معرفی
فارغ التحصیل دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران و علاقه مند به حوزه مهندسی و فناوری
مقالات بین المللی اعظم اشرفی
Improving fried burger quality and modulating acrylamide formation by active coating containing Rosa canina L. extract nanoemulsions
"Preparation and characterization of biocomposite film based on chitosan and kombucha tea as active food packaging", Elsevier BV, (2018), Vol 108, No : 444-454
Preparation and characterization of biocomposite film based on chitosan and kombucha tea as active food packaging. Azam Ashrafi, Maryam Jokar, Abdorreza Mohammadi Nafchi, International Journal of Biological Macromolecules, 108 (2018) 444–454.
Application of Poultry Gelatin to Enhance the Physicochemical, Mechanical, and Rheological Properties of Fish Gelatin as Alternative Mammalian Gelatin Films for Food Packaging. by Azam Ashrafi,Hamid Babapour,Simindokht Johari, Faezeh Alimohammadi,Farangis Teymori, Abdorreza Mohammadi Nafchi , Nurul Nuraliya Shahrai, Nurul Huda and Ahmadreza Abedini
مقالات اعظم اشرفی در کنفرانس های داخلی
کاربردهای پلاسمای سرد در بسته بندی مواد غذایی
سال 1399
ارائه شده در چهارمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی،کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی
اثر پلاسمای سرد بر غیرفعال سازی میکروارگانیسم ها
سال 1399
ارائه شده در بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تاثیر پلاسمای سرد بر کیفیت غذا
سال 1399
ارائه شده در بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
کاربرد و عملکردهای جایگزین های چربی در بستنی کم چرب
سال 1399
ارائه شده در بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
کاربردهای بالقوه فناوری نانو در صنعت طیور
سال 1399
ارائه شده در ششمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی،کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی
حسگرهای زیستی
سال 1399
ارائه شده در ششمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی،کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی
کاربرد رنگدانه های پلی فنولی مشتق از گیاهان و ضایعات در بسته بندی های زیست تخریب پذیر فعال و هوشمند
سال 1400
ارائه شده در هفتمین کنفرانس بین المللی کشاورزی، محیط زیست، توسعه شهری و روستایی
مروری بر خصوصیات، ویژگی های تغذیه ای، کاربردهای بالقوه ضایعات خرما
سال 1400
ارائه شده در هفتمین کنفرانس بین المللی کشاورزی، محیط زیست، توسعه شهری و روستایی
تالیفات اعظم اشرفی
نانو فناوری مواد غذایی(مرکز انتسارات توسعه علوم)
1402 - فارسی
نانو امولسیونها در صنایع غذایی تولید، تعیین، ویژگیها و کاربردها(مرز دانش)
1402 - فارسی
پیشرفت‌های صورت گرفته در کاربردهای پلاسمای سرد در ایمنی و نگهداری موادغذایی(دانشگاه فردوسی مشهد)
1401 - فارسی
راهنمای کامل افزودنیهای غذایی(دانشگاه فردوسی مشهد)
1400 - فارسی
تغذیه در بیماریها(دانشگاه آزاد اسلامی)
1396 - فارسی
تحصیلات اعظم اشرفی
سوابق شغلی اعظم اشرفی
سابقه کار صنعتی مسیئول فنی و کارشناس آزمایشگاه فراورده های گوشتی
1388 - 1396