اطلاعات کنفرانس
مجموعه مقالات دومین همایش بین المللی صنایع غذایی ایران
1. Analysis, content and deleterious effects of acrylamide in heated foods
سال انتشار: 1395زبان مقاله: Englishتعداد صفحات مقاله: 42. Measurement uncertainty in the enumeration of food micro-organisms
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: Englishنام نویسندگان مقاله: Mohammad Khezriتعداد صفحات مقاله: 53. اثر افزودن عصاره گزنه ایرانی و آنتی اکسیدان سنتزی بر اکسیداسیون روغن ذرت در شرایط حرارت دهی مایکروویو
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 64. استفاده از مدل های سنتیکی و ایزوترم جذب در استخراج آنتوسیانین ها از تفاله انگور قرمز (فخری) با استفاده از نانوذرات جاذب مغناطیسی پلی وینیل الکل
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 105. اندازه گیری برخی از اسیدهای چرب غیر اشباع و اشباع در انواعی از ارده
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 86. بررسی اثر افزودن عصاره گزنه ایرانی (Urtica dioica L.) بر اکسیداسیون روغن ذرت در دمای محیط
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 57. بررسی اثر پوشش دهی نشاسته بر عمر انبارمانی قارچ دکمه ای (Agaricus bisporus)
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 88. بررسی اثرانوع چربی و جایگزین چربی(صمغ کتیرا) بر ویژگی های ویسکوالاستیک سس مایونز
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: آرزو اصلان نسبتعداد صفحات مقاله: 1211. بررسی امکان تولید پاستا غنی شده با استفاده از پودر هسته خرما و آرد جوانه گندم
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 512. بررسی جایگزین های ساکاروز در تولید شکلات کم کالری
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 613. بررسی جایگزینهای چربی در تولید شکلات کم کالری
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 614. بررسی میزان زنده مانی باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس LA5 به صورت آزاد و ریزپوشانی شده در داخل ماست موسیر
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: راحله اصلان نسبتعداد صفحات مقاله: 1215. بررسی ویژگی های بافت و خواص حسی ماست طعم دار شده با عصاره آبی گیاه زولنگ
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 716. تاثیر افزودن پودر کدو حلوایی و مالت جو روی خصوصیات کیک اسفنجی
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 718. سنجش میزان برخی از اسیدهای چرب امگا-3 و امگا-6 در انواعی از ارده با روش کروماتوگرافی گازی
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 820. مروری بر روش های تثبیت آنزیم آلفاآمیلاز بر روی نانوذرات مغناطیسی
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 721. مروری بر روش های مختلف نگهداری عناب
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 622. معرفی تکنیک ایمیونوکروماتوگرافی در صنعت غذا: اصول و کاربردها
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: مرجان مجدی نسبتعداد صفحات مقاله: 823. مقایسه پایداری اکسیداتیو روغن سویا در اختلاط با روغن کدو خورشتی (به عنوان منبع غنی از اسید اولییک و ترکیبات فنلی) و روغن زیتون تحت شرایط اکسیداسیون تسریع شده
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 724. نگرشی بر ویژگی های سوکرالوز از دیدگاه علوم غذایی، پزشکی و دندانپزشکی
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 3025. ویژگیهای آرد سویا و کاربرد آن در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 826. پاستوریزاسیون شیر با استفاده از تکنولوژی غیر حرارتی CHIEF
سال انتشار: 1395زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 427. کاربرد شیره خرما به عنوان شیرین کننده طبیعی در تولید شیرکاکایو
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5
نتایج 1 تا 50 از مجموع 27