Papers of National Conference on Food

Hold place: قوچان - دانشگاه آزاد اسلامي واحد قوچان

Year: 2012 Page count: 3926

Paper count: 446 Total view: 565391

COI: GHOCHANFOOD01

Authors: 1,258 Author

Total citation: 90

Search in papers

مجموعه مقالات سایر دوره های National Conference on Food

Papers of National Conference on Food

Conference Paper

1. Detection of antimicrobials residues in pasturised milk by the Copan Milk Test (CMT)

Year: 1390
Language: Persian
Authors: m Khezri
Page: 4

Conference Paper

2. آللوپاتی مکانیسمی نوین در کنترل بیولوژیک و تولید محصولات ارگانیک در کشاورزی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: منان صادقی - علی یگانه مقدم - سیدجواد حسینی - محمدرضا رحمانی
Page: 6

Conference Paper

3. آنالیز محصولات هیدرولیز شده نشاسته بوسیله آنزیم آمیلاز اسیدوفیل استخراج شده از باکتری جدید sp. DR90 Bacillusو بررسی تاثیر مایعات یونی بر روی فعالیت آن

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: احمد آسوده - اشرف عالمی - اکبر حیدری - جعفر اکبری
Page: 8

Conference Paper

4. ابداع روش ساده برای بررسی زعفران تقلبی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: جوانشیر جوزن - ابوالقاسم جویبان - فهیمه ایرانمنش
Page: 7

Conference Paper

5. اثر آنتی اکسیدانی عصاره رزماری بر ویژگی های کیفی گوشت و فراورده های گوشتی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: وحید جمالی - فاطمه شکوهی - متین یحیوی
Page: 6

Conference Paper

6. اثر آنتی اکسیدانی عصاره متانولی زرشک بر روی پایداری روغن سویا

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: ریحانه احمدزاده قویدل - مهدی قیافه داوودی - زهرا شیخ الاسلامی - جواد بهمن آبادی
Page: 6

Conference Paper

7. اثر ازن بر کاهش جمعیت میکروبی لاشه مرغ در کشتارگاه صنعتی شهر مشهد

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: نعیمه کاظمی طاسکوه - محمدجواد وریدی - محمدحسین حدادخداپرست - فریده طباطبایی یزدی
Page: 8

Conference Paper

8. اثر اسیدآسکوربیک بر بهبودکیفیت نان بربری نیم پز منجمد

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مریم رنجبرترشیزی - سیدعلی مرتضوی - مهدی کریمی - زهرا شیخ الاسلامی
Page: 7

Conference Paper

9. اثر انتی اکسیدانی عصاره متانولی سیر بر ویژگیهای شیمیایی روغن سویا

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: شهناز روحنواز - پریسا جعفریان - افسانه صفری
Page: 10

Conference Paper

10. اثر بسته بندی تحت فشار بالا در فراورده های گوشتی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سهیلا طهماسبی - سینا راد - حمیدرضا ضیاءالحق
Page: 8

Conference Paper

11. اثر بسته بندی در حفظ محصولات پروبیوتیک

Year: 1390
Language: Persian
Authors: شقایق عابری - مصطفی کرمی - شیرین عابری
Page: 4

Conference Paper

12. اثر سویه پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس رامنوسوس بر کاهش آفلاتوکسین M1

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مرسا علیداد - پریسا رحیمی
Page: 5

Conference Paper

13. اثر ضد میکروبی اسانس روغنی گیاه Echinophora platyloba بر باکتری باسیلوس سرئوس

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: بهداد شکرالهی یانچشمه - محمدعلی حصاری نژاد - فریده طباطبایی یزدی - رضا گیمدیل
Page: 8

Conference Paper

14. اثر قوام یابی در درجه حرارت بالا بر کیفیت ژل سوریمی کپور پرورشی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: شیما زمانی نژاد - بهاره شعبانپور - علی شعبانی
Page: 13

Conference Paper

15. اثر پری بیوتیک(تکنوموس) بر فراسنجه های روده و محتوای کلسیم استخوان جوجه های گوشتی درمعرض باکتری سالمونلای اینتریتیدیس

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: امینه محمدی خواجه دهی - شیرین شکورزاده - علی اصغر صادقی - مهدی امین افشار
Page: 6

Conference Paper

16. اثر پوشش و روش های خشک کردن بر خصوصیات کیفی و مدت نگهداری سیب خشک شده به روش اسمزی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: پریسا فرزانه - حامد فاطمیان - سیدابراهیم حسینی - آزاده هراتی
Page: 11

Conference Paper

17. اثر پیش تیمار اسمز-اولتراسونیک و خشک کردن تکمیلی با مایکروویو و هوای داغ بر روی بافت گیلاس سیاه خشک شده

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: زهره کرمی - قاسم یوسفی - زهرا امام جمعه
Page: 9

Conference Paper

18. اثر گاز ازون بر افلاتوکسین زدایی از دانه غلات

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مرضیه موسوی نسب - آرزو میرسیفی نژاد - شاداب محمدپور
Page: 13

Conference Paper

19. اثرات ضدمیکروبی افزودن روغن های اسانسی بر فرآورده های غذایی و دریایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: اکرم رمضانیان - عبدالمجید حاجی مرادلو
Page: 8

Conference Paper

20. اثرات فراوری فشار بالابر خصوصیات فیزیکوشیمیایی وحسی پنیرهای تازه

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: هدی آخوندان - نادیا شکرانه
Page: 6

Conference Paper

21. اثرات پرتوتابی گاما بر میزان تجزیه موادلیگنوسلولزی و تخمیر پذیری بقایای کشاورزی به روش آزمایشگاهی (Gas Production)

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سعید سبحانی راد - رضا وکیلی - مهدی بهگر - هادی اسلامی مقدم
Page: 8

Conference Paper

22. اثربازدارندگی روغنهای اساسی بر رشد میکروارگانیسمها و اکسیداسیون لیپیدهای موجود در گوشت و مرغ طی نگهداری

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فائقه شجاعی - سپیده حقیقت خرازی - علی معتمدزادگان
Page: 6

Conference Paper

23. اثربخشی ضد قارچی آلوئه ورا در آزمایشگاه و استفاده آن به عنوان تیمار پیش از برداشت برای فقط کیفیت انگور خوراکی پس از برداشت

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: نازنین سپهری - ابوالفضل رضاطلب
Page: 13

Conference Paper

24. اثرخشک کردن انجمادی اسمزی ( Osmotic dehydrofreezing) بر رنگ وکیفیت بافت توت فرنگی به روش پردازش تصویر

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مهدی قیافه داوودی - ریحانه احمدزاده قویدل - مریم عاملی - وجیهه نوری گلخندان
Page: 8

Conference Paper

25. اثرداتم بر بهبودکیفیت نان بربری نیم پزمنجمد

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مریم رنجبرترشیزی - سیدعلی مرتضوی - مهدی کریمی - زهرا شیخ الاسلامی
Page: 7

Conference Paper

26. اثردماو غلظت آنتی اکسیدان TBHQ بر اکسایش روغن کانولا طی سرخ کردن عمیق سیب زمینی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مهدی کاویانی - راضیه نیازمند - مصطفی شهیدی نوقابی
Page: 13

Conference Paper

27. اثیر آشامیدنی حاوی ریزمغذی بیواکتیو بر پایه شیر در سالمندان مبتلا به ورم مفاصل

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: الهه مرادی - الهه قلی زاده - علی محمدی ثانی
Page: 5

Conference Paper

28. اختلاط مالت ها به منظور تولید مواد اولیه مناسب ،صنایع پخت و ماء الشعیر

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: شیلان رشیدزاده - حمید بخش آبادی - محسن مختاریان - مهران گرومی
Page: 11

Conference Paper

29. ارتباط دما با ویسکوزیته در روغن کنجد

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مریم رنجبرترشیزی - حمید توکلی پور - تکتم هجرانی
Page: 5

Conference Paper

30. ارتقاء جایگاه نان صنعتی با رویکردتوسعه عملکرد کیفی(QFD) و فرآیندتحلیل سلسله مراتبی(AHP)

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: حمیدرضا فیلی - زهرا فیلی - محمد بایرام پور - محسن کوه خیل
Page: 10

Conference Paper

31. ارزیابی اتصال آفلاتوکسین B1 به سلولهای باکتریایی در شرایط زنده و غیر زنده

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: رضا کاراژیان - پریا رهنماوثوق - علی محمدی ثانی - معصومه مهربان سنگ آتش
Page: 7

Conference Paper

32. ارزیابی تاثیر امواج فراصوت( E471) بر خصوصیات کیفی خمیر کیک روغنی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سحر پاکباطن - امیرحسین الهامی راد - مهدی کریمی - زهرا شیخ الاسلامی
Page: 9

Conference Paper

33. ارزیابی تاثیر حرارت دهی با مایکروویو بر خصوصیات شیمیایی روغن سویا

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مستانه نورمعبودی - امیرحسین الهامی راد - سیدحسین استیری - شادی جعفری سواره
Page: 11

Conference Paper

34. ارزیابی تاثیر دو روش بلانچینگ بر فعالیت آنتی اکسیدانی آب هویج طی دوره نگهداری در یخچال

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: شادی جعفرسواره - امیرحسین الهامی راد - مهناز خلیلی - مستانه نورمعبودی
Page: 10

Conference Paper

35. ارزیابی تاثیرات پری بیوتیکی پلی فروکتان استخراج شده از گیاه سیب زمینی ترشی بر باکتری بیفیدوباکتریوم بیفیدوم در شرایط آزمایشگاهی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی - الناز میلانی - الهه منصوری - لادن نوربخش
Page: 13

Conference Paper

36. ارزیابی تغذیه ای دانه های خشک شده گوجه فرنگی

Year: 1390
Language: Persian
Authors: راحله احمدزاده قویدل
Page: 4

Conference Paper

37. ارزیابی جنبه های ایمنی باقی مانده آفت کش های مورداستفاده در محصولات کشاورزی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: لیلا روفه گری نژاد - مهدیه رحیمی - رعنا پورخدادادی - نازنین زائلی
Page: 9

Conference Paper

38. ارزیابی خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره متانولی برگ سنا

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: طیبه پریزن - امیرحسین الهامی راد - محمد آرمین - مهناز خلیلی
Page: 8

Conference Paper

39. ارزیابی خصوصیات کمی و کیفی آرد کامل سنجد به منظور غنی سازی مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: اسماعیل عطای صالحی - لاله مشرف - میترا خاکی ریزی
Page: 11

Conference Paper

40. ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی عصاره ی سماق

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: معین بشاش
Page: 6

Conference Paper

41. ارزیابی خواص ضد باکتریایی اسانس برگ گیاه خرفه (Portulaca Oleracea L.) و نعناع (Mentha piperata ) در مسمومیت غذایی استافیلوکوکی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سمیه سادات علوی رفیعی - عاطفه زمانی - سیدمحسن محترمی - سپیده یوسف زاده ثانی
Page: 15

Conference Paper

42. ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی سیب با استفاده از 1 متیل سیکلو پروپن در دو رقم -گرانی اسمیت و فوجی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی کاخکی - فروغ شواخی - حسن حاج نجاری - شایسته کوشکی
Page: 9

Conference Paper

43. ارزیابی طعم توسط زبان الکترونیکی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فاطمه بناییان - سعید سخاوتی زاده
Page: 7

Conference Paper

44. ارزیابی مقدار هیستامین در نمونه های کنسرو ماهی بروش الایزا

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: محمد خضری - حلیمه مرادنیا
Page: 12

Conference Paper

45. ارزیابی میزان باقیمانده گوگرد در کشمش با استفاده از تکنیک‌های پردازش تصویر و شبکه عصبی مصنوعی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: معصومه مهربان سنگ آتش - فریبا قیامتی یزدی - محبت محبی - سمیرا قیامتی یزدی
Page: 5

Conference Paper

46. ارزیابی میزان ترکیبات فنولی و قدرت رادیکال گیرندگی عصاره های آنتی اکسیدانی زردچوبه

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: رضا فهیمی حق وردی - امیرحسین الهامی راد - محمدحسین حدادخداپرست - سیدحسین استیری
Page: 7

Conference Paper

47. ارزیابی پایداری و کآرایی حرارتی آنتی اکسیدان عصاره سبوس برنج ایرانی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فرهاد مختاری - امیرحسین الهامی راد - محمدحسین حدادخداپرست - سیدحسین استیری
Page: 8

Conference Paper

48. ارزیایبی کنترل بیولوژیکی استرین های Bacillus و Pseudomonas علیه Ralstonia solanacearum عامل بیماری پژمردگی باکتریایی سیب زمینی درشرایط آزمایشگاه

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: نازنین یگانه راد - طیبه پریزن - غلام خداکرمیان
Page: 6

Conference Paper

49. ازونوئید

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سعید میرعرب رضی - حداد خداپرست
Page: 9

Conference Paper

50. استخراج آفلاتوکسین M1 از نمونه های شیر به روش میکرواستخراج پخشی مایع - مایع ( DLLME ) و اندازه گیری آن با کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: جعفر یوسفی - محمد علیمرادی
Page: 15

Conference Paper

51. استخراج پروتئین تغلیظ شده (FPC) از فانوس ماهی ( Benthosema pterotum) با استفاده از حلال ایزوپروپیل الکل

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فروغ فلاح - یوسف آفتابسوار - امیرهوشنگ بحری - مهدی قدرتی شجاعی
Page: 8

Conference Paper

52. استفاده از اجزاءفراسودمند محصولات دریایی و جلبک در نان و پاستا

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سارا عرب مفرد
Page: 7

Conference Paper

53. استفاده از تست پانلیست در تهیه کشک معطر

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: بنت الهدی رحمانی
Page: 11

Conference Paper

54. استفاده از تفاله کارخانجات فرآوری انار جهت استخراج روغن هسته آن

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: امیرحسین گلی - محترم شاقلیان
Page: 7

Conference Paper

55. استفاده از تیمار غیرحرارتی میدان الکتریکی با شدت پالس بالا برای کاهش فعالیت آنزیمهای پکتولیتیک وتغییرات ویسکوزیته در آب هندوانه

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: ندا یادگاری - امیرپویا قندهاری یزدی
Page: 6

Conference Paper

56. استفاده از روش سطح پاسخ بمنظور بررسی اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز بر پایداری حجم امولسیون پروتئین ماهی فیتوفاگ

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: ربابه سقایی - علی معتمدزادگان - مسعود رضایی
Page: 8

Conference Paper

57. استفاده از ضایعات آبزیان برای تولید طعم

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: بهناز تقی پور - بهاره شعبان پور
Page: 10

Conference Paper

58. استفاده از فراصوت با شدت بالا و نور UV-C جهت غیر فعال سازی برخی میکروارگانیزم ها در آب میوه ها

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: محمدمهدی نعمت شاهی - مهرداد بهارلو - میلاد خوش منش اصغری - رضا قانعی
Page: 9

Conference Paper

59. استفاده از قند مایع خرما و شیره خرما به عنوان شیرین کننده در مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: عالمه دهقانی فیروزآبادی - محمد دانشی
Page: 9

Conference Paper

60. استفاده از مایکروویو تحت خلاء در خشک کردن مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: متین یحیوی - فاطمه شکوهی - وحید جمالی
Page: 8

Conference Paper

61. استفاده از میکروارگانیسم ها جهت تولید رنگ کارتنوئیدی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مریم محسنی - الهام مهدیان - مریم عاملی - شیلان رشیدزاده
Page: 6

Conference Paper

62. استفاده از نانو ذرات برای کاهش جذب بخار آب در تهیه لایه های نازک برای پوشش مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: وجیهه حشمتی - محمدرضا کسایی
Page: 10

Conference Paper

63. استفاده از نانو ذرات در بسته بندی های صنایع غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فائزه تجلی - نجمه اخلاقی اردکانی
Page: 10

Conference Paper

64. استفاده از نشاسته اصلاح شده ی برنج توسط آنزیم 4 آلفاGTaseصمغ زانتان در تولید مایونز کم چربی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فراز احمدی - مسعود باغستانی
Page: 22

Conference Paper

65. استفاده از هیدروکلوئیدهای طبیعی در بهبود کیفیت محصولات نانوایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مریم اثنی عشری - مصطفی مظاهری طهرانی
Page: 13

Conference Paper

66. استفاده از پوشاننده های پایه پروتئینی خوراکی، جایگزینی سالم و مطمئن در مقایسه با لفافهای سنتزی و پلیمری در بسته بندی مواد غذاییه

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: شروین آریانا - سمیرا زیبنده محمود آباد
Page: 6

Conference Paper

67. استفاده ازآلوئه ورابه عنوان پوشش خوراکی درافزایش ماندگاری گیلاس

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: هاجر یوسفی
Page: 8

Conference Paper

68. اسپیرولینا بعنوان یک غذا دارو

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: محمدتقی گلمکانی - طیبه نخعی مقدم
Page: 8

Conference Paper

69. اصلاح و تثبیت آنتوسیانین ها به منظور افزایش پایداری رنگ

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: ناصر رضاپورتکانلو
Page: 19

Conference Paper

70. اصول کلی تولید محصولات و مواد غذایی ارگانیک

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: صادق شجاعی
Page: 8

Conference Paper

71. افزایش عمر پس از برداشت گلابی رقم شاه میوه با استفاده از اتمسفر تعدیل یافته در بسته بندی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: هاجر فرخی - یونس مستوفی - ذبیح اله زمانی - شیدا محبی
Page: 10

Conference Paper

72. افزایش ماندگاری شیر با استفاده از گاز دی اکسید کربن

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فاطمه نونهال - فهیمه پورحیدر - مریم بیگمی
Page: 5

Conference Paper

73. افزایش مقادیر آنتی اکسیدان گوجه فرنگی از طریق مسیر بیوسنتز فلاونوئید

Year: 1390
Language: Persian
Authors: راحله احمدزاده قویدل - فاروق درانی
Page: 4

Conference Paper

74. افزایش کارایی خشک کردن اسمزی در صنایع غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: آتنا دهقان سکاچائی - یحیی مقصودلو - نرگس محمدی
Page: 5

Conference Paper

75. امنیت غذایی در پناه کشاورزی ارگانیک

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: اسماعیل عطای صالحی - آیدا یزدانی - نسرین فیاض
Page: 9

Conference Paper

76. امکان استفاده از بتاگلوکان یولاف در غنی سازی کیک اسفنجی صنعتی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: اعظم حاج محمدی - جواد کرامت - محمد حجت الاسلامی - هومان مولوی
Page: 6

Conference Paper

77. امکان سنجی تولید نوشیدنی پروبیوتیک از ضایعات میوه و سبزی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: محمود خدنگی - محمدرضا خوش چهره - حسین قهرمانی - ستار علی روحانی
Page: 9

Conference Paper

78. اندازه گیری باقی مانده آنتی اکسیدانهای طبیعی و خصوصیات شیمیایی کیک چای سبز بعد از فرایند پخت

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: الهام نجف زاده - امیرحسین الهامی راد - رضا نوروزی آزاد
Page: 11

Conference Paper

79. اندازه گیری تغییرات مهم شیمیایی شربت رقیق و غلیظ ساکارزی نگهداری شده بمنظور بهینه سازی تولید شکر و کنترل ضایعات

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فلورا فرخی
Page: 11

Conference Paper

80. اندازه گیری فلزات و مایکوتوکسین ها در عرقیات گیاهی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سمیه سادات فکورجنتی - حامدرضا بهشتی - محمد اسدی - جواد فیضی
Page: 6

Conference Paper

81. اندازه گیری میزان اسید فیتیک در نانهای مصرفی ایران به روشهای HPLC و GC

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: زهره دیدار
Page: 12

Conference Paper

82. اندازه گیری و تعیین ویتامین های موجود در شیر با استفاده از HPLC

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مهدی کاویانی - نرگس میرسعیدقاضی
Page: 9

Conference Paper

83. اهمیت بررسی تصفیه پساب و مقایسه دو روش تصفیه پساب خروجیاز یک واحد پالایش

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: حدیث رحمانی - حکیم زمانی - حسین قهرمانی
Page: 14

Conference Paper

84. اکسیداسیون روغنها و چربیها و خواص استفاده از آنتی اکسیدانهای طبیعی در جهت پایدار سازی آنها

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سیده زهرا مهدی پور - رضا اسماعیل زاده کناری - اسماعیل عطای صالحی - علی محمدی ثانی
Page: 12

Conference Paper

85. ایده پردازی در طراحی مقدماتی فرمول و خط تولید ژل دیابتی از محصولات جانبی صنعت فراوری سیب

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مریم حقیقی - کرامت ا... رضایی - فرامرز خدائیان
Page: 10

Conference Paper

86. با آب پنیر به عنوان مکمل غذایی مغذی برای تولید اسید لاکتیک از طریق تخمیر توسط لاکتوباسیلوس کازئی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مژگان مقصودلو - مرجان صالحی - فهیمه زمانی افشار - مینا توحید زاده
Page: 8

Conference Paper

87. بازبینی در مورد مقایسه آنتی اکسیدان های طبیعی و سنتتیک و بررسی پتانسیل کاربردی یافته های نوین در استفاده از آنتی اکسیدان های طبیعی در صنایع غذایی و داروسازی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: رامان احمدی
Page: 30

Conference Paper

88. بازرسی ایمنی و بهداشتی فراورده های غذایی مطابق با استاندارد HACCP در شرکت سایپا در 6ماه اول سال 90

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: اکبر مختاری آذر - حسین یادگاری - حامد طاهری نژاد - عباس مرادی
Page: 10

Conference Paper

89. باکتریهای لاکتیکی به عنوان کشت های آغازگر کاربردی در صنعت غذاهای تخمیری

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فرزانه سلامی
Page: 6

Conference Paper

90. بدست آوردن ضریب انتشار حرارتی گوجه فرنگی با استفاده از خشک کن جریان هوای گرم و آون

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: حمید خفاجه - احد بناکار - محمدهادی خوش تقاضا - احمدرضا صالحیون
Page: 12

Conference Paper

91. بررسی آلودگی ماست های محلی توزیع شده به قارچ و کولی فرم در سطح شهرستان مشهد

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: محمدحسین غفوریان ابدی - محمد سیاح لائین - محسن دانشمندی - حامد رحمت
Page: 5

Conference Paper

92. بررسی اثر استفاده از آنتی اکسیدان رزماری در لایه های فیلم بسته بندی فعال بر افزایش shelf life ( زمان ماندگاری )ساردین بسته بندی شده

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مسعود باغستانی - محمد عزیزخانی - لیلا انصاری مقدم - الهام خان نیری
Page: 7

Conference Paper

93. بررسی اثر امواج اولتراسونیک در کنترل رشد باکتری استافیلوکوکوس اورئوس در شیر خشک نوزاد

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علی امینی بیدختی
Page: 7

Conference Paper

94. بررسی اثر باکتریوفاژها بر باکتری های لاکتوباسیلوس دلبروکی در تولید فرآورده‌های تخمیری شیر

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فائزه تجلی - سمانه گازرانی
Page: 11

Conference Paper

95. بررسی اثر بستر کشت و مکمل های غذایی روی ارزش غذایی قارچ خوراکی فلوریدا

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فرشته ماکنالی - عبدالکریم کاشی - جمشید حکمتی
Page: 10

Conference Paper

96. بررسی اثر بسته بندی بر طعم وارومای ماست

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مهدخت نریمان نژاد - علی معتمدزادگان
Page: 6

Conference Paper

97. بررسی اثر بهبود دهنده های مختلف بر کیفیت و بیاتی نان های مسطح ایرانی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فاطمه میارکیانی - جمشید فرمانی
Page: 5

Conference Paper

98. بررسی اثر تابش کوتاه مدت امواج الکترومغناطیسی مایکروویو بر اشریشیا کلی تلقیح شده در گوشت قرمز چرخ کرده

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: حسین قهرمانی - محمودرضا خدنگی - آزاده فاضلی دانش
Page: 8

Conference Paper

99. بررسی اثر ترکیبات پری بیوتیک بر ویژگی های رئولوژیکی ماست تغلیظ شده سین بیوتیک

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی - مسعود نجف نجفی - مریم توکلی
Page: 13

Conference Paper

100. بررسی اثر تکنیکهای نوین انجماد بربافت و ویژگیهای حسی موادغذایی منجمد

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: ریحانه احمدزاده قویدل - مهدی قیافه داودی - پرستو کریمی فر
Page: 6

Conference Paper

101. بررسی اثر جایگزینی لاکتات سدیم در فرمولاسیون فرآورده های گوشتی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: نادیا شکرانه - هدی آخوندان
Page: 5

Conference Paper

102. بررسی اثر درصد ترکیب های گلوتن و نشاسته بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سیما مهدویان - زهرا شیخ الاسلامی - امیرحسین الهامی راد - قاسم عبداله زاده
Page: 6

Conference Paper

103. بررسی اثر رطوبت بر ویژگی‌های فیزیکی دانه‌ی لوبیای بجنوردی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علی آل حسینی - حمید توکلی پور - امید طلوعی - وحید کیهانی
Page: 8

Conference Paper

104. بررسی اثر روغن خالص میوه ی زیتون بررشد کلنی وتولیدمتابولیت ثانویه آفلاتوکسین از گونه های آسپرژیلوس بوم زاد شمال ایران

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فاطمه مهرزاد
Page: 11

Conference Paper

105. بررسی اثر سینرژیستی صمغ دانه مرو با صمغ گوار در ناحیه رقیق

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مریم حسن آبادی - سیدمحمدعلی رضوی - اسماعیل عطای صالحی
Page: 10

Conference Paper

106. بررسی اثر صمغ های گوار و گزانتان بر خصوصیات کیفی و کمی کیک سورگوم بدون گلوتن

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فریبا نقی پور - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدحسین حدادخداپرست - مهدی کریمی
Page: 8

Conference Paper

107. بررسی اثر صمغ کاپاکاراگینان بر ویژگی های حسی نان های فاقد گلوتن

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مهری میرزایی - سارا موحد
Page: 7

Conference Paper

108. بررسی اثر عصاره آبی و متانولی پونه کوهی، نعناع فلفلی و آویشن شیرازی بر باکتری باسیلوس سرئوس

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: بهاره صحرائیان - فریبا نقی پور - فریده طباطبایی یزدی - مهدی قیافه داوودی
Page: 6

Conference Paper

109. بررسی اثر عصاره چای سبز واسید آسکوربیک بر رنگ مغز و تخلخل دونات سرخ شده با استفاده از پردازش تصویر

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فاطمه پورحاجی - حمید توکلی پور - مهدی کریمی - زهرا شیخ الاسلامی
Page: 9

Conference Paper

110. بررسی اثر لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بر کاهش آفلاتوکسین M1 درمدل شبیهسازی شده معده انسان

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی - محبوبه سرابی جماب - مرضیه کته شمشیری - پریا رهنماوثوق
Page: 13

Conference Paper

111. بررسی اثر مواد نگهدارنده طبیعی بر افزایش ماندگاری فرآورده های گوشتی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مهدی مولانژاد - مسعود هدایتی فرد - محمد احمدی - مسعود قنبری
Page: 13

Conference Paper

112. بررسی اثر میکروارگانیسم های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم بر ویژگی های ارگانولپتیکی ماست چکیده سین بیوتیک

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی - مسعود نجف نجفی - مریم توکلی
Page: 10

Conference Paper

113. بررسی اثر نوع خشک کن و دمای خشک کردن شلتوک بر میزان شکستگی دانه برنج در طی فرایند تبدیل

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: بیتا مهحمدعلمی - یحیی مقصودلو
Page: 14

