رزومه علمی ناصر همدمی

دکتر ناصر همدمی

دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه صنعتی اصفهان

چاپ

معرفی

استان

اصفهان

شهر

اصفهان

عضویت ناصر همدمی در مجامع و انجمنهای علمی

سمتهای علمی و اجرایی ناصر همدمی در مجلات و ژورنال‌های معتبر ایران

پژوهش های صنایع غذایی (هیات تحریریه)

سمتهای علمی و اجرایی ناصر همدمی در کنفرانس ها و نشستهای معتبر ایران

دانشگاه صنعتی اصفهان (عضو هیات علمی)

مقالات بین المللی ناصر همدمی

مقالات ناصر همدمی در کنفرانس های داخلی

مدلسازی سینتیک خشک کردن خرما واریته برحی در مرحله خلال با استفاده از جریان هوای گرم

سال 1389

ارائه شده در همایش منطقه ای یافته های نوین شیمی و مهندسی شیمی

مدلسازی ریاضی سینتیک خشک کردن لایه نازک پسته با استفاده از خشک کن کابینتی

سال 1387

ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی

اثر دما و زمان فرایند حرارتی بر خواص کیفی کنسرو زیتون سبز

سال 1387

ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی

خشک کردن ورقه های موز به شیوه الکتروهیدرودینامیک

سال 1390

ارائه شده در اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی

اثر بسته بندی اتمسفر اصلاح شده بر رشد میکروبی و بافت نان سنگک نیم پخته

سال 1390

ارائه شده در اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی

تأثیر فرایند پیش خشک کردن بر خصوصیات کیفی خلال سیب زمینی سرخ شده

سال 1390

ارائه شده در اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی

بررسی تغییرات ضریب دیفوزیون آب با زمان تخمیر و دمای پخت، در نان سنگک نیم پخت شده

سال 1390

ارائه شده در اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی

خواص فیزیکوشیمیایی و ترکیب اسیدهای چرب روغن شترمرغ

سال 1390

ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

استفاده از تکنولوژی نوین خشک کردن الکتروهیدرودینامیکی به منظور استفاده در صنایع خشکبار (مقاله مروری)

سال 1390

ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

بررسی اثر استفاده از فرایند الکتروهیدرودینامیک روی ضریب انتقال حرارت در سطح طی فرایند خشک کردن

سال 1390

ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

بررسی تاثیر زمان تخمیر و دمای پخت بر روی ضریب هدایت حرارتی در نان سنگک نیم پخت در طی پخت

سال 1390

ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

بررسی وابستگی میزان تخلخل و هدایت حرارتی نان سنگک نیم پخت شده در دماهای پخت متفاوت در طی پخت

سال 1390

ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

اثر دما بر سینتیک خروج قندهای احیاءکننده از سیب‌زمینی طی آنزیم بری

سال 1390

ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

اثر نمک و pH بر ویسکوزیته شیر تغلیظ شده به روش فراپالایش

سال 1390

ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

کاربرد مدل سازی در بسته بندی مواد غذایی تحت اتمسفر اصلاح شده

سال 1390

ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

تعیین منحنی های همدمای جذبی پودر خرما رقم استعمران و برازش مدل های مختلف برای آن

سال 1390

ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

مدلسازی عددی انتقال دو بعدی حرارت طی فرایند حرارتی خاویار

سال 1390

ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

بررسی تغییرات بافت خرما در طول انبارداری

سال 1390

ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

تأثیر بسته بندی اتمسفر اصلاح شده و افزودن صمغ زانتان بر کیفیت نان سنگک

سال 1392

ارائه شده در دومین همایش تخصصی پلیمرهای پیشرفته در بسته بندی مواد غذایی

بررسی تغییرات غلظت گاز سرفضای دانه های انار بسته بندی شده تحت اتمسفر اصلاح شده

سال 1392

ارائه شده در دومین همایش تخصصی پلیمرهای پیشرفته در بسته بندی مواد غذایی

ساخت و تعیین خصوصیات مکانیکی و ممانعتی فیلم بسته بندی زئین- مونت موریلونیت

سال 1392

ارائه شده در دومین همایش تخصصی پلیمرهای پیشرفته در بسته بندی مواد غذایی

تعیین عمر ماندگاری و خصوصیات کیفی دانه های انار بسته بندی شده تحت اتمسفر اصلاح شده

سال 1392

ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

اثر دما بر سرعت تنفس دانه های انار

سال 1392

ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

اندازه گیری و مدل سازی برخی خواص ترموفیزیکی تخم مرغ طی پاستوریزاسیون

سال 1392

ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

مدلسازی انتقال حرارت طی پاستوریزاسیون حرارتی تخم مرغ

سال 1392

ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

تاثیر پیش سرد کردن بر کیفیت خمیر سنگک منجمد و نان حاصل از آن

سال 1392

ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

بررسی عوامل موثر بر بیاتی نان، روش های ارزیابی و ترکیبات موثر در جلوگیری از بیاتی

سال 1393

ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی

بهینه سازی فرایند تولید خاویار با استفاده از روش سطح پاسخ

سال 1393

ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

اثر رفع انجماد تحت امواج رادیویی برکیفیت محصولات غذایی منجمد

سال 1393

ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

کاربرد میدان الکتریکی ولتاژ بالا در رفع انجماد مواد غذایی

سال 1392

ارائه شده در سومین کنفرانس بین المللی رویکردهای نوین در نگهداشت انرژی

تاثیر شرایط انجماد و سرخ کردن نهایی بر خصوصیات فیزیکی ناگت مرغ

سال 1393

ارائه شده در دومین همایش ملی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی

مدلسازی ریاضی فرآیند خشک کردن ورقههای به، به کمک خشککن هوای داغ

سال 1395

ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

اثر میدان الکترواستاتیکی ولتاژ بالا بر نگهداری مواد غذایی

سال 1395

ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

امکانسنجی استفاده از مواد تغییر فاز دهنده به منظور حفظ دمای گوشت طی نوسانات دمایی

سال 1395

ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

مدلسازی ایزوترم جذب و دفع پسته

سال 1395

ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

اثر زمان و دمای خشک کردن بر ویژگیهای فیزیکی و کیفی پسته

سال 1395

ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

اثر انجماد بر نگهداری نان نیم پخت بربری

سال 1396

ارائه شده در دومین همایش ملی فناوری های نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاوری

بهینه سازی فرایند سرخ کردن تحت خلا خلال سیب زمینی

سال 1396

ارائه شده در دومین همایش ملی فناوری های نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاوری

استخراج آلژینات از جلبک دریایی قهوه ای (Nizimuddinia Zanardini) به کمک مایکروویو

سال 1398

ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

اثر ترکیبات اتمسفری بر عمر ماندگاری انار بسته بندی شده تحت اتمسفر اصلاح شده

سال 1398

ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

بررسی اثر انجماد به کمک امواج مایکروویو بر پارامترهای کیفی ریز ساختار گوشت گوسفندی

سال 1399

ارائه شده در بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

روشهای نوین استخراج پکتین

سال 1400

ارائه شده در بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

بررسی استخراج و خصوصیات پکتین از پوست هندوانه

سال 1400

ارائه شده در بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

روش های کاهش مصرف آب در صنایع غذایی

سال 1397

ارائه شده در سومین همایش ملی اثرات خشکسالی و راهکارهای مدیریت آن

بررسی توانایی پکتین استخراج شده از پوست هندوانه در ایجاد کف

سال 1401

ارائه شده در ششمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران

Survey the properties of frozen Button mushroom under the effect of macrowaves

سال 1402

ارائه شده در دوازدهمین کنفرانس بین المللی کشاورزی، محیط زیست، توسعه شهری و روستایی

مقالات ناصر همدمی در ژورنال های داخلی

بررسی ضریب نفوذ موثر قندهای احیاءکننده و سینتیک تغییرات بافت خلال سیب زمینی طی آنزیم بری در آب داغ

سال 1396

ارائه شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران

خواص فیلم میکروکامپوزیت زیین حاوى مونت موریلونیت اصلاح شده

سال 1393

ارائه شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا

بررسی سینتیک اکسیداسیون و ویژگی های میکروبی گوشت سینه مرغ رفع انجماد شده تحت میدان الکترواستاتیک با ولتاژ بالا

سال 1398

ارائه شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی

سینتیک افت رطوبت و مقایسه کیفیت ورقه های گوجه فرنگی در مرحله خشک شدن با سه روش: خشک کردن خورشیدی، آفتابی سنتی و هوای خشک

سال 1388

ارائه شده در فصلنامه علوم آب و خاک

تعیین ضریب نفوذ رطوبت در پنیر سفید ایرانی طی مرحله آب نم کگذاری

سال 1388

ارائه شده در فصلنامه علوم آب و خاک

تعیین ضریب نفوذ رطوبت در پنیر سفید ایرانی طی مرحله آب نم کگذاری

سال 1388

ارائه شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی

سال 1388

ارائه شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی

تغییر ویژگی های کیفی و سینتیک افت قندهای احیاکننده در خلال سیب زمینی طی آنزیم بری

سال 1393

ارائه شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی

اثر زانتان، مونو و دی گلیسیرید و رقم برنج بر ویژگی های فیزیکی و حسی کنسرو آن در طی نگهداری

سال 1393

ارائه شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی

اثر غلظت های یون کلسیم و نمک و دمای آب نمک گذاری بر تغییرات بافت، تراوش و تورم پنیر فتای فراپالاش

سال 1400

ارائه شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی

اثر رفع انجماد تحت میدان الکتریکی ولتاژ بالا بر ویژگی های کیفی و میکروبی گوشت گوسفند

سال 1401

ارائه شده در پژوهش های صنایع غذایی

بهینه سازی شرایط استخراج آلژینات سدیم از جلبک قهوه ای ایرانی به روش سطح پاسخ

سال 1398

ارائه شده در پژوهش های صنایع غذایی

تاثیر شرایط انجماد و سرخ کردن نهایی بر ویژگی های فیزیکی ناگت مرغ

سال 1396

ارائه شده در پژوهش های صنایع غذایی

اثر دما و سرعت انجماد بر کیفیت و مورفولوژی کریستال های یخ در گوشت گوسفند

سال 1396

ارائه شده در پژوهش های صنایع غذایی

بهینه سازی شرایط رنگبری ملانوئیدین ها با پودر کربن فعال و تعیین توزیع وزن مولکولی آن-ها با استفاده از کروماتوگرافی ژل تراوایی

سال 1395

ارائه شده در پژوهش های صنایع غذایی

تاثیر آنزیم بری، پیش خشک کردن و شرایط سرخ کردن بر روی خصوصیات کیفی خلال سیب زمینی سرخ شده

سال 1395

ارائه شده در پژوهش های صنایع غذایی

خواص مکانیکی، ممانعتی و حرارتی فیلم های نانوکامپوزیت زئین حاوی مونت موریلونیت

سال 1394

ارائه شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی

اثر پیش تیمار خشک کردن بر برخی ویژگی های کیفی در بامیه قنادی

سال 1397