ISI Papers
Conference Papers
- استفاده از پروتئین های گیاهی در تول ید پنیر آنالوگ و تاثیر آن بر محیط زیست ارائه شده در The First International And The Sixth National Conference On Biodiversity And Its Impact On Agriculture And Environment (1403)
- تولید پنیر تقلیدی در راستای تغییر اقلیم و تاثیر آن بر محیط زیست ارائه شده در The First International And The Sixth National Conference On Biodiversity And Its Impact On Agriculture And Environment (1403)
- جداسازی و نگهداری باکتری های اسید لاکتیک همزیست دستگاه گوارش زنبورعسل معمولی ارائه شده در The 7th National Innovation Conference in Agriculture, Animal Sciences and Veterinary Medicine (1402)
- روش های مختلف استخراج مواد زیست فعال گیاهان دارویی ارائه شده در National Conference of Eco-Tourism & Environmental Risk Management (1399)
- اثرات کیتوزان غنی شده با اسانس آویشن به همراه بسته بندی فعال بر میزان پراکسید Cمغزگردو در طول نگهداری در دمای4C ارائه شده در 11th Congress of Iranian Horticultural Science (1398)
- بهینه سازی استخراج عصاره پوست انار با کمک فرآیند فراصوت و تاثیر آن بر خواص عملکردی عصاره ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- تاثیر پوشش خوراکی کیتوزان بر ویژگی های کیفی و بافتی کیک صبحانه ارائه شده در 4th International Congress of Developing Agriculture, Natural Resources, Environment and Tourism of Iran (1398)
- تاثیر پوشش خوراکی کیتوزان و عصاره دارچین بر اندیس های رنگ و ویژگی های میکروبی کیک صبحانه ارائه شده در 4th International Congress of Developing Agriculture, Natural Resources, Environment and Tourism of Iran (1398)
- استفاده از کینوا راهکار نوین در مقابله با اثرات منفی تغییرات اقلیم ارائه شده در 2nd National Conference on Climate Change and its Impact on Agriculture and the Environment (1398)
- تاثیر فراصوت بر خواص ترکیبات زیست فعال استخراج شده از ضایعات آب انگور قرمز ارائه شده در 2nd National Conference on Climate Change and its Impact on Agriculture and the Environment (1398)
- تاثیر میکروانکپسولاسیون بر ثبات ویتامین C و خواص کیفی و حسی آب سیب در طول نگهداری ارائه شده در The first National Conference on Recent Advances in Engineering and Modern Sciences (1397)
- تولید پنیر لیقوان فراسودمند با استفاده از اینولین و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آن در طی دوره رسیدن ارائه شده در The 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology (1397)
- بررسی اثر افزودن اینولین بر روی خواص بافتی و رئولوژیکی پنیر لیقوان فراسودمند در طی دوره رسیدن ارائه شده در The 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology (1397)
- بررسی تاثیر استفاده از پوشش خوراکی صمغ زانتان بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی پنیر چدار طی رسیدن ارائه شده در The 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology (1397)
- تاثیر کاربرد پوشش خوراکی صمغ گوار بر ویژگی های میکروبی، حسی و پروفایل اسیدهای چرب پنیر چدار در طول نگهداری ارائه شده در The 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology (1397)
- ویژگی های کیفیت کیک اسفنجی حاوی سطوح مختلفی از پوره عناب و مخلوط ایزومالت از جایگزین های ساکارز ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- ارزیابی خواص سلامتی بخش پروبیوتیک ها در سیستم های درون زیست و برون زیست ارائه شده در The first International Conference on Applied Research in Agricultural Sciences, Natural Resources and the Environment (1396)
- مقایسه برخی خواص کیفی گوجه فرنگی خشک شده با روش رفرکتنس ویندو با سایرروش های خشک کردن ارائه شده در 2st National Conference on Harvest and Postharvest Novel Technologies of Agricultural Products (1396)
- تاثیر موسیلاژ تخم ریحان بر زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و برخی خواص کیفی ماست میوهای حاوی توت فرنگی ارائه شده در 2st National Conference on Harvest and Postharvest Novel Technologies of Agricultural Products (1396)
