Conference Paper
1.بررسی خواص بافتی و رئولوژیک اثر افزودن نشاسته اصلاح شده به اسپرد شکلاتی
(Full Text)Year 1399
Publish place: 27th Iranian Food Science and Technilogy Congress
Authors: آرش دارا، سوسن کریمی، محمد حجت الاسلامی
Pages: 10 | Language: Persian
Publish place: 27th Iranian Food Science and Technilogy Congress
Authors: آرش دارا، سوسن کریمی، محمد حجت الاسلامی
Pages: 10 | Language: Persian
Conference Paper
2.کاربرد تکنولوژی میدان الکتریکی پالسی درصنایع غذایی صنایع لبنی ،آب میوه و صنعت قند
(Full Text)Year 1398
Publish place: Second International Conference on Food Science, Organic Agriculture and Food Security
Authors: محمد حجت الاسلامی، مازیار دژبخش، طیبه مرادی زاده زواره
Pages: 34 | Language: Persian
Publish place: Second International Conference on Food Science, Organic Agriculture and Food Security
Authors: محمد حجت الاسلامی، مازیار دژبخش، طیبه مرادی زاده زواره
Pages: 34 | Language: Persian
Journal Paper
3.استفاده از اسانس های آویشن، مرزه، میخک همراه با پوشش نشاسته ی اصلاح شده در افزایش عمر ماندگاری گوشت
(Full Text)Year 1398
Publish place: Applied microbiology in food industry Issue 2، Vol 5
Authors: نسیم ایل بیگی، محمد حجت الاسلامی، هومان مولوی
Pages: 14 | Language: Persian
Publish place: Applied microbiology in food industry Issue 2، Vol 5
Authors: نسیم ایل بیگی، محمد حجت الاسلامی، هومان مولوی
Pages: 14 | Language: Persian
Conference Paper
4.جاذب های اکسیژن: رهیافتی نوین در بسته بندی فعال مواد غذایی
(Full Text)Year 1397
Publish place: Second International Conference and Third National Conference on Agriculture, Environment and Food Security
Authors: سیده فاطمه احمدی، محمد حجت الاسلامی، سیده خدیجه احمدی
Pages: 5 | Language: Persian
Publish place: Second International Conference and Third National Conference on Agriculture, Environment and Food Security
Authors: سیده فاطمه احمدی، محمد حجت الاسلامی، سیده خدیجه احمدی
Pages: 5 | Language: Persian
Conference Paper
5.مطالعه اثر خواص ضد میکروبی اسانس استخراج شده از گیاهان دارویی در بسته بندی مواد غذایی
(Full Text)Year 1397
Publish place: Second International Conference and Third National Conference on Agriculture, Environment and Food Security
Authors: سیده فاطمه احمدی، محمد حجت الاسلامی، سیده خدیجه احمدی
Pages: 5 | Language: Persian
Publish place: Second International Conference and Third National Conference on Agriculture, Environment and Food Security
Authors: سیده فاطمه احمدی، محمد حجت الاسلامی، سیده خدیجه احمدی
Pages: 5 | Language: Persian
Conference Paper
6.تاثیر هیدروکلوئیدهای زانتان، کربوکسی متیل سلولز و گوار بر ویژگی های شیمیایی، آباندازی و پارامترهای رنگ ماست قالبی با چربی کاهش یافته
(Full Text)Year 1397
Publish place: First National Conference on Agricultural and Environmental Sciences of Iran
Authors: زینب مهدیپور بیرگانی، محمد حجت الاسلامی
Pages: 13 | Language: Persian
Publish place: First National Conference on Agricultural and Environmental Sciences of Iran
Authors: زینب مهدیپور بیرگانی، محمد حجت الاسلامی
Pages: 13 | Language: Persian
Conference Paper
7.مروری بر تولید اسید سیتریک از مخمر Yarrowia Lipolitica
(Full Text)Year 1396
Publish place:
Authors: مریم ترابیان دهکردی، لیلا صداقت بروجنی، محمد حجت الاسلامی
Pages: 11 | Language: Persian
Publish place:
Authors: مریم ترابیان دهکردی، لیلا صداقت بروجنی، محمد حجت الاسلامی
Pages: 11 | Language: Persian
Journal Paper
8.کیفیت میکروبی دوغ تهیه شده با افزودن همزمان صمغ CMC، زانتان و کتیرا در طول زمان نگهداری
(Full Text)Year 1396
Publish place: Journal of Food Microbiology Issue 1، Vol 4
Authors: محمد حجت الاسلامی، مریم جعفری، زینب ترکی
Pages: 9 | Language: Persian
Publish place: Journal of Food Microbiology Issue 1، Vol 4
Authors: محمد حجت الاسلامی، مریم جعفری، زینب ترکی
Pages: 9 | Language: Persian
Journal Paper
9.اثر فرایند استیلاسیون و اتصال عرضی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، عملکردی و ساختاری نشاسته نخود (واریته جم)
(Full Text)Year 1396
Publish place: Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology Issue 4، Vol 6
Authors: فرزانه عقیلی دهنوی، عبدالخالق گل کار، هومان مولوی، محمد حجت الاسلامی
Pages: 14 | Language: Persian
Publish place: Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology Issue 4، Vol 6
Authors: فرزانه عقیلی دهنوی، عبدالخالق گل کار، هومان مولوی، محمد حجت الاسلامی
Pages: 14 | Language: Persian
Conference Paper
10.مقایسه پایداری اکسیداتیو روغن سویا در اختلاط با روغن کدو خورشتی (به عنوان منبع غنی از اسید اولییک و ترکیبات فنلی) و روغن زیتون تحت شرایط اکسیداسیون تسریع شده
(Full Text)Year 1395
Publish place:
Authors: نجمه نوروزی، مریم جعفری، محمد حجت الاسلامی
Pages: 7 | Language: Persian
Publish place:
Authors: نجمه نوروزی، مریم جعفری، محمد حجت الاسلامی
Pages: 7 | Language: Persian