اطلاعات کنفرانس
28th National Iranian Food Science and Technology Congress
محل برگزاری: تهران
تاریخ برگزاری: 4 اسفند 1400
تاریخ نمایه سازی: 17 اسفند 1400
تعداد صفحات: 4288
تعداد مقالات :425
نمایش مقالات: 117460
شناسه ملی این کنفرانس: NCFOODI28
نویسندگان مشارکت کننده: 1,155 پژوهشگر
مجموعه مقالات 28th National Iranian Food Science and Technology Congress
1. آبمیوه های ورزشی: مروری بر انواع و کاربرد آن ها
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 92. آنریم ترانس گلوتامیناز و کاربرد آن در صنایع غذایی (محصولات لبنی )
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: سمانه خاکی آرانیتعداد صفحات مقاله: 123. اثر استفاده از پوشش های خوراکی بر میزان جذب روغن خلال سیب زمینی سرخ شده
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: محبوبه حیدری وینچهتعداد صفحات مقاله: 84. اثر افزودن پودر برگ ترشواش و ویتامین C بر عملکرد لاشه جوجه های گوشتی تحت تنش گرمایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 55. اثر امولسیفایری صمغ های زانتان، کاراگینان و عربی : مطالعه مروری
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 96. اثر باکتری بروسلوز بر روی شیر و فرآورده های آن
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 97. اثر بخشی پروبیوتیک ها به عنوان مکمل دارویی و پیشگیرانه در۲sars-cov-
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 98. اثر تیمار قلیایی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی ژلاتین پای مرغ
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 119. اثر دانه های شبه غله بر خواص فیزیکی و حسی محصول کیک
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1010. اثر غلظت های مختلف دیواره ترکیبی مالتودکسترین و صمغ عربی در ریزپوشانی اسانس کاکوتی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1311. اثر غنی سازی شیر با ویتامین D بر سلامت مصرف کننده
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 712. اثر فراصوت بر مواد شیمیایی باقی مانده و آلرژن های مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 913. اثر نانوذرات مغناطیسی اکسید آهن بعنوان جاذب سطحی فلزات سنگین درجعفری (Petroselinum crissum)
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 914. اثر هیدروکلوئیدها و فیبر ها در کاهش چربی پنیر خامه ای پروبیوتیک
سال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 415. اثر پرتودهی گاما بر بار میکروبی ، ویژگی های رنگ سنجی و حسی -چشایی میوه تازه گل نسترن
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1116. اثر پروبیوتیک ها بر بیماری کوید-۱۹
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1217. اثر پوشش ژلاتین ماهی و گاوی حاوی اسانس زیره ی سیاه ایرانی (Bunium persicum) برماندگاری یخچالی میگوی پاسفید (Litopenaeus vannamei)
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1118. اثر پوشش های خوراکی تهیه شده از صمغ های دانه مرو، دانه ریحان و گزانتان بر جذب روغن بادمجان طی فرآیند سرخ کردن
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1020. اثرات ضد میکروبی اسانس شوید
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1021. اثرات مطلوب تغذیه ای و درمانی پنیر حاوی کلسیم و پروتیین در رژیم غذایی مصرف کننده
سال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 423. ارزیابی اثر جایگزینی چربی با ژل مالتودکسترین بر خواص رئولوژیکی ، بافتی و ویژگی های حسی کرم ویفر
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 824. ارزیابی اثر شیمیایی پوشش خوراکی کیتوزان و نانولیپوزومهای اسانس زیره سبز بر ماندگاری گوشت گوساله در بسته بندی اتمسفر اصلاح شده
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1325. ارزیابی برخی خصوصیات برشهای سیب پوشش داده شده با آلژینات کلسیم حاوی نانوامولسیون
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1026. ارزیابی بقایای آنتی بیوتیک های دامی در شیر پاستوریزه و استریلیزه مصرفی : مقاله مروری
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 927. ارزیابی تاب آوری زنجیره تامین مواد غذایی در زمان شیوع کووید-۱۹ با استفاده از نظریه گراف و رویکرد ماتریس
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: مهیار کیان پورتعداد صفحات مقاله: 1328. ارزیابی تاثیر پوشش دهی بر خصوصیات ارگانولپتیک و شیمیایی کوفته گوشت قرمز سرخ شده به روش عمیق
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 630. ارزیابی خواص حسی نوشیدنی تهیه شده از گلاب و عصاره شاه توت با استفاده از طرح تاگوچی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 831. ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی پودر کشک غنی سازی شده با جلبک اسپرولینا
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1032. ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی و پتانسیل پری بیوتیکی جوانه ماش بر زنده مانی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازئی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1133. ارزیابی میکروبی برشهای سیب پوشش داده شده طی مدت نگه داری
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 934. ارزیابی ویژگی های کیفی ناگت مرغ بدون گلوتن متاثر از آرد کامپوزیت اکسترود وغیراکسترود
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 935. ارزیابی ویژگیهای پودر فوری بر پایه آرد کامپوزیت نخود- جودوسرمتاثر از شرایط فرمولاسیون و فراینداکستروژن
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 836. ارزیابی پایداری میکروکپسول کروسین زعفران در سیستم مدل غذایی (آبنبات)
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1437. ارزیابی پایداری نانولیپوزوم امگا ۳ در سیستم مدل غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1038. ارزیابی برخی خصوصیات شیمیایی پنیرهای سنتی عرضه شده در سطح شهرستانهای دزفول، آبادان و بهبهان
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1039. استخراج ترکیبات زیست فعال از ضایعات کشاورزی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1040. استخراج ترکیبات پلی فنولی از هسته خرما به عنوان رنگ طبیعی از هسته خرما و مطالعه برخی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی آن تحت شرایط مختلف
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1041. استخراج رنگدانه قرمز خوراکی بتاکاروتن (E۱۶۰c) از گیاه پاپریکا با استفاده از حلال آلی در مقیاس بنچ
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1043. استراتژیهای جدید در بسته بندی بیوفعال مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1045. استفاده از اسانس ها در بسته بندی فعال مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 646. استفاده از اسیدهای چرب ضروری در تولید پاستاهای فراسودمند
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 847. استفاده از باکتریوفاژها برای کنترل و تشخیص عوامل بیماری زا در شیر و فرآورده های لبنی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1048. استفاده از تکنولوژی پیشرفته برای کاهش آکریل آمید
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1049. استفاده از جلبک ها به عنوان یک افزودنی عملگرا در پاستا
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1150. استفاده از حبوبات و غلات مختلف در غنی سازی پاستا
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 14
نتایج 1 تا 50 از مجموع 425