لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
Bita Bakhshi
Mohammad Hossein Azizi
Vahid Hakimzadeh
نتایج 1 تا 10 از مجموع 20
1
2
Journal Paper
بررسی تاثیر سیستم های هیدروکلوئیدی بر ساختار ژلی پروتئین های شیر طی تخمیر ماست
Authors:
Ali Motamedzadegan
Year 1398
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 93، Vol 16
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بهینه یابی اثر صمغ های پکتین و کربوکسی متیل سلولز بر جذب روغن،خواص بافتی و تغییرات رنگ خلال نیمه سرخ شده سیب زمینی (فرنچ فرایز) با استفاده از روش سطح پاسخ
Authors:
Amir Daraei Garmakhany
،
Narjes Aghajani
،
Mohsen Dalvi-Isfahan
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 116، Vol 18
Pages:
15
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی ویژگی های فیزیکی شیمیایی و حسی شیر کاکائوی فراسودمند حاوی شیره توت،آب پنیر و هیدروکلوئیدهای مختلف
Authors:
Bita Bakhshi
،
Vahid Hakimzadeh
،
Hassan Rashidi
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 118، Vol 18
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر هیدروکلوئیدهای زانتان و CMC بر خواص رئولوژیکی خمیر نان فاقد گلوتن
Authors:
Nasim Sadegh Nia
،
Mohammad Hossein Azizi
،
Mahdi Seyedin Ardebili
،
Mehrdad Mohammadi
Year 1395
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 51، Vol 13
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر افزودن هیدروکلوئیدهای ژلان،کتیرا و پکتین با متوکسیل بالا در پایدارسازی دوغ
Authors:
Naimeh Kar Amooz
،
Ali Mohammadi Sani
،
Hassan Rashidi
Year 1395
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 52، Vol 13
Pages:
9
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی جایگزینی ثعلب با صمغ دانه مرو و تاثیر آن بر روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی سنتی
Authors:
Marziyeh Mirza i
،
Ali Mohammadi Sani
Year 1394
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 54، Vol 13
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
Influence of Hydrocolloids on Dough Properties and Quality of Barbari: An Iranian Leavened Flat Bread
Authors:
M. Ghanbari
،
J. Farmani
Year 1392
Publish place:
Journal of Agricultural Science and Technology Issue 3، Vol 15
Pages:
11
| Language: English
View And Download
Journal Paper
اثر نسبت های مختلف هیدروکلوئیدها و امولسیفایرهای غذایی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافتی و میکروبی کیک اسفنجی در طی دوره نگهداری
Authors:
Maryam Fakhernia
،
Mohamad Alizadeh
،
Mahmoud Rezazadbari
،
Hamed Hassanzadeh
Year 1402
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 138، Vol 20
Pages:
15
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
کپسوله کردن اسید سیتریک خوراکی توسط امواج مایکروویو
Authors:
Year 1385
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 11، Vol 3
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
Effects of Microcrystalline Cellulose and Hydroxypropylmethyl Cellulose on the Properties of Dough and Flat Bread (Iranian Barbari Bread)
Authors:
M. MAJZOOBI
،
A. FARAHNAKY
،
R. OSTOVAN
Year 1386
Publish place:
Iran Agricultural Research Issue 1، Vol 25
Pages:
12
| Language: English
View And Download
نتایج 1 تا 10 از مجموع 20
1
2