سمتهای علمی و اجرایی در دانشگاهها و مراکز علمی کشور
سمتهای علمی و اجرایی در مجلات و ژورنال‌های معتبر ایران
ISI Papers
- "Effects of different roasting methods on formation of acrylamide in pistachio", Wiley, (2020), Vol 8, No 6: 2875-2881
- "Evaluation of antioxidant interactions in combined extracts of green tea (Camellia sinensis), rosemary (Rosmarinus officinalis) and oak fruit (Quercus branti)", Springer Science and Business Media LLC, (2014), Vol 52, No 7: 4565-4571
Conference Papers
- تشخیص تقلب در آب لیمو با استفاده از بینی الکترونیک قابل حمل ارزان قیمت ارائه شده در 14th National Congress of Mechanical Engineering of Biosystems and Mechanization of Iran (1401)
- مدلسازی ریاضی خشک کردن ترکیبی فروسرخ و خلاء برشهای سیب ارائه شده در 27th Iranian Food Science and Technilogy Congress (1399)
- خشک کردن لایه نازک ورقه های سیب زمینی با استفاده از خشک کن تلفیقی فروسرخ خلا ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- اثر نمک بر خصوصیات رئولوژیکی صمغ دانه بالنگو ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- آکریل آمید در آجیل برشته شده، مقاله مروری ارائه شده در National Conference on Knowledge and Technology of Agricultural Sciences, Natural Resources and Environment of Iran (1397)
- کاربرد پرتوهای مادون قرمز در برشته کردن غذایی ارائه شده در International conference on Promotion of Scholar and Regional Cooperation On Food and Agricultural Science (1397)
- تاثیر فرآیند برشته کردن با مادون قرمز بر ویژگی های فیزیکی مغز ارقام تجاری پسته ایران ارائه شده در The second national pistachio conference in Iran (1397)
- اصول طراحی و ساخت خشک کن استوانه ای دوار غیر مداوم برای خشک کردن دانه های ذرت ارائه شده در کنفرانس ملی پژوهش های نوین در مهندسی کشاورزی، محیط زیست و منابع طبیعی (1396)
- مطالعه مروری: حرارت دهی اهمیک، کاربردهای آن در صنعت مواد غذایی و مدل سازی حرارتی ارائه شده در 2st National Conference on Harvest and Postharvest Novel Technologies of Agricultural Products (1396)
- ارزیابی توانایی ضد باکتریایی جدایه لاکتوباسیلوس برویس و مایع رویی کشت آن در برابر برخی ازشاخصهای میکروبی مواد غذایی ارائه شده در دومین کنگره سراسری در مسیر توسعه علوم کشاورزی و منابع طبیعی (1395)
- ارزیابی خاصیت ضد باکتریایی جدایه پدیوکوکوس استیلسی برعلیه برخی از پاتوژنهای غذازاد ارائه شده در دومین کنگره سراسری در مسیر توسعه علوم کشاورزی و منابع طبیعی (1395)
- بررسی تاثیر خشک کردن کف پوشی بر برخی ویژگیهای پودر شیره انجیر ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بهینه سازی تولید کف پایدار شیره انجیر جهت تولید پودر شیره انجیر به روش خشک کردن کف پوشی با هوای داغ ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسی اثر پخت با پرتو مادون قرمز بر تغییرات رطوبت، چربی و افت وزن کل ناگت مرغ ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسی اثر پخت با مادون قرمز بر تغییرات ویژگیهای رنگی و بافتی ناگت مرغ ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- امکانسنجی پوستگیری کیوی با فناوری حرارتدهی پرتو مادون قرمز ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسی اثر فرایند پوستگیری با پرتودهی مادونقرمز بر محتوای اسید آسکوربیک وپارامترهای رنگی کیوی ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- فرمولاسیون کیک بدون گلوتن با استفاده از کنسانتره پروتیین بادام شیرین (SAPC ) و صمغ زانتان ارائه شده در Conference on Science and Technology of Cereals, Bread and Flour Products (1395)
- بررسی اثر ترکیب پوشش خوراکی کیتوزان و ژل آلوئه ورا در حفظ کیفیت وجلوگیری از رشد قارچی میوه انگور رقم شاهرودی ارائه شده در 2nd Conference on New Finding in Environment and Agricultural Ecosystems (1394)
- بررسی اثر ترکیب پوشش خوراکی کیتوزان و ژل آلوئه ورا در حفظ کیفیت میوه انگور رقم شاهرودی ارائه شده در 2nd Conference on New Finding in Environment and Agricultural Ecosystems (1394)
