سمتهای علمی و اجرایی در دانشگاهها و مراکز علمی کشور
سمتهای علمی و اجرایی در مجلات و ژورنالهای معتبر ایران
ISI Papers
- "Preparation of and studies on the functional properties and bactericidal activity of the lysozyme–xanthan gum conjugate", Elsevier BV, (2014), Vol 57, No 2: 594-602
- "Protein Structural Changes During Preparation and Storage of Surimi", Wiley, (2005), Vol 70, No 7: c448-c453
- "The Effect of Microwave Pasteurization on Some Physical and Chemical Characteristics of Milk", Walter de Gruyter GmbH, (2012), Vol 8, No 1:
- "Structural and Rheological Properties of Succinoglycan Biogums Made from Low-Quality Date Syrup or Sucrose Using Agrobacterium radiobacter Inoculation", Springer Science and Business Media LLC, (2010), Vol 5, No 2: 638-647
- "Comparison of functional properties and SDS-PAGE patterns between fish protein isolate and surimi produced from silver carp", Springer Science and Business Media LLC, (2012), Vol 235, No 1: 83-90
- "Preparation and characterization of an apple juice and whey based novel beverage fermented using kefir grains", Springer Science and Business Media LLC, (2015), Vol 24, No 6: 2095-2104
- "Optimization of succinoglycan hydrocolloid production by Agrobacterium radiobacter grown in sugar beet molasses and investigation of its physicochemical characteristics", Elsevier BV, (2015), Vol 45, No : 18-29
- "Optimization of processing conditions to improve antioxidant activities of apple juice and whey based novel beverage fermented by kefir grains", Springer Science and Business Media LLC, (2014), Vol , No :
- "Influence of extraction methods on antioxidant and antimicrobial properties of essential oil from <i>Thymua danesis</i> subsp<i>. Lancifolius</i>", Wiley, (2015), Vol 4, No 2: 156-162
- "Chemical compositions and antibacterial activities of five selected aromatic plants essential oils against food-borne pathogens and spoilage bacteria", Informa UK Limited, (2015), Vol 28, No 3: 241-251
- "Biodegradable Chitosan Coating Incorporated with Black Pepper Essential Oil for Shelf Life Extension of Common Carp (Cyprinus carpio) during Refrigerated Storage", Elsevier BV, (2016), Vol 79, No 6: 986-993
- "Application of non-starter lactic acid bacteria as biopreservative agents to control fungal spoilage of fresh cheese", Elsevier BV, (2016), Vol 56, No : 87-91
- "Oxidative Stability of Common Kilka (<i>Clupeonella cultriventris caspia</i>) Oil Supplemented with Microwave Extracted Ghure (Unripe Grape) Marc Extract", Informa UK Limited, (2017), Vol 26, No 9: 1022-1031
- "Optimization of carotenoids extraction from blue crab (<i>Portunus pelagicus</i> ) and shrimp (<i>Penaeus semisulcatus</i> ) wastes using organic solvents and vegetable oils", Hindawi Limited, (2017), Vol 41, No 5: e13171
- "Fabrication and characterisation of soy protein isolate-grafted dextran biopolymer: A novel ingredient in spray-dried soy beverage formulation", Elsevier BV, (2017), Vol 102, No : 297-307
- "Effect of Temperature and Alkaline pH on the Physicochemical Properties of the Protein Isolates Extracted from the Whole Ungutted Lanternfish (<i>Benthosema pterotum</i>)", Informa UK Limited, (2016), Vol 26, No 10: 1134-1143
- "Effect of Farsi gum-based antimicrobial adhesive coatings on the refrigeration shelf life of rainbow trout fillets", Elsevier BV, (2017), Vol 80, No : 1-9
- "Comparison of Four Extraction Methods for Essential Oil from<i>Thymus daenensis</i>Subsp.<i>Lancifolius</i>and Chemical Analysis of Extracted Essential Oil", Hindawi Limited, (2016), Vol 41, No 4: e13046
- "Physicochemical evaluation of sausages prepared by lantern fish (<i>Benthosema pterotum</i>) protein isolate", Wiley, (2018), Vol 6, No 3: 617-626