Conference Paper

114. بررسی اثر هیدروکلوئید دانه شاهی بر پایداری سس مایونز

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: افسانه معینی فیض ابادی - حجت کاراژیان - الهام مهدیان
Page: 14

Conference Paper

115. بررسی اثر پارامترهای مختلف بر قدرت رنگی عصاره خوراکی زعفران

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی - فائزه تجلی - سمانه گازرانی
Page: 9

Conference Paper

116. بررسی اثر پری بیوتیکی بتافروکتان های استخراجی از ریشه شنگ بر رشد و فعالیت متابولیکی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در شرایط In vitro

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی - الناز میلانی - لادن نوربخش - الهه منصوری
Page: 14

Conference Paper

117. بررسی اثر پری بیوتیکی پلی فروکتوز سیب زمینی ترشی بر باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در سیستم مدل

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی - الناز میلانی - الهه منصوری - لادن نوربخش
Page: 13

Conference Paper

118. بررسی اثرات باقیمانده های دارویی در شیر و فراورده های لبنی و روش های تشخیص، کنترل و پیشگیری آن

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: رضا کاراژیان - محبوبه سرابی جماب
Page: 9

Conference Paper

119. بررسی اثرات بسته بندی های فعال (اکتیو) بر روی کنترل کیفیت و ماندگاری محصولات غذایی به عنوان نوعی فرآیند نوین در بسته بندی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فرزانه شهرکی - مریم رنجبر - تکتم هجرانی
Page: 6

Conference Paper

120. بررسی اثرات بسته بندی ودمای انبار برکیفیت خرمای خنیزی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: ایران محمدپور
Page: 8

Conference Paper

121. بررسی اثرات ضد قارچی اسانس انیسون در کنترل بیماری پوسیدگی نرم توت فرنگی در پس از برداشت

Year: 1390
Language: Persian
Authors: سمانه محمدی - حسین آرویی - علی تهرانی فر - وحید جهانبخش
Page: 3

Conference Paper

122. بررسی اثرات ضد میکروبی ازن برروی میکرو ارگانیسمهای طیور

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: لیلا قیاسی - زهرا عباسی - ناهید قدرتی - محمدرضا جلیلوند
Page: 8

Conference Paper

123. بررسی اثرات غنی سازی بر آرد گندم در بخش کشاورزی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فریبا عباسی
Page: 8

Conference Paper

124. بررسی اثرات فراسودمند نوشیدنی های سین بیوتیک بر پایه غلات

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: بیژن عسکری - پوریا قره بگلو - محمدرضا شریفی - افشین رامبدسلیمانی
Page: 11

Conference Paper

125. بررسی اثرات فیلم های آنتی میکروبی تهیه شده از چیتوسان

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: عادل رمضانی مقدم - نرگس قاسمی میرزایی - مبینا رمضانی - فاطمه فاضلی
Page: 5

Conference Paper

126. بررسی اثرات کاربرد 1-متیل سیکلو پروپن بر CO2,TA, رنگ پوست و گوشت و در ارقام سیب گرانی اسمیت و فوجی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی - فروغ شواخی - حسن حاج نجاری - شایسته کوشکی
Page: 7

Conference Paper

127. بررسی اثرافزودن روغن هسته انگور بر روی ماندگاری قوام وکاهش بار میکروبی خامه های قنادی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علی سبزمیدانی - محسن احمدیان
Page: 6

Conference Paper

128. بررسی اجزای تشکیل دهنده و اثر ضد باکتریایی اسانس حاصل از گیاه Stachys lavandulifolia. vahl

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سمانه سادات محزونی کچپی - محمد مهدوی - لیلا روزبه نصیرایی - محمد اکبرزاده
Page: 14

Conference Paper

129. بررسی ارتباط مقدار مصرف ازت با تجمع نیترات و نیتریت در ارقام سیب زمینی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: پروین شرایعی
Page: 8

Conference Paper

130. بررسی ارتباط میان برخی از خواص دستگاهی نان مسطح بعنوان تابعی از زمان مخلوط کردن با استفاده از روش سطح پاسخ

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سیدحسین رضوی زادگان جهرمی - فریده طباطبایی یزدی - مهدی کریمی - سیدعلی مرتضوی
Page: 11

Conference Paper

131. بررسی استخراج ژلاتین از ضایعات ماهی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: اسماعیل عطای صالحی - محمود حافظیه - فاطمه غلامحسینی
Page: 9

Conference Paper

132. بررسی استفاده از جوانه گندم تثبیت شده با حرارت به عنوان افزودنی عملگرا در کیک روغنی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مهدی قیافه داوودی - ریحانه احمدزاده قویدل - مهدی کریمی - مونا دهقان منشادی
Page: 8

Conference Paper

133. بررسی استفاده از خواص آنتی اکسیدانی گیاه دارویی مرزنجوش درکاهش اندیس اکسیداسیون و MDA گوشت

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مسعود حسنی - سیدمسعود محمدی - نسیم پاسدار
Page: 6

Conference Paper

134. بررسی استفاده از خواص بذر کتان جهت غنی سازی محصولات غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مژگان حسامی - محمد جلینی
Page: 8

Conference Paper

135. بررسی افزایش رشد بیفیدوباکتریوم بیفیدوم تحت تأثیر بتافروکتان های استخراج شده از ریشه شنگ در سیستم مدل

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی - الناز میلانی - لادن نوربخش - الهه منصوری
Page: 13

Conference Paper

136. بررسی امکان آلودگی زدایی و ضدعفونی نمونه های عناب خشک با استفاده از پرتوی ماورای بنفش

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: الهه مرادی - علی محمدی ثانی
Page: 5

Conference Paper

137. بررسی امکان تولید نان لواش با استفاده از مخلوط آرد گندم و سیب زمینی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مهدی قیافه داوودی - بهاره صحرائیان - فریبا نقی پور - مهدی کریمی
Page: 7

Conference Paper

138. بررسی امکان حذف رنگ شربت باقی مانده در ظروف کریستالیزاسیون تولید نبات بدون افزودن مواد شیمیایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: محمدرضا خوشچهره - حکیم زمانی - مهدیه بهادران - مرجان شعبانی
Page: 13

Conference Paper

139. بررسی بکارگیری فرآیندهای غیر حرارتی در فرآوری محصولات لبنی پروبیوتیک

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فهیمه آگاه - ریحانه احمدزاده قویدل
Page: 10

Conference Paper

140. بررسی تأثیر استفاده از صمغ گوار و پنیر معطر لیقوان بر خصوصیات حسی و رنگ پنیر تقلیدی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مرضیه حسینی - محمدباقر حبیبی نجفی - محبت محبی
Page: 7

Conference Paper

141. بررسی تأثیر اعتماد، عملکرد، زیبایی شناسی و کیفیت ادراک شده بر رفتار گروه خریداران دستگاه نانو جاذب اتیلن

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: معصومه نوری کنده
Page: 18

Conference Paper

142. بررسی تأثیر امواج فراصوت بر روی آبگیری اسمزی موز

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: اسماعیل عطای صالحی - شهرام بیرقی طوسی - آیدا همایون نژاد
Page: 13

Conference Paper

143. بررسی تأثیر جایگزین های چربی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی کم چرب

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: الهام مهدیان - رضا کاراژیان - ساناز صبری
Page: 9

Conference Paper

144. بررسی تأثیر سطوح مختلف ترکیب گلوتن و نشاسته بر کیفیت نان بربری نیمه حجیم به روش پردازش تصویر

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سیما مهدویان - امیرحسین الهامی راد - زهرا شیخ الاسلامی - قاسم عبداله زاده
Page: 9

Conference Paper

145. بررسی تأثیر هیدروکلوئیدهای غذایی بر سیستم های دیسپرس شده

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: آرزو فاضلی - مسعود نجف نجفی - علی محمدی ثانی
Page: 6

Conference Paper

146. بررسی تأثیراستفاده ازبسته بندی اتمسفر اصلاح شده بر ماندگاری برش های خربزه

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: رضا جهانبانی - ابوالفضل رضاطلب
Page: 5

Conference Paper

147. بررسی تأثیرعصاره پوست پرتقال تامسون در جلوگیری از اکسیداسیون روغن کانولا

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سیما یساری - صدیف آزادمرددمیرچی - رضا اسماعیل زاده کناری
Page: 11

Conference Paper

148. بررسی تأثیرماریناد در بهبود ویژگیهای حسی و ایمنی گوشت خام به عنوان هاردل

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی - فاطمه رجائی
Page: 8

Conference Paper

149. بررسی تأثیرپوشش کیتوزان برخصوصیات فیزیکوشیمیایی،میکروبی وارگانولپتیکی توت فرنگی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سمیه سادات مهرزاد - نگار نجاری میلانی - حسام زمانی - احسان هاشم زایی
Page: 11

Conference Paper

150. بررسی تاثیر آموزش های ارائه شده در کلاس های آموزش اصناف بر آگاهی وعملکرد بهداشتی متصدیان مراکز تهیه وتوزیع مواد غذایی شهر مشهد

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علی اصغر حسنی یزدی - امیر طباطبایی
Page: 5

Conference Paper

151. بررسی تاثیر افزودن جوانه گندم فراوری شده بر خصوصیات بافت نان بربری

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: ریحانه احمدزاده قویدل - مهدی قیافه داودی - الهه قلی زاده
Page: 13

Conference Paper

152. بررسی تاثیر امواج فراصوت و امولسیفایر منو و دی گلیسرید بر بهبود کیفیت کیک روغنی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سحر پاکباطن - امیرحسین الهامی راد - مهدی کریمی - زهرا شیخ الاسلامی
Page: 13

Conference Paper

153. بررسی تاثیر اندازه و مدت زمان پس از برداشت نگهداری میوه در انبار بر برخی خواص فیزیکی پرتقال در راستای کاهش ضایعات محصول در مدت نگهداری

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علی اکبر دادور - مهدی خجسته پور - حسن صدرنیا - مهدی خدنگ نیکفرجام
Page: 10

Conference Paper

154. بررسی تاثیر ترکیبی پکتین با کتیرا بر روی ساختار و تثبیت دوغ

Year: 1390
Language: Persian
Authors: نعیمه کاراموز - علی محمدی ثانی
Page: 4

Conference Paper

155. بررسی تاثیر جایگزینی نسبی نمک کلرید سدیم با کلرید پتاسیم بر روی پروفیل اسیدهای چرب آزادپنیر سفید UF ایرانی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علیرضا شهاب لواسانی
Page: 10

Conference Paper

156. بررسی تاثیر جنس لفاف بسته بندی در کیفیت و ماندگاری پسته در شرایط نگهداری در خلاء

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: محمدمهدی کاظمی - حسین قهرمانی - مرضیه بلندی
Page: 17

Conference Paper

157. بررسی تاثیر روش های نوین خشک کردن بر کیفیت ماکارونی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: اسماعیل عطای صالحی - نسرین فیاض - آیدا یزدانی
Page: 7

Conference Paper

158. بررسی تاثیر سویه های متانوژن برتولید بیوگاز از تخمیر فاضلاب و ضایعات کشاورزی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: امید رمضانی ازغندی - محمدرضا خوش چهره - سجاد خاکپور - حامد حسن آبادی
Page: 7

Conference Paper

159. بررسی تاثیر عصاره چوبک و امولسیفایر منو و دی گلیسرید بر رنگ و تخلخل کیک روغنی به روش پردازش تصویر

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: وحید کیهانی - سیدعلی مرتضوی - مهدی کریمی - حجت کاراژیان
Page: 8

Conference Paper

160. بررسی تاثیر فرآیند دی اکسید کربن با فشار بالا بر غیرفعال سازی میکروارگانیسم های موجود در آبمیوه ها

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: زهره مرحمتی - علی محمدی ثانی
Page: 6

Conference Paper

161. بررسی تاثیر پیش تیمار اسمز بر سرعت خشک شدن و خصوصیات فیزیکو شیمیایی قطعات سیب زرد لبنانی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سیده الهام ساداتی گل افشانی - سیدمهدی جعفری - شهرام بیرقی طوسی - مهدی کاشانی نژاد
Page: 6

Conference Paper

162. بررسی تاثیر کنترل شرایط انبارداری دانه اولیه بر میزان فسفاتیدها ی غیر آبدوست در روغن حاصل از دانه سویا

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مهرآیین قاسمی - رضا شکرانی - جواد کرامت
Page: 7

Conference Paper

163. بررسی تاثیرات تراتوژنیک و هیستوپاتولوژیک بنزواتها و برخی از نگهدارنده های غذایی بر انسان و سایر موجودات زنده

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: محمد افشار - مرضیه شاهسون - جینا خیاط زاده - سیدعادل معلم
Page: 10

Conference Paper

164. بررسی تاثیرامواج فراصوت برآبگیری اسمزی قطعات انبه

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: اسماعیل عطای صالحی - شهرام بیرقی طوسی - مهدی جهان تیغ
Page: 11

Conference Paper

165. بررسی تجهیزات موجود نانوایی به منظور بهبود کیفیت نان نیمه حجیم

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مهدی کریمی - فریبا نقی پور - بهراه صحرائیان - مهدی قیافه داوودی
Page: 8

Conference Paper

166. بررسی ترکیبات مؤثر در کیفیت طعم محصولات لبنی حاصل از شیر گاو و گاومیش

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: حسین جوینده
Page: 6

Conference Paper

167. بررسی تعیین خصوصیات کمی و کیفی ارقام توت فرنگی استان گلستان

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: ابوالفضل لولایی
Page: 7

Conference Paper

168. بررسی تغییرات در ترکیبات فنولی ،توکوفرولی وپایداری اکسیداتیو روغن زیتون بکر در طول نگهداری

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: امیرحسین الهامی راد - موسی الرضا هوشمند دلیر - بهاره رجبی بخشنده - محمد آرمین
Page: 6

Conference Paper

169. بررسی تغییرات رنگی برنج بعد از پاربویلینگ شلتوک با استفاده از Hunterlab

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: میثم نقوی مرمتی - اصلان عزیزی - زهرا مهدی زاده اشرفی
Page: 11

Conference Paper

170. بررسی تقابل رئولوژیکی صمغ دانه مرو با صمغ گزانتان در ناحیه رقیق

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مریم حسن آبادی - سیدمحمدعلی رضوی - اسماعیل عطای صالحی
Page: 10

Conference Paper

171. بررسی توانایی مخمر ساکارومایسس سرویزیه جهت کاهش آفلاتوکسین B1 در محیط کشت آلوده شده

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: هاله صاحب قلم - علی محمدی ثانی - رضا کاراژیان
Page: 9

Conference Paper

172. بررسی تولید کمپوت های رژیمی با استفاده از شیرین کننده طبیعی گیاه استویا به تنهایی و یا همراه با سایر شیرین کننده ها در شرکت شاداب خراسان

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فرشته حق بین - بیتا حکیم عطار
Page: 7

Conference Paper

173. بررسی تیمار سالیسیلیک اسید بر عمر پس از برداشت زردآلو

Year: 1390
Language: Persian
Authors: الهام اردکانی - غلامحسین داوری نژاد - مجید عزیزی - ساجده کریم پور
Page: 4

Conference Paper

174. بررسی خصوصیات تاثیر جوانه زنی گندم فراوری شده برخصوصیات بافت نان بربری

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: ریحانه احمدزاده قویدل - مهدی قیافه داودی - الهه قلی زاده
Page: 11

Conference Paper

175. بررسی خصوصیات رئولوژیکی خمیر نان ترکیبی (آرد گندم-آرد سیب زمینی)

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: زهرا شیخ الاسلامی - بهاره صحرائیان - فریبا نقی پور - مهدی قیافه داوودی
Page: 7

Conference Paper

176. بررسی خصوصیات رئولو‍یک خمیر نان و تاثیر آن بر کیفیت و پخت نان

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مرجان ملاحسینی - فاطمه قره داغی قره تپه - یحیی مقصودلو
Page: 11

Conference Paper

177. بررسی خصوصیات شیمیایی و حسی سس مایونز کم چرب: تاثیر صمغ های دانه ریحان و گزانتان

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سیما شمسایی - سیدمحمدعلی رضوی - اسماعیل عطای صالحی - بهاره عمادزاده
Page: 11

Conference Paper

178. بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی نشاسته سیب زمینی اصلاح شده

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سودابه عین افشار
Page: 10

Conference Paper

179. بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی پنیر تقلیدی حاوی صمغ گوار و پنیر معطر لیقوان

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مرضیه حسینی - محمدباقر حبیبی نجفی - محبت محبی
Page: 9

Conference Paper

180. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و رویشی دو لاین جو استان گلستان

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: حمید بخش آبادی - حبیب الله میرزایی - علیرضا قدس ولی - امان محمد ضیایی فر
Page: 11

Conference Paper

181. بررسی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی رب گوجه فرنگی تحت تأثیر فرایند حرارتی و تحت تأثیر انبارداری در شرایط و دماهای مختلف

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سارا پاکدل - مرضیه بلندی - حیدر رفیعی
Page: 10

Conference Paper

182. بررسی خواص آنتی اکسیدانی پروتئین ها و بکارگیری آن ها جهت کاهش مصرف آنتی اکسیدان های سنتزی در مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: منصور رضایی - علیرضا صادقی ماهونک - محمد قربانی
Page: 6

Conference Paper

183. بررسی خواص فیزیکو شیمیایی کنسانتره توت فرنگی وتغلیظ شربت آن به روش حرارتی درمقیاس آزمایشگاهی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: حکیم زمانی - محمدرضا خوش چهره - مهلا سرسخت - آزیتا موقرمقدم
Page: 10

Conference Paper

184. بررسی خواص فیزیکی و شیمیایی سه رقم سیب به منظور استفاده در بهینه سازی فرآوری آن

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: محمد زارعین - محمدهادی خوش تقاضا
Page: 6

Conference Paper

185. بررسی خواص مکانیکی پرتقال (رقم پارسون بران) در راستای ایمنی وکاهش ضایعات محصول در مخازن نگهداری

Year: 1390
Language: Persian
Authors: علی اکبر دادور - مهدی خجسته پور - حسن صدرنیا - مهدی خدنگ نیکفرجام
Page: 3

Conference Paper

186. بررسی راههای افزایش پپتیدهای بیواکتیو در محصولات لبنی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فروغ صادق الحسینی
Page: 7

Conference Paper

187. بررسی روابط میان پتانسیل اکسیداسیون و احیاء با اسیدیته و شمارش کلی میکروارگانیسم‌های هوازی در شیر خام

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: هانیه یاربی - سیدعلی مرتضوی - مسعود شفافی زنوزیان - معصومه مهربان سنگ آتش
Page: 8

Conference Paper

188. بررسی روش های نگهداری مواد غذایی در بین مردم شهرستان بابل

Year: 1390
Language: Persian
Authors: هادی مدرسی - هادی حسین نیا - شیوا ندیمی امیری
Page: 3

Conference Paper

189. بررسی روش های کاهش تشکیل آکریل آمید به منظور افزایش ایمنی وسلامت چیپس سیب زمینی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فهیمه آگاه - علی محمدی ثانی
Page: 7

Conference Paper

190. بررسی روشهای استفاده از فن آوری نانو در تصفیه آب و فاضلاب

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سیدمحسن حسینی - سیدمهدی میرکریمی - علی مهربانی - حسینعلی طبرسا
Page: 7

Conference Paper

191. بررسی روشهای نگهداری پس از برداشت میوه خربزه

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: اسماعیل عطای صالحی - سحر روحبخش - مهدی ایرانی
Page: 6

Conference Paper

192. بررسی روند خشک کردن هویج با استفاد از خشک کردن هوای داغ

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: هانیه یاربی - مریم بیات ترک - مریم رضایانی - حمید توکلی پور
Page: 10

Conference Paper

193. بررسی سنیتیک پایداری حرارتی آنتوسیانین های زرشک(Berberis vulgaris)

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: محمد فرهادی - محمدجواد وریدی - مهدی وریدی
Page: 7

Conference Paper

194. بررسی سینتیک استخراج پلی فنل ها ی هسته انگور و تاثیر اولتراسونیک بر میزان استخراج

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: محمد علیپورنجمی - قاسم یوسفی - جهانگیر علیپورنجمی
Page: 7

Conference Paper

195. بررسی سینیتیک خشک کردن لایه های سیب زمینی توسط خشک کن مایکروویو جهت کاهش ضایعات آن

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: حمید خفاجه - احمد بناکار - سیدهاشم صمدی - احمدرضا صالحیون
Page: 8

Conference Paper

196. بررسی عملکرد هیدروکلوئیدها به عنوان جایگزین چربی در صنعت لبنیات

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فاطمه جاویدی - سیدمحمدعلی رضوی
Page: 6

Conference Paper

197. بررسی غنی سازی پروبیوتیکی نوشیدنی کفیر با استفاده از چهار گونه لاکتوباسیل

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: محمد شهباززاده - محمود احمدیان - محمدباقر امینی - نورامیر مظفر
Page: 7

Conference Paper

198. بررسی غیرفعال سازی آنزیم های موجود در آبمیوه ها و سبزیجات توسط دی اکسید کربن با فشار بالا

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: زهره مرحمتی - رویا کشنی - اسماعیل عطای صالحی
Page: 7

Conference Paper

199. بررسی فرایند جذب رطوبت در سه نوع آرد گندم با میزان سبوس مختلف

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: زهرا مهدیزاده اشرفی - بیژن عسکری - بهاره رجبی بخشنده - میثم نقوی مرمتی
Page: 8

Conference Paper

200. بررسی فرمولاسیون های مختلف جهت تولید کمپوت مخلوط میوه جات

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: شهره نیکخواه - فرشته حق بین - بیتا حکیم عطار
Page: 9

Conference Paper

201. بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی دورقم سبوس برنج بومی استان اصفهان

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فرهاد مختاری - امیرحسین الهامی راد - محمدحسین حدادخداپرست - سیدحسین استیری
Page: 7

Conference Paper

202. بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره گیاه گزنه با استفاده از اولتراسوند

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: زهرا عرب کنگان - محمدرضا سعیدی اصل - محمد آرمین
Page: 15

Conference Paper

203. بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی عصاره های فنولی برگ شاتوت (Morus indica L.) و برگ نعنا (Mentha spicata L)

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سعیده عربشاهی دلوئی - ویدا مردانی قهفرخی
Page: 13

Conference Paper

204. بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی پوشش خوراکی کیتوزان و تاثیر آن بر ویژگی های ‏ارگانولپتیکی مغز پسته

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: عاطفه مقصودلو - یحیی مقصودلو - مرتضی خمیری - محمد قربانی
Page: 8

Conference Paper

205. بررسی قدرت رنگی زعفرانهای ارسالی به آزمایشگاه مواد غذایی گناباد در طی سال 1388-1389 به روش اسپکتروفتومتری

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مرتضی محمدزاده مقدم - مژگان حاجی زاده - عبدالصالح نجار
Page: 6

Conference Paper

206. بررسی مطالعات انجام شده در زمینه ریزپوشانی کورکومین جهت افزایش خواص عملگری

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فرشته قنادطوسی - علی محمدی ثانی
Page: 9

Conference Paper

207. بررسی مقایسه ای ویژگیهای الگوی تولید آفلاتوکسین در محیط رشد جدایه های آسپرژیلوسی در بخش و زیرجنس های: ,Nidulantes Ornati Fumigati, در کشتزارها و کارخانجات فرآوری چای شمال ایران

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: محمود احمدیان - آرش چایچی نصرتی - محمد شهباززاده - محمدباقر امینی
Page: 11

Conference Paper

208. بررسی میزان آلودگی ایکلای در کشتارگاههای استان فارس و راههای کاهش آلودگی آن

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: زهرا جوکار - صمد واعظ بادیه گرد - سعید سخاوتی زاده
Page: 9

Conference Paper

209. بررسی میزان آلودگی به آفلاتوکسین M1 در شیرهای پاستوریزه مصرفی در شهرستان زاهدان به وسیله کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا(HPLC)

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علی بایگان - امین حسین زاده - امیرحسین الهامی راد
Page: 8

Conference Paper

210. بررسی میزان سرب و کادمیم در شیرهای خام تولید شده در شهرستان مرودشت

Year: 1390
Language: Persian
Authors: حسین ثانوی شیری - جهانبخش رنجبرقراچه - محمد زوارشانی - حسین فتاحی
Page: 4

Conference Paper

211. بررسی میزان شیوع باکتریهای اشرشیاکولی O157H7 و لیستریا مونوساتیوژنز در دستگاه گوارش کپور ماهیان استان خراسان رضوی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: محمدحسین غفوریان ابدی - سینا کشاورز
Page: 5

Conference Paper

212. بررسی میزان پراکسید موجود در زولبیا و بامیه های شهر کاشان در سال 1390

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سیدحسین شاکری - فاطمه گلسرخی - منصوره سلطانی - سیماسادات صبیحی
Page: 8

Conference Paper

213. بررسی میزان چربی موجود در هسته زیتون و کیفیت آن به عنوان یکی از ضایعات کشاورزی

Year: 1390
Language: Persian
Authors: الهه مرادی - علی محمدی ثانی
Page: 4

Conference Paper

214. بررسی و مرور ضریب دیفوزیون مؤثر آب انبه تحت تاثیر عوامل مختلف

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: نجمه صباحی محمدی
Page: 9

Conference Paper

215. بررسی و مقایسه انواع روش های سنتی و صنعتی خشک کردن زرشک

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: بهرام حسنی - منا ایوز - اکرم شریفی - مینا حسنی
Page: 9

Conference Paper

216. بررسی و مقایسه وضعیت بهداشتی محلهای طبخ دو شرکت ارائه کننده خدمات کیترینگ به شرکت سایپا در سال 1389

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: اکبر مختاری آذر - حامد طاهری نژاد - حسین یادگاری - عباس مرادی
Page: 10

Conference Paper

217. بررسی و مقایسه پایداری حرارتی روغن زیتون بکر وکنجد خام با دو روغن سرخ کردنی تجاری

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: بهاره رجبی بخشنده - امیرحسین الهامی راد - موسی الرضا هوشمنددلیر - محمد آرمین
Page: 7

Conference Paper

218. بررسی و مقایسه پروفایل الکتروفورزی (SDS-PAGE) فراکسیون‌های پروتئینی جو پوشینه دار و بدون پوشینه طی جوانه زنی به منظور تولید مالت

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سیدحسین حسینی قابوس - مهران اعلمی - محمدرضا ساری - حسین علی فلاحی
Page: 12

Conference Paper

219. بررسی وضعیت فاضلابهای لبنی و انرژی مصرفی در کارخانجات لبنی استان مازندران

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: حسین قدرتی قرقی - فاطمه پورنصرالله - سیده عطیه حجتی
Page: 10

Conference Paper

220. بررسی ویژگی های آلو فراوری شده با روش ترکیبی خشک کردن و انجماد

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: ریحانه احمدزاده قویدل - مهدی قیافه داوودی - پرستو کریمی فر - بهاره صحرائیان
Page: 9

Conference Paper

221. بررسی ویژگی های خمیر نان غنی شده با پلی ساکاریدهای فیبری و آنتی اکسیدان های فنولی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: اسماعیل عطای صالحی - آیدا یزدانی - نسرین فیاض
Page: 10

Conference Paper

222. بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رویشی ارقام جو به منظور تولید مالت

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: پرستو قائمی - علیرضا قدس ولی - سیدمهدی سیدین اردبیلی
Page: 10

Conference Paper

223. بررسی ویژگی های فیزیکی و مکانیکی فیلم خوراکی تولید شده از نشاسته اکسید شده ذرت

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فرشته حسینی - عبدالرسول ارومیه ای - محمدباقر حبیبی نجفی
Page: 9

Conference Paper

224. بررسی پایداری اکسایشی روغن سویا طی فرایند حرارتی با مایکروویو

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مستانه نورمعبودی - امیرحسین الهامی راد - سیدحسین استیری - شادی جعفری سواره
Page: 10

Conference Paper

225. بررسی پایداری اکسیداتیو روغن کنجد خام درطول نگهداری

Conference Paper

226. بررسی پایداری اکسیداتیو پنیر خامه ای در دمای یخچال طی دوره نگهداری

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مهناز خلیلی - امیرحسین الهامی راد - مستانه نورمعبودی - شادی جعفری سواره
Page: 10

Conference Paper

227. بررسی پدیده های انتقال جرم در خلال فرایند آبگیری اسمزی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: آزاده دایی حسین هراتی - حامد فاطمیان - ابراهیم حسینی - پریسا فرزانه
Page: 12

Conference Paper

228. بررسی پپتیدهای آنتی اکسیداتیو استخراج شده از پروتئین سبوس برنج، گلوتن ذرت و گلوتن گندم و همچنین بررسی خواص بیواکتیو پپتیدهای استخراج شده از مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سهیل احمدی
Page: 7

Conference Paper

229. بررسی کاربرد تکنیکهای نوین پایدارسازی سبوس برنج

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: اسماعیل عطای صالحی - سعدی غریب بی بالان
Page: 8

Conference Paper

230. بررسی کیفیت شیمیایی و میکروبی شیرهای پاستوریزه تولیدی کارخانجات استان خراسان شمالی در سال 1389

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: حمیده نیکوزاده - محمدرضا جلیلوند - احمد یزدانی - طیبه جعفریان
Page: 10

Conference Paper

231. بررسی کیفیت نمک های تصفیه یددار ارسالی به آزمایشگاه کنترل مواد غذایی در استان خراسان شمالی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: طیبه جعفریان - حمیده نیکوزاده - احمد یزدانی - محمدرضا جلیلوند
Page: 8

Conference Paper

232. بررسی یک مدل توانی برای ویسکوزیته کنسانتره انجیر برحسب دما و بریکس

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: حسین قهرمانی - یاسمن جهانگیری - حکیم زمانی
Page: 7

Conference Paper

233. بررسی یکی از خصوصیات شیمیایی روغن مغز کلخونگ(Pistacia khinjuk) به عنوان یک منبع غذایی جدید

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: محمدحسین حدادخداپرست - اسماعیل عطای صالحی - رضا اسماعیل زاده کناری - فاطمه همدانی
Page: 5

Conference Paper

234. بستنی به عنوان یک ماده غذایی حامل پروبیوتیک

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سعید سخاوتی زاده - مرضیه باقری
Page: 11

Conference Paper

235. بسته بندی فعال و کاربرد آن در فراورده های گوشتی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فریبا نوذری - بهاره شعبان پور - سیدمهدی اجاق
Page: 6

Conference Paper

236. بسته بندی های خود ترمیم شنده

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: ابوالفضل رضاطلب - نازنین سپهری - مجید پیله وران
Page: 5

Conference Paper

237. بسته بندی هوشمند و نحوه عملکرد ترکیبات آن بر روی انبار مانی بهتر مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: الهه راهدار - وحید حکیم زاده
Page: 10

Conference Paper

238. بهبود خصوصیات رئولوژیکی و پخت خمیر کیک توسط ژل های امولسیفایر

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مصطفی فتحی - مهدی قیافه داودی
Page: 9

Conference Paper

239. بهبود ویژگی های کیفی پودر گوجه فرنگی خشک شده با پیش تیمارهای مختلف

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علیرضا اکبری اوغاز - سیدحسین نوعی - مهدی قیافه داودی
Page: 16

Conference Paper

240. بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولیک میوه زرشک توسط فناوری اولتراسوند

Conference Paper

241. بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولیک و بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی برگ گیاه حنا با استفاده از دستگاه اولتراسوند

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی - مسعود نجف نجفی - سمانه غلامی
Page: 7

Conference Paper

242. بهینه سازی خشک کردن هوای داغ برش‌های گلابی با روش سطح پاسخ

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مجتبی امیری پور - محمدباقر حبیبی نجفی - محبت محبی - باقر عمادی
Page: 10

Conference Paper

243. بهینه سازی راندمان استخراج روغن شاهدانه با فرایند اولتراسونیک با روش سطح پاسخ

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: قاسم یوسفی - محمد علیپورنجمی - زهره کرمی - جهانگیر علیپورنجمی
Page: 9

Conference Paper

244. بهینه سازی شرایط استخراج ازادیرکتین از مغز دانه چریش به کمک روش سطح پاسخ (rsm)

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: حسین قهرمانی - سمانه اسمعیلی دیزکوهی
Page: 10

Conference Paper

245. بهینه سازی شرایط استخراج و ترسیب در تهیه ایزوله پروتئینی از کنجاله کلزا

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فهیمه آگاه - جلال محمدزاده
Page: 8

Conference Paper

246. بهینه سازی شرایط انبارش سیب زمینی جهت کاهش ضایعات،بهبود قندها، بافت،ترکیبات شیمیایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: محمدرضا شریفی
Page: 9

Conference Paper

247. بهینه سازی فرآیند استخراج ترکیبات فنولیک از عصاره گیاه گزنه با استفاده از اولتراسوند

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: زهرا عرب کنگان - محمدرضا سعیدی اصل - محمد آرمین
Page: 15

Conference Paper

248. بهینه سازی فرمولاسیون دن کوهی و بررسی اثر نگهدارندگی اسیداسکوربیک بر ان

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: زمزم رضازاده - فرهاد رضازاده
Page: 5

Conference Paper

249. بهینه سازی ماست میوه ای غنی شده با فیبر پرتقال با استفاده از روش سطح پاسخ

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: افسانه عظیمی محله - شهین زمردی - علی محمدی ثانی - ریحانه احمدزاده قویدل
Page: 10

Conference Paper

250. بهینه سازی پارامترهای موثر در تولید اسلایس گوجه فرنگی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: نوبهار فروزان - محسن مختاریان - حمید توکلی پور - محمد آرمین
Page: 14

Conference Paper

251. بهینه یابی فرآیند استخراج عصاره خرما (واریته کلوته) با استفاده از متدولوژی سطح پاسخ

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: عیسی جاهد - محمدحسین حدادخداپرست - مهدی جلالی
Page: 11

Conference Paper

252. بهینه‌یابی شرایط فرایند استخراج رنگ طبیعی از انجیر

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: حسین قهرمانی - یاسمن جهانگیری - اسماعیل عطای صالحی - حکیم زمانی
Page: 7

Conference Paper

253. تأثیر اسانس دارچین در کنترل کپک خاکستری توت فرنگی در شرایط پس از برداشت

Year: 1390
Language: Persian
Authors: سمانه محمدی - حسین آرویی - علی تهرانی فر - وحید جهانبخش
Page: 3

Conference Paper

254. تأثیر زمان پس از برداشت میوه گوجه فرنگی به منظور کاهش آلودگی های قبل ار فراوری

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: حسن قلی پور - هوشنگ بهرامی - محمدحسین سعیدی راد
Page: 6

Conference Paper

255. تأثیر مافوق صوت بر خصوصیات تکنولوژیک و فعالیت زیستی غذاها

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فاطمه برهان پور - سعید سخاوتی زاده
Page: 10

Conference Paper

256. تأثیر هیدروکلوئیدها بر خصوصیات رئولوژیکی محصولات نانوایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: وحید جمالی - فاطمه شکوهی - متین یحیوی
Page: 5

Conference Paper

257. تأثیر هیدروکلوئیدها بر کاهش جذب روغن در مواد غذایی سرخ شده

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: گیسو ملکی - جعفر میلانی
Page: 5

Conference Paper

258. تاثر پوشش های خوراکی ایزوله پروتئین سویا،کنستانتره پروتئین آب پنیر،کاراگینان و آلژینات در افزایش ماندگاری سیب درختی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: ریحانه احمدزاده قویدل - طناز تنوری - مهدی قیافه داوودی - زهرا شیخ الاسلامی
Page: 12

Conference Paper

259. تاثیر pH بر مراحل مختلف هیدرولیز آنزیمی ضایعات پس از پخت ماهی تن و تاثیر آن بر آنزیم آلکالاز

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: نفیسه شرافت - نسیم پاسدار
Page: 5

Conference Paper

260. تاثیر افزودن الیاف رژیمی غیرمحلول و بهینه سازی آن بر ویژگیهای حسی و فیزیکوشیمیایی ماکارونی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: طراوت قنبرزاده - امین سیدیعقوبی
Page: 11

Conference Paper

261. تاثیر افزودن امولسیفایر ها و صمغ ها بر خصوصیات کیفی ،رئولوژیکی و میکروساختاری کیک بدون تخم مرغ

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مصطفی فتحی - اسماعیل عطای صالحی
Page: 17

Conference Paper

262. تاثیر افزودن جوانه گندم فرآوری شده بر ارزیابی حسی و خصوصیات کیفی کیک روغنی

Conference Paper

263. تاثیر جوانه هسته خرما بر خواص رئولوژیکی خمیر، کیفیت و ماندگاری نان بربری

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سودیه هجری ظریفی - محمدحسین حدادخداپرست - زهرا شیخ الاسلامی - مسعود شفافی زنوزیان
Page: 11

Conference Paper

264. تاثیر دانش گاوداران بر کاهش بار میکروبی شیر

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: رها زارعی - غلامحسین زمانی
Page: 17

Conference Paper

265. تاثیر شرایط خشک کردن بر سینتیک خشک شدن و کیفیت ذرت در خشک کن بستر سیال خورشیدی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فاطمه ولی - محمد امینی
Page: 14

Conference Paper

266. تاثیر شکل لایه های سیب زمینی بر نرخ خشک شدن و ضریب نفوذ رطوبتی موثر

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: محمد زارعین - محمدهادی خوش تقاضا
Page: 7

Conference Paper

267. تاثیر عصاره زردچوبه در پایداری روغن سویا با استفاده از تست رنسیمت

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: رضا فهیمی حق وردی - امیرحسین الهامی راد - محمدحسین حدادخداپرست - سیدحسین استیری
Page: 8

Conference Paper

268. تاثیر عصاره چای سبزو اسیدآسکوربیک براندیس پراکسید و خواص حسی دونات سرخ شده

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فاطمه پورحاجی - مهدی کریمی - حمید توکلی پور - زهرا شیخ الاسلامی
Page: 8

Conference Paper

269. تاثیر غلظت و میزان پروتئین WPC بر خصوصیات کورکومین ریزپوشانی شده به روش خشک‌کردن پاششی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سحرالسادات صلواتی - علی محمدی ثانی - مسعود نجف نجفی - شادی بلوریان
Page: 10

Conference Paper

270. تاثیر فرایند حرارتی بر کاهش فعالیت آنزیم لیپوکسی ژناز ماکارونی حاوی جوانه گندم

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: امین سیدیعقوبی - طراوت قنبرزاده
Page: 7

Conference Paper

271. تاثیر مخلوط آنتی اکسیدانهای طبیعی بر پایداری اکسیداتیو روغن فندق تصفیه شده و روغن گیاهی مخلوط شده

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: نارملا آصفی - پریسا جعفریان - افسانه صفری
Page: 11

Conference Paper

272. تاثیر نوع و میزان حامل روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی پودر زغال اخته تولید شده توسط خشک کن پاششی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مریم احمدی راد
Page: 12

Conference Paper

273. تاثیر همزن در آپارات پخت به عنوان یک عامل جهت بهبود بخشیدن صنعت قند

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سوسن خسرویار - کورش خسرویار
Page: 10

Conference Paper

274. تاثیر پرتوتابی الکترون و فرآوری شیمیایی بر فراسنجه های تغذیه ای محصولات جانبی صنایع غذایی به روش تولید گاز (In vitro)

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سعید سبحانی راد - مجتبی حسین پورمشهدی - رضا بهاری - مهدی بهگر
Page: 6

Conference Paper

275. تاثیر کاربرد اسانس های گیاهی علف لیمو و زیره سبز بر برخی از ویژگی های کیفی و پوسیدگی انگور عسکری ( vinifera L. cv. Askari)

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مهدی زارع کیش - بیژن کاوسی - عبدالحسین ابوطالبی - مهدی حسینی فرهی
Page: 7

Conference Paper

276. تاثیرات بررسی و ارزیابی استراتژیهای کاربردی برای کاهش ضایعات محصولات کشاورزی وصنایع غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مرتضی فرامرز
Page: 8

Conference Paper

277. تدوین استراتژی برای طراحی سیستم RFID جهت ارتقای سیستم های برنامه ریزی، نظارت و کنترل در حیطه صنایع غذایی توسط ماتریس SWOT

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: حمیدرضا فیلی - زهرا فیلی - محمد بایرام پور - پویا آقابیگی
Page: 11

Conference Paper

278. تشکیل آکریل آمید در فراورده های سیب زمینی سرخ شده و راهکارهای کاهش آن

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: هنگامه صفری مذنبی
Page: 11

Conference Paper

279. تعیین آلودگی به آفلاتوکسین M1 در نمونه های شیر پاستوریزه تولیدی استان خراسان رضوی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: حلیمه مرادنیا - محمد خضری - علی محمدی ثانی
Page: 7

Conference Paper

280. تعیین اثر ضد باکتریایی اسانس گیاه مینای پرکپه جمع آوری شده از منطقه بهشهر

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فاطمه رضازاده - محمد مهدوی - لیلا روزبه نصیرایی - محمد اکبرزاده
Page: 13

Conference Paper

281. تعیین خواص بیوفیزیک دانه خلر ( latirus sativus )

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: امین حسین زاده - فرزانه شهرکی
Page: 7

Conference Paper

282. تعیین ضریب تاثیر پارامترهای موثر بر هیدرولیز اسیدی ضایعات چوب در فرایند تولید بیواتانول