- بهینه سازی خشک کردن کدوتنبل توسط آون ارائه شده در International Conference on Economics Management and Agriculture Sciences (1394)
- بهینه سازی خشک کردن کدوتنبل توسط آون ارائه شده در Fourth National Conference on Food Security (1394)
- استفاده از جایگزین های تخم مرغ در فرمولاسیون سس مایونز کم کلسترول ارائه شده در The First National Congress on Snack Foods (1393)
- بررسی امکان کاربرد پوشش های خوراکی گلیسرول منواستئارات و موم کارنو برای کشمش سبز ارائه شده در The First National Congress on Snack Foods (1393)
- مقایسه اثر پیشتیمارهای غیر شیمیایی و شیمیایی بر ویژگی های کیفی کشمش ارائه شده در The First National Congress on Snack Foods (1393)
- بررسی امکان افزایش زمان ماندگاری کشمش شیز با استفاده از پوشش خوراکی موم کارنوبا و اسانس آویشن ارائه شده در The First National Congress on Snack Foods (1393)
- تأثیر استفاده از ایزوله پروتئین سویا و کتیرا به عنوان جایگزین تخم مرغ بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی سس مایونز ارائه شده در The First National Congress on Snack Foods (1393)
- کاربرد روش مولکولی PCR جهت شناسایی فلور استیکی سرکه خرما ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- گرفتگی غشایی؛ مکانیسم و راهکارهای مقابله با آن ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- استفاده از پردازش تصویر در بررسی تغییرات رنگ و بافت در نان حجیم ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- ارائه فرمولاسیون جدید برای تولید پودر خرما با استفاده از دو آنتی پلاستیسایزر ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- مدل سازی رفتار ویسکوالاستیک خمیر گندم ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- ارزیابی روند تغییرات اسیدیته قابل تیتر در خمیرترش حاصل از آرد نان سنگک ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- اثر ضد میکروبی لاکتوباسیلوسهای جدا شده از محصولات لبنی ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- بهیته سازی فرآیند خشک کردن اسمزی ورقه های قارچ دکمه ای با روش سطح پاسخ ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- بررسی اثر دما بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی کره های گاوی و گوسفندی ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- بهینه سازی شرایط اکستروژن و نگهداری کره حاوی آلفالینولنیک اسید با استفاده از روش سطح پاسخ ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- مطالعه ضریب نفوذ مؤثر و رفتار خشک شدن خمیر خرمای حاوی مالتودکسترین و پودر آبپنیر در خشک کن لایهنازک (جهت تولید پودر خرما) ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- بهینه سازی خشک کردن اسمزی ژل آلوئه ورا به روش سانتریفوژ باارزیابی حسی وروش سطح پاسخ ارائه شده در The Second National Conference on Agriculture and Sustainable Natural Resources (1393)
- تعیین دمای مناسب خشک کردن هوای گرم ژل آلوئه ورا با پیش تیمار اسمزی به کمک ارزیابی حسی ارائه شده در The Second National Conference on Agriculture and Sustainable Natural Resources (1393)
- کاربرد پوششهای سلولزی در کاهش جذب روغن در مواد غذایی سرخشده ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- بهینه سازی خشک کردن اسمزی چغندرلبویی Beta vulgaris L. ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- مدلسازی انتقال جرم درخشک کردن اسمزی چغندرلبویی Beta vulgaris L. ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- بررسی اثر پرتودهی مایکروویو بر هیدرولیز آنزیمی ضایعات لیگنوسلولزی ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- تاثیر هیدرولیز شیمیایی بر میزان کاهش وزن و ترکیبات ساختاری کاه کلزا ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی نوشیدنی تخمیری کفیر بر پایه شیر با استفاده از دانههای کفیر ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- سورفکتانتهای کاربردی در صنایع غذایی ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- مدلسازی فرآیند خشک کردن موادغذایی اسمز و مایکروویو به روش شبکه عصبی مصنوعی ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- خشک کردن محصولات کشاورزی با استفاده از انرژی مایکروویو ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- بررسی تاثیرتیمارهای حرارتی برصمغهای بومی ایران ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- بررسی خصوصیات رئولوژیکی صمغ دانه ی ریحان ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- استفاده از پیشتیمار اسمزی برای خشک کردن مواد غذایی با هوای داغ ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- ارزیابی چروکیدگی در خشککن هوای داغ مجهز به محفظه پردازش تصویر ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- بررسی تأثیر دما بر ویسکوزیته عسل ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بررسی رفتار رئولوشیکی انواع عسل ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- تکنولوژی خشک کردن مواد غذایی و کشاورزی با استفاده از امواج فروسرخ ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- کاربرد خشک کردن اسمزی در تولید محصولات نیمه خشک ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بررسی تاثیر دمای خشک کردن بر ویژگیهای ساختمانی و رنگ کشمش ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بررسی تاثیر پوشش خوراکی لیپیدی بر ویژگیهای حرارتی و مکانیکی کشمش ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- اثر شرایط مختلف نگهداری بر عمر ماندگاری (پایداری اکسایشی) بادام ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بررسی تخریب رنگ مغز بادام با پردازش تصویر در طول دوره نگهداری ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بررسی امکان تولید نوشیدنی سبوس برنج ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- ارزیابی مدل های خشک شدن لایه نازک برای توصیف سینتیک خشک کردن خرمالو (رقم کاکی) ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- تعیین ضریب پخش مؤثر و انرژی فعال سازی خرمالو (رقم کاکی) در خشک کن لایه نازک ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- مروری بر مواد اولیه نان و تکنولوژی پخت نان ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- تاثیر افزودن آرد جوانه گندم بدون چربی بر حجم نان قالبی ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بهینه سازی فرآیند خشک کردن اسمزی ورقه های پرتقال با روش سطح پاسخ ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- خشک کردن جعفری با مایکروویو و محاسبه میزان انرژی مصرفی آن ارائه شده در 1st Regional Congress on Medical Plants of North of Iran (1392)
- سینتیک خشک کردن برگ های نعناع و میزان انرژی مصرفی در خشک کردن به روش مایکروویو ارائه شده در 1st Regional Congress on Medical Plants of North of Iran (1392)
- عوامل موثر بر خصوصیات پنیر پیتزا ارائه شده در The first national conference on agriculture and sustainable natural resources (1392)
- بررسی نقش نمکهای امولسیون کننده در تولید پنیر پیتزای پروسس ارائه شده در The first national conference on agriculture and sustainable natural resources (1392)
- باقیماندههای برخی از داروهای دامپزشکی در تخم مرغ ارائه شده در Agriculture Contaminations and Food Safety (1392)
- بررسی اثر میکروویو بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره برگ گیاه حرا ارائه شده در Third National Conference on Medicinal Plants (1392)
- فعالیت آنتی رادیکالی عصاره برگ گیاه حرا تحت تاثیر حرارت دهی ارائه شده در Third National Conference on Medicinal Plants (1392)
- بررسی رفتار رئولوژیکی عسل ارائه شده در National Conference on Passive Defense Agriculture (1392)
- بررسی عوامل مؤثر بر ویسکوزیته عسل ارائه شده در National Conference on Passive Defense Agriculture (1392)
- ویژگیهای عسل و تقلبات آن ارائه شده در National Conference on Passive Defense Agriculture (1392)
- بهینه یابی فرمولاسیون سس مایونز کم کلسترول تهیه شده از پروتئین جوانه گندم با استفاده از طرح آماری مخلوط ارائه شده در 2nd National Food Security Seminar (1391)
