سارا جعفریان
معرفی
مقالات سارا جعفریان در کنفرانس های داخلی
بررسی عوامل موثر بر محتوای اسید لینولئیک کانژوگه CLA شیر و فراورده های لبنی
سال 1390
ارائه شده در اولین سمینار ملی امنیت غذایی
ارزیابی ویژگیهای شیره خرمالو با رویکرد تولید صنعتی و استفاده از آن در فرمولاسیون های غذایی
سال 1390
ارائه شده در اولین سمینار ملی امنیت غذایی
ارزیابی مدلهای ریاضی پیشگو در تخمین Shelf life فراورده های غذایی
سال 1390
ارائه شده در اولین سمینار ملی امنیت غذایی
مروری بر جدیدترین دستاوردهای مهندسی خوردگی در صنایع غذایی
سال 1390
ارائه شده در اولین سمینار ملی امنیت غذایی
تاثیر بسته بندی درعمر مفید گوشت شترمرغ
سال 1390
ارائه شده در اولین سمینار ملی امنیت غذایی
پایش فراورده های شیلاتی با استفاده از فناوری های نوین بسته بندی و برچسب گذاری
سال 1391
ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی
بررسی امکان تولید و استفاده از پروتئین تک یاخته ای SCP بعنوان منبع پروتئینی جدید در صنایع غذایی کشور
سال 1391
ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی
چالشهای بسته بندی محصولات کشاورزی درایران
سال 1391
ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی
RSM بهینه سازی خشک کردن اسمزی میوه آناناس با امواج اولتراسوند به روش
سال 1392
ارائه شده در سومین همایش ملی امنیت غذایی
نوآوری های صنعت بسته بندی با رویکرد ایمنی مواد غذایی
سال 1393
ارائه شده در دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی
ارزیابی خواص کیفی و حسی نان بربری غنی شده با تفاله گوجه فرنگی
سال 1394
ارائه شده در چهارمین همایش ملی امنیت غذایی
روش بهینه عصاره گیری از بذر چای ترش
سال 1394
ارائه شده در چهارمین همایش ملی امنیت غذایی
مقایسه خواص آنتی اکسیدانی در اندام های مختلف چای ترش
سال 1394
ارائه شده در چهارمین همایش ملی امنیت غذایی
معرفی گیاه چای ترش به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی
سال 1394
ارائه شده در چهارمین همایش ملی امنیت غذایی
بررسی خواص آنتی اکسیدانی عصاره بذر چای ترش
سال 1394
ارائه شده در چهارمین همایش ملی امنیت غذایی
کاربرد فناوری نانو در صنایع غذایی
سال 1396
ارائه شده در دومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم
فرمولاسیون برگرهای گیاهی فراسودمند
سال 1397
ارائه شده در دومین همایش بین المللی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست
تولید نوشیدنی قهوه فوری از ضایعات خرما
سال 1396
ارائه شده در سومین همایش بین المللی صنایع غذایی ایران
بررسی خصوصیات کیک کنار(Ziziphus spina-Christ)
سال 1398
ارائه شده در هشتمین همایش بین المللی طلای سبز
بررسی تاثیر سطوح مختلف ال اسکوربیل پالمیتات بر فساد اکسیداتیو کیک روغنی
سال 1398
ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی تاثیر سطوح مختلف ال اسکوربیل پالمیتات بر میزان اسیدیته و خواص ارگانولپتیکی کیک روغنی
سال 1398
ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
بررسی میزان نیترات باقیمانده در موادغذایی (مقاله مروری)
سال 1401
ارائه شده در ششمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران
بررسی اثر و کاربرد انزیم ها در ویژگی های محصولات آردی
سال 1401
ارائه شده در ششمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران
مقالات سارا جعفریان در ژورنال های داخلی
تاثیر حرارت دهی مقدماتی و رقم سیب زمینی بر خصوصیات کیفی فرنچ فرایز منجمد
سال 1386
ارائه شده در فصلنامه علوم آب و خاک
تاثیر حرارت دهی مقدماتی و رقم سیب زمینی بر خصوصیات کیفی فرنچ فرایز منجمد
سال 1386
ارائه شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی
تاثیر ضد میکروبی پوشش موسیلاژ دانه ریحان حاوی نانوذرات اکسید روی بر کیفیت پنیر چدار در طول رسیدن
سال 1400
ارائه شده در فصلنامه میکروب شناسی مواد غذائی
طراحی فرمولاسیون نوشیدنی عملگرا بر پایه مغز گردو، کنسانتره پروتئینی آب پنیر و اینولین و بررسی ویژگی های حسی آن
سال 1400
ارائه شده در پژوهشنامه حلال
بررسی اثر اسانس پونه به فرم های نانو و آزاد بر نگهداری ماهی کپور نقره ای چرخ کرده در طول دوره نگهداری در دمای ۴ درجه سانتی گراد
سال 1400
ارائه شده در فصلنامه سلامت و محیط زیست
اثر خشک کردن انجمادی و پاششی بر ویژگی های آنتی اکسیدانی و ریخت شناسی ریزکپسول های عصاره سیر با پوشش بتاسیکلودکسترین
سال 1400
ارائه شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی
بررسی تاثیر موسیلاژ دانه چیا حاوی غلظت های مختلف عصاره آبی برگ زیتون بر ماندگاری فیله مرغ در یخچال
سال 1401
ارائه شده در فصلنامه میکروب شناسی مواد غذائی
مکان یابی بهینه واحدهای صنایع تبدیلی با استفاده از تلفیق مدل های فازی ، غیر خطی و تاپسیس
سال 1401
ارائه شده در مجله علوم جغرافیایی
بهینه سازی فرمولاسیون پنیر آنالوگ با شیر برنج، دانه چیا و روغن فندق با استفاده از روش سطح پاسخ
سال 1401
ارائه شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی