Papers of New research conference on R & D and the leading companies of food industry with a focus on dairy products
More
Hold place: تهران - Iranian Food Science and Technology Association, انجمن علوم صنايع غذايي ايران
Year: 2019 Page count: 301
Paper count: 184 Total view: 64608
COI: IFSTA01
Authors: 529 Author
Search in papers
Papers of New research conference on R & D and the leading companies of food industry with a focus on dairy products
Conference Paper
1. آنزیم های صنعت قند و نشاسته
Year: 1397
Language: Persian
Authors: رضا قادرمزی - ادریس آرژه - سعید حمدی پور
Page: 2
Conference Paper
2. اثر افزودن ترکیبات شلاته کننده، امولسیفایر و املاح بر خصوصیات عملکردی، جذب آب و ریز ساختار شیر خشک بدون چربی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: محمد حسین رجایی - محمد دانشی - رامش صدیقی
Page: 2
Conference Paper
3. اثر باکتری و مخمر پروبیوتیک بر میزان تولید اسید فولیک در مواد غذایی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: ملیحه معصومی - انوشه شریفان - شیما یوسفی
Page: 2
Conference Paper
4. اثر بخشی گلوتن و ترانس گلوتامیناز در بهبود خواص فیزیکی و شیمیایی نان تازه
Year: 1397
Language: Persian
Authors: محمد حسین عزیزی - راضیه السادات سیادت پور
Page: 2
Conference Paper
5. اثر بسته بندی تحت خلاء و اتمسفر اصلاح شده بر ماندگاری پنیر کوارک
Year: 1397
Language: Persian
Authors: میترا دخت قنبرزاده - جواد حصاری - سید هادی پیغمبردوست
Page: 1
Conference Paper
6. ارتباط اسپور کانت شیر خام با راندمان سیستم های باکتوفیوژ
Year: 1397
Language: Persian
Authors: علی حسینی طلب - حمید باغبانباشی - سید ابراهیم حسینی - لیلا قاسمی
Page: 2
Conference Paper
7. ارزیابی حسی محصول شیربطری (مورد مطالعه : شرکت شیرپاستوریزه پگاه زنجان)
Year: 1397
Language: Persian
Authors: فریبا رمضانلو - نرگس موسوی
Page: 2
Conference Paper
8. ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی خامه قندی شیرین شده با قند مایع خرما و استویا
Year: 1397
Language: Persian
Authors: مجید پور اکرمی - حسین جدیری
Page: 1
Conference Paper
9. استخراج ترکیبات فنلی ریزوم زنجبیل با استفاده از روش های مختلف و مقایسه کارایی آن به عنوان نگهدارنده در روغن خوراکی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: کاووس رشمه کریم
Page: 1
Conference Paper
10. استخراج روغن پالم با استفاده از حلال و مایکرو ویو
Year: 1397
Language: Persian
Authors: سپیده قره یخه
Page: 2
Conference Paper
11. استفاده از اسانس کاکوتی در تولید ماست هم زده و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: بهرام کریمی - حمداله نادری - سید سهام حسینی - الهام دهدشتی
Page: 1
Conference Paper
12. استفاده از ایزوفلاوون ها و ساپونین ها به عنوان جایگزینی پروتیین شیر در شیر خشک نوزاد و شیر خشک بزرگسالان
Year: 1397
Language: Persian
Authors: بهرام کریمی - رشید محمودی - حمداله نادری - سید سهام حسینی
Page: 1
Conference Paper
13. استفاده از تکنیک شمارش پس از انکوباسیون اولیه PIC جهت شناسایی و شمارش باکتریهای سرما گرا در شیر خام
Year: 1397
Language: Persian
Authors: سیده مریم نور بخش - فاطمه بحر کاظمی - شکوفه شریعت
Page: 1
Conference Paper
14. استفاده از دانه گیاه Coriandrum sativum گشنیز در پنیر پروسس خامه ای
Year: 1397
Language: Persian
Authors: سید مسعود محمدی - حمید باغبانباشی - شهریار دبیریان - فریدون پور مفخمی
Page: 3
Conference Paper
15. استفاده از دانه گیاه Coriandrum sativumگشنیزدر ماست همزده
Year: 1397
Language: Persian
Authors: سید مسعود محمدی - حمید باغبانباشی - علی اکبریان موغاری - فریدون پور مفخمی
Page: 3
Conference Paper
16. استفاده از صمغ گوار و گزانتان در پایداری نوشیدنی کفیر
Year: 1397
Language: Persian
Authors: فاطمه بیرمی سریزکانی - محمد حجتی - حسین جوینده
Page: 1
Conference Paper
17. افزایش سطح اطمینان از کفایت CIP در کارخانجات لبنی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: حمید باغبانباشی - علی حسینی طلب - لیلا قاسمی - ژاله خوشخو
Page: 2
Conference Paper
18. امولسیون های نوشیدنی: پیشرفت های اخیر در فرمولاسیون، تولید، و کاربردها
Year: 1397
Language: Persian
Authors: آرش آبایی - مهدی محمدیان
Page: 1
Conference Paper
19. امکان استفاده از بتاگلوکان غلات به عنوان یک ترکیب فراسودمند در فراورده های لبنی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: محسن دزیانی - آرمان یزدی - سید سهیل امیری
Page: 1
Conference Paper
20. امکان سنجی استفاده از عصاره مخمر ساکارومایسس سرویزیه در تولید کیک بدون گلوتن با آرد برنج
Year: 1397
Language: Persian
Authors: ریحانه غیرتیان
Page: 2
Conference Paper
21. امکان سنجی تغییر روش انجام آزمون های کپک و مخمر در جهت اصلاح فرایند سالم سازی حرارتی پنیر یواف