- مدلسازی آماری سینیتیک خشک شدن جعفری با هوای داغ و مایکروویو ارائه شده در 2nd National Food Security Seminar (1391)
- مدلسازی آماری سینیتیک خشک شدن برگ های اسفناج با هوای داغ و مایکروویو ارائه شده در 2nd National Food Security Seminar (1391)
- بهینه سازی خشک کردن حلقه های پیاز با استفاده از ترکیب هوای داغ و مایکروویو ارائه شده در 2nd National Food Security Seminar (1391)
- مدلسازی خشک کردن حلقه های پیاز با استفاده از ترکیب هوای داغ و مایکروویو ارائه شده در 2nd National Food Security Seminar (1391)
- مقایسه ویژگیهای آنتی اکسیدانی چای سبز رزماری و بلوط به عنوان جایگزین آنتی اکسیدانهای سنتزی ارائه شده در The 1st national conference on solutions to access sustainable development in agriculture,natural resources and the environment (1391)
- تولید پپتیدهای زیست فعال با عملکرد آنتی اکسیدانی با استفاده از محصولات جانبی صنایع گوشت. ارائه شده در 3rd Iranian Agricultural Biotechnology Conference (1391)
- بهینه سازی شفاف سازی غشایی مخلوط آب سبزیجات با توجه به کارایی غشاء و کیفیت عصاره ارائه شده در The 3rd National Conference on Agriculture and Food Sciences (1391)
- بررسی سینتیک انتقال جرم سیب در طی خشک کردن اسمزی ارائه شده در National Conference on Modern Agricultural Sciences & Technologies (1390)
- بررسی تاثیر پیش تیمار اسمز بر سرعت خشک شدن و خصوصیات فیزیکو شیمیایی قطعات سیب زرد لبنانی ارائه شده در National Conference on Food (1390)
- مدلسازی انتقال جرم در خشک کردن اسمزی قارچ دکمهایAgaricus bisporus ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
- جداسازی و شناسایی فلور لاکتیک باکتریایی پنیر سنتی لیقوان ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
- بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی مالت تریتیکاله و جو ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
- اثر نوع خشککن و دمای آببر تواناییجذب آبمجدد قطعات خشکشده سه رقم عمده سیبزمینی ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
- روند بیاتی و قابلیت نگهداری نان "بربری" سنتی و صنعتی ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
- مقایسه خصوصیات ارگانولپتیک نان بربری سنتی و صنعتی ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
- ماندگاری بیفیدوباکتریوم لاکتیسBB12و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس LA5در پنیر سفید آبنمکی ایرانی ارائه شده در 2nd National Conference on Functional Food (1387)
- خصوصیات بیولوژیکی ترکیبات فیتو شیمیایی میوه انار ارائه شده در 2nd National Conference on Functional Food (1387)
- سینتیک خشک کردن سویا رقم ویلیامز ارائه شده در 04th National Conference on Agr. Machinary Engineering and Mechanization (1385)
- مدل خشک کردن توده بستر نازک ذرت رقم 704 ارائه شده در 04th National Conference on Agr. Machinary Engineering and Mechanization (1385)
- شبیه سازی عددی رطوبت دانه شلتوک (رقم علی کاظمی) در طی خشک کردن به روش اجزاء محدود ارائه شده در 10th National Iranian Chemical Engineering Congress (1384)
- شبیه سازی دمای دانه شلتوک برنج ( رقم بینام ) در طی فرآیند خشک شدن با استفاده از روش اجزاء محدود ارائه شده در 10th National Iranian Chemical Engineering Congress (1384)
- از بین بردن آفت کش ها و علف کشهای موجود در خاک توسط میکروارگانیسم ها ارائه شده در 03rd National Congress On Environmental Health (1379)
Journal Papers
- تاثیر فرایند حرارتی_ مکانیکی و شرایط نگهداری بر ویژگی های بافتی و عملکردی موزارلای کم چرب تهیه شده با جانشین های چربی منتشر شده در Food processing and storage (1403)
- کاربرد بینی الکترونیک به منظور تشخیص تقلب در آب لیمو به کمک تکنیک های تجزیه و تحلیل چند متغیره منتشر شده در Journal of Researches in Mechanics of Agricultural Machinery (1402)
- بررسی اثر پارامترهای عملیاتی در خشک کن پاششی بر ویژگی های جریان پذیری شیرخشک شتر کامل کم فنیل آلانین به روش سطح پاسخ منتشر شده در Food processing and storage (1402)
- بررسی سینتیک خشک کردن قطعات هویج با استفاده از خشک کن ترکیبی مادون قرمز-بسترسیال منتشر شده در Food processing and storage (1401)
- اثر سامانه پیوسته فرآوری مایعات به روش مایکروویو بر خصوصیات کیفی آب پرتقال منتشر شده در Food processing and storage (1401)
- بررسی تغییرات خواص کیفی آب نارنج طی فرایند حرارت دهی اهمیک منتشر شده در Food Engineering research (1401)
- پیش بینی الگوی توزیع پارامترهای موثر بر ضریب انتقال حرارت نانوسیال در مبدل حرارتی پوسته و لوله با استفاده از دینامیک سیالات محاسباتی منتشر شده در Food processing and storage (1401)
- بررسی برخی از عاملهای انرژی و اکسرژی در طی عملیات حرارتدهی اهمیک آبنارنج منتشر شده در Journal of Agricultural Machinery (1400)
- تاثیر افزودن آرد ارزن و صمغ زانتان بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی کیک بدون گلوتن منتشر شده در Food processing and storage (1400)
- اثر غلظت های یون کلسیم و نمک و دمای آب نمک گذاری بر تغییرات بافت، تراوش و تورم پنیر فتای فراپالاش منتشر شده در Food processing and storage (1400)
- بررسی سینتیک و مدلسازی خشک کردن رزماری (Rosmarinus officinalis L.) با استفاده از مادون قرمز منتشر شده در Food processing and storage (1400)
- بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی و رئولوژیکی نوشیدنی بازسازی شده از برگه خشک شده زردآلو منتشر شده در Food processing and storage (1400)
- تخمین چروکیدگی و بازجذب آب در برش های سیب خشک شده توسط پرتودهی مادون قرمز به روش حرارت دهی متناوب منتشر شده در Journal od Food Research (1400)
- بررسی تغییرات رنگ آب نارنج طی فرایند حرارت دهی اهمیک با کمک روش شناسی سطح پاسخ منتشر شده در Agricultural Mechanization and Systems Research (1400)
- شبیهسازی کنترلکننده فازی دما طی فرآیند بلانچینگ خشک و آبزدایی مادون قرمز برشهای سیب با روش حرارتدهی متناوب منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1399)
- طراحی ساخت و ارزیابی سامانه فرآوری مایعات به صورت پیوسته با تکنولوژی مایکروویو منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1399)
- تاثیر میدان الکتریکی پالسی بر محتوای اسید اسکوربیک در آب گوجه فرنگی منتشر شده در Food processing and storage (1399)
- انتخاب بهترین مدل سینتیکی در خشک کردن قارچ دکمه ای توسط سامانه مادون قرمز منتشر شده در Food processing and storage (1399)
- مقایسه اثر تیمار مایکروویو دانه ارزن و افزودن صمغ زانتان بر ویژگیهای خمیر و خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی کیک بدون گلوتن منتشر شده در Journal od Food Research (1399)
- تجزیه و تحلیل پروفیل بافتی (TPA) برش های سیب خشک شده با پرتودهی مادون قرمز با روش حرارت دهی متناوب منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1399)
- غیرفعال سازی آنزیم پکتین متیل استراز موجود در آب هویج- کیوی طی فرایند حرارتی منتشر شده در Food processing and storage (1398)
- بررسی تاثیر عوامل فیزیکی بر عملکرد فرآیند حرارتی اهمیک در فرآوری آب نارنج منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1398)
- مدل سازی خشک کردن توت سیاه با سامانه مادون قرمز به روش الگوریتم ژنتیک- شبکه عصبی مصنوعی منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1398)
- بهینه سازی برخی ویژگی های کاربردی، فیزیکی و حسی پنیر لاکتیکی کزمیک منتشر شده در Food Engineering research (1398)
- طراحی سیستم فازی ارزیابی حسی برای برش های سیب خشک شده با پرتودهی مادون قرمز منتشر شده در Biosystem Engineering Journal of Iran (1398)
- پتانسیل بتاگلوکان جهت بهبود کیفیت ماست سویا منجمد تحت شرایط مختلف دوره رساندن منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1398)
- تاثیر پیش حرارت دهی امواج مادون قرمز و میدان الکتریکی پالسی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی آب گوجه فرنگی منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1398)
- افزایش انبارمانی آرد ارزن با استفاده از تیمارهای حرارتی-رطوبتی و مایکروویو منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1398)