- "Determination of Total Viable Count in Rainbow-Trout Fish Fillets Based on Hyperspectral Imaging System and Different Variable Selection and Extraction of Reference Data Methods", Springer Science and Business Media LLC, (2018), Vol 11, No 12: 3481-3494
- "Gelatin production using fish wastes by extracted alkaline protease from Bacillus licheniformis", Springer Science and Business Media LLC, (2018), Vol 55, No 12: 5175-5180
- "Enhanced biosurfactant production with low-quality date syrup by Lactobacillus rhamnosus using a fed-batch fermentation", Springer Science and Business Media LLC, (2018), Vol 27, No 4: 1137-1144
- "Nondestructive Determination of Microbial, Biochemical, and Chemical Changes in Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) During Refrigerated Storage Using Hyperspectral Imaging Technique", Springer Science and Business Media LLC, (2019), Vol 12, No 7: 1635-1647
- "Preparation and characterization of porous starch reinforced with halloysite nanotube by solvent exchange method", Elsevier BV, (2019), Vol 123, No : 682-690
- "Exploitation of Ultrasound Technique for Enhancement of Microbial Metabolites Production", MDPI AG, (2020), Vol 25, No 22: 5473
- "Antioxidant mechanism, antibacterial activity, and functional characterization of peptide fractions obtained from barred mackerel gelatin with a focus on application in carbonated beverages", Elsevier BV, (2021), Vol 342, No : 128339
- "Bio/multi-functional peptides derived from fish gelatin hydrolysates: Technological and functional properties", Elsevier BV, (2021), Vol 36, No : 102152
- "Ultrasound‐assisted extraction of fucoxanthin from <i>Sargassum angustifolium</i> and <i>Cystoseira indica</i> brown algae", Hindawi Limited, (2021), Vol 45, No 11:
- "WITHDRAWN: Preparation of fucoxanthin nanoemulsion stabilized by natural emulsifiers: fucoidan, sodium caseinate and gum Arabic", Elsevier BV, (2022), Vol , No : e09970
- "Therapeutic activity of fucoidan and carrageenan as marine algal polysaccharides against viruses", Springer Science and Business Media LLC, (2022), Vol 12, No 7:
Conference Papers
- بررسی خواص ضدمیکروبی فیلم های ژلاتینی غنی شده با عصاره گیاه لعل کوهستان ارائه شده در 7th International Conference on Environmental Engineering and Natural Resources (1400)
- آستازانتین در صنایع غذایی ارائه شده در International Congress of Food Science and Public Health (1400)
- غنی سازی شیر و فرآورده های آن با ویتامین D و کلسیم ارائه شده در Fifth International Conference on Food Science, Organic Agriculture and Food Security (1399)
- آلاینده های آبزیان و ایمنی غذاهای دریایی ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- کاربردهای بهینه ضایعات ماهی ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- توده ای شدن مرکب در پروتئین ها و پلی ساکارید ها ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- مواد با ارزش افزوده حاصل از ضایعات فرآوری ماهی ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- کاربرد فرآیند حرارت دهی اهمیک در مواد غذایی ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- تولید نانوفیبر الکتروریسی شده از ژلاتین ماهی و کاربرد آن در صنایع غذایی ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- فراورده های تخمیری آبزیان ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- غذاهای تخمیری تولید شده از گیاه کاساوا ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- تریپسین های حاصل از ضایعات ماهی ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- متابولیت های با ارزش جلبک ها و گیاهان دریایی ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- اوزون به عنوان یک روش جدید غیرحرارتی ضدعفونی کننده ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- روش های غربالگری برای شناسایی میکروارگانیسم های