اطلاعات کنفرانس
New research conference on R & D and the leading companies of food industry with a focus on dairy products
محل برگزاری: تهران
تاریخ برگزاری: 8 اسفند 1397
تاریخ نمایه سازی: 10 خرداد 1398
تعداد صفحات: 301
تعداد مقالات :184
نمایش مقالات: 143065
شناسه ملی این کنفرانس: IFSTA01
نویسندگان مشارکت کننده: 529 پژوهشگر
تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: 1
مجموعه مقالات New research conference on R & D and the leading companies of food industry with a focus on dairy products
1. Applications of maltodextrin in dairy industry
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Englishتعداد صفحات مقاله: 12. Gamma irradiation effects on free radical scavenging activity of Rosmarinus officinalis L. (Rosemary)
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Englishتعداد صفحات مقاله: 13. Methods of improving the viability of probiotic microorganisms in Dairy products
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Englishتعداد صفحات مقاله: 34. Response of the properties of physicochemical and viability of probiotic dark chocolate to the presence of L. casei and L.rhamnosus
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Englishتعداد صفحات مقاله: 15. Uses of Native Starch; Review
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Englishتعداد صفحات مقاله: 16. آنزیم های صنعت قند و نشاسته
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 27. اثر افزودن ترکیبات شلاته کننده، امولسیفایر و املاح بر خصوصیات عملکردی، جذب آب و ریز ساختار شیر خشک بدون چربی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 28. اثر باکتری و مخمر پروبیوتیک بر میزان تولید اسید فولیک در مواد غذایی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 29. اثر بخشی گلوتن و ترانس گلوتامیناز در بهبود خواص فیزیکی و شیمیایی نان تازه
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 210. اثر بسته بندی تحت خلاء و اتمسفر اصلاح شده بر ماندگاری پنیر کوارک
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 111. ارتباط اسپور کانت شیر خام با راندمان سیستم های باکتوفیوژ
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 212. ارزیابی حسی محصول شیربطری (مورد مطالعه : شرکت شیرپاستوریزه پگاه زنجان)
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 213. ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی خامه قندی شیرین شده با قند مایع خرما و استویا
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 116. استفاده از اسانس کاکوتی در تولید ماست هم زده و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 117. استفاده از ایزوفلاوون ها و ساپونین ها به عنوان جایگزینی پروتیین شیر در شیر خشک نوزاد و شیر خشک بزرگسالان
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 118. استفاده از تکنیک شمارش پس از انکوباسیون اولیه PIC جهت شناسایی و شمارش باکتریهای سرما گرا در شیر خام
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 119. استفاده از دانه گیاه Coriandrum sativum گشنیز در پنیر پروسس خامه ای
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 320. استفاده از دانه گیاه Coriandrum sativumگشنیزدر ماست همزده
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 321. استفاده از صمغ گوار و گزانتان در پایداری نوشیدنی کفیر
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 122. افزایش سطح اطمینان از کفایت CIP در کارخانجات لبنی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 223. امولسیون های نوشیدنی: پیشرفت های اخیر در فرمولاسیون، تولید، و کاربردها
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 124. امکان استفاده از بتاگلوکان غلات به عنوان یک ترکیب فراسودمند در فراورده های لبنی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 126. امکان سنجی تغییر روش انجام آزمون های کپک و مخمر در جهت اصلاح فرایند سالم سازی حرارتی پنیر یواف
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 327. امکان سنجی غنی سازی دمنوش گل گاو زبان با استفاده از گل ختمی سیاه و پنیرک
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 228. انکپسولاسیون باکتریهای پروبیوتیک با استفاده از آلژینات سدیم و افزودن آنها به کرم ویفر و بررسی میزان زنده مانی ا در کرم ویفر پروبیوتیکه
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 129. بررسی اثر افزایش آلفاتوکوفرول در روغن آفتابگردان بر روی افزایش کیفیت و ماندگاری آن
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 230. بررسی اثر افزودن اینولین و باکتری کواگولانس بر Ph و خصوصیات شیمیایی سوپ نیمه آماده
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 231. بررسی اثر افزودن اینولین و باکتری کواگولانس بر خصوصیات رئولوژیکی و حسی سوپ نیمه آماده
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 232. بررسی اثر اینولین بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی پنیر فراپالایش کم چرب و کم نمک
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 134. بررسی اثر کاهش لاکتوز بر ویژگی های حسی دوغ با استفاده از اولترافیلتراسیون
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 235. بررسی اثرات افزودن ریزجلبک اسپیرولینا Spirulina platensis در ماست
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 236. بررسی استفاده از پروتیین سویا در شیر خشک نوزاد و بزرگسالان
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 137. بررسی استفاده از کاکوتی بر خواص رئولوژیکی و حسی ماست هم زده کم چرب
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 138. بررسی اکسیداسیون چربی و پروتئین فیله ماهی کپور طی نگه داری در دمای انجماد 18- درجه سانتی گراد
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 239. بررسی تاثیر استفاده از آنزیم آلفا آمیلاز بر اصلاح ویژگی های نشاسته ذرت، برنج و تاپیوکا
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 140. بررسی تاثیر استفاده از آنزیم آلفا آمیلاز بر اصلاح ویژگی های نشاسته ذرت، برنج و تاپیوکا به عنوان جایگزین چربی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 141. بررسی تاثیر افشره نعناع، میزان و نوع استارتر بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی دوغ
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 242. بررسی تاثیر دما بر سینتیک برشته کردن واکسیداسیون روغن پسته
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 143. بررسی تاثیر دما برشته کردن بررنگ و سینتیک رنگ پسته
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 145. بررسی تاثیر دماهای مختلف برشته کردن بر بافت و ویژگی های حسی پسته
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 146. بررسی تاثیر رفتار فصلی شیرخام بر برنامه ریزی تولید کارخانجات لبنی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 247. بررسی تاثیر فرایند فشار بالا بر پارامتر های میکروبی و فیزیکوشیمیایی شیر و فراورده های لبنی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 248. بررسی تاثیر مدیریت دانش بر عملکرد سازمان بر اساس مدل کارت امتیازی متوازن با توجه به نقش واسطه فرهنگ سازمانی(مطالعه موردی : کارخانه پگاه فارس)
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 349. بررسی تاثیر نوع ماده اولیه، دما و نحوه ی فرآوری مغز تخمهی آفتابگردان بر ویژگی های شیمیایی، حسی و ماندگاری مغز تخمه ی بسته بندی شده
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 250. بررسی تاثیر هیدروکلوئیدها در پایدارسازی و ویژگی های ارگانولپتیک دوغ
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2
نتایج 1 تا 50 از مجموع 184