نتایج 1 تا 10 از مجموع 132
Journal Paper
1.بررسی تاثیر افزودن کدو سبز (Cucurbita pepo) بر ویژگی‌های فیزیکی- شیمیایی و حسی ماست همزده طی نگهداری
(Full Text)Year 1400
Publish place: Journal Of Iranian Food Science and Technology Research Issue 1، Vol 17
Authors: مرضیه سلامی، معصومه مهربان سنگ آتش، احمد احتیاطی، احمد احتیاطی
Pages: 14 | Language: Persian
Publish place: Journal Of Iranian Food Science and Technology Research Issue 1، Vol 17
Authors: مرضیه سلامی، معصومه مهربان سنگ آتش، احمد احتیاطی، احمد احتیاطی
Pages: 14 | Language: Persian
Journal Paper
2.بهینه‌سازی فرمول بستنی وانیلی با کمک جایگزینی آرد کینوا با شیر خشک بدون چربی به روش سطح پاسخ
(Full Text)Year 1400
Publish place: Journal Of Iranian Food Science and Technology Research Issue 2، Vol 17
Authors: دلارام حامی، محمد گلی
Pages: 13 | Language: Persian
Publish place: Journal Of Iranian Food Science and Technology Research Issue 2، Vol 17
Authors: دلارام حامی، محمد گلی
Pages: 13 | Language: Persian
Journal Paper
3.بهینه‌سازی شرایط تولید ژله با استفاده از پکتین استخراج شده از پوست سیب‌زمینی و بررسی خواص بافتی، فیزیکوشیمیایی و حسی آن در مقایسه با پکتین‌های تجاری
(Full Text)Year 1400
Publish place: Journal Of Iranian Food Science and Technology Research Issue 2، Vol 17
Authors: علی کاشانی، مریم حسنی، لیلا ناطقی، محمد جواد اسدالله زاده، پروین کاشانی
Pages: 16 | Language: Persian
Publish place: Journal Of Iranian Food Science and Technology Research Issue 2، Vol 17
Authors: علی کاشانی، مریم حسنی، لیلا ناطقی، محمد جواد اسدالله زاده، پروین کاشانی
Pages: 16 | Language: Persian
Conference Paper
4.تکنولوژی و تولید سوهان
(Full Text)Year 1400
Publish place: 7th International Conference on Food Science, Organic Agriculture and Food Security
Authors: محدثه خجیر
Pages: 9 | Language: Persian
Publish place: 7th International Conference on Food Science, Organic Agriculture and Food Security
Authors: محدثه خجیر
Pages: 9 | Language: Persian
Conference Paper
5.بررسی خصوصیات شیمیایی وحسی مربای گلبرگ زعفران
(Full Text)Year 1400
Publish place: 5th International Congress of Developing Agriculture, Natural Resources, Environment and Tourism of Iran
Authors: تکتم محمدی مقدم، اعظم حسینی
Pages: 11 | Language: Persian
Publish place: 5th International Congress of Developing Agriculture, Natural Resources, Environment and Tourism of Iran
Authors: تکتم محمدی مقدم، اعظم حسینی
Pages: 11 | Language: Persian
Journal Paper
6.اثرات جایگزینی پروتئین آبکافت شده ماهی کپورنقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) با تخم مرغ بر پایداری و خواص حسی سس مایونز
(Full Text)Year 1400
Publish place: Journal of Animal Environment Issue 1، Vol 13
Authors: الناز غفاری چراتی، سکینه یگانه، سید علی جعفرپور، رضا صفری
Pages: 11 | Language: Persian
Publish place: Journal of Animal Environment Issue 1، Vol 13
Authors: الناز غفاری چراتی، سکینه یگانه، سید علی جعفرپور، رضا صفری
Pages: 11 | Language: Persian
Conference Paper
7.بررسی تاثیر جایگزینی آرد گندم با سبوس برنج بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی کلوچه سنتی سبزوار
(Full Text)Year 1400
Publish place: 3rd International Congress on Food Science & Technology & Agriculture and Food Security
Authors: مهدیه ربیع نژاد کنجی
Pages: 13 | Language: Persian
Publish place: 3rd International Congress on Food Science & Technology & Agriculture and Food Security
Authors: مهدیه ربیع نژاد کنجی
Pages: 13 | Language: Persian
Conference Paper
8.ماست گیاهی پروبیوتیک : روش تولید و ارزش غذایی
(Full Text)Year 1400
Publish place: 28th National Iranian Food Science and Technology Congress
Authors: فاطمه سلیم فر، محمود توکلی، محمدامین میری
Pages: 11 | Language: Persian
Publish place: 28th National Iranian Food Science and Technology Congress
Authors: فاطمه سلیم فر، محمود توکلی، محمدامین میری
Pages: 11 | Language: Persian
Conference Paper
9.کابرد اینولین به عنوان بهبود دهنده بافت در محصولات لبنی
(Full Text)Year 1400
Publish place: 28th National Iranian Food Science and Technology Congress
Authors: محمد رفیعی، آنا اعتمادی رازلیقی
Pages: 22 | Language: Persian
Publish place: 28th National Iranian Food Science and Technology Congress
Authors: محمد رفیعی، آنا اعتمادی رازلیقی
Pages: 22 | Language: Persian
Conference Paper
10.ارزیابی خواص حسی نوشیدنی تهیه شده از گلاب و عصاره شاه توت با استفاده از طرح تاگوچی
(Full Text)Year 1400
Publish place: 28th National Iranian Food Science and Technology Congress
Authors: محمد بلوردی، مهدیه نیک پیشه
Pages: 8 | Language: Persian
Publish place: 28th National Iranian Food Science and Technology Congress
Authors: محمد بلوردی، مهدیه نیک پیشه
Pages: 8 | Language: Persian