ISI Papers
- Preparation and characterization of biocomposite film based on chitosan and kombucha tea as active food packaging. Azam Ashrafi, Maryam Jokar, Abdorreza Mohammadi Nafchi, International Journal of Biological Macromolecules, 108 (2018) 444–454.
- Application of Poultry Gelatin to Enhance the Physicochemical, Mechanical, and Rheological Properties of Fish Gelatin as Alternative Mammalian Gelatin Films for Food Packaging. by Azam Ashrafi,Hamid Babapour,Simindokht Johari, Faezeh Alimohammadi,Farangis Teymori, Abdorreza Mohammadi Nafchi , Nurul Nuraliya Shahrai, Nurul Huda and Ahmadreza Abedini
- "Preparation and characterization of biocomposite film based on chitosan and kombucha tea as active food packaging", Elsevier BV, (2018), Vol 108, No : 444-454
- Improving fried burger quality and modulating acrylamide formation by active coating containing Rosa canina L. extract nanoemulsions
Conference Papers
- کاربرد رنگدانه های پلی فنولی مشتق از گیاهان و ضایعات در بسته بندی های زیست تخریب پذیر فعال و هوشمند ارائه شده در 7th International Conference on Agriculture, Environment, Urban and Rural Development (1400)
- مروری بر خصوصیات، ویژگی های تغذیه ای، کاربردهای بالقوه ضایعات خرما ارائه شده در 7th International Conference on Agriculture, Environment, Urban and Rural Development (1400)
- کاربردهای پلاسمای سرد در بسته بندی مواد غذایی ارائه شده در 4th International Conference on Food Science, Organic Agriculture and Food Safety (1399)
- اثر پلاسمای سرد بر غیرفعال سازی میکروارگانیسم ها ارائه شده در 27th Iranian Food Science and Technilogy Congress (1399)
- تاثیر پلاسمای سرد بر کیفیت غذا ارائه شده در 27th Iranian Food Science and Technilogy Congress (1399)
- کاربرد و عملکردهای جایگزین های چربی در بستنی کم چرب ارائه شده در 27th Iranian Food Science and Technilogy Congress (1399)
- کاربردهای بالقوه فناوری نانو در صنعت طیور ارائه شده در 6th International Conference on Food Science, Organic Agriculture and Food Security (1399)
- حسگرهای زیستی ارائه شده در 6th International Conference on Food Science, Organic Agriculture and Food Security (1399)
Books
- کتاب نانو فناوری مواد غذایی (مرکز انتسارات توسعه علوم) - 1402 - Persian
- کتاب نانو امولسیونها در صنایع غذایی تولید، تعیین، ویژگیها و کاربردها (مرز دانش) - 1402 - Persian
- کتاب پیشرفت‌های صورت گرفته در کاربردهای پلاسمای سرد در ایمنی و نگهداری موادغذایی (دانشگاه فردوسی مشهد) - 1401 - Persian
- کتاب راهنمای کامل افزودنیهای غذایی (دانشگاه فردوسی مشهد) - 1400 - Persian
- کتاب تغذیه در بیماریها (دانشگاه آزاد اسلامی) - 1396 - Persian
Education
- دکتری تخصصی مهندسی علوم و صنایع غذایی Islamic Azad University of Science and Research Branch, Tehran1398-1402
سوابق شغلی و تخصصی
- سابقه کار صنعتی در مسیئول فنی و کارشناس آزمایشگاه فراورده های گوشتی (1388-1396)