تولید کننده بیوسورفکتانت ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- نوآوری های بسته بندی برای حفظ و پایش کیفیت ماهی و فراورده های شیلاتی ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- طعم محصولات گوشتی تیمار شده با فشار ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- تعیین تازگی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمال در طی دوره نگهداری در یخچال با استفاده از سامانه غیر مخرب تلفیقی امواج فراصوت، سنجش مقاومت الکتریکی و رنگ سنجی ارائه شده در National Congress on Biosystems Engineering and Mechanization (1398)
- استفاده از تخمیر در فراوری ضایعات کارخانه آرد ارائه شده در The 4th International Conference on New Findings in Agricultural Science,Natural Resources and the Environment (1397)
- بهینه سازی تولید سورفاکتانت میکروبی با استفاده از شیره خرما ارائه شده در The first National Conference on Recent Advances in Engineering and Modern Sciences (1397)
- بهینه سازی تولید بیوسورفاکتانت با استفاده از ملاس چغندر قند ارائه شده در The first National Conference on Recent Advances in Engineering and Modern Sciences (1397)
- اثر پوشش های ضد میکروبی بر پایه صمغ فارسی حاوی اسانس های آویشن شیرازی و دارچین بر روی عمر نگهداری ماهی قزل آلای رنگین کمان ارائه شده در The 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology (1397)
- تخمیر جوانه گندم به منظور افزایش ترکیبات زیست فعال ارائه شده در Second National Conference on Agricultural Development, Healthy Land (1397)
- خشک کردن لایه نازک کابینی، انجمادی و آفتابی میگو((parapenaeopsis styliferaو بررسی خواص فیزیکو شیمیایی و میکروبی آن ارائه شده در 4th National Shrimp Conference (1397)
- افزایش ماندگاری و کیفیت میگو ارائه شده در 4th National Shrimp Conference (1397)
- مقایسه خلوص و راندمان تولید فوکوزانتین از جلبک قهوه ای سارگاسوم آنگوستیفولیوم ( Sargassum (angustifolium با استفاده از روشهای اولتراسوند و حلال های آلی ارائه شده در 4th National Shrimp Conference (1397)
- سیستم های بر پایه نشاسته برای انکپسوله کردن ترکیبات زیست فعال ارائه شده در دومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم (1396)
- فانوس ماهیان، استفاده از آنها در تولید محصولات نانوایی با ارزش افزوده ارائه شده در دومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم (1396)
- غنی کردن موادغذایی با روغن ماهی ارائه شده در 2nd National Conference on Science and New Technologies in Aquatic Organisms (1396)
- تولید ایزوله ی پروتئین فانوس ماهی و بررسی خواص و ویژگی های عملکردی آن طی سه فاکتور دما، زمان و pH قلیایی ارائه شده در 2nd National Conference on Science and New Technologies in Aquatic Organisms (1396)
- Application of cumin in nutrition science and medicine ارائه شده در International Conference on Medicine, Public Health and Biological Sciences (MPHBS) (1395)
- اثر فناوری نور پالسی با شدت بالا بر کیفیت مواد غذایی ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- مدلسازی تنفس بستهبندی اتمسفر اصلاح شده در میوه و سبزیهای تازه ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- معرفی و مروری بر فرآوری مواد غذایی با استفاده از میدان الکتریکی ضرباندار (PEF) ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- استفاده از میکروارگانیسمهای جاذب اکسیژن به منظور افزایش زمان ماندگاری محصولات غذایی ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- کانژوگه شدن پروتئین های سویا با مالتودکسترین از طریق واکنش مایلارد، روشی نوین جهت اصلاح پروتئین ها ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره هسته خرمای کبکاب استخراج شده به کمک مایکروویو ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- بهینه سازی شرایط مختلف استخراج روغن از هسته خرمای کبکاب و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی آن ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- اثر استخراج تسریع شده به کمک مایکروویو بر خصوصیات ضد میکروبی عصاره هستهی خرمای کبکاب ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- استفاده از ضایعات شیره خرما به عنوان محیط کشت در تولید آنزیم پروتئاز از باکتریBacillus coagulans وتولید پنیر پروبیوتیک از آن ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- بررسی روشی برای کاهش فلزات سنگین در ماهی ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- تولید پروتئین ایزوله از فانوس ماهی (Benthosema pterotum) با استفاده از pHهای قلیایی و بررسی راندمان تولید و تغییرات ترکیبات شیمیایی ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- استخراج پروتئین فانوس ماهی ((Benthosema pterotum) و بررسی تأثیر دما برراندمان استخراج، ظرفیت حفظ آب و حفظ روغن پروتئین ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- خصوصیات فیزیکی و ضد میکروبی فیلم بسته بندی بر پایه ژلاتین حاوی اسانس روغنی مرزه ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بررسی اثر اسانس آویشن شیرازی بر مهار آنزیم پلی فنول اکسیداز و تغییرات کیفی در میگو نگهداری شده در یخ ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- مقایسه اثر مهارکنندگی اسانس های آویشن شیرازی، مورد، رزماری، به لیمو و پوست لیمو بر آنزیم تیروزیناز میگو ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بررسی اثر آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی اسانس گل به لیمو و توانایی آن درمهار آنزیم تیروزیناز ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- روغن های تک یاخته و تولید آنها با سوبستراهای ارزان ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بهینه سازی شرایط تخمیر Leuconostoc mesentroides به منظور افزایش بازده تولید صمغ دکستران ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- اثر پوشش تهیه شده از کیتوزان و اسانس فلفل سیاه بر خصوصیات میکروبی و فیزیکوشیمیایی ماهی کپور معمولی ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- مدل و بهینه کردن محیط کشت ساکارومیسس سرویزیه به منظور افزایش بازده تولید گلوتاتیون با استفاده از روش سطح پاسخ ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بهینه سازی شرایط تخمیرXanthomonas campestris به منظور افزایش بازده تولید صمغ زانتان با استفاده از روش سطح پاسخ ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بازیافت پروتئین های عملکردی ماهی بروش تغییر pH ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- مدیریت ضایعات و پسماندهای تولید سوریمی ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- ملاس و کاربردهای آن در صنایع تخمیری ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- تأثیر روشهای مختلف خشک کردن بر روی ویژگیهای حسی، تغذیه ای و فیزیکوشیمیایی ماهی ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- تولید صمغ میکروبی لوان توسط باکتری باسیلوس سوبتلیس با استفاده از شیره انگور و ساکارز ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- معرفی صمغ های میکروبی و تولید بیوفیلم توسط آن ها ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بررسی تأثیر کانژوگه شدن پروتئین های سویا با دکستران بر ویژگی های عملکردی پروتئین ها ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- ارزیابی اثر ضد میکروبی اسانس مرزه بر اشرشیا کلای در دوغ ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- استفاده از ضایعات شیره خرما به عنوان محیط کشت در تولید آنزیم پروتئاز از باکتری باسیلوس کواگولانس ارائه شده در 3rd Iranian Agricultural Biotechnology Conference (1391)
- Characteristics and Applications of Microbial Starters in Meat Fermentations ارائه شده در 1st National Food Security Seminar (1390)
- بررسی خواص خمیر ماهی در صنایع غذایی ارائه شده در 1st National Food Security Seminar (1390)
