علیرضا ملکی کهکی
معرفی
مقالات علیرضا ملکی کهکی در کنفرانس های داخلی
بررسی جایگزینی نیتریت سدیم با رنگدانه های بتاکاروتن و کوچینیل به عنوان افزودنی های رنگی در کالباس مارتادلا 40 درصد گوشت قرمز و ارزیابی خصوصیات رنگی آن
سال 1396
ارائه شده در سومین کنفرانس بین المللی پژوهش در علوم و مهندسی
بررسی رفتار ریولوژیکی فرمولاسیون های مختلف پنیر ریکوتا تهیه شده از آب پنیر و شیر پس چرخ
سال 1396
ارائه شده در سومین کنفرانس بین المللی پژوهش در علوم و مهندسی
بررسی جایگزینی نیتریت سدیم با رنگدانه های کروسین و پاپریکا به عنوان افزودنی های رنگی در سوسیس آلمانی 40 درصد گوشت قرمز و ارزیابی خصوصیات شیمیایی و میکروبی
سال 1397
ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران