر در دمای ℃47 ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- بررسی تغییرات فیزیکوشیمیائی، آنتی اکسیدانی و حسی ماست کم چرب پروبیوتیک طی نگهداری در یخچال ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- ارزیابی 3 فاکتور موثر در بازیافت پروتئینی آب پنیر در دماهای 43درجه سانتیگراد و 47درجه سانتیگراد ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- اهمیت پلیساکاریدهای خارج سلولی حاصل از باکتریهای اسید لاکتیک در بهبود بافت محصولات پخت ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- باقی مانده آنتی بیوتیک ها در شیر واثرات ناشی از آن ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- گرفتگی غشایی؛ مکانیسم و راهکارهای مقابله با آن ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- اثر بسته بندی فعال 1 در کیفیت شیر و زمان ماندگاری ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- ارزیابی روند تغییرات اسیدیته قابل تیتر در خمیرترش حاصل از آرد نان سنگک ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- اثر ضد میکروبی لاکتوباسیلوسهای جدا شده از محصولات لبنی ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- استفاده بهینه از ضایعات و باقی مانده های حاصل از فراوری سبزیجات خانواده کدو ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- استفاده از فناوری های نوین غیر حرارتی در ایمنی و امنیت غذایی ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- جایگاه انکپسولاسیون درصنایع غذایی ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- استفاده از غلات فاقد گلوتن و ترارریخته برای توسعه محصولات بدون گلوتن ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- استفاده از صمغ های سنتی و صنعتی جهت تهیه دسرهای لبنی کم کالری ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- اثر آب مغناطیسی بر عملکرد و اجزای عملکرد استویا Stevia rebaudiana Bertoni ارائه شده در First National Conference on Medicinal Plants, Traditional Medicine and Organic Agriculture (1393)
- اثر تنش شوری بر صفات مورفولوژیکی گیاه استویا Stevia rebaudiana Bertoni ارائه شده در First National Conference on Medicinal Plants, Traditional Medicine and Organic Agriculture (1393)
- اهمیت آمین های بیوژنیک درایمنی غذاها ارائه شده در The First National Congress of Biology and Natural Sciences of Iran (1393)
- مکانسیم تشکیل و روشهای کاهش ترکیب سمی اکریل آمید در فرآیند موادغذایی ارائه شده در International conference on sustainable development, strategies and challenges With a focus on Agriculture, Natural Resources, Environment and Tourism (1393)
- اندازه گیری و مقایسه ی میزان اسید آسکوربیک آب پرتقال تازه آبگیری شده و دو برند آب پرتقال تجاری در ایران ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- ارزیابی تاثیر دما،تغییرات ph و نگهداری بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های فنولی برگ گیاه گل مغربی(Oenothera biennis) ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- کاربرد پوششهای سلولزی در کاهش جذب روغن در مواد غذایی سرخشده ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- سورفکتانتهای کاربردی در صنایع غذایی ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- شناسایی لاکتوباسیلوس های ایزوله شده ازخمیرترش به وسیله pcr ارائه شده در Second National Conference on Sustainable Agricultural Development and Healthy Environment (1392)
- بررسی تاثیر خمیر ترش بر ویژگی و کیفیت نان ارائه شده در Second National Conference on Sustainable Agricultural Development and Healthy Environment (1392)
- مروری بر فیلم ها و پوشش های خوراکی در بسته بندی محصولات گوشتی ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- مروری بر ترکیبات فنولیک زیست فعال واستخراج آن ها با روش تخمیر بستر جامد (SSF) ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بررسی تأثیر دما بر ویسکوزیته عسل ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- هم رسوبی پروتئین های حاصل از ضایعات صنایع روغن و لبنی ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- لاکاز: تولید، تخلیص و کاربرد در صنایع غذایی ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- ویژگی ها و کاربردهای قندهای الکلی و شیرین کننده سنتزی آسسولفام K ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- تولید پروتئین ایزوله از فانوس ماهی (Benthosema pterotum) با استفاده از pHهای قلیایی و بررسی راندمان تولید و تغییرات ترکیبات شیمیایی ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- استخراج پروتئین فانوس ماهی ((Benthosema pterotum) و بررسی تأثیر دما برراندمان استخراج، ظرفیت حفظ آب و حفظ روغن پروتئین ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بررسی فاکتورهای مؤثر بر ویژگی عملکردی صمغ ها در صنایع غذایی ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- اثر شرایط مختلف