Year: 1397
Language: Persian
Authors: سعید زارع - حمید باغبانباشی - سید ابراهیم حسینی - لیلا قاسمی
Page: 3
Conference Paper
22. امکان سنجی غنی سازی دمنوش گل گاو زبان با استفاده از گل ختمی سیاه و پنیرک
Year: 1397
Language: Persian
Authors: افشین جعفرپور - درسا نبی بخش - مهشید زمانخانی
Page: 2
Conference Paper
23. انکپسولاسیون باکتریهای پروبیوتیک با استفاده از آلژینات سدیم و افزودن آنها به کرم ویفر و بررسی میزان زنده مانی ا در کرم ویفر پروبیوتیکه
Year: 1397
Language: Persian
Authors: عباس اسماعیلی - سید سهام حسینی - بهرام کریمی - حمداله نادری
Page: 1
Conference Paper
24. بررسی اثر افزایش آلفاتوکوفرول در روغن آفتابگردان بر روی افزایش کیفیت و ماندگاری آن
Year: 1397
Language: Persian
Authors: بتول عرب سرخی میشابی - الهام پور عبداله - علیرضا حسن پور
Page: 2
Conference Paper
25. بررسی اثر افزودن اینولین و باکتری کواگولانس بر Ph و خصوصیات شیمیایی سوپ نیمه آماده
Year: 1397
Language: Persian
Authors: افشین جعفرپور - فرناز طاهریها - مهشید زمانخانی
Page: 2
Conference Paper
26. بررسی اثر افزودن اینولین و باکتری کواگولانس بر خصوصیات رئولوژیکی و حسی سوپ نیمه آماده
Year: 1397
Language: Persian
Authors: افشین جعفرپور - فرناز طاهریها - مهشید زمانخانی
Page: 2
Conference Paper
27. بررسی اثر اینولین بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی پنیر فراپالایش کم چرب و کم نمک
Year: 1397
Language: Persian
Authors: روزیتا مجتهد زاده اصل - مهرنوش امجدی - علی اکبریان موغاری - حشمت اله بهرامی
Page: 1
Conference Paper
28. بررسی اثر پری بیوتیک ها بر ماندگاری پروبیوتیک ها در محصولات لبنی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: حسین جدیری - هادی قائمی
Page: 1
Conference Paper
29. بررسی اثر کاهش لاکتوز بر ویژگی های حسی دوغ با استفاده از اولترافیلتراسیون
Year: 1397
Language: Persian
Authors: رضا مبصر فر - سید علی مرتضوی
Page: 2
Conference Paper
30. بررسی اثرات افزودن ریزجلبک اسپیرولینا Spirulina platensis در ماست
Year: 1397
Language: Persian
Authors: ندا اکبری - سیده معصومه کمالی - پرستو پورعاشوری
Page: 2
Conference Paper
31. بررسی استفاده از پروتیین سویا در شیر خشک نوزاد و بزرگسالان
Year: 1397
Language: Persian
Authors: بهرام کریمی - عباس صفی - حمداله نادری - سید سهام حسینی
Page: 1
Conference Paper
32. بررسی استفاده از کاکوتی بر خواص رئولوژیکی و حسی ماست هم زده کم چرب
Year: 1397
Language: Persian
Authors: بهرام کریمی - حمداله نادری - سید سهام حسینی - الهام دهدشتی
Page: 1
Conference Paper
33. بررسی اکسیداسیون چربی و پروتئین فیله ماهی کپور طی نگه داری در دمای انجماد 18- درجه سانتی گراد
Year: 1397
Language: Persian
Authors: مهرناز نبی زاده فرد شیرازی - امیر سالاری - داور شاهسونی - حسن باغیشنی
Page: 2
Conference Paper
34. بررسی تاثیر استفاده از آنزیم آلفا آمیلاز بر اصلاح ویژگی های نشاسته ذرت، برنج و تاپیوکا
Year: 1397
Language: Persian
Authors: بهرام کریمی - سید سهام حسینی - حمداله نادری - الهام دهدشتی
Page: 1
Conference Paper
35. بررسی تاثیر استفاده از آنزیم آلفا آمیلاز بر اصلاح ویژگی های نشاسته ذرت، برنج و تاپیوکا به عنوان جایگزین چربی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: بهرام کریمی - سید سهام حسینی - حمداله نادری - الهام دهدشتی
Page: 1
Conference Paper
36. بررسی تاثیر افشره نعناع، میزان و نوع استارتر بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی دوغ
Year: 1397
Language: Persian
Authors: محسن میزبان - وحید کوشکی - علی محمد ثانی
Page: 2
Conference Paper
37. بررسی تاثیر دما بر سینتیک برشته کردن واکسیداسیون روغن پسته
Year: 1397
Language: Persian
Authors: الهام دهدشتی - محمد حجت الاسلامی - احمد شاکر اردکانی - بهرام کریمی
Page: 1
Conference Paper
38. بررسی تاثیر دما برشته کردن بررنگ و سینتیک رنگ پسته
Year: 1397
Language: Persian
Authors: الهام دهدشتی - محمد حجت الاسلامی - احمد شاکر اردکانی - بهرام کریمی
Page: 1
Conference Paper
39. بررسی تاثیر دما و زمان انکوباسیون در رشد کپک های ساپروفیت
Year: 1397
Language: Persian
Authors: حمید رحمنی
Page: 2
Conference Paper
40. بررسی تاثیر دماهای مختلف برشته کردن بر بافت و ویژگی های حسی پسته
Year: 1397
Language: Persian
Authors: الهام دهدشتی - محمد حجت الاسلامی - احمد شاکر اردکانی - بهرام کریمی
Page: 1
Conference Paper
41. بررسی تاثیر رفتار فصلی شیرخام بر برنامه ریزی تولید کارخانجات لبنی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: علی حسینی طلب - حمید باغبانباشی - شهریار دبیریان - لیلا قاسمی
Page: 2
Conference Paper