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علی آراسته نوده - محمدرضا خوش چهره
Page: 8

Conference Paper

283. تعیین عوامل موثر بردر مصرف شیر در خانوارها مطالعه موردی شهرستان رشت

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: میرمهیار میرصالح پور - رضا مقدسی
Page: 13

Conference Paper

284. تعیین مقادیر استفاده از امولسیفایرها جهت تقویت ترکیب پذیری گلوتن با نشاسته در تهیه نان

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مهدی کریمی - بهاره صحرائیان - فریبا نقی پور - زهرا شیخ الاسلامی
Page: 8

Conference Paper

285. تعیین مقادیر استفاده و نحوه بکار گیری ویتامین های B و C به منظور بهبود خواص کیفی و کمی نان

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مهدی قیافه داوودی - فریبا نقی پور - بهاره صحرائیان - مهدی کریمی
Page: 8

Conference Paper

286. تعیین منشأ جغرافیایی چای های موجود در بازار بااستفاده از اسپکتروسکوپی مادون قرمز تبدیل فوریه

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مسعود کیخوائی - مهدیه رفیعی جم
Page: 6

Conference Paper

287. تعیین میزان حضور آفلاتوکسین M1 در پنیرهای مصرفی در شهرستان زاهدان توسط روش الایزا(ELISA)

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علی بایگان - امیرحسین الهامی راد - امین حسین زاده
Page: 9

Conference Paper

288. تعیین میزان کافئین موجود در قُووِتوهای تجارتی با استفاده از اسپکتروسکوپی مادون قرمز تبدیل فوریه

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مسعود کیخوائی - مهدیه رفیعی جم
Page: 6

Conference Paper

289. تعیین وبررسی برخی ویژگی های فیزیکی آچار(محصول سنتی شهرستان زابل)

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علی بایگان - مهناز ژیانی اصغرزاده - حمید توکلی پور
Page: 14

Conference Paper

290. تغییرات در مقدار ویتامین C و مقدار کل مواد فنولی و فعالیت آنتی اکسیدانی موز در طول رسیدن و خشک کردن با هوای داغ

Year: 1390
Language: Persian
Authors: مهدی خدنگ نیکفرجام - محمداسحاق صفایی
Page: 4

Conference Paper

291. تلفیق سمولینا با آرد لوبیای سودانی موجب بهبود کیفیت پروتئین ماکارونی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مرجان اسمعیل زاده نصیری - نسیم پاسدار
Page: 6

Conference Paper

292. تهیه لایه نازک بر پایه کراتین استخراج شده از پر مرغ و استفاده آن به عنوان پوشش برای مواد غذایی

Year: 1390
Language: Persian
Authors: پریسا فلاح - محمدرضا کسائی
Page: 4

Conference Paper

293. تولید انواعی از ماهیان گرمابی به صورت همزمان در مزارع برنج

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سیدعلی نورحسینی نیاکی
Page: 8

Conference Paper

294. تولید بیوسورفکتانت از کیک روغن بادام زمینی توسط باکتری لاکتوباسیلوس delbrueckii بعنوان یک امولسیون کننده قوی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: اشرف حاجی حسینی بابائی - پیمان قجربیگی - مهدی بختیاری - سمیه پناهی
Page: 6

Conference Paper

295. تولید حلوا ارده سنتی و خواص تغذیه ای آن

Year: 1390
Language: Persian
Authors: فرانک فانی صدرآبادی - علی یاسینی
Page: 4

Conference Paper

296. تولید سنتی و ارزش غذایی حلواارده

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: عبدالرضا آقاجانی - حمیدرضا مهدوی عادلی - مسعود پیری اردکانی
Page: 9

Conference Paper

297. تولید غذای فراسودمند از شیر غنی شده با امگا -3

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: اشرف حاج حسینی بابایی - مهدی بختیاری - سمیه پناهی - محمد پرویز
Page: 5

Conference Paper

298. تولید مکمل پروتئینی برای بیماران فنیل کتونوری با استفاده از هیدرولیز آنزیمی آب پنیر

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فروغ حسیبی - علی نصیرپور - جواد کرامت
Page: 12

Conference Paper

299. تولید نوشیدنی پروبیوتیک توت فرنگی به وسیله باکتری های اسید لاکتیک

Year: 1390
Language: Persian
Authors: بابک پاک بین - مهری هادی نژاد - سعید صادقی
Page: 4

Conference Paper

300. تولید نوشیدنی پروبیوتیک هلو به وسیله باکتری های اسید لاکتیک

Year: 1390
Language: Persian
Authors: بابک پاک بین - مهری هادی نژاد - سعید صادقی
Page: 4

Conference Paper

301. تولید و فراوری نوشیدنی های فراسودمند شیر-آب میوه

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سیدامیرحسین گلی - الناز قاسم تبار
Page: 5

Conference Paper

302. تولید و کاربرد رنگدانه های کاروتنوئیدی از ضایعات آبزیان

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مریم گرجیان - بهاره شعبان پور
Page: 7

Conference Paper

303. تولید پودر رنگدانه کورکومین از ریزوم گیاه Curcuma longa L.

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: آیدا کامکار - شادی بلوریان - علی محمدی ثانی - مسعود نجف نجفی
Page: 7

Conference Paper

304. تولید پودر ماست

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مرجان اسمعیل زاده نصیری
Page: 6

Conference Paper

305. تولید ژلاتین از ضایعات مرغ

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: طیبه شاهی - محمد قربانی - یحیی مقصودلو
Page: 8

Conference Paper

306. تکنولوژیهای مدرن مورد استفاده در افزایش مدت نگهداری گوشت

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علیرضا معتضدیان - سمیه برزو - سعید سخاوتی زاده
Page: 16

Conference Paper

307. جایگزینهای طبیعی نیترات در فراورده های گوشتی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مریم محمدی
Page: 6

Conference Paper

308. جداسازی آلبومین سرم خون شترمرغ، بررسی اثر پپتید های حاصل از هضم پروتئولیتیک آن بر حذف رادیکال های هیدروکسیل و جذب یون آهن

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: محمدامین انصاری اغول بیک - احمد آسوده - جمشید خان چمنی
Page: 7

Conference Paper

309. جداسازی و شناسایی فلور قارچی نمونه?های ذرت جمع?آوری شده از گاوداری?های استان خراسان رضوی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: آسیه مهرزاد - سیدعلی مرتضوی - رویا رضائیان دلوئی - معصومه مهربان سنگ آتش
Page: 14

Conference Paper

310. جداسازی و شناسایی مخمر .Pichia sp مولد سوربیتول

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مرضیه شمعی - غلامرضا قزلباش - وجیهه کرباسی زاده - ایرج نحوی
Page: 10

Conference Paper

311. حذف بیولوژیکی آفلاتوکسین B1 در شرایط in vitro

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی - معصومه مهربان سنگ آتش - پریا رهنماوثوق - رضا کاراژیان
Page: 7

Conference Paper

312. حذف ترکیبات فنلی پساب روغن زیتون با استفاده از راکتور بستر ثابت

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: احسان مهدی نیا - ایران عالم زاده - محمدرضا مرادی
Page: 9

Conference Paper

313. حذف فلزات سنگین از آب با استفاده از ضایعات کشاورزی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی - فائزه تجلی - حسین علیزاده گلستانی - مریم سعیدفرجی
Page: 10

Conference Paper

314. خشک کردن اسفناج با روش میدان الکتریکی قوی ( HEF )

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: امین حسین زاده - علی بایگان - فهیمه سادات یاسینی
Page: 7

Conference Paper

315. خشک کردن ماست به روش مایکروویو-خلا و نقش صمغ خرنوب و مخلوط خرنوب-کتیرا در بازسازی آن

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مرجان اسمعیل زاده نصیری
Page: 5

Conference Paper

316. خشک کردن مواد غدایی با مایکروویو تحت خلاء

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: زهرا رنجبر - طوبی رنجبر
Page: 6

Conference Paper

317. خشک کردن میوه ها و سبزیجات با استفاده از خشک کن مایکروویو تحت خلا

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: آزاده مردانی قهفرخی
Page: 8

Conference Paper

318. خصوصیات رؤولوژیکی و پایداری سس مایونز حاوی شیر سویای حاصل از آرد کامل سویا

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: کبری رحمتی - مصطفی مظاهری تهرانی
Page: 7

Conference Paper

319. خلاصه ای از اشکاللات بافتی ماست و راه های بر طرف کردت آن ها

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مهدخت نریمان نژاد - علی معتمدزادگان
Page: 5

Conference Paper

320. راه های تولید عسل ارگانیک در کلنی های زنبور عسل

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: محسن مصطفائی یونجالی - فریدون ابراهیم زاده - علی حسین حسین پور
Page: 21

Conference Paper

321. ررسی امکان جایگزینی شکر با شیره انگور در شیرینی سنتی حلوای شیره

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: منیره امینیان - احمدرضا عابدی نیا
Page: 5

Conference Paper

322. ررسی برخی محصولات لبنی سنتی با تاکید بر تولید محصول بومی عشایر سنگسر با نام چیکو

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سمیرا صادقی راد - مرضیه بلندی
Page: 7

Conference Paper

323. رزیابی ماست عسل به عنوان حامل باکتری پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: محمدحسین مرحمتی زاده - حمیدرضا کازرونیان - سارا رضازاده - محمدرضا کاظمی
Page: 9

Conference Paper

324. روش های کاهش اکریل آمید در سیب زمینی، غلات و فراورده های نانوایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فرهاد گراوند - مهران اعلمی
Page: 10

Conference Paper

325. روغن های نباتی در تولیذ پلیمزها و پلاستیک ها

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: پریناز عسگری
Page: 13

Conference Paper

326. ریزجلبک ها بعنوان غذای سلامتی بخش

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: ملیکا کمالی شهری
Page: 10

Conference Paper

327. سرخ کردن چیپس میوه و سبزیجات تحت شرایط خلاء

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: زهرا رنجبر - طوبی رنجبر
Page: 5

Conference Paper

328. شبیه‌سازی جریان در یک سیکلون جداسازی در خشک‌کن‌های مواد غذایی با استفاده از دینامیک سیالات محاسباتی (CFD)

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مرتضی محمدی - حسین قهرمانی
Page: 9

Conference Paper

329. شناسایی آلودگی سالمونلایی در سبزیجات به روش PCR

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فاطمه سلیمانی - علی مرتضوی - مریم مقدم متین
Page: 5

Conference Paper

330. شیر کدو

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علی ابراهیمی پور - جلال شهابی
Page: 7

Conference Paper

331. شیرینی جات غنی سازی شده با آرد تریتیکاله

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: نسیم پاسدار - مرجان اسمعیل زاده نصیری
Page: 6

Conference Paper

332. ضایعات کشاورزی هزینه فرصت ازدست رفته امنیت غذایی، با رویکری بر مدیریت بسته بندی(مطالعه موردی محصول گوجه فرنگی)

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: لیلا میرزاجانی - فرشید علیپور
Page: 10

Conference Paper

333. ضرورت توجه به فلزات سنگین انواع چای مصرفی در کشور

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سیدمهراب حسینی - امیر شاکریان - علی مقیمی - مهران محمدیان
Page: 8

Conference Paper

334. عصاره به عنوان یک رنگ دهنده طبیعی خوراکی جهت غنی سازی فراورده های لبنی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: جعفر حیاتی نژاد - علی محمدی ثانی - اکریم آریان فر - مژگان حسامی
Page: 13

Conference Paper

335. عمل آوری لابستر و جایگاه محصولات فرآوری آن در صنعت شیلات

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: محمد ولایت زاده - ابوالفضل عسکری ساری
Page: 7

Conference Paper

336. غنی سازی آرد گندم با ریز مغذی ها

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سمیه سادات مهرزاد - اسماعیل عطای صالحی
Page: 14

Conference Paper

337. غنی سازی اب گوجه فرنگی با بیفیدوباکتریوم لاکتیس و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مریم عاملی - وجیهه نوری گل خندان
Page: 6

Conference Paper

338. غنی سازی بیسکویت گندم با دانه آفتاب گردان با اسید اولئیک بالا و آرد جو

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مژگان مقصودلو - مینا توحید زاده - مرجان صالحی - فهیمه زمانی افشار
Page: 13

Conference Paper

339. غنی سازی فرآورده های لبنی با روغن ماهی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مهسا عدالت خواه - جمشید فرمانی
Page: 7

Conference Paper

340. غنی سازی ماست سویا باآهن وکلسیم

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: هاجر یوسفی
Page: 5

Conference Paper

341. غنی سازی محصولات گوشتی با استفاده از ترکیبات فراسودمند

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: نسیم مشگین فر - علیرضا صادقی ماهونک
Page: 9

Conference Paper

342. غنی سازی مواد غذایی : جو Barley

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: عذرا ولایتی - الهام طالبی
Page: 6

Conference Paper

343. غنی سازی مواد غذایی با پروتئین آفتابگردان

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مهشید رهبری - مهران اعلمی
Page: 6

Conference Paper

344. غنی سازی مواد غذایی با گلیکوماکروپپتید در رژیم غذایی افراد مبتلا به فنیل کتونوری

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: هدیه داوودی مقدم - وحیده سادات حسینی
Page: 6

Conference Paper

345. غنی سازی نان های حاصله از خمیر منجمد

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مریم محمدی - مهران اعلمی
Page: 5

Conference Paper

346. غنی سازی نوشیدنی ها با ایزوله پروتئینی سویا

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سیدامیرحسین گلی - مریم فضلی عقدائی
Page: 6

Conference Paper

347. فرآورده های محلی و سنتی حاصل از شیر شتر در مناطق مختلف

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: حسن نوبهاری
Page: 48

Conference Paper

348. فرآورده های گوشتی کم نمک

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: رویاالسادات میرمحمدی
Page: 24

Conference Paper

349. فرایند بسته بندی مواد غذایی به روش sous vids

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: افروز کسرایی - وحید حکیم زاده
Page: 7