نگهداری بر عمر ماندگاری (پایداری اکسایشی) بادام ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بررسی تخریب رنگ مغز بادام با پردازش تصویر در طول دوره نگهداری ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- مروری بر مواد اولیه نان و تکنولوژی پخت نان ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- تاثیر افزودن آرد جوانه گندم بدون چربی بر حجم نان قالبی ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- پپتیدهای زیست فعال و خواص آنتی اکسیدانی آنها ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- امولسیون های پایدار شده توسط پروتئین سویا ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- ترکیبات فنلی روغن: ساختار، فعالیت بیولوژیکی و اثرات مفید بر سلامت انسان ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- محتوای ترکیبات فنولی و فعالیت های انتی کسیدانی عصاره های مختلف زولنگ Euryngium cacasicum ارائه شده در 1st Regional Congress on Medical Plants of North of Iran (1392)
- باقیماندههای برخی از داروهای دامپزشکی در تخم مرغ ارائه شده در Agriculture Contaminations and Food Safety (1392)
- ترکیبات سرطان زا در مواد غذایی کبابی و راههای کاهش آنها ارائه شده در Agriculture Contaminations and Food Safety (1392)
- آلودگی فرآوردههای لبنی ارائه شده در Agriculture Contaminations and Food Safety (1392)
- بررسی زنده مانی باکترهای پروبیوتیک در کفیر غنی شده با آب پنیر ارائه شده در Third National Conference on Food Security (1392)
- تاثیر جایگزینی زانتان با صمغ بومی ریحان بر روی خواص فیزیکوشیمیایی سس کچاپ ارائه شده در Third National Conference on Food Security (1392)
- تاثیر جایگزینی زانتان با صمغ بومی اسفرزه بر روی خواص فیزیکوشیمیایی سس کچاپ ارائه شده در Third National Conference on Food Security (1392)
- افزودن کنسانتره کشمش به دسر لبنی و بررسی تاثیر آن برخصوصیات رئولوژیکی، بافتی وسلامت بخشی محصول ارائه شده در Third National Conference on Food Security (1392)
- بررسی بقاء بیفیدوباکتریوم لاکتیس در دسر لبنی سین بیوتیک ارائه شده در Third National Conference on Food Security (1392)
- بررسی بقاء لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در دسر لبنی سین بیوتیک ارائه شده در Third National Conference on Food Security (1392)
- تاثیر حلال و روش استخراج بر خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره حاصل از پوسته کنجد ارائه شده در Third National Conference on Food Security (1392)
- افزودن کنستانتره کشمش به دسر لبنی و بررسی تاثیر آن بر خصوصیات حسی محصول ارائه شده در Third National Conference on Food Security (1392)
- بررسی رفتار رئولوژیکی عسل ارائه شده در National Conference on Passive Defense Agriculture (1392)
- بررسی عوامل مؤثر بر ویسکوزیته عسل ارائه شده در National Conference on Passive Defense Agriculture (1392)
- ویژگیهای عسل و تقلبات آن ارائه شده در National Conference on Passive Defense Agriculture (1392)
- انواع خمیرترش و روش تولید صنعتی آنها ارائه شده در National Conference on Passive Defense Agriculture (1392)
- بررسی تاثیر خمیر ترش بر ویژگی و کیفیت نان ارائه شده در National Conference on Passive Defense Agriculture (1392)
- شناسایی لاکتوباسیلوس های ایزوله شده از خمیر ترش به وسیله PCR ارائه شده در National Conference on Passive Defense Agriculture (1392)
- تاثیر تغییرات آب و هوایی بر کشاورزی و امنیت غذایی ارائه شده در 2nd National Food Security Seminar (1391)
- کاربرد پوشش های خوراکی بر پایه پروتئین های آب پنیر در افزایش ماندگاری مواد غذایی ارائه شده در 2nd National Food Security Seminar (1391)
- ارزیابی جنبه های قانونی و ایمنی پروتئین های هیدرولیز شده جهت کاربرد در تغذیه انسان ارائه شده در 2nd National Food Security Seminar (1391)
- اثر شرایط هیدرولیز بر درجه هیدرولیز و بازیافت نیتروژنی پروتئین هیدرولیز شده حاصل از ماهی کاراس (carassius Carassius) ارائه شده در First National Student Conference of Biotechnology (1391)
- مقایسه ویژگیهای آنتی اکسیدانی چای سبز رزماری و بلوط به عنوان جایگزین آنتی اکسیدانهای سنتزی ارائه شده در The 1st national conference on solutions to access sustainable development in agriculture,natural resources and the environment (1391)
- تولید پپتیدهای زیست فعال با عملکرد آنتی اکسیدانی با استفاده از محصولات جانبی صنایع گوشت. ارائه شده در 3rd Iranian Agricultural Biotechnology Conference (1391)
- ریزپوشانی microencapsulation عصاره برگ زیتون ارائه شده در 3rd Iranian Agricultural Biotechnology Conference (1391)
- ترکیبات زیست فعال و فعالیت ضدرادیکالی عصاره استونی زولنگ ارائه شده در 3rd Iranian Agricultural Biotechnology Conference (1391)
- تعیین ترکیبات کل فنولی، فلاونوئیدی، کاروتنوئیدی و ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره اناریجه ارائه شده در 3rd Iranian Agricultural Biotechnology Conference (1391)
