اطلاعات کنفرانس
مجموعه مقالات 20th International Congress on Food Technology
251. بررسی تاثیر دما بر میزان تشکیل پراکسید در فرآیند تولید روغن سبزه
سال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1252. بررسی تاثیر دو نوع رنت نوترکیب و میکروبی بر ویژگی های رئولوژیکی و ریز ساختار پنیر سفید ایرانی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 6253. بررسی تاثیر رطوبت و سرعت حرارت دهی بر ژلاتیناسیون نشاسته ذرت با استفاده ازآنالیز گرماسنج افتراقی (DSC)
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 9254. بررسی تاثیر زمان تخمیر و دمای پخت بر روی ضریب هدایت حرارتی در نان سنگک نیم پخت در طی پخت
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 8255. بررسی تاثیر ساکارز و پکتین بر تغییرات رنگ، ویژگیهای ارگانولپتیک و خواص حرارتی شربت انجیر
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10256. بررسی تاثیر سبوس گندم و برنج فراوری شده بر روی خصوصیات فارینوگرافی خمیر بیسکوئیت
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 6257. بررسی تاثیر شرایط نگهداری بر تغییرات رنگ ماکارونی با استفاده از سیستم هانترلب
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 7258. بررسی تاثیر شیر سویا و کربوکسی متیل سلولز روی رنگ دسر سویا با استفاده از عکس برداری دیجیتالی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 7259. بررسی تاثیر شیر سویا وکربوکسی متیل سلولز روی خواص رئولوژیکی دسر سویا
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 7260. بررسی تاثیر شیر گوسفند و گاو بر کلسترول خون
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 9261. بررسی تاثیر ظرف بسته بندی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسّی پنیر کوزه ای درطی رسیدن در دماهای نگهداری خاک و یخچال
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 8262. بررسی تاثیر عصاره گیاه چوبک و امولسیفایر منو و دی گلیسرید بر بهبود کیفیت کیک روغنی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 8263. بررسی تاثیر عصاره گیاه چوبک و امولسیفایر منو و دی گلیسرید بر ویژگیهای کیفی خمیر کیک روغنی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 7264. بررسی تاثیر غلات جوانه زده بر ویژگیهای فیزیکی، شیمیایی، و حسی سوسیس
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 9265. بررسی تاثیر فرآیند تخمیر با رایزوپوس میکروسپروس واریته اولیگوسپروس بر کاهش ترکیبات ضد تغذیه ای کنسانتره پروتئینی کانولا
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 11266. بررسی تاثیر پایدارکننده و کنسانتره میوه روی پایداری و خصوصیات حسی نوشیدنی تخمیری میوه ای
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10267. بررسی تاثیر پوشش متیل سلولز و عصاره آویشن بر کیفیت انگور با روش سطح رویه پاسخ
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 8268. بررسی ترکیبات Phytochemical در دانه های غلات
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10269. بررسی ترکیبات مولد عطر و طعم کفیر و عوامل موثر بر آن
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 7270. بررسی تغییرات بافت خرما در طول انبارداری
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 7271. بررسی تغییرات خصوصیات آنتی اکسیدانی آب هویج در اثر آنزیم بری طی دوره ی نگهداری
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10272. بررسی تغییرات شیمیایی و زنده مانی لاکتوباسیلوس پلانتاروم در فرآورده شیر / هویج
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 8273. بررسی تغییرات شیمیایی، آنزیمی و هورمونی در طی فرایند مالت سازی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 8274. بررسی تقلبات نوشیدنی های میوه ای موجود در سطح عرضه استان آذربایجان غربی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 7275. بررسی توانایی لسیتین برای کپسوله کردن اسانس روغنی پوست پرتقال از طریق تکنیک میکروامولسیون
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10276. بررسی توزیع فراوانی اسیدهای چرب روغن سویا، پالم اولئین و ذرت در جهت افزایش پایداری حرارتی روغن سویا
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 7277. بررسی تولید روغن تک یاخته توسط مورتیلا ویناسآ (Mortierella vinacea) با استفاده از شیره خرما
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 7278. بررسی جنبه های مختلف تولید ماست سنتی کیسه ای پارچه ای و تولوق
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5279. بررسی حرارت دهی بریکس اولیه و اثرات آن بر بهبود قوام رب گوجه فرنگی با استفاده منطق فازی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5280. بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره متانلی چند گیاه دارویی و مقایسه آنها با BHT
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 13281. بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره های استخراج شده از میوه زرشک بی دانه ( Berberis vulgaris ) با استفاده از SCW (Subcritical Water).
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 9282. بررسی خاصیت ضد میکروبی اسانس روغنی گیاه خوشاریزه بر باکتری باسیلوس سرئوس
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 8283. بررسی خصوصیات امولسیفایری صمغ زدو (صمغ فارسی) و ترکیب صمغ های ترشحی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 9284. بررسی خصوصیات رئولوژی پنیر موزارلا
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 9285. بررسی خصوصیات شیمیایی و بافتی ماست فراسودمند با شیر برنج قهوه ای
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10286. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی شیر غنی شده با پروتئین سویای پایدار شده با صمغ عربی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 8288. بررسی خصوصیات فیزیکی ، شیمیایی و رئولوژیکی شکلات شیری رژیمی بدون قند حاوی D- تاگاتوز و اینولین
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 11289. بررسی خصوصیات فیزیکی و مهندسی هسته انگور رقم سیاه سردشت (رقم غالب در شمالغرب ایران)
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 8290. بررسی خصوصیات فیزیکی ژل نشاسته های گندم و جودوسر طبیعی و هیدروکسی پروپیله شده آنها
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10291. بررسی خصوصیت آنتی اکسیدانی گیاه پونه گاوی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 8292. بررسی خواص بیوفیزیک میوه عناب در بیرجند
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 8293. بررسی خواص حسی و فیزیکوشیمیایی ماست های غنی شده با فیبرهای رژیمی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: سکینه علیپورنیلاشتعداد صفحات مقاله: 15294. بررسی خواص رئولوژیکی مخلوط قند– پروتئین (WPC- شیره خرما) در سیستم آبی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 11295. بررسی خواص ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی ژله رویال و بیوپپتیدهای مشتق شده
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 7296. بررسی خواص عملکردی پروتئین های ضایعات پس از پخت ماهی تن و تاثیر زمان بر آن
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10297. بررسی خواص عملکردی پروتئین های نخود در فرآیند استخراج با استفاده از تکنیک رسوب بر پایه نقطه ایزوالکتریک آن ها
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10298. بررسی خواص عملکردی پروتئین هیدرولیز شده سر ماهی تون زردباله توسط آنزیم آلکالاز
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10299. بررسی خواص فیزیکوشیمیایی عسل شهرستان خاش در سال 1388
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 6300. بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و آنتی اکسیدانی روغن هسته انار
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10
نتایج 251 تا 300 از مجموع 840