اطلاعات کنفرانس
مجموعه مقالات 27th Iranian Food Science and Technilogy Congress
1. A review on cold plasma microbial decontamination mechanism, its effect on food quality and its generation
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Englishنام نویسندگان مقاله: Amir Kamkari - سعید داداشی - Maryam Khakbaz Heshmati - جلال دهقان نیا - Marjan Dehghaniتعداد صفحات مقاله: 172. Application and characterization of cryogels in food technology
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Englishتعداد صفحات مقاله: 83. BACTERIOCINS AND THEIR INHIBITORY EFFECT ON SALMONELLA ACTIVITY
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Englishتعداد صفحات مقاله: 94. Biodegradable packaging with whey protein
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Englishتعداد صفحات مقاله: 85. Characterization and properties of whey protein-based beverages
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Englishتعداد صفحات مقاله: 86. Investigation of the use of produced nanofibers from polymeric compounds by electrospinning for food coating
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Englishتعداد صفحات مقاله: 97. Optimization of the Osmotic Dehydration Process of Kiwi Fruit
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Englishنام نویسندگان مقاله: Mohammad Alizadeh Khaledabad - Roghieh Sakooei Vayghan - علی ایاسه - Maryam Mohammadi - Akram Pezeshkiتعداد صفحات مقاله: 158. Recent advances about curdlan gum
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Englishتعداد صفحات مقاله: 89. آخرین تحولات در بازیافت و خالص سازی پلی فنول ها از فرآورده های جانبی گیاهی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: فاطمه جوادی - آتنا آخوندی نصرآبادی - هلیا محمودی - سیده پریسا میرمحمد میگونی - شیما معززیتعداد صفحات مقاله: 1210. آلاینده های هورمونی بستر طیور، تاثیر آنها بر محیط زیست، موجودات زنده و روشهای مدیریت آثار مضر آنها
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 811. آنالیز ترکیبات شیمیایی اسانس و پروفایل اسیدهای فنولیک، فعالیت آنتی اکسیدانی، فنل کل و محتوای فلاونوئید کل عصاره متانولی ریحان میخکی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 712. آنالیز عصاره های آبی و هیدرومتانولی Ocimum gratissimum برای تعیین پروفایل فنولیک اسید، فعالیت آنتی اکسیدانی، محتوای فنلی و فلاونوئید کل
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 613. آنزیم های غذایی اصلاح شده ژنتیکی (تراریخته): مروری بر نحوه تولید،کاربردها و جنبه های ایمنی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 814. آکریل آمید در مواد غذایی: مکانیسم شکل گیری، اهمیت و مخاطرات
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1215. اثر آسپارتام بر تغییرات هیستومورفومتریک، عملکرد کلیه و بیان ژن های Bcl2، Bax، Caspase3 و P53 در موش سوری
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 716. اثر اسید اگزالیک بر برخی شاخص های کیفی و فعالیت آنزیم لیپوکسی ژناز در میوه سه رقم انار باغملک (استان خوزستان)
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 817. اثر تغذیه ای پودر ژل برگ گیاه آلوورا بر برخی شاخصهای شیمیایی فیله ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) و نگهداری در دمای 4 درجه سانتیگراد
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 918. اثر تغذیه سطوح مختلف گیاه خرفه بر اسیدهای چرب گوشت بره های نر پرواری
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1119. اثر جایگزینی کلرید سدیم با کلرید پتاسیم بر محتوی عناصر مغذی سس ماهی کیلکای معمولی (Clupeonella cultriventris caspia)
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: بهروز محمدزادهتعداد صفحات مقاله: 820. اثر زمان نگهداری و دمای کنسانتره پروتئین شیر
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 621. اثر صمغ ها روی خواص فیزیکی و رئولوژیکی کیک و کلوچه
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1023. اثر قارچ میکوریزا و سالیسیلیک اسید بر عملکرد گیاه همیشه بهار تحت تنش شوری