- بررسی ویژگی های لیزوزیم کانژوگه شده با صمغ زانتان ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- تولید صمغ آلژینات از ضایعات صنایع غذایی و کاربرد آن در تهیه سس مایونز ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بررسی پارامترهای موثر بر تولید آنزیم های پروتئولیک میکروبی و کاربرد آن ها در تولید پنیر ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بررسی تولید روغن تک یاخته توسط مورتیلا ویناسآ (Mortierella vinacea) با استفاده از شیره خرما ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- روغن تک یاخته؛ بررسی تولید، اهمیت و چالش ها ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بررسی پتانسیل استفاده از میگوی ضایعاتی به عنوان محیط کشت غنی شده باکتریایی و مقایسه آن با محیط های کشت تجاری متداول ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بررسی بافت، رنگ و ماندگاری چیپس سوریمی و ماهی ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بررسی اثر نایسین بر کیفیت و ماندگاری کلم شور تخمیری (ساورکرات) ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بررسی الگوی پروتئولیز و لیپولیز در پنیرهای تشدید طعم یافته (Enzyme Modified Cheese) بوسیله ی عصاره آنزیمی میکروارگانیسم ها ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- عوامل موثر بر میزان فلزات سنگین در آبزیان ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بیوسنتز پروتئین تک یاخته از ضایعات صنایع غذایی ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- اثر گاز ازون بر افلاتوکسین زدایی از دانه غلات ارائه شده در National Conference on Food (1390)
- تولید پنیر سفید ایرانی پروبیوتیک و بررسی عوامل موثر بر آن ارائه شده در 7th national biotechnology congress of I.R. iran (1390)
- تولید بیوتکنولوژیکی صمغ آلژینات توسط باکتری سودوموناس پوتیدا با استفاده از شیره خرما، شیره انجیر و ملاس ضایعاتی ارائه شده در 7th national biotechnology congress of I.R. iran (1390)
- استفاده از آلژینات میکروبی در تهیه سس مایونز و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی محصول ارائه شده در 7th national biotechnology congress of I.R. iran (1390)
- تولید صمغ زانتان از ضایعات گوجه فرنگی هیدرولیز شده اسیدی با استفاده از باکتری زانتوموناس کمپستریس ارائه شده در 7th national biotechnology congress of I.R. iran (1390)
- تولید بیوتکنولوژیکی کیتین بوسیله آنزیم های تریپسین و فیسین از پوسته میگو ارائه شده در 7th national biotechnology congress of I.R. iran (1390)
- تولید پنیر اصلاح شده آنزیمی بوسیله ی عصاره خام آنزیمی میکروبی و بررسی الگوی پروتئولیزدر پنیرهای تولیدی ارائه شده در 7th national biotechnology congress of I.R. iran (1390)
- بررسی بازدهی تولید کاروتنوئید توسط Rhodotorula glutinis در سوبسترای حاوی ملاس نیشکر با استفاده از دستگاه HPLC ارائه شده در 7th national biotechnology congress of I.R. iran (1390)
- تولید کلم شور تخمیری و بررسی برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی ان ارائه شده در 7th national biotechnology congress of I.R. iran (1390)
- بررسی اثر نایسین بر کیفیت و ماندگاری کلم شور تخمیری (ساورکرات) ارائه شده در 7th national biotechnology congress of I.R. iran (1390)
- کاربرد ضایعات خرما در تولید دکستران با استفاده از باکتری لوکونوستاک مزنتروئیدس (Lcuconostoc mesentroides NRRL B512(f)) ارائه شده در کنفرانس ملی خرما، چالشها و پتانسیلهای تولید و صادرات خرما در ایران (1387)
- اپتیمم کردن فرایند هیدرولیز محلول های نشاسته با آلفا آمیلاز تولید شده از باسیلوس سا بتیلیس ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
- بررسی اثر آنزیمهای استخراج شده از کپک آسپرجیلوس در تولید پنیر سنتی ایرانی با عطر و طعم بهبود( یافتهEMC) ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
- تولید زیست پلیمر کوردلان از شیره خرما با استفاده از میکروارگانیسم Agrobacterium radiobacter و بررسی خواص رئولوژیک آن ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
- بررسی امکان استفاده از دو گونه آسپرژیلوس در تهیه پنیر اصلاح شده آنزیمی با طعم پنیر لیقوان ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
- تولید فرآورده های دریایی با ارزش افزوده ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
Journal Papers
- ارزیابی تاثیر تخمیر جوانه گندم با استفاده از مخمر و باکتری های اسید لاکتیک بر میزان ترکیبات زیست فعال منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1402)