42. بررسی تاثیر فرایند فشار بالا بر پارامتر های میکروبی و فیزیکوشیمیایی شیر و فراورده های لبنی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: آرمان محمودیان - ایمان قاسم خانی - حمید باغبانباشی - محمد جعفر میری
Page: 2
Conference Paper
43. بررسی تاثیر مدیریت دانش بر عملکرد سازمان بر اساس مدل کارت امتیازی متوازن با توجه به نقش واسطه فرهنگ سازمانی(مطالعه موردی : کارخانه پگاه فارس)
Year: 1397
Language: Persian
Authors: حمید باغبانباشی - اسماعیل محمدی - مجتبی اکرمی - امین محمودی
Page: 3
Conference Paper
44. بررسی تاثیر نوع ماده اولیه، دما و نحوه ی فرآوری مغز تخمهی آفتابگردان بر ویژگی های شیمیایی، حسی و ماندگاری مغز تخمه ی بسته بندی شده
Year: 1397
Language: Persian
Authors: افشین جعفرپور - نفیسه دریائی - ثمر منصری پور - مهشید زمانخانی
Page: 2
Conference Paper
45. بررسی تاثیر هیدروکلوئیدها در پایدارسازی و ویژگی های ارگانولپتیک دوغ
Year: 1397
Language: Persian
Authors: رضا مبصر فر - محدثه محمدی سلیمانی
Page: 2
Conference Paper
46. بررسی تاثیر کارواکرول به عنوان نگهدارنده طبیعی درفرآورده های لبنی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: الهام درستی - جواد حصاری - سید هادی پیغمبردوست - حسین جدیری
Page: 2
Conference Paper
47. بررسی ترکیب عناصر غذادارو در محصولات نانوایی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: مریم کاظم پور سماک
Page: 1
Conference Paper
48. بررسی جایگزینی جزئی نمک سدیم (نمک طعام) با نمک پتاسیم (نمک کم سدیم) در پنیر یواف
Year: 1397
Language: Persian
Authors: سید حسام حمیدی - حمید باغبانباشی - لیلا قاسمی - فریدون پور مفخمی
Page: 3
Conference Paper
49. بررسی حضور ژن سیتوتوکسین k به عنوان عامل حدت بیماری زایی در باسیلوس سرئوس ، به عنوان روشی سریع برای ارزیابی کیفیت بهداشتی فرآورده های لبنی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: حسین جدیری - عزیز همایونی راد - فرزانه تقی نژاد هوراند - زهرا میرزالو
Page: 2
Conference Paper
50. بررسی خاصیت گلیکوپروتئین در صنایع غذایی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: زهرا رئوف - محبوبه خاکی
Page: 1
Conference Paper
51. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی نوشیدنی مخلوط شیر/ شیرگردو بعنوان یک نوشیدنی فراسودمند
Year: 1397
Language: Persian
Authors: زهرا کرمی - محمد دانشی - رضیه موهبت - رامش صدیقی
Page: 1
Conference Paper
52. بررسی خواص شیمیایی و حسی و رئولوژیک پنیر فتا غنی شده با روی انکپسوله شده با دو صمغ CMC و گوار
Year: 1397
Language: Persian
Authors: محمدرضا بختیاری آریا
Page: 2
Conference Paper
53. بررسی سویه های پروبیوتیک جداسازی شده از محصولات لبنی سنتی بومی ایران
Year: 1397
Language: Persian
Authors: حسین جدیری - عزیز همایونی راد - زهرا میرزالو - فاطمه صمدی
Page: 1
Conference Paper
54. بررسی متغیرهای موثر تکنولوژیکی و غیرتکنولوژیکی بر افزایش زنده مانی باکتری پروبیوتیک در فرایند تولید کفیر
Year: 1397
Language: Persian
Authors: ایمان مس سای - حمید باغبانباشی - محمد کاظم دستغیب بهشتی
Page: 2
Conference Paper
55. بررسی مقایسه ای توتال کانت شیر خام با دو روش فلو سایتومتری و روش کشت آمیخته پلیت کانت آگار
Year: 1397
Language: Persian
Authors: علی رضا شاطری - شهریار دبیریان
Page: 1
Conference Paper
56. بررسی نقش بیوسورفاکتانت ها در مواد غذایی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: سید سهام حسینی - بهرام کریمی - حمداله نادری - عباس اسماعیلی
Page: 2
Conference Paper
57. بررسی نوع مواد بازدارنده میکروبی شیر خام در دامداری های جنوب کشور
Year: 1397
Language: Persian
Authors: آرمان محمودیان - ایمان قاسم خانی - حمید باغبانباشی - محمد جعفر میری
Page: 2
Conference Paper
58. بررسی وضعیت آلودگی به آفلاتوکسین M1 در شیرهای جمع آوری شده از استان اصفهان
Year: 1397
Language: Persian
Authors: سمیرا دلیر - امیر دارائی گرمه خانی - نرجس آقاجانی
Page: 2
Conference Paper
59. بررسی ویژگی های حسی پنیرسفید تازه تولیدی با پروتئاز شکوفه های بهار نارنج
Year: 1397
Language: Persian
Authors: رامش صدیقی - محمد دانشی
Page: 2
Conference Paper
60. بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی ماست همزده حاوی ترکیبات هیدروکلوئید
Year: 1397
Language: Persian
Authors: حسین جدیری - هادی قائمی
Page: 1
Conference Paper
61. بررسی پایداری باکتری های پروبیوتیک ریزپوشانی شده در فرآیند تولید محصولات لبنی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: مرجان فروغی - عبداله قدوسی
Page: 2
Conference Paper
62. بررسی پرتودهی در صنعت لبنیات
Year: 1397
Language: Persian
Authors: حسین جدیری - هادی قائمی
Page: 1
Conference Paper
63. بررسی پپتیدهای زیست فعال شیر، ویژگی های عملکردی و کاربردهای آن در صنعت غذا
Year: 1397
Language: Persian
Authors: سمیرا دلیر - فائزه شیرخان - بهروز اکبری آدرگانی
Page: 1
Conference Paper
64. برسی تاثیر پودر مالت جو بر خواص رئولوژیکی در ماست همزده کم چرب
Year: 1397
Language: Persian
Authors: بهرام کریمی - امیر شاکریان - محمد حجت الاسلامی
Page: 1
Conference Paper
65. بهینه سازی مصرف شوینده های شیمیایی در فرایند
Year: 1397
Language: Persian
Authors: محمد جعفر میری - حمید باغبانباشی - لیلا قاسمی - ژاله خشخو
Page: 2
Conference Paper
66. تا چه میزان کمبود ویتامین D را میتوان با غنی سازی محصولات لبنی کاهش داد
Year: 1397
Language: Persian
Authors: حسین جدیری - عزیز همایونی راد - فرزانه تقی نژاد - فاطمه صمدی
Page: 1
Conference Paper
67. تاثیر Ph بر میزان پایداری و ریزساختاردوغ حاوی دو هیدروکلوئید کربوکسی متیل سلولز و پکتین کم متوکسیل
Year: 1397
Language: Persian
Authors: عباس اسماعیلی - سید سهام حسینی - بهرام کریمی - حمداله نادری
Page: 1
Conference Paper
68. تاثیر اسانس کاکوتی Ziziphora L. Clinopodiodes میکرو انکپسوله شده بر روی خواص رئولوژیکی دوغ
Year: 1397
Language: Persian
Authors: محمود حسین نیا - محمد علیزاده خالد آباد - هادی الماسی
Page: 2
Conference Paper
69. تاثیر افزایش سلول های سوماتیک بر اسید های چرب شیر خام
Year: 1397
Language: Persian
Authors: آرمان یزدی - محسن دزیانی - آرمین یزدی
Page: 1
Conference Paper
70. تاثیر ایزوله پروتئین سویا وکنجاله کنجد بر خواص حسی و رئولوژی کشک معطر
Year: 1397
Language: Persian
Authors: رامش صدیقی - محمد دانشی
Page: 1
Conference Paper
71. تاثیر حرارت بر لیزین در شیر خشک نوزاد
Year: 1397
Language: Persian
Authors: بهرام کریمی - سید سهام حسینی - حمداله نادری - سید مسعود قاسمی
Page: 1
Conference Paper
72. تاثیر دماهای مختلف برشته کردن براکسیداسیون روغن پسته
Year: 1397
Language: Persian
Authors: الهام دهدشتی - محمد حجت الاسلامی - احمد شاکر اردکانی - بهرام کریمی
Page: 1
Conference Paper
73. تاثیر ریزکپسوله کردن و نشاسته مقاوم بر زنده مانی پروبیوتیک ها و ویژگی های حسی ماست سین بیوتیک
Year: 1397
Language: Persian
Authors: ایمان قاسم خانی - حمید باغبانباشی - کامران بلوردی - آرمان محمودیان
Page: 3
Conference Paper
74. تاثیر صمغ آلژینات سدیم و ژلان بر روی خصوصیات فیزیکی و حسی خامه قنادی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: مریم حدادی - جواد حصاری - حسین جدیری
Page: 3
Conference Paper
75. تاثیر مالتودکسترین به عنوان جایگزین چربی بر روی ویژگی های فیزیکی خامه کم چرب
Year: 1397
Language: Persian
Authors: افروز شاددل - جواد حصاری - صدیف آزادمرد دمیرچی - حسین جدیری
Page: 1
Conference Paper
76. تاثیر پوشش خوراکی بر پایه پروتئین آب پنیر حاوی ناتامایسین و کونژوگه آنزیم لیزوزیم گزانتان بر ویژگی های میکروبی پنیر سفید فراپالایشی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: عباس جلیل زاده - جواد حصاری - سید هادی پیغمبردوست - حسین جدیری
Page: 1
Conference Paper
77. تاثیر پیش تیمارهای فراپالایش اولیه و تخمیر لاکتیکی بر بهبود راندمان تولید، ویژگی حسی و فیزیکو شیمیایی پنیر فتای فراپالایش UF-Feta
Year: 1397
Language: Persian
Authors: مجتبی حاجی بابایی - مصطفی کرمی - رضوان اسماعیلی
Page: 2
Conference Paper
78. تاثیر گستردگی صادرات بر عملکرد صادرات با تاکید بر نقش واسطه ای تسهیم اطلاعات صادرات، پویایی بازار صادرات و اهداف کاربردی داخلی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: مریم سهرابی
Page: 2
Conference Paper
79. تاثیرعصاره برگ زیتون برپایداری اکسایشی روغن دانه بزرک
Year: 1397
Language: Persian
Authors: سیده شمیمه شمس سرخنی - سیده فاطمه ضیاء بری - نگین نصیری
Page: 2
Conference Paper
80. تدوین استراتژی شرکت شیر پاستوریزه پگاه گیلان با استفاده از رویکرد تحلیل عوامل استراتژیک SWOT و ماتریس برنامه ریزی استراتژیک کمی QSPM
Year: 1397
Language: Persian
Authors: سکینه علی پور نیلاش - موسی اسماعیل زاده - مجید صانعی فر - علی اسلامی
Page: 3
Conference Paper
81. تدوین استراتژی های بازاریابی محصولات لبنی در شرایط بحرانی ناشی از تحریم
Year: 1397
Language: Persian
Authors: احمدرضا پارسا
Page: 1
Conference Paper
82. تسریع رسیدن پنیر
Year: 1397
Language: Persian
Authors: علی اکبر کمالی اردکانی - شهاب سلامتی - سید مهدی قریشیان
Page: 1
Conference Paper
83. تصفیه آب کندانس کارخانه فراورده های پودری
Year: 1397
Language: Persian
Authors: ابوالفضل دلجو - گشتاسب گلبن - احسان یزدانپناه
Page: 2
Conference Paper
84. تغییرات میکروبی و pH شیر شکلات غنی شده با سفیده تخم مرغ و عمر مفید آن
Year: 1397
Language: Persian
Authors: فهیمه لطفیان - زهرا امام جمعه - مصطفی کرمی - سهراب معینی
Page: 2
Conference Paper
85. تهیه دسر نوشیدنی لبنی حاوی آب پنیر لاکتیکی تازه
Year: 1397
Language: Persian
Authors: سیما طاهری - مرتضی خمیری - مهران اعلمی - علی مویدی
Page: 2
Conference Paper
86. توسعه رشد و زنده مانی پروبیوتیک ها در دسرنوشیدنی سینبیوتیک تخمیری جدید
Year: 1397
Language: Persian
Authors: سیما طاهری - مرتضی خمیری - مهران اعلمی - علی مویدی
Page: 2
Conference Paper
88. تولید روغن مخصوص شیر خشک نوزاد برای اولین بار در ایران
Year: 1397
Language: Persian
Authors: حمداله نادری - فرزاد ذکائی نیا - عباس صفی
Page: 2
Conference Paper
89. تولید شربت های قندی حاصل از هیدرولیز آرد ذرت نرم و سخت
Full TextDownload Full TextYear: 1397
Language: Persian
Authors: فرشته فطوره چی
Page: 7
Conference Paper
90. تولید ماست هم زده کم چرب با پودر مالت جو و بررسی خصوصیات رنگ سنجی آن
Year: 1397
Language: Persian
Authors: بهرام کریمی - امیر شاکریان - محمد حجت الاسلامی
Page: 1
Conference Paper
91. تولید نوشیدنی بر پایه آب پنیر
Year: 1397
Language: Persian
Authors: سمیرا دلیر - مصطفی کرمی
Page: 1
Conference Paper
92. تکنولوژی هردل (فناوری ترکیبی) در فرآیند تولید محصولات لبنی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: مرجان فروغی - عبداله قدوسی
Page: 2
Conference Paper
93. جایگزینی شیره خرما به عنوان جایگزین ساکارز در خامه شکلاتی و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی محصول تولیدی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: بهرام کریمی - محمد حجت الاسلامی - حمداله نادری - سید سهام حسینی
Page: 1
Conference Paper
94. جایگزینی شیره خرما و اینولین در کرم ویفر و بررسی اثر آنها بر ویژگی های بافتی و حسی کرم ویفر
Year: 1397
Language: Persian
Authors: عباس اسماعیلی - علیرضا کشاورزیان - سید سهام حسینی - بهرام کریمی
Page: 1
Conference Paper
95. جایگزینی شیره خرما و اینولین در کرم ویفر و بررسی اثر آنها بر ویژگی های بافتی و حسی کرم ویفر
Year: 1397
Language: Persian
Authors: علیرضا کشاورزیان - محمد حجت الاسلامی - عباس اسماعیلی درکه - سید سهام حسینی
Page: 1
Conference Paper
97. جمعیت شناسی میکروبی شیر خام تولید پنیر دلمه آنزیمی تازه و فعالیت های متابولیکی آنها
Year: 1397
Language: Persian
Authors: ایمان قاسم خانی - حمیذ باغبانباشی - کامران بلوردی - آرمان محمودیان
Page: 2
Conference Paper
98. خصوصیات کره اسپرید حیوانی، تفاوت آن با انواع محصولات کره ، مارگارین و سطح پذیرش مصرف کننده
Year: 1397
Language: Persian
Authors: سید حسام حمیدی - حمید باغبانباشی - لیلا قاسمی - فریدون پور مفخمی
Page: 3
Conference Paper
99. رابطه بین مصرف غذاهای لبنی و بیماری های قلبی و عروقی و کاردیومتابولیک
Year: 1397
Language: Persian
Authors: حسین جدیری - هادی قائمی
Page: 1
Conference Paper
100. راهبردهای کاهش مصرف شکر در فرمولاسیون فراورده های لبنی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: محمد دانشی - رامش صدیقی
Page: 1
Conference Paper
101. روش های بهبود قابلیت زنده مانی میکرو ارگانیسم های پروبیوتیک در فراورده های لبنی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: علی رضا شاطری - مسعود نجف نجفی
Page: 2
Conference Paper
102. ریزپوشانی پروبیوتیک ها به روش خشک کن افشانی، از کشت تا محصول
Year: 1397
Language: Persian
Authors: حسین جدیری - عزیز همایونی راد - امیر محمد مرتضویان - مسعود قربانزاده مشکانی
Page: 1
Conference Paper
103. زمان ماندگاری افزایش یافته ESL در محصولات لبنی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: ناهید کاغذچی
Page: 1
Conference Paper
104. سنتز آسان کوینولین از طریق واکنش فریدلندر در حضور سه هیدروژن سولفات بور یا کلرواستیک اسید تحت شرایط بدون حلال
Year: 1397
Language: Persian
Authors: احمدرضا ارج زاده
Page: 2
Conference Paper
105. شبیه سازی عددی و تحلیل اثر توالی جوشکاری بر تغییر شکل ورق های نازک
Year: 1397
Language: Persian
Authors: محمد اکرامی - حمید باغبانباشی - گشتاسب گلبن - محمدرضا بهروزنیا
Page: 1
Conference Paper
106. شمارش باکتری های ترمودوریک درشیرخام صنعتی و سنتی ورودی به شرکت پگاه اراک
Year: 1397
Language: Persian
Authors: بهارک سعیدی - حامد امینی مصلح آبادی - بهارک سعیدی
Page: 2
Conference Paper
107. شناسایی و توصیف صفات اختصاصی microRNA های شیر در مراحل مختلف تولید شیر خام و فرآورده های شیری مایع و پودری
Year: 1397
Language: Persian
Authors: کامران بلوردی - حمید باغبانباشی - آرمان محمودیان - ایمان قاسم خانی
Page: 2
Conference Paper
108. شیرموز و جلوگیری از سرطان
Year: 1397
Language: Persian
Authors: سید مسعود محمدی - حمید باغبانباشی - فریدون پور مفخمی - سعید زارع
Page: 2
Conference Paper
109. طراحی الگوی ارزش مورد انتظار مشتری برای محصولات استراتژیک لبنی در شرکت پگاه تهران
Year: 1397
Language: Persian
Authors: مهناز خدایی - جهانگیر یداللهی فارسی
Page: 1
Conference Paper
110. طراحی برنامه های کنترل کیفیت کارخانجات صنایع غذایی از طریق آزمون های ارزیابی حسی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: سید حسام حمیدی - حمید باغبانباشی - لیلا قاسمی - سید ابراهیم حسینی
Page: 2
Conference Paper
111. طراحی برگر مرغ و سبزیجات غنی شده با استروژن های گیاهی به منظور کاهش کلسترول
Year: 1397
Language: Persian
Authors: سعیده عزت زادگان جهرمی - شاهین بخشی زاده شیرازی - مهشید عسگری زاده
Page: 2
Conference Paper
112. عملکرد بازدارنده های طبیعی شیر و کاربرد آنتی اکسیدان ها در شیر
Year: 1397
Language: Persian
Authors: سید مسعود محمدی - حمید باغبانباشی - رامین میهن دوست - ایمان قاسم خانی
Page: 2
Conference Paper
113. غذاهای فراسودمند، پروبیوتیک، پری بیوتیک
Year: 1397
Language: Persian
Authors: انسی دسته گلی
Page: 1
Conference Paper
114. غنی سازی راهی اقتصادی و موثر برای جبران کمبود ریز مغذی ها در شیر
Year: 1397
Language: Persian
Authors: افرا مرندی - اکرم پزشکی نجف آبادی - عیسی فتح اللهی
Page: 1
Conference Paper
115. غنی سازی ماست با استفاده از اسپیرولینا کپسوله شده
Year: 1397
Language: Persian
Authors: فرشته کلانتری
Page: 2
Conference Paper
116. غنی سازی ماست هم زده کم چرب با پودر مالت جو و بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: بهرام کریمی - امیر شاکریان - محمد حجت الاسلامی
Page: 1
Conference Paper
117. غنی سازی محصولات لبنی با ویتامین D3 گامی در جهت ارتقاء کیفیت غذا
Year: 1397
Language: Persian
Authors: انسی دسته گلی
Page: 2
Conference Paper
118. غنی سازی مواد غذایی با ویتامین دی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: محمد قره قانی - سجاد قرقانی
Page: 2
Conference Paper
119. فرآوری حداقل در تکنولوژی تولید بستنی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: مونا حسینی خامنه - جواد حصاری - حسین جدیری
Page: 1
Conference Paper
120. فرایند اهمیک در صنعت لبنیات
Year: 1397
Language: Persian
Authors: احسان آزادبخت
Page: 2
Conference Paper
121. فرایند تولید ماست با پروتئین بالا
Year: 1397
Language: Persian
Authors: احسان آزادبخت
Page: 2
Conference Paper
122. فرایند پالس الکتریکی در صنایع لبنی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: علیرضا حاصلی
Page: 1
Conference Paper
123. فرمولاسیون ماست پروبیوتیک حاوی سماق برای لاغری و چربی سوزی در افراد چاق
Year: 1397
Language: Persian
Authors: حسین جدیری - عزیز همایونی راد - مینا جوادی - مهسا خالقی
Page: 1
Conference Paper
124. فعالیت آنتی اکسیدانی و خواص رنگی میکرو کپسول های عصاره کاکوتیZiziphora L. Clinopodiodes
Year: 1397
Language: Persian
Authors: محمود حسین نیا - هادی الماسی - محمد علیزاده خالدآباد
Page: 2
Conference Paper
125. فیلم ها و پوشش های خوراکی ضد میکروبی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: بابک کرمی - زهرا افشاری
Page: 2
Conference Paper
126. لاکتولوز: مزایا و معایب مصرف
Year: 1397
Language: Persian
Authors: سید مسعود محمدی - حمید باغبانباشی - فریدون پور مفخمی - لیلا قاسمی
Page: 2
Conference Paper
127. مالتینگ و کاربرد آن در صنایع غذایی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: علی امیرخانی - مهدی لوایی
Page: 1
Conference Paper
128. مروری بر اثرات سلامت بخش ماست میوه ای پروبیوتیک و پری بیوتیک
Year: 1397
Language: Persian
Authors: حسین جدیری - عزیز همایونی راد - امین عباسی - سمیرا حسینی
Page: 2
Conference Paper
129. مروری بر اثرات سلامتی بخش شیرهای غنی شده با اسید های چرب بلند زنجیرامگا 3 DHA,EPA و اسید اولئیک
Year: 1397
Language: Persian
Authors: فرزاد فربود
Page: 1
Conference Paper
130. مروری بر اثرات فراسودمند چربی شیر در رشد نوزادان و کودکان
Year: 1397
Language: Persian
Authors: حسین جدیری - عزیز همایونی راد - امین عباسی - سمیرا حسینی
Page: 1
Conference Paper
131. مروری بر اهمیت عملکرد تکنیک ریزپوشانی در صنایع غذایی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: پریناز صادقی - عباس عابدفر
Page: 1
Conference Paper
132. مروری بر بهینه سازی فرمولاسیون بعضی محصولات لبنی و بررسی ویژگی های فیزیکو شیمایی و حسی آنها
Year: 1397
Language: Persian
Authors: میترا ملائی پروری - نسیم خورشیدیان
Page: 2
Conference Paper
133. مروری بر تاثیر استفاده از افزودنی های طبیعی بر ویژگی های کیفی و خواص نگهدارندگی محصولات پاستا و نودل
Year: 1397
Language: Persian
Authors: متین یحیوی - لیلا کمالی روستا - آرش سلطانی
Page: 2
Conference Paper
134. مروری بر تاثیر استفاده از ترکیبات فراسودمند در پاستا، فرآورده های نانوایی و سایر محصولات غذایی بر پایه گندم
Year: 1397
Language: Persian
Authors: فرید عصاره - لیلا کمالی روستا - مهدی امینی
Page: 2
Conference Paper
135. مروری بر جایگاه الزامات بهداشتی درتولیدمواد غذایی GMP
Year: 1397
Language: Persian
Authors: سیروس تقوی - حمید باغبانباشی - شهرناز دبیریان - لیلا قاسمی
Page: 2
Conference Paper
136. مروری بر خواص تغذیه ای و بیولوژیکی شیر شتر مقایسه آن با شیر سایر دام ها
Year: 1397
Language: Persian
Authors: فاطمه پور شفیع
Page: 1
Conference Paper
137. مروری بر روش های فرآوری نوین شیر برای تولید ماست
Year: 1397
Language: Persian
Authors: مریم پیرایش اسلامیان - جواد حصاری - حسین جدیری
Page: 1
Conference Paper
138. مروری بر روش های متداول و نوین در استخراج و تصفیه شربت خام چغندر قند
Year: 1397
Language: Persian
Authors: ادریس آرژه - سعید حمدی پور - رضا قادر مزی - میر خلیل پیروزی فرد
Page: 2
Conference Paper
139. مروری بر روشها و معیارهای انتخاب گونه های پروبیوتیکی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: حسین جدیری - عزیز همایونی راد - امین عباسی - سمیرا حسینی
Page: 2
Conference Paper
140. مروری بر فرآیند کریستالیزاسیون Drowning-out در صنعت غذا
Year: 1397
Language: Persian
Authors: مهشید عسکری زاده - شاهین بخشی زاده شیرازی - سعیده عزت زادگان جهرمی
Page: 3
Conference Paper
141. مروری بر فرایند تولید پودر ماست
Year: 1397
Language: Persian
Authors: حسین جدیری - هادی قائمی
Page: 1
Conference Paper
142. مروری بر قابلیت هضم مواد مغذی فیتوشیمیایی و کربوهیدرات ها در پاستا
Year: 1397
Language: Persian
Authors: محمد توکلی - لیلا کمالی روستا - محسن امینی
Page: 2
Conference Paper
143. مروری بر مهمترین آنتی اکسیدان های دارای منشا گیاهی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: رضا قادرمزی - ادریس آرژه - سعید حمدی پور
Page: 2
Conference Paper
144. مروری بر ویژگی های روغن های گیاهی خوارکی بررسی استفاده از روغن کانولا
Year: 1397
Language: Persian
Authors: مهدی قجری شموشکی - ندا اکبری
Page: 1
Conference Paper
145. مروری بر پنیر تقلیدی مزایا ومعایب
Year: 1397
Language: Persian
Authors: پری سهرابی - محرم وزیری - پریسا قانعی
Page: 2
Conference Paper
146. مروری بر کاربرد استویا به عنوان شیرین کننده طبیعی در فرآورده های لبنی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: سوده سادات مظفری
Page: 1
Conference Paper
147. مطالعه اثر افزودن نانولیپوزوم بر مورفولوژی پنیر لیقوان
Year: 1397
Language: Persian
Authors: رویا شایقی نیا - پیمان مهستی - به آفرید قلندری
Page: 1
Conference Paper
148. مطالعه تاثیر، نشاسته اصلاح شده و پروتئین آب پنیر بر ویسکوزیته و ظرفیت نگه داری آب و ویژگیهای حسی ماست هم زده کم چرب
Year: 1397
Language: Persian
Authors: آرزو هنرجویی
Page: 2
Conference Paper
149. مطالعه مشخصات فیزیکوشیمیایی و ارزیابی حسی بیسکویت غنی شده با جوانه ی گندم و تاثیر زمان نگهداری بر خواص حسی این محصول
Year: 1397
Language: Persian
Authors: عارف اولاد غفاری - میترا نیازی
Page: 2
Conference Paper
150. مطالعه موردی کاربرد ترکیبات زیست فعال در آب پنیر
Year: 1397
Language: Persian
Authors: محسن دزیانی - آرمان یزدی
Page: 1
Conference Paper
151. مطالعه ویژگیهای پنیرکوزه سنتی استان آغ و مقایسه با پنیر تولید شده به روش صنعتی در سطح عرضه
Year: 1397
Language: Persian
Authors: نجمه صباحی محمدی - سجاد نامدار - سجاد خداپناهنده
Page: 2
Conference Paper
152. مقایسه درصد چربی شیر استان اصفهان در دو فصل
Year: 1397
Language: Persian
Authors: فرنوش انصاری - مرضیه طادی - حمداله نادری - بهرام کریمی
Page: 1
Conference Paper
153. مقایسه پروفایل اسید های چرب شیر مادر، شیر خشک نوزاد با شیر گاو
Year: 1397
Language: Persian
Authors: عباس صفی شلمزاری - حمداله نادری - زهرا یزدانیان - بهرام کریمی
Page: 1
Conference Paper
154. مهندسی معکوس
Year: 1397
Language: Persian
Authors: محمد اکرامی - حمید باغبانباشی - گشتاسب گلبن - محمدرضا بهروزنیا
Page: 3
Conference Paper
155. میکروارگانیسم های پاتوژن بیماری زا در شیر
Year: 1397
Language: Persian
Authors: حسین جدیری - عزیز همایونی راد - مهسا خالقی
Page: 1
Conference Paper
156. میگرن و پروبیوتیک
Year: 1397
Language: Persian
Authors: سید مسعود محمدی - حمید باغبانباشی - فریدون پور مفخمی - لیلا قاسمی
Page: 3
Conference Paper
157. نانوتکنولوژی تسخیر کننده صنعت غذایی در آینده
Year: 1397
Language: Persian
Authors: افرا مرندی
Page: 1
Conference Paper
158. نقش آب در خوردگی واحدهای صنعتی لبنی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: حسین جدیری - هادی قائمی
Page: 1
Conference Paper
159. نقش اتوماسیون در صنایع لبنی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: گشتاسب گلبن - محمد علی امینی
Page: 1
Conference Paper
160. نقش تبلیغات در موفقیت برند (مورد مطالعه : محصولات پروبیوتیک شرکت های هلدینگ پگاه)
Year: 1397
Language: Persian
Authors: نرگس موسوی - فریبا رمضانلو - رضا رضاکاظمی ایمن آبادی
Page: 2
Conference Paper
161. نقش مدیریت مشارکتی بر بهره وری سازمانی با تاکید بر اثر میانجی گری کارآفرینی سازمانی (مطالعه موردی: شرکت شیر پگاه فارس)
Year: 1397
Language: Persian
Authors: مجتبی اکرمی - حمید باغبانباشی - اسماعیل محمدی - امین محمودی
Page: 2
Conference Paper
162. نوشیدنی غنی شده با پروتئین سفیده تخم مرغ و بر پایه شیر :پایداری ،خصوصیات تغذیه ای وحسی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: فهیمه لطفیان - زهرا امام جمعه - مصطفی کرمی - سهراب معینی
Page: 2
Conference Paper
163. نوشیدنی های لبنی پروبیوتیک و اثرات سلامت بخش آنها
Year: 1397
Language: Persian
Authors: حسین جدیری - عزیز همایونی راد - نازلی درود
Page: 1
Conference Paper
164. نیم نگاهی بر جادوی نانو بیوتکنولوژی در عرصه صنایع غذایی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: عباس دوستی - ترانه پیمانه عابدی محتسب
Page: 1
Conference Paper
165. هیدروکلوئید ها به عنوان امولسیفایر و پایدار کننده امولسیون
Year: 1397
Language: Persian
Authors: آرش آبایی - فاطمه اصلانی
Page: 2
Conference Paper
166. پایداری اکسیداتیوی کره با استفاده از اسانس آویشن شیرازی و آلفاتوکوفرول
Year: 1397
Language: Persian
Authors: میلاد متین فر - محسن صغیرا
Page: 2
Conference Paper
167. پتانسیل کاربرد فیلمها و پوشش های خوراکی ضدمیکروبی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: زهرا افشاری - بابک کرمی
Page: 2
Conference Paper
168. پست بیوتیک ها در صنایع لبنی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: حسین جدیری - عزیز همایونی راد - سمیرا حسینی - امین عباسی
Page: 2
Conference Paper
169. پپتیدهای بایواکتیو در صنعت غذا
Year: 1397
Language: Persian
Authors: فاطمه اصلانی - آرش آبائی
Page: 2
Conference Paper
170. پپتیدهای زیست فعال در فرآورده های لبنی: تولید، استخراج،خالص سازی و کاربرد
Year: 1397
Language: Persian
Authors: حسین جدیری - عزیز همایونی راد - مریم نائبی
Page: 1
Conference Paper
171. کاربرد آنزیم ها در فرآوری آبمیوه ها
Year: 1397
Language: Persian
Authors: ادریس آرژه - رضا قادرمزی - سعید حمدی پور
Page: 2
Conference Paper
172. کاربرد بتاگلوکان B‐Glucan در صنایع غذایی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: حسین جدیری - هادی قائمی
Page: 1
Conference Paper
173. کاربرد بیوتکنولوژی در صنایع غذایی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: افرا مرندی - مجتبی ایماندار
Page: 1
Conference Paper
174. کاربرد جدا کننده های سانتریفوژی در صنایع غذایی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: مهدی قجری شموشکی
Page: 1
Conference Paper
175. کاربرد نانولیپوزوم در ماست و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی آن
Year: 1397
Language: Persian
Authors: مهسا سرابچی - به آفرید قلندری - حسن حامدی
Page: 1
Conference Paper
176. کاربرد نشاسته در صنایع لبنی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: آرش ارشادی - مهدی جعفری اصل - محسن امینی
Page: 1
Conference Paper
177. کاربرد نمک های فسفات در ویژگی های بافتی پنیر های پروسس
Year: 1397
Language: Persian
Authors: سید مسعود محمدی - حمید باغبانباشی - فریدون پور مفخمی - زهرا باقری
Page: 3
Conference Paper
178. کاربردهای علوم و فناوری نانو در صنایع غذایی
Year: 1397
Language: Persian
Authors: علی اکبر کمالی اردکانی - شهاب سلامتی - سید مهدی قریشیان
Page: 1
Conference Paper
179. کاهش آفلاتوکسین شیر با استفاده از تثبیت مخمر ساکارومایسس سرویزیه بر پرلیت جهت کاهش آفلاتوکسین شیر
Year: 1397
Language: Persian
Authors: مرجان فروغی - عبداله قدوسی
Page: 2
Conference Paper
180. Applications of maltodextrin in dairy industry
Year: 1397
Language: English
Authors: Milad Pero - Mehdi Amini - Mehdi Jafari Asl - Ronak Gholami
Page: 1
Conference Paper
181. Gamma irradiation effects on free radical scavenging activity of Rosmarinus officinalis L. (Rosemary)
Year: 1397
Language: English
Authors: Reza rezanejad - Marzieh Heidarieh - Seyed Mahdi Ojagh - Mojtaba Raeisi
Page: 1
Conference Paper
182. Methods of improving the viability of probiotic microorganisms in Dairy products
Year: 1397
Language: English
Authors: Ali rezashateri - Masood najafnajafi
Page: 3
Conference Paper
183. Response of the properties of physicochemical and viability of probiotic dark chocolate to the presence of L. casei and L.rhamnosus
Year: 1397
Language: English
Authors: Nima Mobahi - Mohammad Hossein Azizi
Page: 1
Conference Paper
184. Uses of Native Starch; Review
Year: 1397
Language: English
Authors: Bahareh Borhani - Mehdi Amini - Mehdi Jafari-Asl
Page: 1