Conference Paper

350. فرایند کوک چیل

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: افسانه ندیمی - بهاره شعبانپور
Page: 7

Conference Paper

351. فرمولاسیون نان سورگوم بدون گلوتن با استفاده از صمغ کربوکسی متیل سلولز (CMC) و بالنگوشیرازی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: بهاره صحرائیان - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدحسین حدادخداپرست - مهدی کریمی
Page: 9

Conference Paper

352. فرمولاسیون و تهیه شکلات صبحانه از کشمش

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: نگین صبوری یزدی - ریحانه احمدزاده قویدل
Page: 10

Conference Paper

353. فلوریدزین ترکیبی فراسودمند

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: غزاله هدایتی - مریم حقیقی - سحر رضایی - کرامت اله رضایی
Page: 12

Conference Paper

354. فن آوری و کاربرد شناسایی از طریق فرکانس های رادیویی (RFID) در بسته بندی مواد غذایی

Year: 1390
Language: Persian
Authors: فهیمه احمدی واوسری - مرجان داوری کتی لته - آیسان گلزاری
Page: 4

Conference Paper

355. فنون و روشهای کاربردی کاهش اکریلامید در فرآوری محصولات نانوایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مریم امین علیزاده - شیوا خیراندیش - علیرضا حبیبی
Page: 11

Conference Paper

356. فواید مصرف و مقایسه میزان ترکیبات پلی فنولی و ظرفیت آنتی اکسیدانی محصولات حاصل از کشاورزی شیمیائی و کشاورزی ارگانیک

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: ناهید علیدوستی شهرکی
Page: 7

Conference Paper

357. فیتیک اسید، ساختار، فواید و مضرات و روش های کاهش آن در غلات

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مریم سعیدفرجی
Page: 10

Conference Paper

358. فیلم ها و پوشش های خوراکی بر پایه نشاسته

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: حمیده مقامی کیا - اسماعیل عطای صالحی
Page: 6

Conference Paper

359. فیلم ها و پوشش های خوراکی حاوی روغنهای اسانسی با فعالیت ضدمیکروبی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: غزاله هدایتی - علی محمدی ثانی کاخکی
Page: 10

Conference Paper

360. قابلیت زنده مانی باکتری های پروبیوتیک در محیط شبیه سازی شده معده انسان

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: پریا رهنماوثوق - معصومه مهربان - مرضیه کته شمشیری - محبوبه سرابی جماب
Page: 8

Conference Paper

361. قش روغن نیمه جامد با غیر اشباعیت بالا و فاقد اسیدچرب ترانس در کیفیت وماندگاری نان

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: میثم نقوی مرمتی - سیدمهدی سیدین اردبیلی - فیروز مددی نوعی - غلامرضا رحیمی
Page: 12

Conference Paper

362. لزوم توجه به بستنی های سنتی ازنظر عدم انطباق با استاندارد های میکروبی مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سیدمهراب حسینی - مهدی بهمن - امیر شاکریان - مهران محمدیان
Page: 5

Conference Paper

363. محصولات بدون گلوتن با پایه غلات

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: ریحانه احمدزاده قویدل - پویا تقی نیا
Page: 6

Conference Paper

364. مدل سازی انتقال جرم در خشک کردن اسمزی هویج

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مریم بیات ترک - مسعود شفافی زنوزیان - محسن وظیفه دوست
Page: 7

Conference Paper

365. مدل سازی ریاضی خشک کردن لایه نازک ریحان به دو روش آفتابی و خورشیدی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: حمید توکلی پور - آتنا محمدیان - مسعود شفافی زنوزیان - احمد پدرام نیا
Page: 9

Conference Paper

366. مدل سازی ریاضی ومطالعه همبستگی پارامتر های خشک کردن در طی چروکیده شدن سیب زمینی در خشک کن با جریان هوای موازی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: احمد خالواحمدی
Page: 6

Conference Paper

367. مدل سازی فازی مبتنی بر تعاملات اسیدیته، درصد چربی و PH و تاثیر آن بر رطوبت بیسکویت

Year: 1390
Language: Persian
Authors: فرنازسادات سیادتی - سمیه امینی - بهاره افضلی - زینب مصلحی
Page: 4

Conference Paper

368. مدل سازی پیشگویانه ویسکوزیته شربت گلاب

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مریم بیات ترک - هانیه یاربی - مریم رضایانی - حمید توکلی پور
Page: 10

Conference Paper

369. مدلسازی و سینتیک خشک شدن شلغم در خشک کن مایکروویو

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سیدسجاد حسینی - حمید توکلی پور - احمد پدرام نیا - سیدحسین استیری
Page: 12

Conference Paper

370. مراحل استقرار تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی (HACCP) تولید خامه استریل (فرادما) در شرکت شیر پاستوریزه پگاه گیلان

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سکینه علی پورنیلاش - آرزو هنرجوئی
Page: 18

Conference Paper

371. مروری بر آخرین دستاورد ها در زمینه کاربرد تکنولوژی غشاء و فرآیندهای غشایی در صنایع لبنی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: احمد معارفیان - مریم امیدوار - هاشم علیخواه - حسام الدین دبیرمنش
Page: 17

Conference Paper

372. مروری بر اثر پارامترهای عملیاتی در تصفه فاضلاب کارخانجات روغن نباتی با استفاده از فرآیندهای غشایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مهناز شهیدی نوقابی - مصطفی شهیدی نوقابی - نفیسه زاوه زاد
Page: 12

Conference Paper

373. مروری بر برخی پنیرهای سنتی ایران با تاکید بر پنیر لور

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مریم بیک محمدی - مرضیه بلندی
Page: 5

Conference Paper

374. مروری بر تکنولوژی تولید و انواع اصلاح فرمولاسیون سس مایونز

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: کبری رحمتی - مصطفی مظاهری تهرانی
Page: 9

Conference Paper

375. مروری بر تکنولوژی پالس نوری و کاربرد آن در صنایع غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مریم بیگمی - زهرا محمدحسینی - جلال احسانی - فاطمه نونهال
Page: 12

Conference Paper

376. مروری بر جایگزینهای طبیعی نیتریت در فراورده های گوشتی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: الهام نورمحمدی
Page: 5

Conference Paper

377. مروری بر خواص آنتی اکسیدانی اسانس و عصاره دارچین

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: اعظم ابراهیمی - الهام مهدیان
Page: 7

Conference Paper

378. مروری بر روغن‌های ضروری برخی از گونه‌های انارریجه و کاربردهای آن در صنایع غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: اسماعیل عطای صالحی - رضا اسماعیل زاده کناری - طاهره نصیری
Page: 7

Conference Paper

379. مروری بر فرآوری، ارزش تغذیه ای و کاربردهای شیره انگور

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: حمیده مقامی کیا - ریحانه احمدزاده قویدل
Page: 5

Conference Paper

380. مروری بر فرآیند فشار هیدرواستاتیک بالا برروی باکتریهای استارتر ومخمرهای عامل فساد درپنیرلاکتیکی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فهیمه سادات یاسینی - امین حسین زاده - معظمه کاظمی گورجی
Page: 5

Conference Paper

381. مروری بر کاربردهای عصاره گیاه پونه بعنوان افزودنی طبیعی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: رضا اسماعیل زاده کناری - اسماعیل عطای صالحی - مائده خردمندی
Page: 8

Conference Paper

382. مصرف کنندگان روغن زیتون ارگانیک و معمولی :تجزیه و تحلیل مقایسه ای با استفاده از دیدگاه ارزیابی رضایت مشتری

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: محمدعلی شریعتی - علیرضا هراتیان
Page: 10

Conference Paper

383. مطالعه اثر دو توده زعفران و اندازه های متفاوت بنه بر روی خصوصیات کمی و کیفی کلاله و اجزای عملکرد زعفران زراعی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: محبوبه صیادی - حمید معین راد - عبدالله ملافیلابی
Page: 7

Conference Paper

384. مطالعه خواص فیلم های زیست تخریب پذیر خوراکی: نشاسته واکسی ذرت -اسید اسیتریک برای پوشش مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: عبدالحسین آقابابایی - محمدرضا کسائی
Page: 10

Conference Paper

385. مطالعه خواص مکانیکی و نفوذپذیری به بخار آب و اکسیژن در لایه های نازک تهیه شده از متیل سلولز

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: عبدالحسین آقابابایی - محمدرضا کسائی
Page: 13

Conference Paper

386. مطالعه و بررسی اثرات دما،سرعت هوا و ضخامت بر سینتیک خشک شدن ورقه کیوی (رقم هایوارد)

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سعدی خانی چوپلو - محمدحسین کیانمهر - جواد خزایی - اکبر عرب حسینی
Page: 27

Conference Paper

387. مطالعه ویژگی های کیفی پودر گوجه فرنگی در دو نوع خشک کن پایلوتی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علیرضا اکبری اوغاز - سیدحسین نوعی - مهدی قیافه داودی
Page: 14

Conference Paper

388. مطالعه چگونگی آلودگی شیر خام به آفلاتوکسین M1 به روش الایزا در شهرستان گرمسار

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: محمدحسین غفوریان ابدی - گیتی کریم
Page: 7

Conference Paper

389. معرفی تکنیک پاربویلینگ به عنوان راه حل اساسی و موثر در زمینه بهبود شاخص های شالیکوبی برنج واریته نعمت و خودکفایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: میثم نقوی مرمتی - اصلان عزیزی - زهرا مهدی زاده اشرفی
Page: 11

Conference Paper

390. معرفی و کاربرد maple syrup در صنایع غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فهیمه دهقان - سمیه صالح فکر
Page: 8

Conference Paper

391. مقایسه آلودگی شیرهای فله مرکز جمع آوری شیر مشهد با شیرهای خام عرضه شده در فروشگاه ها به باکتری یرسینیا انتروکولیتیکا در فصل تابستان

Year: 1390
Language: Persian
Authors: محمدحسین غفوریان ابدی - گیتی کریم
Page: 4

Conference Paper

392. مقایسه ارزش غذایی پروتئین تغلیظ شده ( FPC) استخراج شده از فانوس ماهی (Benthosema pterotum) با ماده خام اولیه

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فروغ فلاح - یوسف آفتابسوار - امیرهوشنگ بحری - مهدی قدرتی شجاعی
Page: 7

Conference Paper

393. مقایسه خشک کردن فلفل قرمز(Capsicum frutescens L.) به روش سنتی و روش خشک کن خورشیدی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: راشین شهسوار - حمید توکلی پور - امیرحسن الهامی راد - عباس همرنگ امشی
Page: 8

Conference Paper

394. مقایسه خشک کردن میوه ها و سبزیجات به روش خشک کردن سنتی وخشک کردن تحت خلا به کمک مایکروویو

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: ثمر صحرایی - عاطفه رضایی - آزاده مردانی
Page: 5

Conference Paper

395. مقایسه خواص فیزیکی و حرارتی دانه های جو (ارقام نصرت و کویر)

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مجتبی حیدری مجد - اردشیر نوری جنگی - پریا رهنماوثوق
Page: 9

Conference Paper

396. مقایسه راندمان تولید پروتئین تغلیظ شده به روش فیزیکی از ماهیان کاراس Carassius auratus gibelio و کپور نقره ای ?Hypophthalmichthys molitrix

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: عباس همرنگ امشی - سیدحسن جلیلی - علی نظمی - راشین شهسوار
Page: 6

Conference Paper

397. مقایسه روش تولید و ویژگی های کیفی و تغذیه ای چای سبز و سیاه

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: زهرا عابد - ماندانا طایفه
Page: 7

Conference Paper

398. مقایسه روش های متداول اندازه گیری رئولوژیکی کیفیت آرد گندم با دستگاه میکسولاب

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: عبدالقادر عنایتی - مهسا شهبازی - احسان سعادتمند
Page: 7

Conference Paper

399. مقایسه منبع مغذی وکیفیت مواد غذایی تولید شده به دو شیوه ارگانیکی وسنتی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فائزه شریفی - فریده طباطبایی
Page: 9

Conference Paper

400. مقایسه ویژگی های امولسیون کنندگی و کف زایی عصاره گیاه چوبک با سورفاکتانت های سنتزی مختلف

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: وحید کیهانی - سیدعلی مرتضوی - مهدی کریمی - حجت کاراژیان
Page: 9

Conference Paper

401. نقش اسانس خانواده نعناعیان(Lamiaceae)در کنترل باکتری های بیماریزا در صنایع غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: امین هادی پناه - احمدرضا گلپرور
Page: 9

Conference Paper

402. نقش امینواسید ضروری در سلامتی و بررسی اثر حفاظتی یسته بندی وکیوم در مقایسه با بسته بندی معمولی در برابر تغییرات مجموع امینواسیدهای ضروری طی 180 روز نگهداری در فریزر خانگی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مونا خانی - فریدالدین محمدیان
Page: 10

Conference Paper

403. نقش تکنیک میدان های الکتریکی پالس درفرآوری غذاهای لبنی پروبیوتیک

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: نوا مرندی زاده - سعید سخاوتی زاده
Page: 6

Conference Paper

404. نقش رسانه ملی در ایجاد فرهنگ صحیح مصرف مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فاطمه شریفی
Page: 5

Conference Paper

405. نقش مدیریت ضایعات در افزایش بهره وری کارخانجات صنایع غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: قاسم ابراهیمی نژاد - محمدمهدی مقدم - جهانشاه پورمند - رضوان محمدی
Page: 6

Conference Paper

406. نقش پروبیوتیکها در کنترل عفونت هلیکوباکتر پیلوری

Year: 1390
Language: Persian
Authors: سپیده محلوجی
Page: 4

Conference Paper

407. نقشی برای تکنولوژی آمیک در ارزیابی سلامت مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مبینا رمضانی - نرگس قاسمی میرزایی - عادل رمضانی مقدم - فاطمه سروری
Page: 10

Conference Paper

408. نوشیدنی های پروبیوتیک غیر لبنی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: عاطفه رضایی - فرامرز خدائیان - آزاده مردانی - ثمر صحرایی
Page: 9

