لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
Alireza Sadeghimahonak
Mehdi Kashani nejad
Morteza Khomeiri
Goodarz Najafian
YAHYA MAGHSOUDLOU
Faramarz Khodayian
نتایج 1 تا 10 از مجموع 146
1
2
3
4
...
Last
Journal Paper
اثر غلظت های مختلف پکتین بر پایداری رنگ و آنتوسیانین های زرشک سیاه(B. cratagina) در سیستم مدل پاستیل میوه ای
Authors:
محمد فرهادی چیتگر
،
مهران اعلمی
،
یحیی مقصودلو
،
محمدرضا عطارودی
Year 1397
Publish place:
Iranian Food Science and Technology Research Journal Issue 4، Vol 14
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
پتانسیل بتاگلوکان جهت بهبود کیفیت ماست سویا منجمد تحت شرایط مختلف دوره رساندن
Authors:
راحیل رضایی
،
مرتضی خمیری
،
مهدی کاشانی نژاد
،
مصطفی مظاهری تهرانی
،
مهران اعلمی
Year 1398
Publish place:
Iranian Food Science and Technology Research Journal Issue 3، Vol 15
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی کیفیت کیک بدون گلوتن تهیه شده از دانه ارزن تیمار شده به روش حرارتی-رطوبتی
Authors:
مهران اعلمی
،
بهاره فتحی
Year 1399
Publish place:
Iranian Food Science and Technology Research Journal Issue 5، Vol 16
Pages:
13
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
ارزیابی ویژگی های پروبیوتیکی و ضد قارچی مخمر منتخب جدا شده از برنج سیاه تخمیر شده
Authors:
فاطمه جعفری کوشکقاضی
،
علیرضا صادقی
،
مهران اعلمی
،
هدی شهیری طبرستانی
،
دل آسا رحیمی گلوگاهی
Year 1402
Publish place:
Journal of Food Microbiology Issue 1، Vol 10
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
ارزیابی ترکیبات تام فنولی، فلاونوئیدی، آنتوسیانینی و فعالیت ضدباکتریایی و آنتی اکسیدانی عصاره استونی میوه ولیک
Authors:
شهلا سلمانیان
،
علیرضا صادقی ماهونک
،
مهران اعلمی
،
محمد قربانی
Year 1393
Publish place:
The Journal of Rafsanjan University of Medical Sciences Issue 1، Vol 13
Pages:
14
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر کفیران و زانتان بر ویژگیهای خمیر و کیفیت نان حجیم فرانسوی
Authors:
منصوره سلیمانی فرد
،
مهران اعلمی
،
فرامرز خدائیان
،
گودرز نجفیان
،
علیرضا صادقی ماهونک
،
مرتضی خمیری
Year 1393
Publish place:
Biosystem Engineering Journal of Iran Issue 2، Vol 45
Pages:
8
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
ارزیابی ویژگی های رئولوژیکی خمیر و عمر انباری نان بربری حاوی هیدروکلوئید آلژینات سدیم
Authors:
منصوره سلیمانی فرد
،
مهران اعلمی
،
فرامرز خدائیان
،
گودرز نجفیان
،
مرتضی خمیری
Year 1393
Publish place:
Biosystem Engineering Journal of Iran Issue 2، Vol 45
Pages:
9
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی خصوصیات رئولوژیکی، بافتی، و رنگ صمغ دانه بالنگو (Lallemantia royleana) تحت تاثیر دماهای متفاوت
Authors:
عاکفه ضامنی
،
مهدی کاشانی نژاد
،
مهران اعلمی
،
فخرالدین صالحی
،
گیتی شیروانی
Year 1394
Publish place:
Biosystem Engineering Journal of Iran Issue 2، Vol 46
Pages:
8
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافتی وحسی دسر لبنی فرا سودمند دارای مالت جو بدون پوشینه
Authors:
مهرناز امینی فر
،
سعیده میانی
،
مهران اعلمی
،
منصور غفارپور
،
فرناز دستمالچی
،
یحیی مقصودلو
،
مریم محمدی
Year 1395
Publish place:
Biosystem Engineering Journal of Iran Issue 3، Vol 47
Pages:
9
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
ژل کربوکسی متیل سلولز بر ویژگی های رئولوژیکی خمیر آرد گندم و خصوصیات فیزیکی نان بربری
Authors:
منصوره سلیمانی فرد
،
مهران اعلمی
،
فرامرز خدائیان چگنی
،
گودرز نجفیان
Year 1392
Publish place:
Food Engineering research Issue 2، Vol 14
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
نتایج 1 تا 10 از مجموع 146
1
2
3
4
...
Last