- بررسی اثر اسانس ملیس بر رشد باکتری های بیماری زای با منشأ غذایی ارائه شده در 3rd Iranian Agricultural Biotechnology Conference (1391)
- بررسی اثر اسانس موره Artemisia annua بر رشد باکتر یهای بیماری زای با منشأ غذایی با استفاده از آزمون حساسیت رقت در محیط مایع ارائه شده در 3rd Iranian Agricultural Biotechnology Conference (1391)
- بهینه سازی شفاف سازی غشایی مخلوط آب سبزیجات با توجه به کارایی غشاء و کیفیت عصاره ارائه شده در The 3rd National Conference on Agriculture and Food Sciences (1391)
- اثرات بافتی فیله های ماهی سفید Rutilus ferissi kutum غنی شده با دو نوع متفاوت از پلی فسفات ها: سدیم تری پلی فسفات و تتراسدیم پیروفسفات ارائه شده در 1st National Food Security Seminar (1390)
- اثرات غوطه وری در محلول تری پلی فسفات سدیم و بسته بندی تحت خلا برتغییرات شیمیایی ، میکروبیولوژیکی و حسی ماهی سفید طی نگهداری در یخ ارائه شده در 1st National Food Security Seminar (1390)
- اثرات فسفات روی ظرفیت نگهداری آب فیله های ماهی سفید Rutilus ferissi kutum نگهداری شده در یخ ارائه شده در 1st National Food Security Seminar (1390)
- گونه های ولیک: گیاهان دارویی با خصوصیات فراسودمند ارائه شده در 1st National Food Security Seminar (1390)
- بررسی ویژگی های آنتی اکسیدانی عصاره های فنولی حاصل از میوه ازگیل (Mespilus germanica L. ) ارائه شده در National Conference on Modern Agricultural Sciences & Technologies (1390)
- بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و میزان پایداری عصاره های فنولی حاصل از میوه ازگیل (Mespilus germanica L. ) ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بررسی توزیع فراوانی اسیدهای چرب روغن سویا، پالم اولئین و ذرت در جهت افزایش پایداری حرارتی روغن سویا ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بررسی پایداری حرارتی روغن سویا مخلوط شده با روغن های پالم اولئین و ذرت ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- شبیه سازی ریاضی عمر ماندگاری مواد غذایی: روش ها و روندها ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- ریبیانا (Rebiana) ، ترکیبی نوین در صنعت شیرین کننده های غذایی ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- خواص عملکردی لیزوزیم سفیده تخم مرغ ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره برگ گل مغربی (Oenothera biennis) و تاثیر آن بر پایداری اکسیداتیو روغن سویا ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بررسی ویژگی های حسی ماست حاوی عصاره چغندر قرمز ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بهینه سازی رنگ ماست توت فرنگی با استفاده از عصاره چغندر قرمز ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- فرمولاسیون ماست طعم دار توت فرنگی با استفاده از عصاره چغندر قرمز بعنوان منبع رنگ دانه طبیعی و فراسودمند ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های استونی و اتانولی از میوه ولیک ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بررسی خواص آنتی اکسیدانی پروتئین ها و بکارگیری آن ها جهت کاهش مصرف آنتی اکسیدان های سنتزی در مواد غذایی ارائه شده در National Conference on Food (1390)
- غنی سازی محصولات گوشتی با استفاده از ترکیبات فراسودمند ارائه شده در National Conference on Food (1390)
- بررسی میزان روغن، گلوکوزینولات و ترکیبات دانه ارقام عمده کلزا در استان گلستان ارائه شده در 3rd International Seminar on Oilseeds and Edible Oils (1389)
- دانه روغنی سویا و تاثیر حرارت بر خواص عملکردی آن ارائه شده در 3rd International Seminar on Oilseeds and Edible Oils (1389)
- بررسی ترکیب تغذیه ای و خواص عملکردی دو گونه از جلبک های دریایی خوراکی ارائه شده در National Conference on Medicinal Plants (1389)
- تعیین سطوح عناصر ضروری و سمی در جلبک های دریایی خوراکی گراسیلاریا کورتیماتا و سار گاسوم ایلیسیفولیوم با استفاده از روش ICP ارائه شده در National Conference on Medicinal Plants (1389)
- لیکوپن گوجه فرنگی : ساختار ، عملکرد و تغییرات آن در طی فرآوری ارائه شده در The First National Congress on Tomato Production and Processing Technology (1387)
- تاثیر فرآوری بر ترکیبات فیتو شیمیایی گوجه فرنگی و فرآورده های آن ارائه شده در The First National Congress on Tomato Production and Processing Technology (1387)
- پیش بینی تغییرات ویسکوزیته ژلاتین پوست ماهی قزل آلای رنگین کمان تولیدشده در زمان های مختلف پیش فراوری با استفاده از مدل شبکه عصبی مصنوعی ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
- خواص بیوشیمیایی کلاژن استخراج شده از پوست و استخوان ماهی قزل آلای رنگین کمان ( Onchorhynchus mykiss ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
- بررسی اثر نوع پرس بر ترکیب اسیدهای چرب، ترکیبات روغن و خواص فیزیکوشیمیایی روغن کلزا ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