- بهینه یابی فرایند برشته کردن مادون قرمز رقم های مهم تجاری مغز پسته با روش سطح پاسخ منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1397)
- مدل سازی انتقال جرم در فرایند خشک کردن برش های سیب توسط پرتودهی مادون قرمز با روش حرارت دهی متناوب منتشر شده در Research and Innovation in Food Science and Technology (1397)
- ارزیابی خواص ضد میکروبی ترکیبات شبه باکتریوسینی لاکتوباسیلوس فرمنتوم جدا شده از چال منتشر شده در Applied microbiology in food industry (1397)
- بررسی اثر پودر قارچ دکمه ای بر ویژگی های ویسکوالاستیک کیک اسفنجی با استفاده از آزمون رهایش تنش منتشر شده در Journal od Food Research (1397)
- ارزیابی تابش انتخابی مادون قرمز بر غیر فعال سازی باسیلوس سرئوس به روش سطح پاسخ منتشر شده در Food Engineering research (1397)
- سینتیک تخریب ویتامین C (L-آسکوربیک اسید) طی بلانچینگ خشک مادون قرمز و آبزدایی همزمان برش های سیب با روش حرارت دهی متناوب منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1397)
- پوست گیری کیوی با فناوری حرارتی مادون قرمز: تاثیر پارامترهای عملیاتی بر عملکرد پوست گیری منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1397)
- بهینه سازی فرایند رفع انجماد گوشت مرغ چرخ شده توسط روش ترکیبی تشعشع مادون قرمز- هوای گرم با استفاده از روش سطح پاسخ منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1397)
- مدل سازی تبدیل جزء برای تغیییرات رنگ سیب در فرآیند هم زمان آنزیم بری خشک و آب زدایی با روش پرتودهی متناوب مادون قرمز منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1397)
- بررسی تاثیر آغازگر لاکتوباسیلوس غالب جدا شده از خمیرترش سنتی بر میزان بیاتی نانقالبی حاصل از آرد کامل گندم منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1396)
- بررسی عددی تغییرات منطقه سرد کنسرو غذایی نشاسته ی تحت تاثیر غلظت نشاسته و دمای اولیه پر کردن منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1396)
- بررسی مکانیکی تخریب بافت خلال سیبزمینی طی فرآیند سرخ کردن منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1396)
- پیش بینی ضرایب انتقال حرارت سطحی و کینتیک های انتقال جرم نمونه های بادمجان طی فرایند سرخ کردن عمیق با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی (ANN) منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1396)
- ارزیابی خصوصیات حسی و بافتی مغز بادام زمینی برشته شده با روش رگرسیون حداقل مربعات جزیی منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1396)
- تاثیر کنسانتره پروتیین بادام شیرین و صمغ زانتان بر ویژگى هاى فیزیکوشیمیایى و بافتى خمیر و کیک برنجى منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1396)
- ریزپوشانی ترکیبات زیست فعال عصاره آبی برگ زیتون در ماتریس ساکارز به روش هم تبلوری: بررسی ویژگی های ساختاری و پایداری منتشر شده در Research and Innovation in Food Science and Technology (1396)
- بهینه یابی استخراج موسیلاژ دانه به با کمک امواج فراصوت و با استفاده از روش سطح پاسخ منتشر شده در Food processing and storage (1396)
- بررسی غلظت های مختلف نشاسته مقاوم و کیتوزان بر ساختار میکروسکوپی، خواص رئولوژیکی و زنده مانی باکتری های پروبیوتیک ریزپوشانی شده در ماست نوشیدنی منتشر شده در Food processing and storage (1396)
- مدلسازی خشکشدن لایه نازک خمیر خرمای مضافتی (Phoenix dactylifera L.) منتشر شده در Food processing and storage (1396)
- مدل سازی فرآیند خشک کردن بادمجان توسط سامانه مادون قرمز به روش الگوریتم ژنتیک-شبکه عصبی مصنوعی منتشر شده در Food processing and storage (1396)
- تاثیر پوشش دهی با کاراگینان و کربوکسی متیل سلولز در فرایند اسمز بر زمان خشک شدن و میزان بازجذب آب در سیب زرد لبنانی منتشر شده در Journal od Food Research (1396)
- بررسی اثر شرایط خشک کردن در خشک کن کابینتی و پیش تیمارهای مختلف بر شدت خشک شدن انگور و ویژگی های کیفی کشمش منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1395)
- بررسى عددى اثرات درصد پرى قوطى بر الگوى انتقال حرارت محلول نشاسته منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1395)
- بررسى ویژگى هاى فیزیکوشیمیایى، حسى و بافتى کیک اسفنجى غنى شده با پودر سیب منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1395)
- ارزیابى پارامترهاى رنگى، رطوبت و میزان انرژى مصرفى طى برشته کردن مغز بادام زمینى با استفاده از هواى داغ منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1395)
- تاثیر فرایند هم تبلورى بر ویژگى هاى شیمى-فیزیکى و عملکردى پودرهاى ساکارز حاوى عصاره برگ زیتون منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1395)
- بررسى تاثیر فرایند خشک کردن مادون قرمز بر سینتیک خشک شدن و شاخص هاى رنگى برگ اناریجه (Froriepia subpinnata) منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1395)
- تاثیر مرحله افزایش دما بربعد فرکتال آب لیموترش در فراوری حرارتی به روش مرسوم و امواج مادون قرمز منتشر شده در Research and Innovation in Food Science and Technology (1395)
- ارزیابی تغیرات رنگ آب نارنج طی فراوری حرارتی منتشر شده در Food processing and storage (1395)
- تاثیر تخمیر کنترل شده لاکتوباسیلوس پلانتاروم بر ویژگی های کیفی و بیاتی نان گندم نیمه حجیم منتشر شده در Food processing and storage (1395)
- مقایسه سرعت جاگذاری و درصد موفقیت در به کارگیری دو روش لوله گذاری داخل تراشه و جاگذاری ماسک داخل حنجره ای منتشر شده در Qom University of Medical Sciences (1395)
- مقایسه اثر آموزش مبتنی بر سناریو با روش سخنرانی بر آگاهی و نگرش تکنسین های اورژانس پیش بیمارستانی شهر قم در برخورد با مصدومین ترومای قفسه سینه منتشر شده در Qom University of Medical Sciences (1395)
- بررسی تشکیل دای ان های مزدوج و مواد واکنش دهنده با اسید تیوباربیتوریک به عنوان معیاری از پیش بینی پایداری اکسایشی بادام منتشر شده در Journal od Food Research (1395)
- مدل سازی سینتیک خشک کردن لایه نازک قارچ دکمه ای توسط هوای داغ با استفاده از الگوریتم ژنتیک- شبکه عصبی مصنوعی منتشر شده در Journal od Food Research (1395)
- اثر جایگزینی پودر هویج با آرد گندم بر خصوصیات ویسکوالاستیک کیک اسفنجی منتشر شده در Journal of Innovation in Food Science and Technology (1395)
- بررسى سینتیک انتقال جرم در طى خشک کردن ترکیبى هواى داغ-مادون قرمز برش هاى بادمجان منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1394)
- مدل سازی فرایند خشک کردن قارچ دکمه ای توسط سامانه مادون قرمز منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1394)
- غنى سازى کیک اسفنجى با پودر قارچ دکمه اى خشک شده در سامانه مادون قرمز هواى داغ منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1394)
- بررسی تغییرات ریولوژیکی صمغ قدومه شهری به عنوان تابعی از غلظت و فرایند انجماد و مقایسه آن با صمغ تجاری زانتان منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1394)
- بررسی اثر پیش تیمارهای مختلف در خشک کردن لایه نازک انگور و رنگ کشمش حاصل منتشر شده در Research and Innovation in Food Science and Technology (1394)
- بررسی عمر ماندگاری مغز و پودر بادام تحت شرایط مختلف دمایی و بسته بندی منتشر شده در Food processing and storage (1394)
- اثر انجماد بر خصوصیات رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه بالنگو منتشر شده در Food processing and storage (1394)
- تاثیر پوشش های خوراکی لیپیدی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی کشمش منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1394)
- مقایسه ویژگی های فیزیکو شیمیایی و رفتار رئولوژیکی عسل های طبیعی با عسل های شکری و تقلبی منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1394)
- تخمین ضریب انتقال حرارت جابجایی به عنوان تابعی از نرخ کاهش آب طی فرآیند سرخ کردن منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1394)
- بررسی خصوصیات رئولوژیکی، بافتی، و رنگ صمغ دانه بالنگو (Lallemantia royleana) تحت تاثیر دماهای متفاوت منتشر شده در Biosystem Engineering Journal of Iran (1394)
- تاثیر خشک کردن با روشهای هوای داغ، تحت خلا، و انجمادی بر ویژگیهای رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه مرو (Salvia macrosiphon) منتشر شده در Biosystem Engineering Journal of Iran (1394)