- بیان موقت و خالص سازی پروتئین پروکیموزین در گیاه توتون با استفاده از وکتور ویروسی منتشر شده در Journal of agricultural biotechnology (1401)
- تعیین تازگی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان طی نگهداری در یخچال با روش غیر مخرب تلفیقی امواج فراصوت، مقاومت الکتریکی منتشر شده در Journal of Researches in Mechanics of Agricultural Machinery (1401)
- خصوصیات فیزیکی، مکانیکی و ضدباکتریایی فیلم ژلاتینی حاصل از ضایعات ماهی سارم دهان بزرگ (Scomberoides commersonnianus) منتشر شده در The journal of Aquatic Animals Nutrition (1401)
- توسعه و ارزیابی سامانه غیر مخرب تلفیقی امواج فراصوت، سنجش مقاومت و رنگ سنجی برای تعیین ویژگی های بافتی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان Oncorhynchus mykiss)) در طول دوره نگهداری در یخچال منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1400)
- بهینه سازی استخراج رنگدانه های کاروتنوئیدی از ضایعات خرچنگ آبی (Portunus pelagicus) ومیگوی ببری سبز (Penaeus semisulcatus) توسط امواج فراصوت و مایکروویو منتشر شده در Marine science and technology (1400)
- تولید زیست پلیمر کردلان توسط Agrobacterium radiobacter در محیط کشت حاوی ضایعات انگور منتشر شده در Journal of Food Microbiology (1397)
- اثر روغن جوانه گندم استخراج شده با پیش تیمار مایکروویو بر پایداری اکسایشی روغن ماهی کیلکا منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1397)
- بررسی تولید چیپس سوریمی و چیپس ماهی به عنوان جایگزین اسنک های دارای ارزش تغذیه ای پایین منتشر شده در Journal od Food Research (1396)
- کوتاه پژوهشی بهینه سازی میزان کانژوگه شدن پروتیین های ایزوله سویا با دکستران در شرایط مختلف واکنش مایلارد منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1395)
- خصوصیات فیزیکوشیمیایی و عملکردی کانژوگه های پروتیین های سویای رسوب یافته با اسید و مالتودکسترین منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1395)
- بررسی ترکیبات شیمیایی و ویژگی های عملکردی پروتئین ایزوله شده از فانوس ماهی (Benthosema pterotum) با استفاده از روش تغییر pH منتشر شده در Iranian Scientific Fisheries Journal (1394)
- Utilization of date syrup as a substrate for carotenoid production by Rhodotorula glutinis منتشر شده در Iran Agricultural Research (1394)
- بررسی اثر اسانس آویشن شیرازی (Zataria multiflora Boiss) بر مهار آنزیم پلی فنول اکسیداز و روند ملانوزیس در میگو پا سفید غربی (Litopenaeus vannamei) منتشر شده در Iranian Scientific Fisheries Journal (1393)
- یخ پوشانی میگوی منجمد با استفاده از هیدروکلوئید کیتوزان به منظور بهبود ویژگی های کیفی آن منتشر شده در Food processing and storage (1392)
- بررسی تغییرات ترکیبات نیتروژنی، میکروبی و الگوی الکتروفورز در حین فرآیند تخمیر مهیاوه، سس ماهی سنتی ایرانی منتشر شده در Iranian Scientific Fisheries Journal (1392)
- تهیه سس ماهی ساردین رنگین کمان (Dussumieria acuta) خشک شده و بررسی خواص شیمیایی و حسی آن منتشر شده در Iranian Scientific Fisheries Journal (1392)
- بررسی و مقایسه خصوصیات فیزیکی و شیمیایی وحسی کالباس تولید شده از سوریمی و گوشت چرخ شده ماهی سارم منتشر شده در Iranian Scientific Fisheries Journal (1392)
- تولید سوریمی و پروتئین ایزوله از ماهی کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) و بررسی تغییرات مولفه های رنگی و شیمیایی نمونه های ژل و پودر تولیدی از آنها منتشر شده در Iranian Scientific Fisheries Journal (1390)
- تاثیر نگهداری در انجماد بر بافت و رنگ برگرهای ماهی تهیه شده از سوریمی سارم منتشر شده در Iranian Scientific Fisheries Journal (1389)
- تولید میکروبی لایزین با استفاده از آب پنیر و ملاس منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1389)
- تولید حشره کش زیستی توسط Bacillus thuringiensis از پساب کارخانه تولید نشاسته منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1388)
- بررسی نقش محافظ سرمایی پکتین در سوریمی منجمد منتشر شده در Journal of Water and Soil Science (1387)
- بررسی نقش محافظ سرمایی پکتین در سوریمی منجمد منتشر شده در Journal of Crop Production and Processing (1387)