Conference Paper

409. هینه سازی استخراج عصاره متانولی گیاه حنا و تاثیر آن بر روی پایداری روغن سویا

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی - مسعود نجف نجفی - سمانه غلامی
Page: 7

Conference Paper

410. هینه سازی فرمولاسیون سوسیس ماهی (کریشو) و بررسی اثر نگهدارندگی اویشن شیرازی بر روی ان

Year: 1390
Language: Persian
Authors: زمزم رضازاده - فرهاد رضازاده
Page: 4

Conference Paper

411. واکنش برخی از ویژگی های فیزیکی انگور عسکری (Vitis vinifera L. cv. Askari) تحت تأثیر تیمار اسانس های گیاهی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مهدی زارع کیش
Page: 5

Conference Paper

412. ورمی کمپوست غنی ترین کود آلی برای کشاورزی ارگانیک

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مهدی عباسی - الهه خسرومنش
Page: 8

Conference Paper

413. وضعیت محصولات غذایی ارگانیک با تاکید بر چالش‏ها و فرصت‏های آن در ایران

Year: 1390
Language: Persian
Authors: شبنم سلامت - سوده میرمحمدمدی
Page: 4

Conference Paper

414. پایدارسازی امولسیون های غذایی توسط نانوذرات

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: وحیده سادات حسینی - مسعود نجف نجفی
Page: 5

Conference Paper

415. پایداری و خصوصیات بین سطحی امولسیون های روغن در آب(O/W)مقاوم به حرارت تولید شده با پایدارکننده ها و امولسیفایرهای مختلف

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: آسیه احمدی دستگردی - علی نصیرپور
Page: 9

Conference Paper

416. پتانسیل پروبیوتیکی غذاهای تخمیری برپایه غلات

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فائزه سلامت
Page: 16

Conference Paper

417. پروتئین سبوس برنج: خواص و روشهای استخراج آن

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: اسماعیل عطای صالحی - طیبه نخعی مقدم
Page: 9

Conference Paper

418. پوشش های خوراکی به همراه نانو ذرات

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: رزیتا آل بویه
Page: 9

Conference Paper

419. کاربرد برخی از ترکیبات فراورده های دریایی به عنوان اجزای عملگرا در محصولات نانوایی و پاستا

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سمیه سادات وطندوست - زهرا شفیعی - سیدهادی رضوی
Page: 12

Conference Paper

420. کاربرد ترکیبات دریایی به عنوان جزئی عملگر در نان و پاستا

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مریم محسنی - مریم عاملی - پریسا رحیمی دوگاهی - اعظم ابراهیمی
Page: 10

Conference Paper

421. کاربرد جلبک کلرلا ولگاریس به عنوان مکمل غذایی در غنی سازی کیک اسفنجی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: علیرضا قارونی - مسعود باغستانی - مریم محمدی
Page: 8

Conference Paper

422. کاربرد خشک کردن انجمادی (Dehydro freezing) در حفظ بافت وخواص حسی کیوی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مهدی قیافه داوودی - ریحانه احمدزاده قویدل - وجیهه نوری گلخندان - مریم عاملی
Page: 8

Conference Paper

423. کاربرد روش‌های مختلف ریزپوشانی در افزایش پایداری باکتری‌های پروبیوتیک

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: ناصر رضاپورتکانلو - محمد دانشی
Page: 24

Conference Paper

424. کاربرد شبکه های حسگر در کاهش ضایعات صنایع غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: حمید سیامکی - مریم توکلی
Page: 13

Conference Paper

425. کاربرد شبکه های عصبی مصنوعی در پیش بینی محتوای رطوبت تعادلی انواع آرد گندم

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: زهرا مهدیزاده اشرفی - مسعود شفافی زنوزیان - حمید توکلی پور - بهاره رجبی بخشنده
Page: 8

Conference Paper

426. کاربرد صمغ های دانه ریحان و گزانتان در سس مایونز کم چرب به عنوان جایگزین چربی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سیما شمسایی - سیدمحمدعلی رضوی - اسماعیل عطای صالحی - بهاره عمادزاده
Page: 9

Conference Paper

427. کاربرد فناوری اکسترودر جهت کاهش ترکیبات ضد تغذیه ای مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: آتنا دهقان سکاچائی - مهران اعلمی
Page: 6

Conference Paper

428. کاربرد فناوری های نوین برچسب های هوشمند رادیوفرکانس RFID در صنعت بسته بندی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: قاسم جوادزاده مقتدر
Page: 9

Conference Paper

429. کاربرد مخمر مولد چربی کریپتوکوکوس آلبیدوس در کاهش ضایعات محصولات کشاورزی و صنایع غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مرجان انشاییه - آزاده عبدلی - محبوبه مدنی - ایرج نحوی
Page: 8

Conference Paper

430. کاربرد پردازش تصویر و آزمون بافت سنجی در تعیین مقادیر استفاده از امولسیفایرها جهت تقویت ترکیب پذیری گلوتن با نشاسته

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: فریبا نقی پور - بهاره صحرائیان - مهدی کریمی
Page: 9

Conference Paper

431. کاربرد پروبیتیک های خشک و بررسی چالش های مربوط به آن

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: نرگس قاسمی میرزایی - عادل رمضانی مقدم ملسکامی - مهسا بابایی - فاطمه سروری
Page: 8

Conference Paper

432. کاربرد پری بیوتیک اینولین در تولید فراورده های غذایی عملگر

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مهدیه مرادپور - جمشید فرمانی
Page: 10

Conference Paper

433. کاربردبیوپلاستیک ها در صنایع غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: ریحانه احمدزاده - سپیده سعیدی
Page: 10

Conference Paper

434. کاربردهای بسته بندی هوشمند در حوزه شناسایی باکتری ها و آلاینده های مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: الهه راهدار - اسماعیل عطای صالحی
Page: 8

Conference Paper

435. کاهش آکریل آمید در فراورده های سیب زمینی با استفاده از آنتی اکسیدان برگ بامبو

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: لیلا صداقت بروجنی
Page: 8

Conference Paper

436. کاهش ضایعات با تکنیک های جدید بسته بندی نان و محصولات صنایع پخت

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: مریم اثنی عشری - ناصر صداقت
Page: 9

Conference Paper

437. کاهش ضایعات نان به عنوان فرآورده مستقیم کشاورزی با استفاده از هیدروکلوئید ها

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: محبوبه اعوانی
Page: 7

Conference Paper

438. کشت زعفران و بررسی خواص تغذیه ای آن

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سهیلا کامیاب
Page: 10

Conference Paper

439. کمبود روی و مواد غذایی غنی شده با روی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: طیبه پریزن - نازنین یگانه راد
Page: 9

Conference Paper

440. کنترل بیولوژیکی پژمردگی باکتریایی سیب زمینی با استفاده از برخی آنتا گونیست های موثر در شرایط گلخانه

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: نازنین یگانه راد - طیبه پریزن - غلام خداکرمیان - محمدجواد سلیمانی
Page: 8

Conference Paper

441. کنترل سالمونلا در غذاها با استفاده از روغنهای ضروری

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: سیاوش کامیار - صابر خزائی
Page: 11

Conference Paper

442. کیفیت نان با کنترل گلوتن آرد

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: انسیه ایزدخواه
Page: 9

Conference Paper

443. کیفیت و عمر انباری ارقام انگور وارداتی از ترکمنستان و مقایسه آن با رقم های محلی

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: زهرا شیخ الاسلامی - علی مختاریان - شهدید اخوان
Page: 10

Conference Paper

444. ی-کولای) درنمونه های لاشه های طیور(خط کشتار و لاشه های توزیع شده آن خط کشتار در فروشگاه ها) کشتار شده در کشتارگاه ایران تیهو

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: ویدا پیرزمانی - محمدحسین غفوریان ابدی - امیر صفاری - محسن سفیدگر
Page: 6

Conference Paper

445. یکسان سازی و تنظیم ویژگی های کیفی آرد به منظور بهبود کیفیت نان در نانوایی های سطح مشهد

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: Persian
Authors: زهرا شیخ الاسلامی - بهاره صحرائیان - فریبا نقی پور - مهدی قیافه داوودی
Page: 6

Conference Paper

446. Comparative of Antioxidant property for three kind of the Pistacia vera var cultivar from khorasan razavi

Full TextDownload Full Text
Year: 1390
Language: English
Authors: R Zhiani - A Sadat Sharafi - F Safarian - M Tajik
Page: 5

ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Papers of National Conference on Food

More

Search in papers

مجموعه مقالات سایر دوره های National Conference on Food

Papers of National Conference on Food

Conference Paper

1. Detection of antimicrobials residues in pasturised milk by the Copan Milk Test (CMT)

Conference Paper

2. آللوپاتی مکانیسمی نوین در کنترل بیولوژیک و تولید محصولات ارگانیک در کشاورزی

Conference Paper

3. آنالیز محصولات هیدرولیز شده نشاسته بوسیله آنزیم آمیلاز اسیدوفیل استخراج شده از باکتری جدید sp. DR90 Bacillusو بررسی تاثیر مایعات یونی بر روی فعالیت آن

Conference Paper

4. ابداع روش ساده برای بررسی زعفران تقلبی

Conference Paper

5. اثر آنتی اکسیدانی عصاره رزماری بر ویژگی های کیفی گوشت و فراورده های گوشتی

Conference Paper

6. اثر آنتی اکسیدانی عصاره متانولی زرشک بر روی پایداری روغن سویا

Conference Paper

7. اثر ازن بر کاهش جمعیت میکروبی لاشه مرغ در کشتارگاه صنعتی شهر مشهد

Conference Paper

8. اثر اسیدآسکوربیک بر بهبودکیفیت نان بربری نیم پز منجمد

Conference Paper

9. اثر انتی اکسیدانی عصاره متانولی سیر بر ویژگیهای شیمیایی روغن سویا

Conference Paper

10. اثر بسته بندی تحت فشار بالا در فراورده های گوشتی

Conference Paper

11. اثر بسته بندی در حفظ محصولات پروبیوتیک

Conference Paper

12. اثر سویه پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس رامنوسوس بر کاهش آفلاتوکسین M1

Conference Paper

13. اثر ضد میکروبی اسانس روغنی گیاه Echinophora platyloba بر باکتری باسیلوس سرئوس

Conference Paper

14. اثر قوام یابی در درجه حرارت بالا بر کیفیت ژل سوریمی کپور پرورشی

Conference Paper

15. اثر پری بیوتیک(تکنوموس) بر فراسنجه های روده و محتوای کلسیم استخوان جوجه های گوشتی درمعرض باکتری سالمونلای اینتریتیدیس

Conference Paper

16. اثر پوشش و روش های خشک کردن بر خصوصیات کیفی و مدت نگهداری سیب خشک شده به روش اسمزی

Conference Paper

17. اثر پیش تیمار اسمز-اولتراسونیک و خشک کردن تکمیلی با مایکروویو و هوای داغ بر روی بافت گیلاس سیاه خشک شده

Conference Paper

18. اثر گاز ازون بر افلاتوکسین زدایی از دانه غلات

Conference Paper

19. اثرات ضدمیکروبی افزودن روغن های اسانسی بر فرآورده های غذایی و دریایی

Conference Paper

20. اثرات فراوری فشار بالابر خصوصیات فیزیکوشیمیایی وحسی پنیرهای تازه

Conference Paper

21. اثرات پرتوتابی گاما بر میزان تجزیه موادلیگنوسلولزی و تخمیر پذیری بقایای کشاورزی به روش آزمایشگاهی (Gas Production)

Conference Paper

22. اثربازدارندگی روغنهای اساسی بر رشد میکروارگانیسمها و اکسیداسیون لیپیدهای موجود در گوشت و مرغ طی نگهداری

Conference Paper

23. اثربخشی ضد قارچی آلوئه ورا در آزمایشگاه و استفاده آن به عنوان تیمار پیش از برداشت برای فقط کیفیت انگور خوراکی پس از برداشت

Conference Paper

24. اثرخشک کردن انجمادی اسمزی ( Osmotic dehydrofreezing) بر رنگ وکیفیت بافت توت فرنگی به روش پردازش تصویر

Conference Paper

25. اثرداتم بر بهبودکیفیت نان بربری نیم پزمنجمد

Conference Paper

26. اثردماو غلظت آنتی اکسیدان TBHQ بر اکسایش روغن کانولا طی سرخ کردن عمیق سیب زمینی

Conference Paper

27. اثیر آشامیدنی حاوی ریزمغذی بیواکتیو بر پایه شیر در سالمندان مبتلا به ورم مفاصل

Conference Paper

28. اختلاط مالت ها به منظور تولید مواد اولیه مناسب ،صنایع پخت و ماء الشعیر

Conference Paper

29. ارتباط دما با ویسکوزیته در روغن کنجد

Conference Paper

30. ارتقاء جایگاه نان صنعتی با رویکردتوسعه عملکرد کیفی(QFD) و فرآیندتحلیل سلسله مراتبی(AHP)

Conference Paper

31. ارزیابی اتصال آفلاتوکسین B1 به سلولهای باکتریایی در شرایط زنده و غیر زنده

Conference Paper

32. ارزیابی تاثیر امواج فراصوت( E471) بر خصوصیات کیفی خمیر کیک روغنی

Conference Paper

33. ارزیابی تاثیر حرارت دهی با مایکروویو بر خصوصیات شیمیایی روغن سویا

Conference Paper

34. ارزیابی تاثیر دو روش بلانچینگ بر فعالیت آنتی اکسیدانی آب هویج طی دوره نگهداری در یخچال

Conference Paper

35. ارزیابی تاثیرات پری بیوتیکی پلی فروکتان استخراج شده از گیاه سیب زمینی ترشی بر باکتری بیفیدوباکتریوم بیفیدوم در شرایط آزمایشگاهی

Conference Paper

36. ارزیابی تغذیه ای دانه های خشک شده گوجه فرنگی

Conference Paper