لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
Conference Paper
بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
Authors:
علیرضا ملکی کهکی
،
علی اصغر فخاری
Year 1401
Publish place:
The third conference on the position of strategic products in food security and sustainable agriculture
Pages:
6
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
بررسی جایگزینی نیتریت سدیم با عصاره کروسین در سوسیس آلمانی ۴۰ درصد گوشت مرغ و ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی، ضدمیکروبی و حسی
Authors:
علیرضا ملکی کهکی
،
محمد مسجدی
،
بهرام باقری
Year 1401
Publish place:
The third conference on the position of strategic products in food security and sustainable agriculture
Pages:
16
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
بررسی جایگزین های نیتریت سدیم در فرآورده های گوشتی
Authors:
علیرضا ملکی کهکی
،
محمد مسجدی
Year 1401
Publish place:
The third conference on the position of strategic products in food security and sustainable agriculture
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر روش خیساندن بر مقدار ترکیبات زیست فعال و خواص ضدمیکروبی گلنار فارسی
Authors:
لیلا ناطقی
،
پیمان رجایی
،
علیرضا ملکی کهکی
Year 1402
Publish place:
Journal od Food Research Issue 1، Vol 33
Pages:
15
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
بررسی جایگزینی نیتریت سدیم با رنگدانه های کروسین و پاپریکا به عنوان افزودنی های رنگی در سوسیس آلمانی 40 درصد گوشت قرمز و ارزیابی خصوصیات شیمیایی و میکروبی
Authors:
علیرضا ملکی کهکی
،
سارا موحد
Year 1397
Publish place:
The 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
بررسی رفتار ریولوژیکی فرمولاسیون های مختلف پنیر ریکوتا تهیه شده از آب پنیر و شیر پس چرخ
Authors:
علی اصغر فخاری
،
علیرضا ملکی کهکی
Year 1396
Publish place:
3rd.International Conference on Researches in Science & Engineering
Pages:
20
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
بررسی جایگزینی نیتریت سدیم با رنگدانه های بتاکاروتن و کوچینیل به عنوان افزودنی های رنگی در کالباس مارتادلا 40 درصد گوشت قرمز و ارزیابی خصوصیات رنگی آن
Authors:
ریحانه احمدی
،
علیرضا ملکی کهکی
Year 1396
Publish place:
3rd.International Conference on Researches in Science & Engineering
Pages:
8
| Language: Persian
View And Download