- ارزیابی مدلهای ریاضی در بیان تاثیر دما بر جذب روغن طی فرایند سرخ کردن منتشر شده در Biosystem Engineering Journal of Iran (1394)
- اثر پوشش خوراکی لیپیدی (گلیسریل منواستئارات یا موم کارنوبا) بر زمان ماندگاری کشمش منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1394)
- مدل سازى سینتیک خش کشدن لایه نازک کمه (کشک محلى) منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1393)
- بررسی قابلیت استفاده از ایزوله پروتئین سویا و صمغ کتیرا به عنوان جایگزین تخم مرغ در سس مایونز منتشر شده در Food processing and storage (1393)
- بررسی برهمکنش آنتیاکسیدانی ترکیب عصارههای چای سبز و رزماری منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1393)
- بهینه سازی اعمال نیروی گریز از مرکز جهت کاهش جذب روغن با استفاده از روش سطح پاسخ و الگوریتم ژنتیک منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1393)
- شبیه سازی و مدل سازی ۳بعدی فرایند حرارت دهی اهمیک در سیستم غذایی دو فازی منتشر شده در Biosystem Engineering Journal of Iran (1393)
- تغییرات برخی از پارامترهای فیزیکوشیمیایی و مهندسی کدو حلوایی (C. moschata) با روش خشک کردن فروسرخ منتشر شده در Journal of Innovation in Food Science and Technology (1393)
- مدل سازی استخراج صمغ دانه بالنگو (Lallemantia royleana) منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1392)
- بررسی اثرات روش و شرایط خشک کردن بر روی ریولوژی و بافت صمغ دانه ریحان منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1392)
- بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی سس مایونز حاوی ایزوله پروتیین جوانه گندم وصمغ زانتان به عنوان جایگزین تخم مرغ منتشر شده در Research and Innovation in Food Science and Technology (1392)
- بررسی اثر پیش تیمار ترکیبی اسمز - فراصوت روی خشک شدن ورقه های کیوی منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1392)
- بهینه سازی فرآیند آبگیری اسمزی پرتقال با روش سطح پاسخ و تخمین پارامترهای آبگیری با کمک شبکه ی عصبی مصنوعی منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1392)
- اصلاح بسته بندی گز به روش بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده منتشر شده در Science and Technology Package (1391)
- بهینه سازی فرآیند خشک کردن جعفری با استفاده از روش ترکیبی هوای داغ- مایکروویو منتشر شده در Food processing and storage (1391)
- بررسی اثر صمغ عربی و صمغ گوار بر زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (La۵) و بیفیدوباکتریوم لاکتیس (Bb۱۲) در ماست منجمد پروبیوتیک منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1391)
- بررسی اثر پیش تیمار فراصوت روی خشک شدن ورقه های کیوی منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1390)
- بررسی خواص رئولوژیکی و حسی ماست منجمد حاوی غلظت های مختلف صمغ عربی و صمغ گوار منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1390)
- مدلسازی ضریب پخش رطوبت ورقه های نازک لیمو شیرین منتشر شده در Biosystem Engineering Journal of Iran (1390)
- بسته بندی تحت خلاء و تاثیر آن بر اندیس های فساد اکسیداتیو و هیدرولیتیک چربی در فیله های منجمد ماهی قره برون در طی 6 ماه نگهداری در دمای 18 - درجه سانتی گراد منتشر شده در Veterinary Research & Biological Products (1388)
- بررسی اثر فرایند مالت سازی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی دو رقم جو (صحرا و دشت) منتشر شده در Journal of Water and Soil Science (1388)
- بررسی اثر فرایند مالت سازی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی دو رقم جو (صحرا و دشت) منتشر شده در Journal of Crop Production and Processing (1388)
- بررسی اثر کاراگینان، دمای روغن و زمان سرخ کردن بر میزان جذب روغن در محصولات سرخ شده سیب زمینی منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1388)
- Hydration kinetics and changes in some physical properties of wheat kernels منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1386)