- فیبر رژیمی حاصل از فرآورده های گیاهی به عنوان یک جزء عملگر ارائه شده در 2nd National Conference on Functional Food (1387)
- اینولین ، پلی فروکتوز عملگر ارائه شده در 2nd National Conference on Functional Food (1387)
- عصاره برگ زیتون: محصولی جدید و عملگر ارائه شده در 2nd National Conference on Functional Food (1387)
- آنتی اکسیدان های طبیعی: ترکیبات عملگر جدید ارائه شده در 2nd National Conference on Functional Food (1387)
- ایزوفلاون ها : ترکیبات عملگر سویا ارائه شده در 2nd National Conference on Functional Food (1387)
- نشاسته مقاوم- فیبرعملگر ارائه شده در 2nd National Conference on Functional Food (1387)
- محصولات غذایی عملگر ، یک فرصت اقتصادی جدید ارائه شده در 2nd National Conference on Functional Food (1387)
Journal Papers
- بهینه سازی تولید پروتئین هیدرولیز شده با ویژگی آنتی اکسیدانی از سبوس برنج طارم توسط آنزیم آلکالاز منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1403)
- بکارگیری امولسیون پیکرینگ تثبیت شده با نانوذرات پروتئین سویا در فرمولاسیون کیک بدون گلوتن و ارزیابی شاخص های کیفی آن منتشر شده در Journal od Food Research (1403)
- Optimizing callus induction and analyzing in vitro phytochemicals in San Pedro cactus (Echinopsis pachanoi) منتشر شده در Journal of Horticulture and Postharvest Research (1403)
- استفاده از پیش تیمار مایکروویو در هیدرولیز آنزیمی پروتئین دانه کدو (Cucurbita maxima L.) توسط آلکالاز و بررسی خواص آنتی اکسیدانی آن منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1403)
- Modification of Chemical and Functional Properties of Commercial Cold-Water Fish Gelatin by Oak Acorn (Quercus. Castaneifolia) Phenolic Extract منتشر شده در Food processing and storage (1403)
- افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی و محتوای ترکیبات زیست فعال در آب پنیر سویا تخمیر شده با Lactiplantibacillus plantarum و Weissella confusa منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1403)
- تعیین شرایط بهینه تولید پپتیدهای ضداکسایش حاصل از هیدرولیز تریپتیکی پروتئین هسته انار منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1402)
- تاثیر پیش تیمار فراصوت بر زمان هیدرولیز به وسیله آنزیم پپسین جهت تولید پپتیدهای آنتی اکسیدانی از پروتئین قارچ خوراکی (Agaricus bisporus) منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1402)
- بررسی اثر ریزپوشینه صمغ مصطکی اصلاح شده حاوی کورکومین بر زنده مانی رده سلولی MCF-۷ به روش آزمون MTT منتشر شده در Food processing and storage (1402)
- تاثیر وزن مولکولی و ترکیب آمینو اسیدی بر خصوصیات آنتی اکسیدانی اجزاء پپتیدی پروتئین هیدرولیز شده ی دانه کدو منتشر شده در Food processing and storage (1401)
- بهینه سازی کاربرد سیال مادون بحرانی آب در فرآیند استخراج ترکیبات فنولی و آنتی اکسیدانی از پوست پسته و بررسی ویژگی های رادیکال گیرندگی عصاره های آن منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1401)
- بررسی و مقایسه ویژگی های عملکردی مخلوط و کونژوگه ایزوله پروتئین آب پنیر – اینولین منتشر شده در Food processing and storage (1401)
- بهینه سازی تولید پروتئین هیدرولیز شده با ویژگی آنتی اکسیدانی از قارچ خوراکی (Agaricus bisporus) منتشر شده در Food processing and storage (1401)
- ارزیابی ویژگی های پروبیوتیکی و ضدقارچی مخمر جدا شده از خمیرترش باکویت منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1401)
- کاربرد هیدروژل آلژینات برای ریزپوشانی ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی عصاره گیاه شوید کوهی منتشر شده در Food processing and storage (1401)
- مقایسه ویژگی های آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده دانه خربزه ترکمنی توسط پانکراتین و آلکالاز منتشر شده در Food Engineering research (1401)
- بررسی اثر پیشفرآوری فراصوت و آنزیم آلفا-آمیلاز بر تولید نشاسته متخلخل از نشاستههای گندم و ذرت و بررسی میزان توانایی جذب یون آهن منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1400)
- ارزیابی تاثیر استفاده توام از تخمیر کنترل شده جو دوسر و پودر عناب بر بافت و فعالیت آنتی اکسیدانی نان گندم حجیم تولیدی منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1400)
- ارزیابی ویژگی های پروبیوتیکی و ضدقارچی باکتری اسید لاکتیک غالب جدا شده از خمیرترش کینوا منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1400)
- بهبود ویژگی های آنتی اکسیدانی و امولسیفایری پروتئین های هیدرولیزشده نخود کاجان (Cajanus cajan) توسط گلیکوزیلاسیون با واکنش میلارد منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1400)
- غنی سازی ماست با گیاه خرفه(Portulaca oleracea): ارزیابی پروفایل اسیدهای چرب و خواص آنتی اکسیدانی منتشر شده در Food processing and storage (1400)
- اثر نوع آنزیم و زمان هیدرولیز بر ویژگی های آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده دانه خربزه ترکمنی منتشر شده در Journal of Innovation in Food Science and Technology (1400)