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 924. اثر موسیلاژهای گیاهی بر کیفیت آریل های تازه انار در طی دوره انبارمانی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 825. اثر نوع برشته کردن بر میزان فعالیت آنتی اکسیدانی دانه قهوه
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 726. اثر پلاسمای سرد بر غیرفعال سازی میکروارگانیسم ها
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 827. اثر پودر سیر کوهی بر ویژگیهای میکروبی و حسی پنیر لاکتیکی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 828. اثر پوشش دادن برش های زردآلوی خشک با پوشش های مرکب هیدروفوبیک بر افزایش کیفیت سیستم غلات صبحانه-زردآلوی خشک در طول دوره نگهداری
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1229. اثر پوشش های خوراکی بر سینتیک خشک شدن برشهای میوه “به” در سامانه فروسرخ
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1030. اثر گرمایش اهمی بر ویژگیهای مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 931. اثرات افزایش قیمت گوشت مرغ و درآمد اسمی بر امنیت غذایی در ایران
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1234. ادویه های گیاهی به عنوان جایگزین نمک سدیم در غذا
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1035. ارزش یابی لاکتوز و مشتقات آن از آب پنیر به عنوان یک فرآورده جانبی در صنایع لبنی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: آتنا آخوندی نصرآبادی - فاطمه جوادی - سیده پریسا میرمحمد میگونی - هلیا محمودی - شیما معززیتعداد صفحات مقاله: 1636. ارزیابی ایمنی باکتریهای اسید لاکتیک جدا شده از ماست های سنتی گوسفندی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 937. ارزیابی تولید اسید توسط باکتریهای اسید لاکتیک جدا شده از ماست گوسفندی دزفول
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 838. ارزیابی خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره آبی و الکلی استخراج شده از گیاه نوروزک با پیش تیمار میدان الکتریکی پالسی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: شهره عرب شیرازی - احمد پدرام نیا - محمدرضا سعیدی اصل - فریبا نقی پور - حمید توکلی پورتعداد صفحات مقاله: 1139. ارزیابی خصوصیات کیفی چای سبز استحصالی نه کلون انتخابی چای تحت تنش خشکی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: فاطمه صبوریان - امیر صحرارو - صنم صفائی چائی کار - معظم حسن پور اصیل - محمدحسن علی بیگلوییتعداد صفحات مقاله: 940. ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی در عصاره های مختلف قارچ ترافل زمستانه (Tuber brumale) جمع آوری شده از منطقه یانه سر بهشهر
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 741. ارزیابی سامانه ماشین بویایی به منظور تشخیص سرکه انگور تقلبی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1242. ارزیابی ضایعات انار: ترکیبات تشکیل دهنده فرار، فعالیت آنتی اکسیدانی، ترکیبات پلیفنولی، محتوای فنول و فلاونویید کل
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1443. ارزیابی فرآورده های جانبی میوه های گرمسیری: روشهای استخراج، کاربردها، ارزیابی زیست محیطی و اقتصادی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1744. ارزیابی مقادیر فنل تام و ترکیبات فلاوونوئیدی موسیلاژ میوه سپستان و ویژگی آنتی اکسیدانی آن
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 745. ارزیابی میزان اسیدهای چرب ترانس در سه نوع فست فود شهر تهران در سال 1397
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1246. ارزیابی میزان ید و درصد خلوص در نمک های خوراکی یددار توزیع شده در استان مازندران در سال 1398
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 947. ارزیابی ویژگیهای بافتی و حسی بادام زمینی پوست گیری شده به روش حرارت دهی مادون قرمز
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1349. ارزیابی ویژگیهای فیزیکی، شیمیایی و میکروبی شیر خام، سرشیر و کره عرضه شده به صورت سنتی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: مریم اسفندیاری - محمدتقی گلمکانی - مرجان مجدی نسب - محمدهاشم حسینی - راحله نجفی سراجیتعداد صفحات مقاله: 850. ارزیابی پتانسیل پریبیوتیکی صمغ کتیرای هیدرولیز شده با پکتیناز بر باکتری بیفیدوباکتریوم بیفیدوم در شرایط in vitro
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 9
نتایج 1 تا 50 از مجموع 481