- اثر کاربرد پوره عناب و قندکم کالری ایزومالت بعنوان جایگزین شکر بر خواص حسی و تصویریکیک اسفنجی ارائه شده در دومین کنگره سراسری در مسیر توسعه علوم کشاورزی و منابع طبیعی (1395)
- تاثیر کپسوله کردن باکتری های پروبیوتیک بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی ماست ارائه شده در چهارمین کنفرانس بین المللی علوم و مهندسی (1395)
- تولید کیک میوه ای پری بیوتیک با استفاده از فیبر سیب و بررسی خصوصیت بافتی و حسی آن ارائه شده در The second scientific research conference of Iranian food sciences and industries (1395)
- بررسی امکان استفاده از فیبر سیب در تولید کیک میوه ای پری بیوتیک و ارزیابی خواص فیزیک و شیمیایی و حسی محصول نهایی ارائه شده در The second scientific research conference of Iranian food sciences and industries (1395)
- ارزیابی برخی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر سفید تولید شدهبه روش اولترافیلتراسیون طی دوره رسیدن ارائه شده در The second scientific research conference of Iranian food sciences and industries (1395)
- ارزیابی برخی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر سفید تولید شده به روش Wheyless طی دوره رسیدن ارائه شده در The second scientific research conference of Iranian food sciences and industries (1395)
- مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر سفید ایرانی و پنیر فتا ارائه شده در The second scientific research conference of Iranian food sciences and industries (1395)
- بررسی اندیس های رنگ، تقارن و افت پخت کیک اسفنجی فراسودمند حاوی آرد ماش و صمغ کتیرا ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- تاثیر آرد ماش و صمغ کتیرا بر برخی از خواص کیفی کیک اسفنجی کاکایویی فراسودمند ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- تاثیر اسانس مرزنجوش بر رشد قارچ ها در دوغ حاوی صمغ زدو ارائه شده در The first scientific research conference of Iranian food sciences and industries (1394)
- تاثیر صمغ زدو بر خواص کیفی، رئولوژیکی و حسی دوغ حاوی اسانس مرزنجوش ارائه شده در The first scientific research conference of Iranian food sciences and industries (1394)
- اثر صمغ زدو بر پایداری و خواص رئولوژیکی مخلوط شیر- آب آناناس ارائه شده در The first scientific research conference of Iranian food sciences and industries (1394)
- اثر صمغ زدو بر خواص کیفی و حسی مخلوط شیر- آب آناناس ارائه شده در The first scientific research conference of Iranian food sciences and industries (1394)
- تاثیر پیش تیمارهای اسمزی و فراصوت بر برخی خواص کیفی ورقه های سیب زمینی خشک شده به روش هوای داغ ارائه شده در The first scientific research conference of Iranian food sciences and industries (1394)
- خشک کردن آلبالو با استفاده از روش ترکیبی اسمز و فراصوت ارائه شده در The first scientific research conference of Iranian food sciences and industries (1394)
- تاثیر پیش تیمارهای مختلف بر اندیسهای رنگ و قهوه ای شدن آلبالویخشک شده به روش آفتابی ارائه شده در The first scientific research conference of Iranian food sciences and industries (1394)
- گیاه پنجه برگ راست( Potentilla recta )گیاه دارویی کمتر شناخته شده ارائه شده در International Conference on New Research in Agricultural and Environmental Sciences (1394)
- بررسی اسیدهای چرب پودر هسته انگور رقم قزل اوزوم( Vitis vinifera L. var. Ghizil Uzum ) ارائه شده در International Conference on Sustainable Development With a focus on Agriculture, Environment and Tourism (1394)
- ویسکوزیته و خواص حسی مخلوط های شیره انگور و پودر هسته انگور(دوشاب هسته انگور محصول فراسودمند شیره انگور حاوی پودر هسته انگور) ارائه شده در International Conference on Sustainable Development With a focus on Agriculture, Environment and Tourism (1394)
- تهیه آلو گلاسه با استفاده از کنسانتره آب انگور و بررسی ویژگی های فزیکوشیمیایی ارائه شده در International Conference on Sustainable Development With a focus on Agriculture, Environment and Tourism (1394)
- تاثیر صمغ زدو بر خواص فیزیکوشیمیایی، ریولوژیکی و خواص حسی ماست هم زده ارائه شده در International Conference on Sustainable Development With a focus on Agriculture, Environment and Tourism (1394)
- اثر پکتین و زانتان بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی دوغ حاوی عرق نعناع ارائه شده در Fourth National Conference on Agriculture and Sustainable Natural Resources (1394)
- تاثیر ترکیبی کنترل گرهای زیستی در کنترل اشرشیاکلی در گوشت چرخ کرده مرغ ارائه شده در The First International Iran Food Industry Congress (1394)
- تولید شیره انگور فراسودمند حاوی پودر هسته انگور و تعیین برخی ویژگیهای کیفی، حسی و رئولوژیکی محصول نهایی ارائه شده در 2nd. International conference on sustainable development, strategies and challenges With a focus on Agriculture, Natural Resources, Environment and Tourism (1394)
- بررسی اسیدهای چرب در محصول فراسودمند شیره انگور حاوی پودر هسته انگور دوشاب هسته انگور ارائه شده در 2nd. International conference on sustainable development, strategies and challenges With a focus on Agriculture, Natural Resources, Environment and Tourism (1394)
- مطالعه تغییرات ویژگیهای شیمیایی پنیر سفید ایرانی تولید شده از شیر بز در طول دوره رسیدن ارائه شده در The first national conference on technological achievements of Iranian food science and industry (1394)
- بررسی میزان آفلاتوکسین M1 به روش ELISA در ماستهای مصرفی شهر تبریز ارائه شده در 23st National Congress of Food Science and Technology (1394)
- ارزیابی اثرات آنتی اکسیدانی گیاه پنجه برگ راستPotentilla recta) ارائه شده در 23st National Congress of Food Science and Technology (1394)
- تاثیر کپسوله کردن لاکتوباسیلوس کازئی بر خواص کیفی آب پرتقال ارائه شده در 23st National Congress of Food Science and Technology (1394)
- بررسی زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی آزاد و کپسوله شده وتاثیر آن بر خواص شیمیایی و حسی در آب هلو ارائه شده در 23st National Congress of Food Science and Technology (1394)
- تاثیر اسیدی کردن مستقیم شیر روی ویژگی های پنیر سفید ایرانی پروبیوتیک ارائه شده در Fourth National Conference on Food Security (1394)
- تلقیح فیبر پرتقال در ماست میوه ای توت فرنگی و پرتقالی به روش سطح پاسخ ارائه شده در The First National Congress on Snack Foods (1393)
- بررسی تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی و رنت بر خواص رئولوژیکی و شیمیایی ماست همزده کم چرب ارائه شده در The first national conference on the development of inclusive strategic quality in food health (1393)
- بررسی تاثیر صمغ عربی و پایدارکننده تجاری CHO بر خواص رئولوژیکی و رنگ دوغ در طول نگهداری ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- بررسی تاثیر صمغ عربی، زانتان، زدو و پایدارکننده تجاری CHO بر خواص حسی و فیزیکوشیمیایی دوغ با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM) ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- بررسی تأثیر آنتی باکتریایی عصاره گیاه گزنه بر افزایش عمر ماندگاری ماهی قزل آلای رنگین کمان شکم خالی نگهداری شده در شرایط سرد ارائه شده در Third National Conference on Food Science and Industry (1393)
- بررسی تأثیر آنتی اکسیدانی عصاره گیاه گزنه بر افزایش عمر ماندگاری ماهی قزل آلای رنگین کمان شکم خالی نگهداری شده در شرایط سرد ارائه شده در Third National Conference on Food Science and Industry (1393)
- بررسی تاثیر خواص فیزیکوشیمیایی آبمیوه مخلوط سیب و موز پروبیوتیک در طول مدت نگهداری ارائه شده در Third National Conference on Food Science and Industry (1393)
- تاثیر پوره موز بر زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی در کوکتل آب سیب ارائه شده در Third National Conference on Food Science and Industry (1393)
- بهینه سازی مقدار فیبر پرتقال برای تولید ماست میوه ای توت فرنگی و پرتقال به روش سطح پاسخ ارائه شده در Third National Conference on Food Science and Industry (1393)
- طراحی و ساخت دستگاه میکروانکپسوله کردن به روش اکستروژن ارائه شده در Third National Conference on Food Science and Industry (1393)
- هسته انگور و نقش آن در سلامتی انسان ارائه شده در The 2nd National Conference on Optimization of Production Distribution and Consumption Chain in the Food Industry (1393)
- مروری برتاثیر ماندگاری باکتری های فراسودمند ریز پوشانی شده و خواص کیفی در فراورده های لبنی ارائه شده در 2nd Nation Sampusiom Basic Research of Agriculturic Since (1393)
- کاربرد ها و چالش های فرآیند فیلتر اسیون غشایی در صنایع لبنی ارائه شده در 2nd Nation Sampusiom Basic Research of Agriculturic Since (1393)
- بررسی زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در آب سیب در طول نگهداری در دمای محیط ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- بررسی تاثیر اسانس کاکوتی بر میزان زنده مانی لاکتو باسیلوس کازئی در دوغ پروبیوتیک ایرانی ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- بررسی تأثیر هیدروکلوئیدها بر ویژگی های رئولوژیکی دوغ حاوی عصاره شوید با استفاده از روش سطح پاسخ ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- بررسی تاثیر کپسوله کردن در زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، رنگ، شفافیت و خواص حسی آب سیب ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- بررسی زنده‌مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (LAFTI-L 10 آزاد و کپسوله شده و تأثیر آن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ماست) ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- بهینه سازی مقادیر فیبر هویج و مارمالاد زردآلود در ماست میوه ای پروبیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس با استفاده از روش سطح پاسخ ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- تاثیر فیبر انگور و کیتوزان بر زنده مانی لاکتوباسیلوس فرمنتوم (PTCC 1744) در ماست میوه ای با استفاده از روش سطح پاسخ ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- پیوندهای عرضی آنزیمی ایجاد شده با ترانس گلوتامیناز در ماست بدون چرب غنی شده با کازئینات سدیم ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- زنده مانی بیفیدوباکتریوم لاکتیس (LAFTI-B94) کپسوله شده در ماست در طول نگهداری ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بررسی تأثیر فبر هویج و مارمالاد زردالو بر خواص رئولوژیکی، میکربی و حسی ماست میوه ای همزده با استفاده از سطح پاسخ ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- مطالعه تولید نوشیدنی مناسب بر پایه آب ماست و آب انار ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- مقایسه زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس آزاد و کپسوله شده در اب سیب در طول نگهداری در دو دمای محیط و یخچال ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- استفاده ازآنزیم ترانس گلوتامیناز در تولید ماست پروبیوتیک بدون چربی ارائه شده در The 14th Conference of chemical Engineering (1391)
- بررسی ماندگاری باکتری بیفیدوباکتریوم لاکتیس LAFTI B94 DSL در پنیر سفید ایرانی توسط دو محیط کشت مختلف ارائه شده در 2nd National Food Security Seminar (1391)
- بررسی ماندگاری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس به صورت آزاد و کپسوله شده در دوغ ارائه شده در 3rd Iranian Agricultural Biotechnology Conference (1391)
- تاثیر تیمار آنزیمی ترانس گلوتامیناز بر زنده‌مانی لاکتوباسیلوس کازئی در ماست همزده بدون چربی ارائه شده در 3rd Iranian Agricultural Biotechnology Conference (1391)
- بررسی تاثیر افزایش سدیم کازئینات و عصاره نعناع بر قابلیت ماندگاری لاکتوباسیلوس کازئی در ماست پروبیوتیک بدون چربی ارائه شده در 3rd Iranian Agricultural Biotechnology Conference (1391)
- بررسی تاثیر فیبر هویچ بر قابلیت زنده مانی باکتری لاکتوباسیلوس کازیی در ماست میوهای زردآلو با استفاده از سطح پاسخ ارائه شده در 3rd Iranian Agricultural Biotechnology Conference (1391)
- تاثیر اسیدی کردن مستقیم شیر روی قابلیت زیستی بیفیدوباکتریوم لاکتیس LAFTI B94 DSL و تاثیر آن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی پنیر سفید ایرانی ارائه شده در 3rd Iranian Agricultural Biotechnology Conference (1391)
- بررسی تاثیرکم آبیاری برشاخصهای رشدوعملکردگوجه فرنگی Lycopersicom esulentum ارائه شده در First National Congress of Organic Agriculture (1391)
- بررسی تاثیرکم آبیاری برصفات کیفی پس ازبرداشت گوجه فرنگی Lycopersicom esulentum ارائه شده در First National Congress of Organic Agriculture (1391)
- تاثیر کاربرد فیبر گندم در رشد لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در ماست پروبیوتیک ارائه شده در National Conference on Modern Agricultural Sciences & Technologies (1390)
- بررسی ماندگاری بیفیدوباکتریوم بیفیدوم به فرم آزاد و کپسوله در پنیر سفید ایرانی فراپالایش ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- تاثیر فیبر سیب بر رشد لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و سینرژیس ماست پروبیوتیک ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بررسی تأثیر نوع و مقدار پایدارکننده ها بر پایداری و خواص حسی شیر کاکائو ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بررسی روش های شناسایی و سنجش هوشمند تقلبات ملامین در شیر خشک نوزاد ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بهینه سازی ماست میوه ای غنی شده با فیبر پرتقال با استفاده از روش سطح پاسخ ارائه شده در National Conference on Food (1390)
- تاثیر مدیریت کم آبیاری در بهبود کارایی مصرف آب و خواص کیفی میوه گوجه فرنگی رقم کورال ارائه شده در The First National Congress on Tomato Production and Processing Technology (1387)
- اثرات کود مرغی وازت بر خصوصیات کمی و کیفی و جذب عناصر غذایی در گوجه فرنگی ارائه شده در 10th Soil Science Congress of Iran (1386)
- بررسی اثرات غلظت و زمان محلول پاشی کلرور کلسیم بر روی صفات کیفی دو رقم انگور قزل اوزوم و ریش بابا ارائه شده در 9th Soil Science Congress of Iran (1384)
- مطالعه اثرات محلولپاشی قبل از برداشت کلرور کلسیم روی صفات انباری انگور ارائه شده در 9th Soil Science Congress of Iran (1384)
Journal Papers
- شناسایی آسیب یخزدگی میوه پرتقال رقم تامسون با استفاده از روشهای طیف سنجی تبدیل فوریه-فروسرخ و تصویربرداری فراطیفی منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1402)
- مقایسه تاثیر صمغ زدو با کربوکسی متیل سلولز و اینولین بر خواص کیفی، ویسکوزیته و حسی ماست منجمد میوه ای منتشر شده در Food Engineering research (1402)
- روش تهیه شیره انگور (دوشاب) و ارائه راهکارهای بهبود کیفیت آن منتشر شده در grape extension magazine (1402)
- بررسی تاثیر موسیلاژ دانه چیا حاوی غلظت های مختلف عصاره آبی برگ زیتون بر ماندگاری فیله مرغ در یخچال منتشر شده در Journal of Food Microbiology (1401)
- تاثیر ریزپوشانی کردن بر ویژگی های اسانس پوست پرتقال حاصل از پسماندهای کارخانجات آب پرتقال منتشر شده در Journal od Food Research (1401)
- پیشبینی برخی ویژگیهای کیفی میوه پرتقال با استفاده از روش غیرمخرب طیفسنجیNIR-Vis منتشر شده در Journal of Researches in Mechanics of Agricultural Machinery (1401)
- تاثیر پوشش موسیلاژ گل ختمی حاوی اسانس پوست پرتقال (Citrus sinensis) بر فساد اکسایشی ماهی قزل آلای رنگین کمان(Oncorhynchus mykiss) منتشر شده در Food Engineering research (1401)
- تاثیر ایزوله پروتئین سویا و پودر جوانه یولاف بر برخی ویژگی های کیفی و بافتی پنیر فتای تهیه شده به روش whey-less منتشر شده در Food Engineering research (1401)
- Effect of chia seed mucilage coating containing zinc oxide nanoparticles on shelf life of chicken fillet منتشر شده در Veterinary Research Forum (1401)
- اصلاح بارگاه سنتی خشک کردن انگور با استفاده از صفحات گرمایشی هوشمند و ارزیابی مصرف انرژی آن منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1401)
- مقایسه تاثیر عصاره زنجبیل به عنوان ماده منعقد کننده در تهیه پنیر تازه فاقد آب پنیر (whey-less) منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1401)
- تاثیر ضد میکروبی پوشش موسیلاژ دانه ریحان حاوی نانوذرات اکسید روی بر کیفیت پنیر چدار در طول رسیدن منتشر شده در Journal of Food Microbiology (1400)
- بهینه سازی ریزپوشانی و بررسی پایداری عصاره پوسته میگو غنی از آستاگزانتین منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1400)
- تاثیر فیبر چغندر قند بر زنده مانی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و خصوصیات کیفی ماست میوه ای حاوی کامکوات به روش سطح پاسخ منتشر شده در Food Engineering research (1400)
- انکپسولاسیون همزمان باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (La-۵) و روغن غنی از اسیدهای چرب امگا-۳ به روش کواسرواسیون مرکب منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1400)
- غنی سازی و بهینه سازی مقادیر فیبر گندم و اسانس شوید در دوغ سین بیوتیک با استفاده از روش سطح پاسخ منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1400)
- استفاده از اسانس شوید (Anethum graveolens L.) برای بهبود کیفیت و عمر انباری کشمش آفتابی منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1400)
- تولید ماست میوه ای فراسودمند از شیر گاومیش با افزون پودر پنیرک (Malva sylvestris) منتشر شده در Journal of Innovation in Food Science and Technology (1400)
- زنده‌مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس و بررسی خواص کیفی ماست تهیه شده از شیر بز منتشر شده در Journal of Food Microbiology (1399)
- اثر پوشش های خوراکی صمغ های گوار و کتیرا بر ویژگی های میکروبی، رئولوژیکی، فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر چدار طی نگهداری منتشر شده در Applied microbiology in food industry (1399)
- اثر پوشش خوراکی بر پایه موسیلاژ گل ختمی حاوی اسانس پوست پرتقال (Citrus sinensis) بر ویژگی های میکروبی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) منتشر شده در Applied microbiology in food industry (1399)
- تاثیر پودر دانه کتان و امولسیفایر داتم (DATEM) بر ویژگی های کیفی و حسی دونات منتشر شده در Journal od Food Research (1399)
- تاثیر فراصوت و ریزپوشانی کردن بر ویژگی های ترکیبات زیست فعال عصاره استخراج شده از تفاله انگور قرمز رقم رشه سردشت منتشر شده در Food Engineering research (1399)
- تاثیر نکتار میوه بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ماست شیر بز منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1399)
- تاثیر پوشش های خوراکی صمغ زانتان و موسیلاژ دانه ی کتان بر خصوصیات میکروبی، فیزیکوشیمیایی، ریولوژیکی و حسی پنیر چدار در طول رسیدن منتشر شده در Applied microbiology in food industry (1398)
- تاثیر شربت کامبوجا بر زنده مانی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و خواص کیفی دوغ منتشر شده در Journal od Food Research (1398)
- تاثیر پودر کدو حلوایی بر ویژگی های کیفی کیک اسفنجی فاقد گلوتن تهیه شده با آرد ذرت منتشر شده در Food Engineering research (1398)
- بررسی الگوی تجمع فلزات سنگین، ضرایب تجمع زیستی و انتقال در اندام های مختلف گیاه سالیکورنیا (Akhani Salicornia persica)- منطقه دشت نمک مردآباد کرج منتشر شده در Food Engineering research (1398)
- تاثیر شیره خرما و پکتین بر ویژگی های رنگی، بافتی و حسی پاستیل میوه ای بر پایه موز منتشر شده در Journal od Food Research (1397)
- تاثیر پوشش خوراکی کیتوزان و عصاره دارچین بر خواص کیفی و بافتی کیک روغنی صبحانه در طول نگهداری منتشر شده در Food Engineering research (1397)