- تولید پروتئین هیدرولیز شده قارچ خوراکی با استفاده از آنزیم آلکالاز: بررسی تاثیر زمان هیدرولیز و غلظت پروتئین هیدرولیز شده بر قابلیت آنتی اکسیدانی آن منتشر شده در Journal of Innovation in Food Science and Technology (1400)
- بررسی تاثیر شرایط عملیاتی هیدرولیز پروتئین دانه باقلا (Vicia faba) بر فعالیت ضداکسایشی آن منتشر شده در Research and Innovation in Food Science and Technology (1399)
- تأثیر نوع حلال، زمان و روش استخراج بر ترکیبات شیمیایی و فعالیت آنتیاکسیدانی عصاره پوست بادمجان منتشر شده در KARAFAN (1399)
- بررسی اثر پارامتر های محیطی بر توانمندی آنتی اکسیدانی گیا هان دارویی جمع آوری شده از منطقه پاوه و اورمانات منتشر شده در Plant Production Research (1399)
- بررسی ویژگی های عملکردی و آنتی اکسیدانی پروتئین باقلای هیدرولیز شده ی به روش هیدرولیز ترکیبی منتشر شده در Food processing and storage (1399)
- انتخاب بهترین مدل سینتیکی در خشک کردن قارچ دکمه ای توسط سامانه مادون قرمز منتشر شده در Food processing and storage (1399)
- تاثیر جایگزینی شیره خرما با شکر بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی بستنی وانیلی بر پایه آب پنیر منتشر شده در Food processing and storage (1399)
- بهینه سازی تولید پروتئین هیدرولیزشده با قابلیت ضداکسندگی بالا از کنجاله کنجد به کمک روش سطح پاسخ منتشر شده در Research and Innovation in Food Science and Technology (1398)
- شناسایی مولکولی و ارزیابی اثرات ضدمیکروبی جدایه لاکتیکی عمده ترخینه و ترکیبات شبه باکتریوسینی آن در برابر برخی از عوامل میکروبی غذازاد منتشر شده در Journal of Food Microbiology (1398)
- بهینه سازی عوامل موثر در فعالیت آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده آب پنیر به روش سطح پاسخ منتشر شده در Food processing and storage (1398)
- بهینه سازی تخمیر کنترل شده خمیرترش سبوس برنج و ارزیابی خصوصیات کیفی نان حجیم با استفاده از روش (RSM) منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1398)
- اثر ضداکسایشی عصارههای میوه کنار (Ziziphus spina-christi ) و هسته خرما (Phoenix dactylitera) رقم مضافتی بر پیشرفت اکسایش روغن سویا منتشر شده در Food processing and storage (1398)
- تعیین اولئوروپین برگ زیتون با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا و بهینه-سازی تولید حامل های لیپیدی نانوساختار حاوی آن منتشر شده در Journal od Food Research (1398)
- ویژگی های ضداکسایشی پپتید های زیست فعال شنبلیله حاصل از آنزیم پانکراتین منتشر شده در Food Engineering research (1398)
- بهینه سازی برخی ویژگی های کاربردی، فیزیکی و حسی پنیر لاکتیکی کزمیک منتشر شده در Food Engineering research (1398)
- بهینه سازی ویژگی های آنتی اکسیدانی و تغذیه ای پروتئین نخود کاجان (Cajanus cajan) طی هیدرولیز با آنزیم پپسین به کمک روش سطح پاسخ منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1398)
- ارزیابی ویژگی های عملکردی آرد ارزن به منظور استفاده در فرمولاسیون کوکی فاقد گلوتن بر پایه آرد برنج منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1398)
- غنی سازی نان قالبی با عصاره و پودر عصاره مالت جو خشک شده به روش پاششی: ویژگی های کیفی،حسی و قابلیت ماندگاری منتشر شده در Journal of Innovation in Food Science and Technology (1398)
- خشک کردن پاششی عصاره استویا: ارزیابی ویژگی های فیزیکی شیمیایی، عملکردی و میکروساختار منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1397)
- ارزیابی خواص ضد باکتریایی و پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس پاراپلانتاروم و پدیوکوکوس پنتازاسئوس جدا شده از خمیرترش های سبوس گندم و سبوس برنج منتشر شده در Journal of Food Microbiology (1397)
- بهینه سازی شرایط هیدرولیز آنزیمی پروتیین گرده زنبورعسل توسط آنزیم گوارشی پپسین براساس ویژگی های ضداکسایشی و بازدارندگیACE و مقایسه آن با ژله رویال منتشر شده در Research and Innovation in Food Science and Technology (1397)
- بهینه سازی فرآیند تولید امولسیون های لیکوپن در صمغ عربی و مالتودکسترین با استفاده از روش سطح پاسخ منتشر شده در Food processing and storage (1397)
- ارزیابی خواص ضد میکروبی ترکیبات شبه باکتریوسینی لاکتوباسیلوس فرمنتوم جدا شده از چال منتشر شده در Applied microbiology in food industry (1397)
- ارزیابی تاثیر آغازگر لاکتوباسیلوس پلانتاروم جدا شده در تخمیر کنترل شده خمیرترش سبوس گندم بر خصوصیات کیفی نان حجیم خمیرترشی به روش سطح پاسخ منتشر شده در Applied microbiology in food industry (1397)
- ارزیابی تابش انتخابی مادون قرمز بر غیر فعال سازی باسیلوس سرئوس به روش سطح پاسخ منتشر شده در Food Engineering research (1397)
- بررسی تاثیر پوشش دهی بر جذب روغن طی فرآیند سرخ کردن عمیق شیرینی سنتی پیشمه منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1397)
- بهینه سازی تولید پپتیدهای زیست فعال حاصل از هیدرولیز آنزیمی گرده زنبور عسل با آلکالاز و مقایسه با ژله رویال منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1397)
- بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی و آنتی اکسیدانی نوشیدنی پرتقالی غنی سازی شده با ژل آلوئه ورا منتشر شده در Journal of Innovation in Food Science and Technology (1397)
- بررسی تاثیر آغازگر لاکتوباسیلوس غالب جدا شده از خمیرترش سنتی بر میزان بیاتی نانقالبی حاصل از آرد کامل گندم منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1396)
- بهینه سازی شرایط تولید پپتیدهای ضداکسایش از هیدرولیز کنسانتره پروتیینی دانه کدو توسط تریپسین به روش سطح پاسخ منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1396)
- ارزیابی تاثیر استفاده توام از تخمیر کنترل شده خمیر ترش آرد کامل گندم و افزودن پوره کدو حلوایی بر زمان ماندگاری و پذیرش کلی نان تافتون منتشر شده در Applied microbiology in food industry (1396)
- تاثیر کنسانتره پروتیین بادام شیرین و صمغ زانتان بر ویژگى هاى فیزیکوشیمیایى و بافتى خمیر و کیک برنجى منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1396)
- ریزپوشانی ترکیبات زیست فعال عصاره آبی برگ زیتون در ماتریس ساکارز به روش هم تبلوری: بررسی ویژگی های ساختاری و پایداری منتشر شده در Research and Innovation in Food Science and Technology (1396)
- جداسازی، شناسایی مولکولی و ارزیابی اثر ضدقارچی جدایه های لاکتیکی غالب خمیرترش های سبوس گندم و سبوس برنج منتشر شده در Research and Innovation in Food Science and Technology (1396)
- کاربرد موسیلاژ دانه بالنگو و ایزوله پروتیین سویا به عنوان جایگزین تخم مرغ در سس مایونز و بررسی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی آن منتشر شده در Research and Innovation in Food Science and Technology (1396)
- رابطه فیلوژنتیکی و خصوصیات پروبیوتیکی جدایه های لاکتیکی غالب خمیرترش آرد کامل جو منتشر شده در Journal of Food Microbiology (1396)
- بررسی قدرت ضدباکتری پپتیدهای زیست فعال حاصل از هیدرولیز آنزیمی پروتئین کنجاله دانه کدو منتشر شده در Journal of Food Microbiology (1396)
- بهینه یابی استخراج موسیلاژ دانه به با کمک امواج فراصوت و با استفاده از روش سطح پاسخ منتشر شده در Food processing and storage (1396)
- بهینه سازی هیدرولیز پروتئین کنجاله دانه کدو با استفاده از آنزیم آلکالاز جهت دستیابی به حداکثر خاصیت ضد اکسایشی منتشر شده در Food processing and storage (1396)
- مقایسه ی ویژگی های آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده دانه شنبلیله با آلکالاز و پانکراتین منتشر شده در Journal of Innovation in Food Science and Technology (1396)
- ارزیابی خواص عملکردی پروتئین هیدرولیزشده دانه هندوانه(Citrullus lanatus) به وسیله آنزیم پپسین منتشر شده در Journal of Innovation in Food Science and Technology (1396)
- عملکرد کشت میکروبی آغازگر جدا شده از تخمیر کنترل شده خمیرترش بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و خصوصیات پوسته نان نیمه حجیم منتشر شده در Applied microbiology in food industry (1395)
- ارزیابی تأثیر تخمیر خیمرترش حاوی لاکتوباسیلوس سیکی و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بر میزان اسید فیتیک نان سنگک منتشر شده در Applied microbiology in food industry (1395)
- بررسی خصوصیات ضد باکتریایی و ضد قارچی جدایه لاکتوباسیلوس کوریا و پالیده های حاصل از فازهای مختلف رشد آن منتشر شده در Applied microbiology in food industry (1395)
- ارزیابی تاثیر درصد نمک، pH و دمای نگهداری بر زنده مانی باکتری های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس برویس و لاکتوباسیلوس پلانتاروم و ویژگیهای کیفی زیتون تخمیری به روش سطح پاسخ منتشر شده در Applied microbiology in food industry (1395)
- شناسایی مولکولی جدایه های لاکتیکی بدست آمده از چال در استان گلستان و بررسی فعالیت ضد قارچی لاکتوباسیلوس برویس و انتروکوکوس فاسیوم ایزوله شده علیه پنی سیلیوم کرایسوژنوم منتشر شده در Applied microbiology in food industry (1395)
- بررسى اثر ترکیبى صمغ دانه مرو و پروتیین آب پنیر بر پایدارى امولسیون روغن در آب با استفاده از روش سطح پاسخ منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1395)
- بررسى تاثیر پوشش خوراکى موسیلاژ دانه شاهى بر ماندگارى قارچ دکمه اى منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1395)
- تاثیر فرایند هم تبلورى بر ویژگى هاى شیمى-فیزیکى و عملکردى پودرهاى ساکارز حاوى عصاره برگ زیتون منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1395)
- اثر دماى هواى ورودى و میزان مالتودکسترین بر ویژگى هاى فیزیکى شیمیایى پودر شیره خرماى خشک شده به روش پاششى منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1395)
- مقایسه اثر درصد شکر و زمان تخمیر خمیرترش حاوی کشت آغازگر اختصاصی (لاکتوباسیلوس پلانتاروم) بر کیفیت نان بربری تولیدی با آردهای دارای دو درجه استخراج مختلف منتشر شده در Research and Innovation in Food Science and Technology (1395)
- بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره متانولی استویا ربایودیانا برتونی و بررسی این خاصیت در دسر لبنی منتشر شده در Food processing and storage (1395)
- تاثیر تخمیر کنترل شده لاکتوباسیلوس پلانتاروم بر ویژگی های کیفی و بیاتی نان گندم نیمه حجیم منتشر شده در Food processing and storage (1395)
- مطالعه تغییرات فیتوشیمیایی و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره برگ گیاه.Stevia rebaudiana Bertoni آبیاری شده با آب شور مغناطیس در استان گلستان منتشر شده در Eco-phytochemical Journal of Medicinal plants (1395)
- بررسی تشکیل دای ان های مزدوج و مواد واکنش دهنده با اسید تیوباربیتوریک به عنوان معیاری از پیش بینی پایداری اکسایشی بادام منتشر شده در Journal od Food Research (1395)
- اثر فرآیند خشک کردن پاششی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروساختار پودر عصاره مالت منتشر شده در Journal of Innovation in Food Science and Technology (1395)
- بهینه سازی تولید پروتئین هیدرولیز شده دانه هندوانه (Citrullus lanatus) با ارزیابی فعالیت چلات کنندگی با استفاده از روش سطح پاسخ منتشر شده در Journal of Innovation in Food Science and Technology (1395)
- مدل سازی فرایند خشک کردن قارچ دکمه ای توسط سامانه مادون قرمز منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1394)
- غنى سازى کیک اسفنجى با پودر قارچ دکمه اى خشک شده در سامانه مادون قرمز هواى داغ منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1394)
- تاثیر پودر آب پنیر بر رشد لاکتوباسیلو ساسیدوفیلوس در شیر اسیدوفیلوس بازساخته منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1394)
- تاثیر میزان صمغ دانه مرو و ایزوله پروتیین سویا در پایدارى امولسیون روغن در آب منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1394)
- بررسى تاثیر پوره کدو سبز بر ویژگى هاى نان تست خمیرترشى منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1394)
- تولید پپتیدهای زیست فعال با فعالیت آنتی اکسیدانی از کنسانتره پروتیین آب پنیر منتشر شده در Research and Innovation in Food Science and Technology (1394)
- ارزیابی قابلیت لاکتوباسیلوس های جدا شده از خمیرترش آرد کامل گندم در کاهش میزان آفلاتوکسین B1 منتشر شده در Journal of Food Microbiology (1394)
- بررسی عمر ماندگاری مغز و پودر بادام تحت شرایط مختلف دمایی و بسته بندی منتشر شده در Food processing and storage (1394)
- اثر آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده آب پنیر بر پیشرفت اکسایش روغن سویا منتشر شده در Food processing and storage (1394)
- بررسی ترکیبات شیمیایی و ویژگی های عملکردی پروتئین ایزوله شده از فانوس ماهی (Benthosema pterotum) با استفاده از روش تغییر pH منتشر شده در Iranian Scientific Fisheries Journal (1394)
- بررسی صفات فیزیکی، ویژگی های کمی- کیفی و ترکیب های آنتی اکسیدانی پرتقال محلی سیاورز (Citrus sinensis cv. Siavaraz) در مراحل برداشت، فرآیند و نگهداری منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1394)
- مدل سازی قوام خمیرترش و ارزیابی تاثیر آن بر ویژگی های نان حاصل از آردهای ایرانی به عنوان تابعی از شرایط تخمیر کشت آغازگر اختصاصی منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1394)
- مقایسه ویژگی های فیزیکو شیمیایی و رفتار رئولوژیکی عسل های طبیعی با عسل های شکری و تقلبی منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1394)
- تخمین ضریب انتقال حرارت جابجایی به عنوان تابعی از نرخ کاهش آب طی فرآیند سرخ کردن منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1394)
- ارزیابی مدلهای ریاضی در بیان تاثیر دما بر جذب روغن طی فرایند سرخ کردن منتشر شده در Biosystem Engineering Journal of Iran (1394)
- تاثیر روش پخت بر خواص آنتى اکسیدانى و رنگدانه بتالایین در چغندر قرمز منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1393)
- بررسى تاثیر سرعت چرخشى، غلظت و دما بر رفتار جریان محلول صمغ تنه ى زردآلو منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1393)
- بررسى تاثیر شیره خرما بر خواص فیزیکوشیمیایى، میکروبى و حسى نوشیدنى تهیه شده از دانه هاى کفیر منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1393)
- استفاده از کنجاله بادام شیرین و صمغ زانتان در تولید کیک بدون گلوتن منتشر شده در Research and Innovation in Food Science and Technology (1393)
- تاثیر دما، زمان و نسبت های مختلف آنزیم به سوبسترا در تهیه پروتیین هیدرولیز شده آب پنیر منتشر شده در Research and Innovation in Food Science and Technology (1393)
- تخمین پایداری اکسایشی گردو با استفاده از روش آزمون تسریع شده عمر ماندگاری منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1393)
- بررسی برهمکنش آنتیاکسیدانی ترکیب عصارههای چای سبز و رزماری منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1393)
- بررسی اثر ضد میکروبی عصاره های فنولی برگ گیاه گل مغربی (Oenothera biennis) بر عوامل فساد در آب سیب منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1393)
- مقایسه تاثیر بیو پلیمرهای میکروبی بر ویژگی های اکستنسوگرافی خمیر گندم و انبارمانی نان حجیم منتشر شده در Agricultural Mechanization and Systems Research (1393)
- مقایسه تاثیر بیو پلیمرهای میکروبی بر ویژگیهای اکستنسوگرافی خمیر گندم و انبارمانی نان حجیم منتشر شده در Food Engineering research (1393)
- تاثیر کفیران و زانتان بر ویژگیهای خمیر و کیفیت نان حجیم فرانسوی منتشر شده در Biosystem Engineering Journal of Iran (1393)
- ارزیابی ترکیبات تام فنولی، فلاونوئیدی، آنتوسیانینی و فعالیت ضدباکتریایی و آنتی اکسیدانی عصاره استونی میوه ولیک منتشر شده در The Journal of Rafsanjan University of Medical Sciences (1393)
- شناسایی و اندازه گیری اسیدهای فنولی، فعالیت مهارکنندگی رادیکال و قدرت احیاءکنندگی آهن عصاره های اتانولی و متانولی زولنگ منتشر شده در Research and Innovation in Food Science and Technology (1392)
- بررسی اثر شرایط هیدرولیز بر فعالیت ضداکسایشی پروتیین های هیدرولیز شده حاصل از ماهی کاراس (Carassius carassius) منتشر شده در Research and Innovation in Food Science and Technology (1392)
- تاثیر شرایط عصاره گیری به کمک فراصوت بر میزان استخراج ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی از میوه داغداغان (Celtis australis) منتشر شده در Food processing and storage (1392)
- جداسازی و شناسایی باکتری های اسید لاکتیک از چال در استان گلستان منتشر شده در Food processing and storage (1392)
- مطالعه اثرضدمیکروبی عصاره طارونه (Phoenix Dactylifera ) بر باکتری های بیماری زا و کپک های عامل فساد منتشر شده در Food processing and storage (1392)
- بهینه سازی عوامل موثر در فعالیت آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده ی ماهی کاراس (Carassius carassius) به روش سطح پاسخ منتشر شده در Food processing and storage (1392)
- تاثیر سطح تماس با اتمسفر و دو دمای معمول نگهداری بر پایداری اکسایشی مغز گردو منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1392)
- کاربرد شاخص دیان مزدوج به عنوان معیاری از پیشرفت اکسایش گردو منتشر شده در Food processing and storage (1391)
- بررسی اثر استخراج ترکیب های فنولی میوه بلوط (Quercus branti var persica Lindl.) با حلال های مختلف بر فعالیت آنتی اکسیدانی آنها در ثبات اکسیداتیو روغن آفتابگردان منتشر شده در Iranian Journal of Medicinal and Aromatic Plants (1391)
- بررسی ترکیبات شیمیایی ماهی پوزانک و ارزیابی تغییرات رطوبت و نمک بافت آن طی روش های نمک زنی و خشک کردن منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1391)
- ارزیابی فعالیت ضد میکروبی عصاره اتانولی ریشه شیرین بیان در نوشابه پرتقالی منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1391)
- نقش تیمار اتانولی و آنزیم پکتیناز بر راندمان استخراج لیکوپن از ضایعات صنایع تبدیلی گوجه فرنگی منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1391)
- اثر بسته بندی تحت خلاء بر ویژگی های شیمیایی، میکروبی و حسی فیله های ماهی سفید (Rutilus frisii kutum) نگهداری شده در یخ منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1390)
- ارزیابی فعالیت ضد میکروبی و ضد رادیکالی عصاره متانولی دو واریته بلوط و تعیین نوع ترکیبات فنولی با کروماتوگرافی مایع با کارائی بالا منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1390)
- تاثیر فرآیند حرارتی بر خصوصیات شیمیایی و عملکردی آرد دانه گوجه فرنگی منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1390)
- تاثیر شرایط اسیدی، قلیائی و نمک بر میزان حذف ترکیبات فنولی از مغز میوه دو واریته بلوط ایرانی منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1390)
- بررسی ظرفیت امولسیون کنندگی و کف کنندگی و تاثیر اسیدیته و قدرت یونی بر این ویژگی ها در آرد حاصل از حبوبات مختلف منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1390)
- مقایسه روشهای مختلف استخراج ترکیب های فنولی و فلاونوئیدی از گیاه گزنه (Urtica dioica L.) منتشر شده در Iranian Journal of Medicinal and Aromatic Plants (1389)
- ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیک بتاگلوکان استخراج شده از جو بدون پوشینه منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1389)
- بررسی میزان پروتئین محلول و ظرفیت جذب آب و روغن آرد حاصل از حبوبات مختلف منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1389)
- مقایسه ی ویژگی های فیزیکوشیمیایی نان گندم حاوی جو بدون پوشینه با نان گندم حاوی جو پوشینه دار منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1388)
- بررسی برخی خصوصیات فیزیکی ارقام دانه کانولای ایران منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1385)
- بررسی اثر ضد قارچی دی استات سدیم در نان منتشر شده در Journal of Water and Soil Science (1380)
- بررسی اثر ضد قارچی دی استات سدیم در نان منتشر شده در Journal of Crop Production and Processing (1380)