- تاثیر افزودن آرد ماش و صمغ کتیرا بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و اندیسهای رنگ پوسته کیک اسفنجی کاکائویی فراسودمند منتشر شده در Food Engineering research (1397)
- بررسی تاثیر سالیکورنیا اوروپایا (Salicornia europaea L) به عنوان جایگزین نمک طعام بر برخی خواص کیفی و حسی دوغ منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1397)
- تاثیر کازئینات سدیم و عصاره نعناع فلفلی بر میزان پروتئولیز و خاصیت بازدارندگی آنزیم مبدل آنژیوتنسین در ماست پروبیوتیک بدون چربی منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1397)
- Effect of bananas puree on survival of Lactobacillus casei in coktel apple and banana juice during storage منتشر شده در Pharmaceutical and Biomedical Research (1397)
- Survival of lactobacillus acidophilus and bifidobacterium lactis in free and microencapsulated forms in Doogh (yoghurt drink) منتشر شده در Pharmaceutical and Biomedical Research (1397)
- ارزیابی عناصر معدنی، نیترات و نیتریت در اندام های مختلف گیاه سالیکورنیا (Salicornia persica L.) کشت شده در استان تهران منتشر شده در Journal of Innovation in Food Science and Technology (1397)
- تاثیر صمغ کتیرا و آغازگر تولید کننده اگزوپلی ساکارید بر خصوصیات کیفی، بافتی و ریزساختاری پنیر چدار منتشر شده در Journal od Food Research (1395)
- تاثیر برخی از صمغ ها بر پایداری و خواص کیفی دوغ تولید شده با فناوری ژل سیال به روش سطح پاسخ (RSM) منتشر شده در Journal od Food Research (1395)
- بهینه سازی مقدار فیبر انگور و کیتوزان در ماست میوهای پروبیوتیک با استفاده از سطح پاسخ منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1395)
- تاثیر انواع پیش تیمارها بر ویژگی های رنگی و فیزیکوشیمیایی برش های بادمجان خشک شده با هوای داغ منتشر شده در Journal of Innovation in Food Science and Technology (1395)
- تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز بر پروتئولیز و خواص رئولوژیکی ماست بدون چربی منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1394)
- افزایش زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بهبود خواص کیفی در ماست سین بیوتیک با استفاده از فیبر سیب و گندم منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1394)
- تاثیر پوشش خوراکی زئین ذرت و کلرید کلسیم بر بهبود خواص کیفی و افزایش عمر انباری زردآلو منتشر شده در Food Engineering research (1393)
- ارزیابی زنده مانی و تاثیر لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (LA-۵) بر برخی ویژگی های پنیر کوزه (یادداشت تحقیقاتی) منتشر شده در Irrigation and Drainage Structures Engineering Research (1392)
- اثر کلرور کلسیم و دمای نگهداری بر فاکتورهای کیفی و انبارمانی سه رقم گوجه فرنگی منتشر شده در Food Engineering research (1388)
- کنترل قهوه ای شدن آنزیمی برگه های گلابی با استفاده از اسید سیتریک منتشر شده در Food Engineering research (1386)
- بررسی اثر کم آبیاری درکمیت، کیفیت و قابلیت نگهداری گوجه فرنگی منتشر شده در Food Engineering research (1385)
- تاثیر نوع بسته بندی و پرمنگنات پتاسیم برکیفیت و عمر انبارمانی سه رقم سیب در سردخانه منتشر شده در Food Engineering research (1384)
- کاربرد استریفیکاسیون در ساخت روغن مناسب برای تولید مارگارین منتشر شده در Journal of Crop Production and Processing (1379)
Researchs
- گزارش نهایی بررسی اثر محلول پاشی عناصر ازت بر و روی بر روی تشکیل میوه وبرخی خصوصیات کمی و کیفی انگور رقم کشمش بیدانه در آذربایجان غربیagricultural research education and extension organization (areeo)(1381)
- توصیه های لازم برای افزایش عمر نگهداری انگوردرانبارهای فنی و سردخانه هاagricultural research education and extension organization (areeo)(1380)
- گزارش پژوهشی نهایی طرح بررسی اثرات کود ازته و زمان برداشت بر عملکرد و تجمع نیترات و نیتریت در گوجه فرنگی رقم کورال و فرآورده های حاصل ازآنagricultural research education and extension organization (areeo)(1380)